幼儿园食品安全教育工作如何做.doc

幼儿园食品安全教育工作如何做 “借我借我一双慧眼”让我把这“纷纷扰扰”的食品看个清清楚楚，明明白白。这句话不是夸张，也不是玩笑，因为现在问题食品的涉及面越来越广。“金钱至上”、“利润第一”、“不管白猫黑猫能抓住老鼠的就是好猫”，于是乎就有了“滥添加”“毒污染”“免检验”等。这些说法粗看似乎都是经营者从商者的违法所为，那么消费者有责任吗？有人说消费者是受害者，难道也有错？我说当然有错。由于消费者食品安全观念的淡漠加重了食品安全的危险，养肥了这些不法分子。那么幼儿园作为启蒙教育的先导者，我们究竟有哪些策略可以抵御不安全食品？ 一、教给幼儿食品安全知识 目前食品安全法的重新修订和实施、国家对食品安全的重视，使市场建立起良好的质量信号传递机制，这不但制衡食品质量的市场失灵而且保障消费者不因食品出现间断而提升价格垄断。幼儿园要教育幼儿要学会收看这些公众信息、常听和食品相关的媒体监督报道，自觉抵制“问题食品”。我们还要通过课堂的形式，市场参观的模式，让幼儿知道什么是无公害农产品？什么是AA级绿色食品和A级绿色食品？什么是有机食品？这些食品的包装、标志、销售渠道如何，通过食品安全的知识和鉴别技能给自己安装“火眼金睛”，从而自觉抵制“问题”食品，保障自己的健康安全。 二、做好内部食堂卫生管理 有句老话叫“病从口入”，食堂的环境干净与否也是食品安全的重要因素。食堂实行“三隔离”制度，即生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离。食堂用具、幼儿餐具实行“四步骤”：一洗二清三消毒四保洁。严格按照“除残渣消毒液清洗清水冲洗热力消毒保洁”的顺序操作。清洗餐饮具、用具用的洗净剂、消毒剂符合国家有关卫生标准和要求。消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物放消毒柜密封保存、备用。要清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到地面、水池清洁卫生，无油渍残渣，泔水桶内外清洁。幼儿园必须有食品留样制度，每餐、每样食品必需按要求留样，并且有食品留样记录。留样必需保留48小时，时间到满后方可倒掉，食品安全做到防患于未然。 三、携手家长学会聪明购物 近年来医学界发现的中学生肾功能衰竭、血液病病例，已证实了儿童时期食用过多的劣质小食品的危害。我们呼吁家长学会聪明的选购食品，要遵循以下几个小原则： 1.注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。 2.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。 3.注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。 4.看产品标签，注意区分认证标志。 5.看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。 6.看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。 7.看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销食品。 8.购买肉制品、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。 9.妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据 其实消费