食用香精【国标】 .pdf

i c s7 1 1 0 0 6 0 分类号：x 4 6 备案号：2 2 0 9 8 2 0 0 7 q 日 中华人民共和国轻工行业标准 q b t1 5 0 5 2 0 0 7 代替q b t1 5 0 5 - - 1 9 9 2 2 0 0 7 - 10 - 0 8 发布 食用香精 f l a v o r i n g 2 0 0 8 - 0 3 - 0 1 实施 中华人民共和国国家发展和改革委员会 发布 前言 q b f r1 5 0 5 2 0 0 7 本标准是对q b ，：f1 5 0 5 1 9 9 2 食品用香精的修订。 本标准与q b , r f1 5 0 5 1 9 9 2 相比，主要变化如下： 增加了术语和定义； 删除了澄清度、p h 两项指标和调味液体香精一栏； 增加浆( 膏) 状香精一栏； 增加了附录a 食用香精中允许使用的食用香精辅料名单和附录b 食用香精中若干重金属限量 要求。 本标准的附录a 为规范性附录，附录b 为资料性附录。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口。 本标准负责起草单位：上海爱普香料有限公司、广州百花香料股份有限公司、深圳波顿香料有限公 司、奎斯特国际( 上海) 有限公司和上海香料研究所。 本标准主要起草人：胡勇成、李泽洪、徐静芳、严其红、金其璋。 本标准于1 9 9 2 年6 月首次发布，本次为第一次修订。 本标准自实施之日起，代替原轻工业部发布的轻工行业标准q b t1 5 0 5 - - 1 9 9 2 食品用香精。 食用香精 q b t1 5 0 5 _ 二2 0 0 7 1 范围 本标准规定了食用香精的术语和定义、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保 质期。 本标准适用于对食用香精 成味食品香精( q b t2 6 4 0 ) 和乳化香精( g b1 0 3 5 5 ) 除外 的质量进 行分析评价。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 g b2 7 1 6 食用植物油卫生标准 g b2 7 6 0 食品添加剂使用卫生标准 g b4 7 8 9 2 食品卫生微生物学检验菌落总数测定 g b4 7 8 9 3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 g b ，r 5 0 0 9 3 2 0 0 3 食品中水分的测定 g b t 5 0 0 9 1 2 食品中铅的测定 g b 厂r 5 0 0 9 1 5 食品中镉的测定 g b t 5 0 0 9 1 7 食品中总汞及有机汞的测定 g b t5 0 0 9 3 7 - - 2 0 0 3 食用植物油卫生标准的分析方法 g b t 5 0 0 9 7 4 食品添加剂中重金属限量试验 g b 厂r5 0 0 9 7 6 食品添加剂中砷的测定 g b7 9 1 7 4 化妆品卫生化学标准检测方法 甲醇 g b1 0 3 4 3 食用酒精 g b i t11 5 4 0 单离及合成香料相对密度的测定 g b 厂r1 4 4 5 4 2 香料香气评定法 g b t1 4 4 5 4 4 香料折光指数的测定 g b t1 4 4 5 7 1 单离及合成香料乙醇中溶解度测定法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3 1 食用香精f l a v o r i n g 用来起香味作用的浓缩配制品( 只产生咸味、甜味或酸味的配制品除外) ，它可以含有也可不含有 食用香精辅料。通常它们不直接用于消费。食用香精包括食品用香精、饲料用香精和接触口腔与嘴唇用 香精。 邮1 5 0 5 - - 2 0 0 7 3 2 食用香精辅料f l a v o d n ga d j u n c t 对食用香精生产、储存和应用所必须的食品添加剂和食品配料。所加的食品添加剂在最终加香产品 中无功能 3 3 试样t e s ts a m p l e 从所抽取的样品中取出供检测用的样品 3 4 标准样品r e f e r e n c es a m p l e 经过技术部r j 会同有关部门从员对样品进行检定和评香，确定为检验用标准样品 3 5 水溶性液体香精w a t e r - s o l u b l el i q u i df l a v o r i n g 以水或水溶性物质为涪扪的液体香精。 3 e 油溶性液体香精o i l s o l u b l el i q u i df l a v o r i n g 以油类或汕溶性物质为溶剂的液体香精 3 7 浆( 膏) 状香精p a s t e f l a v o r i n g 以浆( 青) 状彤态出现的各类香精 3 8 拌和型粉末香精b l e n d i n gp o w d e rf l a v o r i n g 香气和戚香味成分与周体粉末载体拌合在起的香精。 