土家炕豆腐生产加工技改项目可行性论证报告

XXXXXX特色食品有限公司关于土家炕豆腐生产技改项目的可行性论证报告一、项目名称土家炕豆腐生产技改项目二、项目主体XXXXXX特色食品有限公司，法人代表：XX三、项目前景（一）项目建议的必要性1、增加企业的效益。整个项目实施完成后，公司仅炕豆腐可实现年产值2260万元，销售收入3010万元，税收180万元，利润450万元。2、增加农民的收入。两期炕豆腐半自动化生产线建成后，可安排农民工100余人，同时加上农副产品的收购，农民可增收900万元。3、促进地方特色农业经济发展。XX生产的干豆腐独具地方和民族特色，闻名周边县市。但过来XX人做豆腐却是零散的“小打小闹”，没有形成品牌优势和市场优势，仅集中销售在XX，少量销往周边县市。公司项目的实施，将地方特色的农产品走出XX、走向全省、走向全国，促进了XX地区干豆腐生产的规模化、品牌化、市场化，可促进XX地区农业经济的发展和县域农业经济的增长。4、增加产品的市场占有份额，提升企业的市场竞争力。干豆腐作为一种大众食品，在食品行业中具有很大的市场份额，但食品行业的竞争亦十分剧烈。根据公司在10多个省市的市场调查，独具特色的XX干豆腐很受市场和广大消费者的喜爱，但基于过来XX镇干豆腐生产的零散性、销售的狭窄性，根本没有市场份额和竞争力，通过项目的建设，可迅速提升产品在XX部分地区和部分省市的部分地区的市场占有份额，从而增加企业的市场竞争力。（二）项目建设的可能性1、符合食品工业的发展趋势。“民以食为天”。食品行业是永不衰退的行业。随着国民经济的发展，人民生活水平的提高，人们对食品的需求发生了由量向质的转变。公司生产的土家炕豆腐质优价廉，不添加任何防腐剂，符合食品行业的卫生、健康、优质的客观要求，加上豆制品行业在食品行业的较大占有率，公司组织豆制品产业化的开发，符合国际国内的这一发展趋势。2、符合市场的客观需求。豆制品是健康营养食品的首选食品之一。通过公司在北京市丰台区、XX省长沙市、怀化市等城市的市场测试表明，在审查了企业的食品安全生产许可和检测报告后，尝过的广大消费者的回头率在80%以上，可以用“深受消费者喜爱”来描绘，那么企业项目的建设，符合消费者的要求，符合了市场的需求。3、符合农业产业化的发展方向。食品生产加工是农业产业化，推动农产品商业化、专业化、现代化转变的重要途径之一，可以更好的实现农产品的价值。各级党委、政府对食品工业十分重视，公司进行项目建设，符合把“农产品资源优势转化为食品加工优势”的发展方向，符合县委、县政府作出的调整农业产业结构，增长县域农业经济，组建农民脱贫致富的支柱产业的发展思路。4、项目建设的基础好。XX人做豆腐有很长的历史，精湛的工业代代相传，项目建设，人员充足，技术有保证。加上XX的水源取之不竭，水质特别好，原料来源有保障。同时公司聘请XX农业大学食科院作技术后盾，技术改良的难题迎刃而解。5、承办企业的实力强。公司自组建以来，艰苦创业，奋斗拼搏，成功地将XX的土家炕豆腐带向XX以外的地区、带向首都、带向全省，并荣获两个农产品金奖，初步实现了产品向市场的成功推介这一艰难的过程。同时，公司自身无论是组织规模化生产，还是组织市场营销，都组建了一套严格的生产管理体系，构筑一个立体化的市场网络，产品供不应求。四、项目的优势（一）资源优势地灵绿色无公害富硒、富锌食品的理想生产基地。XX县位于XX北武陵山区，是中国亚热带山丘区，由于特殊的地质条件和地形地貌特点，较广泛地分布着非地带性的土壤，有大面积的灰绿色湿润正常新成土及其相同母质上发育的旱地、水田土壤“灰绿土”。