食堂服务满意度调查方案.doc

2016 年四川交通年四川交通职业职业技技术术学院食堂服学院食堂服务务 满满意度意度调查调查方案方案设计设计 班班 级级：房地：房地产产 14-1 组组 别别：第六：第六组组 姓姓 名名: 徐玲，万丁琴，欧孟月，徐玲，万丁琴，欧孟月，陈陈杰，李杰杰，李杰 完成日期：完成日期：2016.3.16 _ 精品资料 目目 录录 1.调查背景.3 2.调查意义.3 3.调查目的和任务.3 4.调查对象.4 5.调查项目与内容.4 6.调查表和问卷设计.4 7.调查时间安排.4 8.调查方式和方法.5 9.资料分析方案.5 10.附录.6 _ 精品资料 1、 调查调查背景背景 饮食行业也成为三百六十行常展、长新的行当，而饮食业也形成了自己的独 特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。中国有着 5000 年的悠久历史，中 国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到 今，历代相传又推陈出新。 高校食堂，作为一种特殊的饮食文化，也是高校建设中不可缺少的部分，一 直以来都是大家关注的焦点。大学生在学校生活，一天三餐是最基础的保障。所 谓学生食堂伙食办的好坏，学生对伙食满意度如何，直接关系到学校的稳定。最 近有新闻频频爆出，有高校的学生通过集体静坐，绝食等行为抵制学校食堂的涨 价现象。大学生，这个特殊群体的衣食住行似乎需要得到更多的关心与关注。面 对疯涨的物价，高校食堂怎么做才会既保证利益，有保证质量呢？食堂怎样才能 顶住压力，保证满意度呢？面对学生的抱怨，政府部门明文规定的不许涨价的条 例，食堂怎么做才能权衡自身利益与学生对食堂满意度之间的关系呢？学生对 食堂的不满到底存在哪些方面呢？为此，我们专门征对我校学生对食堂的满意 度展开了调查。 2、 调查调查意意义义 本次调查能较为真实的反映我院大学生对食堂菜品口味、食堂环境卫生、服 务质量及对食堂投诉监督机制的满意度。借此为食堂提供参考依据，督促食堂有 方向的改进不足，发扬优点。致力于使大学生的满意度提升，食堂的经济效益增 加，加大社会各界对当代大学生及食堂的关注度。 3、 、调查调查目的和任目的和任务务 调查的目的：主要对食堂的食物价格、食物的丰富度和美味程度、用餐时间 _ 精品资料 合理性、用餐环境卫生、工作人员服务态度，以及同学们的食堂用餐频率、每天 食堂消费金额、同学们对食堂的监督与建议等进行了问卷调查。旨在获取同学们 对食堂质量评价的各种信息、满意度情况及搜集对食堂改善的一些宝贵建议，从 而发现目前我院食堂需待改善的地方以及总结出一些切实可行的建议，进而为 同学们提供良好的用餐环境。 调查的任务：获取学生对学校各个食堂的饭菜质量、价格、服务等各方面的 意见和建议，了解学校食堂的优缺点以及与校外餐馆间竞争的优势和劣势。 4、 、调查对调查对象象 调查对象为四川交通职业技术学院的在校大学生。 5、 、调查项调查项目与内容目与内容 （1）被调查者的基本情况。包括性别、年级、消费状况等。 （2）被调查者对食堂服务的满意度。包括服务人员的态度、效率、礼貌用语、差错 率、卫生状况等。 （3）被调查者对食堂饭菜满意度。包括食品种类、质量、份量、口味、价格等。 （4）被调查者对食堂就餐环境的满意度和食堂卫生状况的满意度。包括地板、桌 椅、就餐用具等。 （5）被调查者对食堂就餐秩序的满意度。包括工作人员维护状况、就餐排队状况 等。 （6）学校食堂的优点和缺点。 （7）学校食堂与校外餐馆间竞争的劣势所在。 6、 、调查调查表和表和问问卷卷设计设计 四川交通职业技术学院食堂服务满意度的调查问卷 _ 精品资料 7、 、调查时间调查时间安排安排 8、 、调查调查方式和方法方式和方法 调查方式：在各个食堂采用随机抽样的方式，样本量为 200 人。具体样本量分配 见下表： 年年级级性性别别男生男生女生女生 大一大一 大二大二 大三大三 调查方法：采用抽样调查法，问卷调查。 9、 、资资料分析方案料分析方案 （1）学生就餐分布状况与满意度分析。重点是了解学校食堂存在的问题，为其提 高服务质量提供决策支持。 （2）校内食堂的优劣势分析，为食堂提高服务质量提供可行的参考方案，提高学 校食堂整体的就餐质量。 （3）校内食堂与校外餐馆间的竞争力分析。了解学生在校外餐馆的基本状况以及 学生选择到校外就餐的原因，明确它们与校内食堂各自的优势和劣势，为提高食 堂的竞争力提供相应的对策和建议。 10、附、附录录 项目组长：徐玲 3 月 15 日3 月 16 日确定并撰写调查计划与执行方案 3 月 17 日3 月 18 日设计问卷，撰写抽样方案 3 月 19 日问卷发放与收回 3 月 19 日问卷数据汇总，得出调查数据 3 月 20 日得出调查报告 _ 精品资料 调查方案、问卷的设计：李杰，陈杰 调查方案、问卷的修改：李杰，陈杰