3 9 微胶囊型粉末香精e n c a p s u l a t e dp o w d e rf l a v o d n g 香气和，或香味成分以微小芯材的形式被包裹于固体壁材之内的徽细颗粒型香精。 4 要求 食川香精的要求见表1 衰1 液体吞辅粉末吞精 项目 浆( 膏) 状香糟 油涪性水涪性拌和型傲胶囊塑 色状符卉同一型i ，的标准样龋 吞7 c符合同。蟹号的标准样品 吞味符合j 寸。型号的标准样品 相对密度( 2 5 2 5 1 2 或2 0 2 c 成2 0 4 ) d _ 蝴m l o 折光拊数( 2 5 c 戚) i , 属u 1 0 ii g 试样全溶于7 0 0 9 - l o o o l 溶解度( 2 5 1 2 )一 冰中威全瓣于3 0 0 9 - 5 0 0 9 的 勘脯( f f 嘲分披) 己醉i - 2 裹1 ( 续) q b ，r1 5 0 5 2 0 0 7 液体番精粉末香精 项目浆( 膏) 状香精 油湃性水格性井和型徽胶囊型 水分( ) 1 5 d7 _ 0 过艇化值( )o 5 粒度( 规定范嘲) ( ) 9 0 0 雨金捌含最( 以n 计) 1 0 ( i r l 刚虹) 砷台a ( m w k g ) 3 蚺藩总i t ( 个g 蛾 1 0 咖5 0 个m l ) 人肠蚺群( m p n 1 0 0 8 埔 3 0 1 0 0 r n l ) i f i 醇含苴( )啦 注l ：过韫化值的测定h 适用于以动植物油为溶剂的产品 注2 ：甲悴含盘的测定只适用于台狮精产品 洼3 ：在贮存期q 邮分食j | j 香精会呈轻度浑浊、沉淀或变色现象，戍不影响使_ i i 效果 注4 ，食_ l h 香精使用的各种香料戌符合g b2 7 的规定酒精应符合g b1 0 3 4 3 的衄定植物油应符合g b2 7 1 6 的规定 允许使川的食用香精轴料名单见附录a 。 注5 ：食j f 】香舳i i l 若下艟金属限量要求见附录b 5 试验方法 5 1 色状的检定 5 1 1 液体香精和浆( 膏) 状香精 将试样和标准样品分别1 置于带刻度的同体秘小烧杯巾至同刻度处，用日测法观察有无篇异。 5 1 2 粉末香精 将试样和标准样晶分别簧于洁净臼纸上，用h 测法观察有无差异 5 2 香气的评定 按g b ，r1 4 4 5 4 2 的规定。当国家主管部门无法提供标准样品时应由企业技术、质检部门和戚用 户共同确定标样 5 3 香味的评定 5 31 试液的配制 分别称取0 1 9 ( 精确至0 0 1 9 ) 试样和标准样品( 油涪性除外) 加入各一的精水溶液( 蔗糖8 9 1 2 9 ， 柠檬艘0 1 q g 0 1 6 9 加燕馏水至1 0 0 m l 配成) 的小烧杯中，配制成含o 1 试样和标准样曲的_ 二个糖 水溶液。搅拌均匀即为试液。 5 3 2 评定方法 分别小口晶尝试液，辨其香味特征、强度、口感有无差异，试样应符合同一型号的标准样品。每次 品尝前，均庶漱u 。 注：油涪性香精不进行吞味的评定 3 q b i t1 5 0 5 2 0 0 7 54 相对密度的测定 按g b t t1 1 5 4 0 的规定。 5 一折光指数的测定 按g b t1 4 4 5 4 4 的规定。 56 溶解度的测定 按g b t1 4 4 5 7 1 的规定。 5 7 水分的测定 按g b t 5 0 0 9 3 - - 2 0 0 3 的规定，如发生争议则采用g b t 5 0 0 9 3 - - 2 0 0 3 中第三法蒸馏法。 58 过氧化值的测定 按g b t5 0 0 9 3 7 2 0 0 3 中4 2 的规定。 5 9 粒度的测定 用标准筛过筛的方法测定。 方法一：除另有规定外，称取l o g 试样( 精确至0 1 9 ) ，置于规定号的标准筛中，筛上加盖并在筛 下配备有密合的接受容器，按水平方向旋转振摇3 m i n 以上，并不时在垂直方向轻叩筛网。取接受容器 内的颗粒及粉末，称重，计算其所占的百分比( ) 。 方法二：除另有规定外，称取3 0 9 试样( 精确至o 1 9 ) ，置于规定号的大号标准筛中，筛上加盖并 在筛下配备有密合的接受容器，按水平方向旋转振摇至少3 m i n ，并不时在垂直的方向轻叩筛网。然后 将容器内试样全部移入规定号的小号标准筛中，重复以上操作。称取小号标准筛内的颗粒及粉末重量( 即 能通过大号标准筛而不能通过小号标准筛的颗粒及粉末) ，计算其所占的百分比( ) 。 51 0 重金属含量( 以p b 计) 的测定 按g b t5 0 0 9 7 4 的规定。 注：食用香精中若干重金属限量要求见附录b 5 ”砷含量的测定 按g b t5 0 0 9 7 6 的规定。 8 1 2 菌落总数的测定 按g b4 7 8 9 ，2 的规定。 5 1 3 大肠菌群的测定 按g b 4 7 8 9 3 的规定。 5 1 4 甲醇含量的测定 按g b7 9 1 7 4 的规定。 6 检验规则 61 食用香精应由生产企业的质量检验部门负责检验，生产企业应保证出厂的产品都符合本标准的要 求，每批出厂产品都应附有相应的质量合格证书。色状、香气、香味、相对密度、折光指数、水分、菌 落总数和大肠菌群为出厂检验项目，而溶解度、过氧化值、粒度为型式检验项目，每半年检验一次。