（服装设计与工程专业论文）服装专卖店库存管理模型的研究与分析.pdf

a b s t r a c t a b s t r a c t i nt h e215 c e n t u r yt h ec o m p e t i t i o n sa m o n ge n t e r p r i s e sh a v et r a n s f o r m e dt ot h es u p p l yc h a i n s ，s o s h o u l dt h ec o s t u m ee n t e r p r i s ed ot h em a n a g e m e n to fs u p p l yc h a i n t h ef a c t o rt h a td i r e c t l y a f f e c t st h ee n t e r p r i s e sc o m p e t i t i v ea b i l i t ya n df i n a lp r o f i ti st h es u p p l yc h a i n ss t o c kc o n t r 0 1 1 1 1 e c o s t u m ef r a n c h i s e ds t o r ea c t sa st h ee n t e r p r i s e sl a b o r a t o r y , i ns o m ee x t e n d ，a sa ne p i t o m eo ft h e c o s t u m ee n t e r p r i s e ，s ot h es t o r e ss t o c kc o n t r o lh a sb e c a m et h em o s ti m p o r t a n tf a c t o rt h r o u g ht h e t o t a ls u p p l yc h a i n a tp r e s e n tt h e r ei sab i gp r o b l e mi nt h ec o s t u m ef r a n c h i s e ds t o r e ss t o c k c o n t r o lw h i c hi sl a c ko fr e a s o n a b l ea n ds c i e n t i f i cd e s p i t et h ep u r p o s eo ft h es t o c kc o n t r o l i s o p t i m i z i n gt h ec o s t i nt h i sp a p e rw ei m p r o v et h ee x i s t i n gs t o c ke o n t r o im o d e la c c o r d i n g t ot h e e x i s t i n gm o d e la s s o c i a t e dw i t ht h ea c t u a ls i t u a t i o no fc o s t u m ef r a n c h i s e ds t o r e ，t oo p t i m a l l y c o n t r o lt h es t o r e sc o s t 。i tp r o v i d er e f e r e n c ef o rt h ee l s en o d ee n t e r p r i s ei nt h et o t a lc o s t u m e e n t e r p r i s e ss u p p l yc h a i na n df i n a l l yo p t i m i z et h ew h o l ec o s t u m ee n t e r p r i s e ，e c o n o m i z e t h ef u n d a n de n h a n c et h ep r o f i t t h ef i r s tp a r to ft h i sp a p e rw em a i n l yt e l lt h er e s e a r c hs t a t u sa b o u tt h ec o n t r o lm o d e la n d s u m m a r i z ea n dc o n c l u d et h ea c h i e v e m e n to nt h es t o c kc o n t r o la th o m ea n da b r o a d ；1 1 1 es e c o n d p a r tt e l l ss o m eb a s i cc o n c e p ta b o u ts t o c ka n di n t r o d u c es e v e r a ln o r m a ls t o c kc o n t r o lm o d e l i ti s f o c u s e do nt h ep r o b l e mi 1 1t h ep r o c e s so fm a n a g e m e n to ft h ec o s t u m ef r a n c h i