“灰绿土”的母质是雪峰古陆西北古东印度洋寺陆架的浅海沉淀物，土建发育程度低，显幼年土的特征，富含丰富的钾、锌、硒等微量元素和轻稀土元素，具优良的物理、化学性质和生物活性，适种多种农作物，农产品质理优良，且没有工矿“三废”的污染，是无公害绿色食品的理想生产基地。（二）民族文化优势“打XX牌，做土家文章”是公司的指导思想。人杰神秘的千年XX，古朴的土家故里，XX县是土家族的发源地，现在还存有标志性的土司王朝遗址老司城及溪州铜柱等，有国家级自然保护区小溪。土家族有自己的语言，有独特的文化。因特殊地理条件，建筑、饮食文化尤为突出。吊脚楼是土家族建筑的突出特点，过年推豆腐、煮腊肉、做糍粑是土家饮食文化的特色，另山野菜、干菜、酸腌菜也独树一帜。（三）产品优势XX土家炕豆腐营养丰富，口感细腻，早在明代，就作为贡品而备受青睐。土家人做豆腐有着很长的历史，土家秘制工艺代代相传至今。尤其是XXXX县XX镇XX的天然水质特别好，富含钙、铁、锌、硒等人体所必需的矿物质和微量元素，所以做出来的干豆腐弹性好、口感好、营养好，我公司在风景秀美的XX镇建厂，传承百年传统工艺，采用武陵山区无公害优质黄豆和天然香料，开发出独具风味的“XX”牌豆腐干，被其他地区的消费者誉为“代表XX的土家族名特产品”，独具切后不易断、细韧嫩滑而嚼的口感，加上光亮的色泽、鲜美的滋味、丰富的营养，深受消费者豆爱，为居家佐餐、馈赠之佳品。（四）地理经济优势近年来，XX县积极深化改革，解放思想，转变观念，立足山区资源优势，实施开发带动战略，各行各业取得了较大的成就。水电上新增水库2座，全县库容量达1.49亿立方米，全县装机总量3.8万千瓦，年发电量达6803万千瓦时，90年代初并入西南大电网，46个乡镇与508个行政区通电；交通上全县47个乡镇已有45个乡镇通车，75%的村通机动车，209国道、1801省道从县城中心横过，南北第二大经济动脉枝柳铁路横贯县境永茂、长官。县城距省府长沙447公里；距州府吉首154公里；距国家级风景区张家界90公里，距XX第二大铁路卸货站猛洞河站50公里，全县通车里程1300多公里。通信上邮电局、所遍布城乡，46个乡镇全部开通程控电话，无线寻呼、数字数据安装网安装工程全部竣工，全县邮路总长4373公里。农业上，1994年被评为全国商品粮基地建设县，联合国粮授项目试点县，粮食的增长解决了农民的温饱问题。（五）政策优势XXXX县地处XX省西北一隅，县境聚居着土家、苗、汉等21个民族，是一个老、少、边、穷的少数民族群居的边远山区县。1985年被国务院定为国家级贫困县，1994年被确定为国家重点扶持贫困县，并被纳入西部开发的范围。同时，“三农”问题的重要性在国家的方针、政策中日益凸现，国家对农业的支持和投入逐年增加，也是项目实施的良好的大环境和机遇。XX县还是一个以农业为主的经济落后县，基本上还处于一种自给自足、封闭落后的小农经济上，脱贫致富的步伐慢，为改变这种现状，近年来，县委、县政府也审时度势地作出了一系列农业产业化结构调整的优惠政策，是项目实施的小环境优势。五、企业概况我公司是XX州农业产业化龙头企业，是XX州唯一一家取得豆制品安全生产许可证的企业，是县招商引资项目企业，是工商部门“一化三基”重点企业和著名商标重点培植企业，是全县唯一一家集合豆制品、土家腊味等土特产品的生产、加工、销售为一体综合企业，同时还取得肉制品，糍粑等糕杰类食品安全生产许可证。