砷 含量、重金属含量( 以p b 计) 和甲醇含量为型式检验项目，每年检验一次。 6 2 验收单位有权按照本标准的各项规定，检验所收到的产品质量是否符合本标准的要求，每一批号 作一次验收，不同批号分别验收。 63 抽样方法：每批的包装单位1 2 个，全抽；3 1 0 0 个抽取3 个；1 0 0 个以上增加部分再抽取3 。 用取样器从每个包装单位中均匀抽取试样5 0 m l 1 0 0 m l ( 或5 0 9 1 0 0 9 ) ，将所抽取的试样全部置于混 样器内充分混匀，分别装入两个清洁干燥密闭的惰性容器中，避光保存。容器上贴标签，注明：生产厂 名、产品名称、生产日期、批号、数量及取样日期，一瓶作检验用，另一瓶留存备查。 6 4 如验收结果中有一项指标不符合本标准要求时，可会同生产企业重新加倍抽取试样复验。如复验 4 q b t1 5 0 5 2 0 0 7 结果仍有指标不合格，则该批产品不能验收。 6 5 当供需双方对产品质量发生异议时，可由双方协议解决或由法定检验机构进行仲裁。 7 标志、包装、运输、贮存、保质期 7 1 标志 产品包装外应注明：产品名称、生产厂名和地址、商标、批号、净含量、生产日期和保质期、许可 证号及采用标准编号。订货单位如有特殊要求，可与生产厂另订协议。 7 2 包装 食用香精应装于清洁无杂味的食品级聚乙烯袋，桶、复合袋，桶或玻璃容器内，或按用户要求包装。 7 3 运输 在运输过程中应轻装轻卸，防止日晒雨淋，不应与有毒、有害物质混装、混运，并应符合有关部门 的规定。 7 4 贮存 本产品应贮存在阴凉、干燥、通风的仓库内，避免杂气污染，远离火源。必要时可冷藏或冷冻贮存。 7 5 保质期 在符合规定的贮运条件、包装完整、未经启封的情况下，根据具体产品的特性由生产企业确定保质 期为半年至五年。 5 q b t1 5 0 5 2 0 0 7 附录a ( 规范性附录) 食用香精中允许使用的食用香精辅料名单 a 1 溶剂及裁体( s o l v e a t sa n dc a r r i e r s ) 见表a 1 裹 _ 1 序列号品舔加剂名称 f o o da d d t t n l m m e - e c n s 码i n s 编码 1水w m t c r 品配料 2乙碑e l h a n o l 品配料 3异_ 内醇 l s o - p m p y l a l c o h o li l 咖 j b c p a 2 7 7 4丙二醇 p r o p y l e n c y c o l1 8 m 4 i n s l 5 2 0 5 丙二砰 g l y c e r o l 1 5 0 1 4i n s 4 2 2 6 山梨培醇 s o r b i t o ll 舅6i n s 4 2 0 7苯甲醇 b e a z y la 1 0 d h o l 1 1 0 mj b c f a 2 5 8木糖醇酬咖1 9 7i n s 9 6 7 9 乙哦( 冰醋酸) c d i ca c i d0 1 1 0 7噶2 6 0 1 0 辛癸酸甘油嘲o d t y la n dd e c y l9 1 y , m e t e 1 0 m 1 8 l l乳酸 l a c t i ca c i d 0 1 1 0 2i n s 2 7 0 二三厶酸甘油确( 一醋精g l y c e r y l t r i a c e l a t c ( r n a c e t i n ) ( v a u ya c i da n d m s o l 1 2 a 3 0 5 0j i 狐甲 9 2 0 ：脂肪艘甘油确) g l y , x o d i 丙政甘油哺 g l y c e 哪t r i l p m m m m 和a u ya d d 砌c 目no t 1 3a 3 1 2 7j e c f a 9 2 l ( 脂肪酸甘油酣) c y c e m l ) 1 4 海藻酸丙= 醇酗l u , p y l m e y c o l - i 面m 2 0 o l ol n s 4 0 5 c 6 - 1 8 脂肪甘油 g y c e r y l m o l l t o a t c r 8 0 f a l i p h a t i c f a t t y a c i d a c 6 - c 1 8 1 5 ( 单，般，三确) g l y c e f y ld i e s t 目so f a l i p h a t i cf 砷l ya c i d sc 6 _ i c l 8 1 0 0 嘶i n s 4 7 l g i y c y li n x j h b o f a l i p h a l i c f a u y a c i d s c 6 _ c 1 8 1 6 柠檬酸三乙酯 t r i e t h y lc i t r a t e 1 1 5 4 -邛s 1 5 n ， 1 7 脂肪酸蔗糖酯 s u c r o c b h 二l e o f f a u y 。