s e ds t o r e ， a s s o c i a t i n gw i t ht h es t o c kc o n t r o lt oo p t i m i z et h es t o r e sc o s ta n de c o n o m i z et h ef u n di n p u t ；t h e t h i r dp a r ti n d u c et h r e en e ws t o c kc o n t r o lm o d e lb a s e do nd i f f e r e n ts i t u a t i o n st h r o u g ha n a l y z i n g t h es t o r e ss a l ed a t e ，a s s o c i a t e dw i t hr e f o r m i n gs o m es t o c kc o n t r o lm o d e la n da n a l y z i n gt h e s e n s i t i v i t yo ft h ef a c t o r st h a ta f f e c tt h er e f c i r m e dm o d e l ，s oa st op r o v i d et h em o d e l i nw h i c h t h e c o s t u m es t o r e so w n c rc o n t r o lt h es t o c km o r er e a s o n a b l ea n dm o r es c i e n t i f i c t h i sp a p e ru s et h em e t h o d st h a tc o m b i n et h e o r e t i c sa n a l y s i sw i t ha c t u a ls i t u a t i o n ，a s s o c i a t e d w i t ht h ed a t ea n a l y s i sm e t h o d s e s t a b l i s ht h es t o c kc o n t r o lm o d e lt h a ts u i tt ot h ec o s t u m e f r a n c h i s es t o r e ，s oi tc a nh a v eap o s i t i v es i g n i f i c a t i o nt og u i d i n gt h eo p t i m i z a t i o no fc o s t u m e e n t e r p r i s e ss t o c kc o s ta n de c o n o m i z a t i o no ft h ef u n di n p u t k e y w o r d s ：c o s t u m ef r a n c h i s e ds t o r e ；s u p p l yc h a i nm a n a g e m e n t ；s t o c kc o n t r o lm o d e l ； o p t i m i z a t i o no f c o s t i i 独创性声明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得 的研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不 包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含本人为获得江南大学或 其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究 所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。 签名：日 期： 关于论文使用授权的说明 本学位论文作者完全了解江南大学有关保留、使用学位论文的规定：江 南大学有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘，允许论 文被查阅和借阅，可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检 索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文，并且本人 电子文档的内容和纸质论文的内容相一致。 保密的学位论文在解密后也遵守此规定。 签导师签名： 日 期： 第一章绪论 1 1 研究背景 第一章绪论 进入2 1 世纪，全球经济的发展进入了一个快速发展的时期，各个企业处在了一个竞 争更加激烈的环境之中：技术的发展日新月异，市场和劳务竞争全球化，用户的需求越来 越多样化、产品的研发投入越来越大。尤其是近几年，全球经济一体化的进程更是愈演愈 烈，而对于企业来说，如何在这样的大环境下生存下去，已成为管理者迫在眉睫解决的事 情，品牌服装企业也不例外。 改革开放后，国外的品牌服装企业一度以设计新颖，形象统一的专卖店为代表，通过 成熟的品牌文化，征n t 中国的消费者，占据着高端消费市场，也占据着不少的市场份额。 