2018年高中化学_专题2 营养均衡与人体健康 第二单元 提供能量与营养的食物课件20 苏教版选修1

营养均衡与人体健康,一、什么是健康？,二、我健康吗？,三、我们该怎么做呢？,李连杰言：你很有钱，但是你值钱吗？,怎么判断自己的体态是肥胖呢？,BMI,=,身高（m）的平方,体重（kg）,BMI28,18.525,何谓真正的健康？,健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。身体健康心理健康社会适应良好有道德,如何知道自己是否健康呢？,谁偷走了你的健康？,遗传15%,自然环境17%,医疗卫生状况8%,不良生活方式60%,作,食品添加剂,氢化油：,反式脂肪酸,“人造奶油”“奶精”，“人造黄油”“起酥油”，“代可可脂”“植脂末”“精炼植物油”,人的身体不能吸收氢化油，也没有办法将它排出体外，只能放任它附着在细胞或血管壁上。经常吃氢化油食物的人非常容易发胖，血液也比一般人黏稠，所以特别容易患心脑血管疾病，严重的还会过早衰老。氢化油还会阻碍胎儿和儿童的生长发育。然而，绝大部分小朋友在买零食时，都不会去想食物成分中会不会有氢化油。,猝死,我们要怎么做呢？,细胞健康=人体健康,构建免疫：蛋白质,维持免疫：维生素矿物质,辅助免疫系统的代谢、合成,微量营养素1、维生素（A、B族、C、D、E、K等等。）2、矿物质（钙、镁、钠、钾、锌、铜、锰、硒，等等。）,提升免疫，增强体质！,1、早餐必吃且吃好，品种多样。,2、晚餐七分饱，以清淡为主。,3、忌生气抑郁时进食，忌暴饮暴食。,4、适当增加益生菌和纤维素的摄入。,5、针对有胃肠疾病的人，提高优质蛋白质和钙的摄入。,伤肝的那些事,熬夜最伤人,精神萎靡,体质变差,长痘生斑,易衰老,影响学习和工作,肾脏是滤过尿液的，成人安静时两肾总血流量1200ml/min。,肾血流量比任何器官都多，在肾脏形成尿液，通过尿液排出体内代谢废物。肾排出废物比任何器官都多。,“屁”大点儿事,人在吃食物时，由于消化道正常菌群的作用，产生了较多的气体。这些气体，随同肠蠕动向下运行，由肛门排出。大多数的屁是由大肠杆菌和肠内的其他细菌创造的，你咽下的空气和腹中的碱性分泌物同样对你的屁有一定影响。,常放屁的原因：一种是因常吃一些产气的食物，例如地瓜、洋葱、卷心包菜、豆类及其他豆制品，所以会有放屁的情形。另外则有可能罹患“激躁性大肠症候群”，此症临床上也会有腹痛、腹涨以及放屁等现象产生。长时间不放屁，说明问题严重。新生儿不放屁，要检查是否为无肛症或肛门发育不全。大人没有屁放，腹部发胀如鼓，说明腹部胀气，这就要考虑肛门直肠是否有毛病，如炎症、肿瘤、便秘、痔疮等，必要时需肛门插管排气。,如何改变现状拥有一副健康的体魄呢？,人体所必需七大营养素,1、蛋白质构建组织、增强免疫、供能、维持体液渗透压、运输等，尿液胆汁不含。2、脂肪甘油三酯类（饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪）和类脂类（胆固醇和卵磷脂）。3、碳水化合物精糖（葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等）和多糖（淀粉、膳食纤维）。,4、维生素（A、B族、C、D、E、K等等。）5、矿物质（钙、镁、钠、钾、锌、铜、锰、硒，等等。）6、膳食纤维（可溶性纤维和不可溶性纤维）7、水好水（小分子团、矿物质）是百药之王，坏水（细菌、重金属等）是百病之源。,人体所必需七大营养素,如何改变现状拥有一副健康的体魄呢？,1、均衡自己的饮食结构：少肉多菜、少糖多果、少食多嚼，每日正常三餐、每日吃早餐、不吃零食，保持合理体重。,2、养成锻炼身体的好习惯：天天锻炼身体，每天不少于6000步，或中等程度运动30分钟