a c i d s l 咖li n s 4 7 3 脂肪酸钠，钾，钙及镁盐s o d i u m p o t a s s i u ma n dc a l c i u ms a l t so ff a u y 枷 1 8i n s 4 7 0 m a g n e s i u ms a l t so f f a t t ya c i d s 海藻酸钠，钾盐 s o d i u ma l g i n a t e2 0 0 0 4i n s 4 0 1 1 9 p o t a s s i u m 丑l g i m 匝c 2 0 0 0 5耵q s 4 0 2 加乳酸乙酯 e l h y ll a c t a t e 1 1 5 2 6j b c f a 9 3 l 2 l洒石酸二乙酯埘咖l t m l t n l t e1 1 5 9 7 j 比队6 2 2 2 2 一氧化硅 s i f i m n d i m i d e饯l 0 0 4i n s 5 5 l 2 3 碳艘钙 c a l d u m c s d _ o u a t e1 3 0 0 6i n s1 7 0 a 2 4碳酸镁 m a g n e s i u m c a r b o n a t e 1 3 0 0 5 i n s 5 0 4 0 ) 2 5 硅酸钙c a l c i u ms u l p h a t el b 0 0 1i n s 5 1 6 6 裹 - 1 ( 续) q b f r1 5 0 5 - - 2 0 0 7 序列号食b 蠕加剂名称 f o o d a d c b t l n m m o - e c n s 蝙码i n s 蝙码 磷酸钙 c a k ：i u m p h m ( m o u o b a s i c d i c a l c i u m 1 5 0 0 7 ( 单) i n s 3 4 i 2 6 p h m p l u m 0 6 0 0 6 ( 双)i n s 3 4 1 ( i i ) 伸般i 钙) b n 8 i c t r i b a s i c ) 0 2 0 0 3 ( 三) i n s3 4 1 ( i i i ) 2 7 食盐s a l , 阻( n a c l ) 食品配料 2 8 乳糖 l a c t o g e 品眦料 2 9 葡砷糖 g i u c c i e 品配料 3 0 茈培 s u 日c食品配料 3 1 聚葡砷精p o l y d c x u o a c 烈u l 篮i n s l 2 3 2棚柑 d e x t r i n 品配科 淀粉s n 岫品彪料 3 4 轭化淀粉 o x i d i 强l i c h舢oi n s l 4 0 4 羟丙蕞淀粉 3 5 h y d m o x y p r o p y ls t a r c h 2 0 - 0 1 4i n s l 4 4 0 ( 羟丙基淀粉帕 3 6辛烯基琅珀瞳淀粉钠s t m d l s o d i u m o c t c n y l s u c c 如m t el 哪0 d i s l 4 5 0 3 7 麦芽棚精 m a l m d e x t r i n品髓科 3 8e h e l a - 环状棚柚 b e t a - c y c l o d e x t r i n 2 0 _ 0 2 4 i n s 4 ，9 3 9琼脂 a g a r 2 n m l珊s 4 0 6 4 0 h t 胶 c m o q l 咖n n 2 n 唧i n s 4 0 7 4 1明胶 g e l a t i n e 2 0 0 0 2i n s 4 0 6 4 2瓜尔胶 g - j 舡g u m盈舾 i n s 4 1 2 4 3 阿拉伯胶o u n m m m c 2 1 1 i l 哪i n s 4 1 4 4 4 黄原胶 x a m h mg u m2 n 0 0 9i n s 4 1 5 4 5果胶p l ! c l i n $2 0 傩 i n s 4 4 0 4 6 槐豆膻帅i 擅显胶) l o c u s tb g u m ( c a b o bb e a mg u m )2 0 0 2 3i n s 4 1 0 4 7 魔芋粉 k o n j a cf l o u r 食品配科 4 8 徽晶纤堆素m i c r o c x y s l a l l i r mc e l l u l o s e 0 2 0 0 5 i n s 4 6 0 ( i ) 羧甲基纤堆素钠 4 9 s o d i u m ( = a f b 帆y 劬y l c e l l u l o 鸵( c m c - n a ) j 0 0 3i n s 4 6 6 ( c m c n ) 2 0 0 7 证 5 0 甲基歼雎素 m e t h y lc e l l u l o s e i n s 4 6 l 中田已新增 5 1 用油脂 f o o d o i l a n d f a t品配料 5 2 氢化植物油 h y d r o g c a m t c dv e g e t a b l eo i l 食妯配辩 5 3酶法水解檀糟蛋白 h y d m l y z e d v e g e t a b l e p r o 幽u ( h v p ) 食乩配料 5 4 水解动物蛋白h 3 m m l y z 耐删删岫( h a p ) 食品眦科 5 5 碑脂 l e c i t h l n s ( n 啊呻o h p 柚) 0 4 0 1 0q s3 2 2 5 6d - 甘罐糖醇 m a n n i t o l1 9 _ 0 1 7i n s 4 2 - 7 a 2 其他食品添加剂( o t h e rf o o da d d i t i v e s ) 见表a 2 。 