而本土品牌几乎都是代工的经营方式。经过多年的与国际市场经济的接轨整合和对国外服 装品牌的成功模式的学习，国内的服装企业开始走自主创新的经营方式模式，而服装专卖 店这种形式的优势越来越多地被企业所意识到，可以说是一种市场趋势。目前国内的服装 品牌普遍采用直销式和连锁经营式相结合的方式，而且通过这种专卖店的经营方式：大大 地降低了各项流通、人员、购买、仓储和转运等的费用开支，降低了成本，提高了企业的 经营效益和收益。 伴随着全球经济一体化的推进，市场的竞争已经由单个企业的竞争转变为供应链之间 的竞争。国内的服装企业在专卖店的管理上面投入了巨大的资金，比如说在专卖店的店址 选择上以最繁华的市中心为理想对象，最好是服装品牌云集的地方，以达到一定的消费者 流动规模，促进销售；在专卖店的店面设计上使专卖店的外貌风格与经营的服装风格相一 致，同时突出自身品牌的价位和档次，体现企业富有个性的独特形象；专卖店在外观设计 上起着宣传突出专卖店形象的识别标记作用，以使消费者从很远的地方即可识别公司形 象；在专卖店的橱窗设计上通过陈列新款服装，以表明本品牌足以跟上新的时代发展，通 过摆放处理商品，可以招来对价格敏感的消费者，通过进行艺术化的设计，可以吸引路人 的注意，并显示高雅的格调；通过服装陈列设计构成一个良好的销售氛围。 这些方面的投入尽管能够给顾客以美的享受，增加购物的可能性，但是它却忽略了专 卖店在整个服装企业的供应链环节中的重要作用，而在当今的市场上，企业的竞争就是供 应链的竞争，在这种环境下，要想使得品牌服装顺利发展，就不能忽略而且必须重视专卖 店在供应链中的地位。 所谓供应链是指产品在到达消费者手中之前所涉及的原材料供应商、生产商、批发商、 零售商以及最终消费者组成的供需网络，即由物料获取、物料加工，并将成品送到用户手 中这一过程所涉及的企业和部门组成的一个网络。而服装专卖店是服装营销渠道的重要组 成部分，是目前服装零售中比较有效的一种方式，它是将服装商品传递给消费者的最直接 场所，也是生产者快速获取市场真实信息的重要渠道。因此，服装专卖店是品牌服装企业 的供应链管理中一个很重要的部分，只有把专卖店的管理融入到企业的供应链管理当中， 江南大学硕士学位论文 才能使企业在现在的竞争中保持竞争优势。 在供应链的管理中，库存控制是一个重要的部分，维持适当的库存，可以使企业的经 营活动的正常进行，获得良好的经济效益。库存管理存在整个供应链系统中，它的最终目 标是为了使企业的总的投资成本最小而获得最大的收益，服装这种产品，消费者对于它的 消费需求性是随时都存在的，由于这种特殊性，因此服装专卖店的适当库存量对于品牌的 经济效益起到了不小的作用，所以服装专卖店的库存控制就至关重要。 如何更好、更有效、更经济地控制库存，是解决好资金问题最理想的一种途径，然而 大多数的服装专卖店对这一方面的重视程度不够大，有的甚至只是依靠经验来进行库存量 的控制，缺乏必要的科学性，这样就可能造成投入资金不必要的浪费，甚至影响盈利。 1 2 研究目的与意义 长期以来，库存控制始终是企业生产经营过程中不可缺少的重要组成部分，同时也是 价值链实现增值的重要环节。供应链管理环境下的库存控制问题既是库存管理理论研究的 一个热点，也是供应链管理的重要内容之一。它主要指出了在供应链管理环境下库存控制 出现的新问题。科学合理的库存控制不仅有利于降低企业的库存量，而且有利于避免需求 计划的不准确而使企业生产库存出现波动现象的弊端。 对于库存控制的模型的研究，一直是国内外研究的热点，而且已经有了许多成熟和完 善的理论研究，然而这些模型的使用范围或者是各自为政的企业的库存控制应用或者是基 于供应链环境的整体库存模型，而对于服装专卖店来说，它只是作为整个供应链中的一个 部分零售商的一个表现形式，如何对这个“表现形式 的库存进行合理的控制和优化，从 而也符合整个供应链的环境，使得在供应链整体的系统中分离出来的专卖店的库存优化控 制，当放到整个供应链环境下也能起到同样的优化效果? 消费者的需求是企业赖与生存的基础，而在供应链的环境中为了防止“长鞭效应 造 成的影响，消费者的需求就更加重要了，而专卖店作为供应链的终端，是直接与消费者接 触的，而且企业进行生产的需求来源都是来源于专卖店，因此，专卖店的销售数据和库存 是最能真实地反映出消费者的需求，对整个供应链的策略的制定起到基础作用，只有优化 了专卖店的库存，才能提高整个企业策略的精确性，才可以能以最小的投资成本达到最大 化的利益。 本课题是通过品牌服装专卖店获得的产品的需求数据，运用适当的数据分析方法，得 出产品的需求公式，然后结合前人研究的比较成熟的库存控制模型，通过改进模型，来专 门针对专卖店这个在整个供应链环境中的一个“点 的库存来进行优化，得出适合的针对 性强的库存控制模型。 1 3 国内外研究现状 库存控制理论( 又称存储论) 自二十世纪初诞生以来一直是运筹学中的活跃领域。库存 2 第一章绪论 控制理论分析现实库存系统的运作机理，使用量化手段建立库存模型，研究各种可能的存 贮方案，最后利用数学方法寻找最优控制策略。具体地说就是研究何时订货或组织生产以 及订购多少数量或生产多少物品从而使系统的利润最大化或成本最小化，尽管研究的侧重 点不同，但是有一个基本的库存控制模型，那就是单独的环境下的库存模型。 