公司成立于2006年，注册资金200万元，下设有豆制品厂、腊味厂、土家传统食品厂，占地20000余平方米，建筑面积5000余平方米，产品主要有土家炕豆腐（XX干豆腐）、系列农家柴火腊味、蒿草粑、野生蜂蜜、茶叶等，产品销往十多个省（市）。2010年实现销售收入2100万元，上交利税19.4万元。2006年以来，在各级党委、政府和各有关部门的高度重视和支持下，设于XX县XX镇的豆制品厂取得了迅速发展，初步实现了“走出XX，走向全国”的目标。XX豆制品厂的年生产能力1200吨，主导产品“土家炕豆腐”荣获2007年中国（长沙）产业博览会优质农产品金奖和2008年第十届农博会金奖，在2008年第十届农博会上，多次出现产品被抢购一空的场面。现土家炕豆腐已销往北京、天津、广东、浙江、福建、广西等十个省（市），以细韧嫩滑的口感、光亮的色泽、鲜美的滋味，深受各地消费者的喜爱，产品供不应求。六、主要研究内容XX县XX镇XX的天然水质特别好，富含钙、铁、锌、硒等人体所必须的矿物质和微量元素，做出来的干豆腐弹性好、口感好、营养好，独具民族特色和地方特色。为充分利用得天独厚的资源优势，发展地方特色农业经济，公司计划2011年至2012年投资500万元，与XX农业大学食科院进行技术合作研究，启动炕豆腐生产技改项目，立足独特的土家饮食文化，推广土家特色食品，立足优良的资源优势，推行优质农产品的综合开发，立足引进和增加科技含量，推动地方特色农产品的深加工。项目的主要研究内容是：启动土家炕豆腐半自动化生产线和解决炕豆腐常温保存的难题。七、项目技术路线和组织实施（一）项目选址XX省XX县XX镇XX水源中上游。（二）建设内容1、炕豆腐半自动化生产线建设。2、无防腐剂消毒系统建设。3、自动化包装系统建设。4、制冷贮存保鲜系统建设。5、生产办公设施建设。6、水电、环保等附属设施建设。（三）技术路线及实施技术核心是：炕豆腐半自动化生产线建设和无防腐剂消毒系统建设。技改由公司承担，由公司2名取得高级职称的技术人员与XX农大食科院邓放明副院长组织的相关专家共同进行实验检测，待平稳后组织批量生产。八、市场分析1、从资源上来看。XXXX具有充足的水源和优良的水质，黄豆的供应也非常充足，扩大生产，组建项目具有坚实的基础。2、从技术上看。XX人做豆腐有悠久的历史，优秀的做豆腐“匠人”非常多。公司自2006年以来，与XX农大建立了长久的技术合作关系，通过两年多的实践，技术支持已十分成熟。3、从生产上看。XX目前尚无一家上规模、上档次的企业带动整个豆制品加工产业，公司经过两年多的模索，掌握了比较严格高效的生产管理体系，项目实施后的效益十分显著。4、从市场销售看。公司的销售量逐年翻番增长，在现有的市场上已经供不应求，而待开发的市场还很多，市场的前景十分广阔。今年农博会后，已有数农营销公司赶到XX，要求与本公司签订代理合同。只有实施项目，才能满足市场需求。5、从市场准入看。公司是全州唯一一家取得豆制品食品安全生产许可证的生产、加工、销售企业，产品可流通到全国的各个地区，而且产品深受欢迎，市场声誉极好。6、从市场带动看。一期项目建设到位后，每年可实现产值890万元，销售收入1060万元，税收64万元，利润160万元，为农民增收340万元。两期项目到位后，每年可实现产值2260万元，销售收入3010万元，税收180万元，利润450万元，为农民增收800万元。不到三年，即可收回投资。九、对环境的影响及防治土家炕豆腐的生产对环境污染比较小，只需要采取适当的环保措施，便可达到无污染。生产过程中，主要只需安装烟尘除尘装量即可达到国家规定的废气排放标准；在