表a 2 序列号食品添加剂名称 f o o da d d i t i v en a i n e - e c n s 编码i n s 编码 1 柠檬酸c i t d ca c i d0 1 1 0 1 聃s3 3 0 2 酒石酸l 广( + 1 一t a r t a r i ca c i d 0 1 1 0 3i n s 3 3 4 3 苹果酸 d l m a l i ca c i d0 1 1 0 4i n s2 9 6 4 偏酒石酸 m e t a t a r t a r i ca c i d0 11 0 5矾s 3 5 3 5磷酸 p h o s p h o r i ca c i d 0 1 1 0 6i n s3 3 8 6 盐酸 h y d r o c h l o r i ca c i d 0 1 1 0 8i n s5 0 7 7 富马酸 f u m a r i ea c i d0 1 1 1 0i n s2 9 7 8氢氧化钾p o t a s s i u mh y d r o x i d e0 1 2 0 3i n s5 2 5 9碳酸钾p o t a s s i u mc a r b o n a t e0 1 3 0 1i n s5 0 1 ( i ) 1 0 碳酸钠s o d i u mc a r b o n a t c0 1 3 0 2 i n s5 0 0 ( i ) 1 1 柠檬酸钠 s o d i u mc i t r a t e ( t r i s o d i u mc i t r a t e )0 13 0 3i n s3 3 1 ( i i i ) 1 2 柠檬酸钾 p o t a s s i u mc i t r a t e ( t r i p o t a s s i u mc i t r a t e )0 1 3 0 4i n s3 3 2 ( i i ) 1 3碳酸氢三钠( 倍半碳酸钠)s o d i u ms e s q u i c a r b o n a t a ( t r o n a )0 1 3 0 5i n s5 0 0 ( i i i ) 1 4 柠檬酸一钠 s o d i u md i h y d r o g e nc i t r a t e0 1 3 0 6i n s3 3 1 ( i ) p o t a s s i u mp h o s p h a t a , u i b a s i c 1 5磷酸三钾0 1 3 0 8i n s3 4 0 ( i i i ) ( t r i p o t a s s i u mp h o s p h a t a ) 1 6乳酸钙c a l c i u ml a c t a t e 0 13 1 0 i n s3 2 7 1 7 亚铁氰化钾 p o t a s s i u mf e r r o c y a n i d e0 2 0 0 i耵v s5 3 6 1 8 硅铝酸钠 s o d i u ma l u m i n o s i l i c a t e0 2 0 0 2i n s5 5 4 c a l c i u mp h o s p h a t e ，t r i b a s i c 1 9 磷酸三钙 0 2 0 0 3 i n s3 4 1 ( i i i ) ( t r i c a l c i u mp h o s p h a t e ) 2 0 聚氧丙烯甘油醚 p o l y o x y p r o p y l e n eg l y c e r o le t h e r 0 3 0 0 5 2 1 聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚 p o l y o x y p r o p y l e n eo x y e t h y l e n eg l y c e r o le t h e r 0 3 0 0 6 2 2聚二甲基硅氧烷 p o l y d i m e t h y ls i l o x a n e 0 3 0 0 7i n s9 0 0 a 2 3 丁基羟基茴香醚( b h a )b u t y l a t e dh y d r o x y a n i s o l e ( b h a ) 0 4 0 0 1耵呵s3 2 0 2 4 二丁基羟基甲苯( b h nb u 刚a t e dh y d r o x y t o l u e n e ( b h d 0 4 0 0 2i n s3 2 1 2 5 没食子酸丙酯( p g ) p r o p y lg a l l a t e 0 4 0 0 3i n s3 1 0 d i s o a s c o r b i ca c i d 0 4 0 0 4 ( i ) i n s3 1 5 2 6d 一异抗坏血酸及其钠盐 