1 3 1 国内研究现状 1 3 1 1 单级库存控制 杨帅对几类典型的库存控制模型璐1 进行了研究，得出以下结论：建立短缺量拖后率不 相同时的边生产边需求e o q 模型，证明了在缺货期间丢单的程度不相同时，库存总成本是 服务水平的凸函数，讨论了最优解存在性；建立变质物品在存货影响销售率且需求和采购 价均为时变的e o q 模型，证明了当刀一定且a h q ) 策略，建立了简单的两阶段联合库存数学模型， 得出了联合库存管理比传统的库存管理更能节约整个供应链的库存成本的结论n 副。 另外，王圣东在随机需求条件下研究了联合生产库存模型，提供了寻求系统最优生 产和供货策略的简单方法，给出了数字实例和灵敏度分析乜 。 1 3 2 国外研究现状 1 3 2 1 单级库存控制 1 9 1 5 年，哈里斯( f h a r r i s ) 从极小化订购成本和储存成本两个方面出发，提出了需求确 定的存储模型经济订货批量模型( e c o n o m i co r d e r i n gq u a n t i t y ，e o q ) ，e o q 模型开创了库存 理论的新时代n 1 。1 9 3 4 年w i l s o nr h 重新导出了h a r r i s 公式，即现在人们熟知的经济订购 批量公式，简称w i l s o n 公式。2 0 世纪5 0 年代，库存论真正作为一们理论发展起来，在此期 间w i t h n 的库存控制理论( t h et h e o r yo f i n v e n t o r ym a n a g e m e n t ) ，a r r o w 的库存和生产的数 学理论研究以及m o r r a n 的仓储理论等影响较大的论著相继出版，库存控制理论已成 为一门解决实际问题的数学分支，涉及随即因素或非平稳需求的库存模型受到人们的重视 并得到进一步研究，其代表作有w a g n e r ( 1 9 5 8 ) 动态经济订购批量模型( d y n a m i cv e r s i o n o f t h ee c o n o m i cl o ts i z em o d e l ) ，v e m o t t ( 1 9 6 5 ) 批量订购的最优库存策略( t h eo p t i m m i n v e n t o r yp o l i c yf o rb a t c ho r d e r i n g s ) ，以此同时，m a n a g e m e n ts c i e n c e ) ) 、( ( j o u r n a lo f t h e o p e r a t i o n a lr e s e a r c hs o c i e t y ) ) 等管理与运筹学方面的重要期刊上大量刊登了关于库存模型 的研究论文，对涉及物品变质，存货影响销售率，资金时值，时变需求，部分短缺量拖后 等问题进行了深入的研究并取得了重要成果，由此，库存理路逐渐完善，建立了庞大的模 型体系。 1 3 2 2 多级库存控制 随着供应链管理应用的日益广泛，学术界将研究的重点由单级库存控制转向供应链管 4 第一章绪论 理环境下的多级库存控制。自c l a r k 和s c a r f 首先开始建模研究供应链多级库存后，国外许多 学者从不同角度对供应链库存问题进行了研究。 针对一个仓库、多家零售商二级供应链，g o y a l ，g u p t a t 分析了联合补充策略对多级库 存控制的影响，他们假设仓库采用常规的定点库存批量订货政策，同级的零售商采用联合 补充政策，即当所有零售商库存状态小于某一联合订货点时，库存状态最小的零售商发出 订货通知，但实践表明该策略成本较高啼1 。 n a r a y a n a 探讨在报童问题设定下，单一供应商、单一零售商的问题，结论是库存决策 的制定应由零售商转移给供应商，。 y a nd o n g 和k e f e n gx u 的研究利用数值分析的方法田1 证明了v m i 在完全整合的供应链 中的确可以减少相关库存成本，但在短期内以及某些特定的成本条件下，v m i 虽然可以减 少整体供应链成本，但供应商库存成本可能上升；若长期来看，供应商的利润会明显高于 短期。 g r a v e s 和g a l l e g o & z i p k i n 研究了多级库存模型一1 ，在不考虑固定订购成本且需求服从 p o i s s o n 分布的情况下，所有库存由上游供应商持续监控的情况。结论是大多数的安全库 存应由零售商决定，而非供应商。 黔， c l a r k & h a m m o n d 和c a c h o n & f i s h e r 等利用数值分析的方法n o 比较了以v m i 为基础结 构的信息共享系统与传统的信息不共享系统，得出了供应链中的成员间信息共享所获得的 收益比不共享信息的系统高的结论，因此通过共享信息可以使长期的平均成本降低。 c e t i n k a y a & l e e 研究了二阶供应链，在允许缺货的条件下，以长期期望补货总成本最小 为目标，计算出最佳的配送周期和零售商的库存上限，并利用p o i s s o n 分布的性质予以简化 原非线性模型以求得近似最佳解。 斑。+ g e r a r d 和p a u l 用博弈论模型n 羽研究了二阶段供应链在随机需求下的合作和独立库存策 略，分析了供应商和零售商的库存政策，给定了各自的均衡战略。 