s o d i u mi s o a s c o r b a t e 0 40 0 4 ( i i )i n s3 1 6 2 7 茶多酚( 维多酚) t e ap o l y p h e n o l s0 4 0 0 5 2 8 脂肪酸 f a r ya c i d ( c 8 c 1 8 ) i n s5 7 0 2 9己二酸 a d i p i ca c i d 0 1 1 0 9i n s3 3 5 3 0双乙酸钠s o d i u md i a e e m t e 1 70 1 3i n s2 6 2 ：( i i ) 3 1 氯化钙c a l c i u mc h l o r i d e 1 8 0 0 2i n s5 0 9 3 2 氯化镁 m a g n e s i u mc h l o r i d e 1 8 0 0 3l n s5 1 1 3 3 植酸( 肌醇六磷酸)p h y c i ca c i d ( i n o s i t o lh e x a p h o s p h o r i ca c i d ) 0 4 0 0 6i n s3 9 1 3 4 特丁基对苯二酚( t b h q )t e r t i a r yb u t y l h y d r o q u i n o n e ( t b h q ) 0 4 0 0 7i n s3 1 9 8 表a2 ( 续) q b t1 5 0 5 2 0 0 7 序列号食品添加剂名称 f o o da d d i t i v en a m e - e c n s 编码 i n s 编码 3 5 甘草抗氧物 l i c o r i c ei x ) o ta n t i o x i d a n t0 4 0 0 8 3 6 抗坏血酸钙 c a l c i u ma s c o r b a t e0 4 0 0 9呵s3 0 2 3 7 抗坏血酸棕榈酸酯a s c o r b y lp a l m i t a t e 0 4 0 1 1i n s3 0 4 3 84 一己基问苯二酚 4 - h e x y l r e s o r c i n o l 0 4 0 1 3i n s5 8 6 3 9抗坏血酸( 维生素c ) a s c o r b i ca c i d ( v i t a m i nc )0 4 0 1 4i n s3 0 0 4 0 抗坏血酸钠 s o d i u ma s c o r b a t e0 4 0 1 8i n s3 0 1 4 1维生素ev i t a m i ne 0 4 0 1 6矾s3 0 7 c 4 2 迷迭香提取物r o s e m a r ye x t r a c t 0 4 0 1 7 4 3焦亚硫酸钾 p o t a s s i i l mm e t a b i s u l f i t e0 5 0 0 2i n s 2 2 4 4 4 焦亚硫酸钠 s o d i u mm e t a b i s u l f i t e0 5 0 0 3i n s2 2 3 4 5 亚硫酸氢钠 s o d i u mh y d r o g e ns u l f i t e0 5 0 0 6玳s2 2 2 4 6 碳酸氢钠( 钾) s o d i u mh y d r o g e nc a r b o n a t e0 6 0 0 1i n s5 0 0 ( i i ) 4 7 碳酸氢钾 p o t a s s i u mh y d r o g e nc a r b o n a t e0 1 3 0 7i n s5 0 1 ( i i ) 4 8 碳酸氢铵 a m m o m u mh y d r o g e nc a r b o n a t e0 6 0 0 2i n s5 0 3 ( i i ) 4 9 轻质碳酸钙( 碳酸钙) c a l c i u mc a r b o n a t e ( c h a l k l0 6 0 0 3 i n s1 7 0 ( i ) 5 0 硫酸铝钾( 钾明矾) a l u m i n i u mp o t a s s i u ms u l f a m ( p o t a s s i u ma l u m ) 0 6 0 0 4i n s5 2 2 5 1 硫酸铝铵( 铵明矾) a 1 u m i n i u ma m m o n i u ms u l f a t e ( a m m o n i u ma l u m )0 6 0 0 5i n s5 2 3 c a l o u mp h o s p h a t e d i b a s i c 5 2 磷酸氢钙 1 5 0 1 1i n s3 4 1 ( i i ) ( c a l c i u mh y d r o g e np h o s p h a t e ) p o t a s s i u mh y d r o g e nt a r t r a t e 5 3 酒石酸氢钾 0 6 0 0 7i n s3 3 6 ( i ) ( m o n o p o t a s s i u mt a h l a t e ) 5 4 蔗糖脂肪酸酯 s