a x s a t e r 对他们的模型作出改进，首先剔除不影响最佳策略的参数，再修正原模型对订 货周期的定义，最后参考z h e n g & f e d e r g r u e n 的算法求出比原模型更精确有效的策略n 3 l 。 d a l ed a c h a b a l ( 2 0 0 0 ) 阐述了v m id s s ( 供应商管理库存决策支持系统) 的市场预测和 库存管理构成，并通过对一个大的服装生产商和它的3 0 个零售伙伴研究，阐明了该系统是 如何实施的。这个d s s 使供应商和零售商达到了共同期望的客户服务水平和库存周转目标。 文章同时讨论了v m i 相对于已有系统的执行效果。 由此看出，现在企业之间的竞争已经转为供应链之间的竞争，现在企业的生存与供应 链的发展息息相关，只有在供应链的环境下，才可能以最小的成本实现最大化的发展。 1 4 研究方法和文章的框架 1 、研究方法： 本文通过分析先前的库存控制模型，结合服装专卖店的实际销售数据，建立一个新的 模型，然后针对这种新的模型进行数据论证，从而获得对专卖店库存控制管理行之有效的 5 江南人学硕士学位论文 模型。因此本文主要采用的是对比分析法，通过对比发现现有模型的不足，然后再通过举 例论证法得出新模型的优点，从而优化服装专卖店的库存控制成本，节约资金投入。 2 、文章的框架 当今世界，激烈的市场竞争和快速的市场需求迫使供应商、制造商、分销商和零售商 走向合作，达到缩短交货期，提高质量，降低成本和改提高服务水平，满足用户的目标。 供应链作为一种有效的管理模式，成了学术界和企业界研究和实践的热点。本文就是从供 应链整体环境下的角度来研究库存优化与控制问题的。 第一章主要介绍课题的研究背景，研究目的和国内外的一些研究现状，然后引出本课 题，第二章将讲述了库存的一些基本概念，讲述了服装专卖店在经营管理中的问题，通过 库存控制优化专卖店成本，节约资金投入，第三章介绍了几种常见的库存控制模型，第四 章进行实例调查，通过对从某品牌专卖店获得的销售数据进行整理分析，结合一些库存控 制模型并对其进行改进，并对改进后模型的影响因素进行敏感度分析，第五章是结论与展 望，对本课题进行总结，并对将来进一步的深入研究进行展望。 6 第二章服装专卖店及其库存管理概述 第二章服装专卖店及其库存管理概述 近年来我国市场经济的发展深受世界经济的影响，人们的消费需求越来越多样化，各种 类型的商场越来越多，伴随而来的是专卖店经营的迅速崛起。这种影响作用在服装行业，随 着信息技术的全面发展，人们生活水平的提高，对服装的消费要求也越来越高，这样造成服 装流行的节奏越来越快，如何快速地响应市场即顾客的需求是各个服装企业面临的头等大事， 而作为整个服装产业消费终端的专卖店，是直接与顾客接触的，是企业获得市场信息的重要 渠道，它所反映出的一些数据是最能反映出消费者的真实需求的， 2 1 服装专卖店 专卖店也称概念店是指企业品牌的特许营销商店，它是企业形象的外在表现，是企业的 实验室，通过专卖店来塑造企业在公众心目中的良好形象口，一般来说，专卖店的设计无论 是从店面结构设计，店内装潢设计还是店内主体元素设计都与企业的整体形象一致，通过专 卖店可以折射出品牌的形象和内涵。服装专卖店在表现服装企业的形象方面的作用更加明显。 首先，服装行业作为一个在现在市场竞争中最为激烈的一个行业，企业要想在这个激烈的环 境中立足，对于销售终端的专卖店的投资不能不引起足够的重视；其次，一个好的服装企业 就是一个好的品牌，而好的服装品牌价值的体现不仅仅是在销售额上面，更主要的是在企业 本身所体现出来的文化和内涵，而这种文化和内涵最好的表现形式就是通过服装专卖店展现 给消费者，专卖店的整体风格与品牌的文化内涵相一致，这样使得消费者一进入专卖店马上 就能被专卖店所体现的风格所吸引，自然而然地体会到这个服装品牌的文化内涵，从而提高 知名度，扩大影响力，并最终提高效益。因此服装专卖店在对于一个服装品牌企业来说显得 就至关重要了。 现在人们普遍认为的一个成功的服装专卖店的设计成功之处，主要体现以下几方面的内 容： 1 、店址的选择：以繁华的市中心为最理想的对象，这里的消费者云集，形成一定的消费 流，从而促进销售。 2 、专卖店的店面设计：它是品牌的脸面，是消费者形成对企业的第一印象的要素，是企 业形象的重要组成部分，直接影响消费者是否会接受这个品牌。店面的设计一般与品牌的定 位、品牌所体现的风格、形象和内涵相一致，使得购物者在一瞬间产生强烈的印象，使其产 生进店亲身体验的感觉，这样就可以对品牌有了初步的认识，在其心目中留下了品牌风格和 魅力，直至购买为止。 3 、专卖店的陈列设计：这主要是只店内的空间设计以及服装的陈列乜引。成功的专卖店店 内的色彩和空间布局除了与本身品牌的价值定位风格相一致以外，还可以让购物者进来有一 种愉悦的感觉，而且专卖店内的空间和服装的陈列对他们起到一定的指引作用，使其在很舒 服的环境中购物，甚至还会发生顾客本不想买但是却购买了产品的情况。 7 江南大学硕士学位论文 此外像店内的温度，店内的音响、根据不同款式设计的不同的色彩等都能对顾客产生一 定的导向作用，从而增加销售，提高专卖店的效益臼。 这些方面都抓住了服装专卖店作为销售终端这一成分在硬件上面的投资，而且在硬件方 面上的投资可以提高品牌的影响力从而提高品牌的价值，但是这些方面的投资最终是创造了 附加值，最终是通过提高产品的价格来进行回报，来获得利益，这样的策略固然好，但风险 比较大，要想真正获得高收益还得从管理策略上进行控制成本，结合服装本身在销售时的特 点，我们通过库存控制来达到优化成本的目的。 2 2 库存基本概念 库存是给定时间内企业有形资产的一种表现形式。企业为了能及时满足客户的定货需求， 就必须经常保持一定数量的库存；为了维持配送的顺利，配送中心就必须预先储存一定数量 的商品来满足订货需求；企业没有足够的存货，会造成供货不及时，丧失市场占有率和交易 的机会；整体社会存货不足，会造成物资匮乏、供不应求。商品库存需要相应的维持费用， 同时还存在由于商品积压和损坏而产生的库存风险。因此，在库存管理中既要保留合理的库 存数量，防止货源中断和库存不足，又要避免库存过量，发生不必要库存浪费。库存改变了 企业生产经营的模式，改变了企业面向市场的方式，在如今的市场中，库存问题对于企业来 说至关重要。 2 2 1 库存的定义 库存是指企业中所储备的所有物料和资源，是商品处于储存的状态。具有狭义和广义两 种含义。 ( 1 ) 狭义的库存仅仅是指在仓库中处于暂时停滞状态的物资。 ( 2 ) 广义的库存表示用于将来目的、暂时处于闲置状态的资源。包括在运营中的投入要素 和资源，像人力资源、资金、能源、设备以及原材料等，也包括运营的产出品，如部件、组 件和成品等，同时还包括运营过程中的半成品和在制品。企业的库存构成因企业的不同而不 同。 2 2 2 库存的成本 库存控制的重点是控制库存成本，消灭库存成本。库存成本主要包括订购成本、库存维 持成本、缺货成本n 7 1 。 l 、订购成本 订购成本通常是固定的，不随订货数量而发生变化，通常包括： a 订购手续成本，如：订购所花的人工费用、事务用品费用、主管及有关部门的审查费 用。 b 采购成本，包括估价、询价、比价、议价、采购、通信联络、事务用品等所花的费用。 8 第二章服装专卖店及其库存管理概述 c 进货验收成本，如：检验人员的验收手续所花费的人工费用、交通费用、检验仪器仪 表费用等。 d 进库成本，主要指物料或成品服饰搬运所花费的成本。 e 其他成本，如会计入帐支付款项等所花费的成本等。 2 、维持成本 a 资金成本，存货的品质维持需要资金的投入，投入了资金就使其他需要使用资金的地 方丧失了使用这笔资金的机会，如果每年其他使用这笔资金的地方的投资报酬率为2 0 ，即 每年存货资金成本为这笔资金的2 0 。 b 搬运成本，存货数量增加，则搬运和装卸的机会也增加，搬运工人与搬运设备同样增 加，其他搬运成本一样增加。 c 仓储成本，仓库的租金及仓库管理、盘点、维护设施( 如保安、消防等) 的费用。 d 折旧及陈腐成本，存货容易发生品质变异破损、报废、价值下跌、呆滞料的出现等等， 因而所丧失的费用就加大。 e 其他成本，如存货的保险费用，其他管理费用，等等。 3 、缺货成本 库存短缺影响生产进度所引起的成本，如停工待料，等有了物料后的加班、计划的变动、 信誉的损失、延迟订货及销售损失等。 2 2 3 库存的功能 库存的目的是在满足顾客服务要求的前提下，通过对企业的库存水平进行控制，力求尽 量降低库存数量，提高企业的效率，增强企业的竞争力。库存的作用主要是能有效地缓解供 需矛盾，尽可能均匀地保持生产，因此库存的作用主要表现在一下几点n 引： 1 、避免不确定性 从三个方面看待不确定性，首先是原材料供应的不确定性，从而导致材料的库存。原材 料供应的不确定包括因意外的延期交货以及原材料短缺所引起的订货提前期的波动。其次是 生产过程的不确定性，从而导致在制品库存。通过在生产过程中维持一定的在制品库存，可 以吸收生产过程的意外波动，防止生产中断，从而保证生产与运营效率的提高，此外，在制 品库存还可以削弱生产过程的波动。最后是企业的外部需求的不确定性，企业如果能够精确 地预测产品的客户需求，才能及时产出产品以满足顾客的需求，然而，需求的不确定性使得 企业难以充分把握需求的变化，因此就要维持一定的安全库存来解决需求波动的问题。 2 、支持战略计划 企业的生产战略的执行，需要维持一定的产成品库存来缓冲生产过程中需求的波动，当 产品的需求量超过产出量时，就需要动用产成品库存，否则就会出现订单拖欠或缺货状况， 反之，就需要将多余的产成品存入库存中。 3 、稳定生产、经营的规模，获得规模经济效益 企业只有按照适当的数量组织生产和货物供应，才能够利用规模经济效应，获取良好的 9 江南大学硕士学位论文 经济效益。一方面，在采购过程中，批量采购可以分摊订购费用；另一方面，在生产过程中， 采取批量加工的方式，可以分摊调整准备费用。 4 、 缩短订货提前期，加快市场反应速度。 供应企业维持一定量的成品库存，可以对市场的需求作出快速的反应，缩短客户的订货 提前期，赢得竞争的主动。 5 、客户资源平衡 为了保护企业避免遭受无法预料的顾客需求的变化，防止短缺而遭受损失，企业必须持 有一定的库存。但顾客需求总是难以预料的，并且由于产品寿命周期的不断缩短及市场上不 断出现新的竞争性产品的原因，顾客需求的不确定性增加了。持有一定量的库存有利于调节 供需之间的平衡，防范由于不稳定的物流引起的人员和设备耽误，保证企业按时或快速交货， 能够避免或减少由于库存缺货或供货延迟带来的损失，对于企业改善顾客服务质量具有重要 作用。 