u c r o s ee s t e r so f f a t t ya c i d s1 0 0 0 1 i n s4 7 3 5 5 酪蛋白酸钠( 酪朊酸钠) s o d i u mc a s e i n a t e1 0 0 0 2 5 6山梨醇酐单硬脂酸酯 s o r b i t a nm o n o s t e a r a t e1 0 0 0 3i n s4 9 1 5 7 山梨醇酐三硬脂酸酯 s o r b i t a nt r i s t e a r a t e1 0 0 0 4i n s4 9 2 5 8 山梨醇酐单油酸酯 s o r b i t a nm o n o o l e a m 1 00 0 5i n s4 9 4 单硬脂酸甘油酯( 单，双， 5 9 g l y c e r y lm o n o ( d i ，t r i ) s t e a r a t e 1 0 0 0 6i n s 4 7 1 三甘油酯) 6 0 木糖醇酐单硬脂酸酯 x y l i t a nm o n o s t e a r a t e 1 0 0 0 7 6 1山梨醇酐单棕桐酸酯s o r b i t a nm o n o p a l m i t a t e 1 0 0 0 8 i n s # 9 5 6 2硬脂酰乳酸钙 c a l c i u ms t e a t o y ll a c t y l a t e ( c s l )1 0 0 0 9 i n s 4 8 2 0 ) d i a c e t y lt a r t a r i ca c i de s t e r s o fm o n o a n d 6 3 双乙酰酒石酸单双甘油酯 1 0 0 1 0 n q s 4 7 2e d i g l y c e r i d e s 6 4 硬脂酰乳酸钠 s o d i u ms t e a r o y ll a c t a t e ( s s l )1 0 0 1 1i n s4 8 1 ( i ) 6 5 松香甘油酯( 酯胶)g l y c e r o le s t e r o f w o o dr o s i n ( e s t e r g u m ) 1 0 0 1 2i n s4 4 5 g l y c e r o le s t e r so fp a r t i a l l yh y d r o g e n a t e dw o o d 6 6 氢化松香甘油酯 1 0 0 1 3 r o s i n ( h y d r o g e n a t e de s t e rg u n 6 7乙酸异丁酸蔗糖酯s u c r o s ea c e t a t ei s o b u t y r a t e ( s a i l 3 ) 1 0 0 1 4i n s 4 4 4 9 裹九2 ( 续) 序列吁品舔加剂名称 f o o d m d 砌v e 删i l ce c n s 粕 马i n s 蝙码 聚辄己糯山梨醇酐单硬脂 6 8 酸酮【聚l l i 梨酸酮x 吐 p o l y o x y d h y l o o ) 血t m m o l l o s l l ：a r a k 1 0 m 1 5i n s 4 3 5 温6 0 ) ( p o l y s o r b a t e6 0 ) c i h 栅) 聚韫厶烯山梨醇酐单油艘 6 9 怖t 聚山梨瞳酿8 0 ) ( 吐温 f o l y o x y e t h y l s o r b i m m o n e o l c a l c 1 0 d 1 6i n s 4 3 3 8 0 ) ( p o l y r b a t e8 0 ) ( r v m m s 0 ) 聚钒厶烯木糖j 啪盱单硬脂 7 0 p o l y o x y e t h y l c m e x y h t t m 皿m o s k m n l t c 1 0 0 1 7 穗哺 7 1 f 贤艘甘油酸砷 g l y c c r y lc 叩r y i m o _ a 驴 1 0 m 1 8 7 2l 攻性大、，腑m o d i f i e ds o y a p h m 曲0 i 砸d1 n o l 9 7 3 内i 时腊肪酸两 p r o p y l e n c g l y c o l e s l g n o f f a t t y a c i d s t n 0 2 0i n s 4 7 7 7 4- 埭甘油单硬脂酸酯 t r i p o l y g l y c e m le cl 眦l 【| i 梨醇酐单月桂酸酯( 司 7 5 s m b i t a n m o u o l m m m ( s p a n 2 0 ) l n 日翻i n s 4 9 3 盘2 0 ) 泉j l 吒撤2 0 卜- i j 梨醇酐单 7 6 月桂艘n l t ( 聚i h 梨酸哺2 0 ) p o l y o x y c t h y l e n e ( 2 0 ) r o r b i t a n m o n o l a m a k l n 晒i n s 4 3 2 ( u l - 沮2 0 ) ( p o l y m