6 、生产资源平衡 在许多情况下，供应的数量和质量、供应商的成本及交货时间存在着很大的不确定性， 而库存具有保持生产过程连续性( 节省作业交换费用) 、分摊订货费用、快速满足客户订货需 求的作用。库存有助于缓解具有不同生产速率的生产制造环节，协调生产资源在时间和空间 上的衔接。批量库存不仅降低了企业生产调整的频率，而且提高了机器设备的利用率。库存 对于实施良好的客户服务，通过保持生产速率以合理规模的制造批量安排生产，从而对保持 企业的竞争力具有重要的意义。 2 3 库存成本的确定 2 3 1 库存维持成本的确定 维持成本分为固定成本和变动成本。固定成本与存货数量的多少无关，如仓库折旧、仓 库职工的固定月工资等。变动成本与存货的数量有关，如存货资金的应计利息、存货的破损 和变质损失、存货的保险费用等n 引。 库存维持成本的确定通常是根据平均存货价值估算维持成本百分比。例如，假定维持成 本为2 0 ，平均存货为1 0 0 0 万元的企业，年度存货维持成本其为2 0 0 万元( 2 0 x1 0 0 0 万元) 。 虽然这种计算方法显而易见，但要确定适当的维持成本百分比并不简单。确定维持存货的成 本要涉及各种类型的产品或原材料，需要进行大量的分析。服装企业的年度存货维持成本一 般在2 0 左右，但是它的范围可以从9 9 6 - 5 0 ，主要取决于企业的存货政策。 表2 - 1 库存维持成本的构成 t a b 2 一lc o m p o s i t i o n so fi n v e n t o r yh o l d i n gc o s t 要素 平均数( ) 范围 资本成本1 5 0 0 l o 第二章服装专卖店及其库存管理概述 税金 保险 陈旧 储存 综计 1 o o o 0 5 1 2 0 2 0 0 1 9 2 5 0 孓- 2 m - 2 o 5 - 2 m 4 9 一5 0 ( 1 ) 资本成本百分比的确定 根据各种企业的经验表明，该数字的范围从当前流行的主要利率到2 5 ( 2 ) 税金、保险及陈旧成本百分比的确定 典型的做法是按表2 1 中所示，按存货价值的百分比来确定税金的。 保险费一般是根据风险的评估或承担风险的程度直接征收的。风险的评估或承担的风险 取决于产品和储存设施这两方面的性质。保险费的平均百分比和范围百分比见表2 - l 所示。 陈旧是指储存中的产品耗损并且又得不到保险的补偿，与陈旧有关的支出应该表示为平 均存货的一个百分比，见表2 1 。 ( 3 ) 固定储存成本百分比的确定 储存成本包括与产品存放有关而不是与产品搬运有关的设施费用。储存费用可分为以下 几类：设施费用，即占用仓库空间所需的费用；仓库管理人员的搬运费用；产品在保管过程 中体积或尺寸缩小或重量减少所发生的自然损耗：过时削价损失费。将以上各项费用加在一 起，就是库存储存费用，通常按库存价值的一定百分率计算，储存费用每年一般约占库存维 持成本的1 0 。表2 2 列出了1 0 的储存费用的构成及各占百分比。视具体情况，储存费用的 构成比例各不相同。 表2 2 储存费用构成( ) t a b 2 - 2c o m p o s i t i o n so fc o s ti ns t o r e d 仓库设施 搬运费 过时削价损失 3 0 0 2 0 0 5 0 0 总计 1 0 0 0 2 3 2 缺货费用的确定 缺货费用指由于存货供应中断而造成的损失，包括产品供应中断造成的停工损失、产成 品库存缺货造成的拖欠发货损失和丧失销售机会的损失( 还包括需要主观估计的商誉损失) 。 缺货费用的确定，相对困难且不易计算准确，然而它是确实存在的。为简化起见，我们认为 缺货造成的损失只有以下三种类型：销售推迟、销售额减少、丧失顾客。第三种情况最为严 重，因缺货而造成丧失顾客的损失是巨大的，它包括顾客改用并喜爱使用竞争者的产品使销 售额和销售利润全部损失，此外还包括为开发新的忠实顾客所需支出的费用。通过实际调查 江南大学硕士学位论文 统计表明，在缺货情况下，约有1 0 属于销售推迟，6 5 属于销售额损失，2 5 属于丧失顾客 的损失刀。 根据每种情况发生的百分比或概率就可以确定一次缺货的( 概率意义下的) 平均费用。 每类费用等于其损失金额乘以概率，一次缺货的平均费用则等于三者之和，如表2 3 所示。 表2 - 3 平均一次缺货费用的确定 t a b 2 3 c o m p o s i t i o no fa v e r a g es h o r t a g ec o s ta to n et i m e 2 3 3 订购成本的确定 订购成本是从需求的确认到最终的到货，通过采购或其他途径获得物品或原材料的时候 发生的费用。订购成本包括提出订货申请单、分析货源、填写采购订货单、来料验收、跟踪 订货等各项费用。主要包括以下因素： ( 1 ) 内部各部门人员的费用，如采购、财务、原材料控制与储存人员的工资等。 ( 2 ) 管理费用，如办公用品、电话、计算机系统的应用。 订购成本的主要特征是与采购次数直接有关，而与订货量的大小几乎无关。因为这个原 因，采购必须制定政策与战略，以便从市场上以最有效的订货批量来进行采购，而不仅仅根 据生产计划与需求。 库存控制又称存货管理或库存管理，是在库存论的指导下，在经济合理或某些特定的前 提下，如不允许缺货与降低服务水平等，建立库存数量的界限，即库存量( 需求量) 、库存水 平、订量等数据界限，使得库存费用最小。简单的说，库存控制主要是企业经营者解决何时 补充订货，补充订货是多少，以及库存系统的安全库存量、平均库存量、周转率、缺货次数 各是多少等问题所采取的方法。 我们可以看到这里所谓的库存不是通常在专卖店里面所说的那种存货，而是广义上的库 存，而库存控制的目标也已经不是简单地对积压商品的处理问题，它扩大到了整个服装专卖 店运行当中，而它所起的作用带来的影响也不仅仅是处理完多少件存货那样所带来的收益那 么小了，可以这么说，这里的库存控制不好，将直接影响专卖店的运营情况，甚至关系到专 卖店的生死，所以如何合理得当地控制好库存对服装专卖店来说更加重要。 2 4 新环境下的库存 进入二十世纪九十年代以来，供应链管理思想、方法逐渐兴起。它的出现有其深厚的社 会经济背景。最主要的原因在于企业面临的市场环境所发生的巨大转变：从过去供应商主导 1 2 第二章服装专卖店及其库存管理概述 的、静态的、简单的市场环境变成了现在顾客主导的、动态的、复杂的市场环境。顾客需求 日益向多样化、个性化方向发展，而技术进步使得产品寿命周期不断缩短，企业面临前所未 有的市场压力。所有这些都要求企业能对不断变化的市场做出快速的反应( q r ) ，源源不断地 开发出满足客户需求的、定制的个性化产品以占领市场、赢得竞争。随着竞争的加剧与全球 经济一体化趋势的加强，企业意识到仅仅依靠自身的资源很难在激烈的市场竞争中长久地立 于不败之地，这时候的竞争已经由企业之间的竞争发展为供应链之间的竞争了现在的企业之 间的竞争已经转向了供应链的竞争，而在供应链中的各个节点上的库存控制是整个供应链的 关键所在，所以必须加以重视。 实践表明，任何一个企业不可能在任何方面都保持较高的竞争力，只有企业间相互合作 才能共同增强竞争力，而这符合供应链环境的范畴，所以单独企业间的竞争已经转向供应链 管理下各个企业间的竞争。 2 4 1 供应链的定义 对供应链管理理论的理解，不同学者或组织对其定义描述也略有不同，美国物流协会将 供应链管理定义为n 们：供应链管理是传统企业各部门之间，特定企业不同部门之间，供应链 上各企业之间的系统的，具有战略意义的协调活动，其目的是改善个别企业，以及整个供应 链各环节长期的经营绩效。更有认为：供应链管理是对从最终用户到最初供应商的所有为客 户及其他投资人提供价值增值的产品服务和信息的关键业务流程的一体化管理。目前普遍的 认识供应链是指围绕核心企业将其供应商、分销商直到最终客户联结而成的网链结构，具体 地讲就是为了满足最终客户的生产需要，而将各个环节的成员连接成一个整体的网络。这其 中包括核心的企业、供应商、分销商、最终客户。供应链管理是用于有效集成供应商，制造 商，仓库与商店的一系列方法，通过这些方法，使生产出来的产品能以恰当的数量，在恰当 的时间，被送往恰当的地点，从而实现在满足服务水平要求的同时，使系统成本最小化。 虽然针对供应链管理所下的定义在描述上不尽相同，但所体现的基本思想是一致的。它 充分体现了新型合作竞争理念，系统观念和提升企业核心竞争力的思想。成功的供应链应该 能够协调并整合供应链中的所有活动，最终成为无逢连接的一体化过程。供应链管理的优势 体现在以下三个方面： 1 创造竞争的成本优势。供应链管理能够有效地消除重复，浪费与不确定性，减少库存 总量，创造竞争的成本优势。 2 创造竞争的时间和空间优势：供应链管理能优化链上成员企业的组合，快速应对客户 反应，创造竞争的时间和空间优势。 3 创造竞争的整体优势：供应链管理通过成员企业之间建立战略合作伙伴关系，充分发 挥链上企业的核心能力，创造竞争的整体优势。企业通过合作竞争，实现“共赢”。 2 4 2 供应链环境下的库存 库存控制是影响供应链管理成败的重要因素之一。在传统的管理模式下，库存控制即在 江南人学硕士学位论文 企业管理中扮演着重要角色，它与企业资金周转速度和客户服务满意程度等息息相关。而在 当今供应链管理环境下，库存控制不再仅仅是某个单独企业如何降低库存水平的问题，更需 要企业有全局观念，促使供应链整体绩效达到最优。在供应链管理环境下对库存控制赋予了 新的特点和要求n 们。 供应链环境下的库存控制不是简单的需求预测和补给，而是通过库存控制获得用户服务 与利润的优化。供应链环境下的库存控制模式的最高境界是实现供应链的无缝连接，消除供 应链企业之间的高库存现象。通过加强供应链管理环境下的库存控制可以提高供应链的系统 性，增强企业的敏捷响应性。 针对传统管理模式下库存控制所暴露出来的缺陷，供应链管理模式赋予库存控制以下四 个方面的新特点： 1 供应链管理能够暴露出企业库存控制过程中的潜在问题和危机，加强库存控制程度。 在供应链管理环境下，可以通过j i t 采购等策略的实施，逐渐降低库存持有量，将企业库存控 制中的问题暴露出来，并迅速加以解决，从而提升库存控制能力和企业管理水平。 2 供应链管理可以有效地降低社会库存量，减少库存控制成本。供应链的形成，要求对 组成供应链的各个环节作出优化，建立良好的协作关系，这种关系有利于促进产品快速流通， 降低社会库存量，避免库存浪费和资金占用。 3 供应链管理有利于企业从“库存实物控制”向“库存信息控制”的转