n t c2 0 ) c r w e c n 2 0 ) 聚讯厶烯( 2 0 ) - j h 梨雕酐恤 7 7 惊榈艘陆( 聚山梨喧哺4 0 ) p o l y o x y e t h y l c n c ( 2 ( ”s o r b i t a nm o n o p a l m i t a t e - o 0 2 6i n s 4 3 4 i 吐温4 0 ) ( l 弘山k 4 0 ) ( t w e c n 4 0 ) 7 8 乙酰化单i r 油脂肪酸确a c o t i c d d _ o f m o n o - a n d , t 砷y c o a d e s 1 0 j o z 7i n s 4 7 2 a 7 9硬脂艘钾 p h t m m u m k _ a 曲ol n 瞄i n s 4 7 0 8 0 聚l r 油点麻醉醇q 嘲腿)p o y g l y c r o l 叫咖c i n o l t c 口 l n 0 2 ，j n s 4 7 6 8 l 娜基琥珀酸淀粉钠 s t a r c hs o d i u mo c t c n y l s u c c i n a l e 1 0 1 8 0 i n s l 4 5 0 8 2采甘油脂肪蕞酿 p o l y g l y c 目o lc s l c no f f a t t ya c i d x 1 0 0 2 2 1 0 0 2 3 i n s 4 7 5 8 3 拧糠酸鹏肪酸1 i 汕砷 c i t r i ca n df a t t ya c i dc $ t e r x0 f 呐ml o - 0 3 2l n s 4 7 2 c 8 4 谷氯瞳钠 m o n o s o d i u ml j _ g l u i n i i l a 1 2 邶li n s 6 2 l 8 5 5 ：鸟苷酸钠 d i k o d i u m5 g u a n y l a t c1 2 瑚2i n s 6 2 7 8 6 5 ：肌苷瞅钠 d i s o d i u m5 - i n o s i n a t e1 2 “) 3i n s 6 3 1 8 7 5 ：呈味棱忤艘：钠 d i 舳d i u m5 1 五b o n u c k o t i d e1 2 0 0 4i n s 6 3 5 8 r 琥珀艘二钠 d 衲d i u ms u c c i n a t c1 2 伽 i n s 3 6 4 ( i 0 8 9 紫胺( 虫胶) g u m l a v 幅h c l l a c ) 1 4 瑚li n s 9 0 4 s 0 d 岫p i 柏叩岫n i h 血 9 0 酸三钠 ，5 0 0 ji n s3 3 9 ( i i i ) r i h 击m m m o h , o q 蛐o s o d 铀a n h m p i q m 9 l a 位磷酸钠1 5 舰i n s 4 5 2 ( i j ( s o d i u m n 由r 曲曲_ k ) s o d l l l mt r i p o l y p h o s l d m t e 9 2一聚磷艘钠 1 5 m 3i n s4 5 1 0 ) ( p c n 删i u mi r i p i l o s p l l 删时 9 3 熊礴艘钠s o d i u m p 俐a t c ( t m t i u md i p l l o s p h a t e ) 1 5 脚4i n s4 5 0 ( i i i ) 1 0 囊九2 ( 续) 序列峙6 6 添加i n 名称f o n d 砌n * ec n s 蝙码岷犏矸 s o d i u mp h o s p h a t e 目n 捌c 9 4 磷酸_ 二氢钠1 5 舢 i n s3 3 9 ( i ) ( s o d i u md i h y d r o g c np h e q 血t e ) s o d i u m p h 叫砷崛d i b & 彘 9 5 酸鲺钠 1 5 舯6 i n s 3 3 9 ( i n ( 1 ) i s o d l b mh y d r o g e np h i ) c a l c i u m p h o s l 血a t c m o n o l h a i c 9 6 碑艘：氢钙1 5 肋 i n s3 4 10 ) ( c a l c i u m d i h y d r o g e np h o s p h a t e ) d i s o d i u md i h y d z o g e np y m p h m p t m e 9 7 髂礴哦：二毓_ 二钠1 5 删i n s 4 5 0 ( i ) ( d i s o d i u mp y 咖p h a t e ) p o t a s s i u mp h o s p h a t e d i b a m c 9 8 碑酏氧：钾 j 5 彻 i n s 3 4 0 ( i j ( d i p o t a s s i u m 删h o p h o s p h m ) p o t a s s i u mp h o s p h a t e , m o n o b m i c 9 9 焉