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中華料理,中国民民食天言葉、食天重要意味、偉人腹空何。中国料理世界三大料理（中国、）一。、全世界中華料理食。医食同源昔中国人不老不死、長寿夢追求、実現食工夫多食材利用有効食。科学道理合。海外観光客中国入、中華料理楽。中華料理分類標準方法。日本人通常説明系統別分。一、東部系；上海料理（南京、蘇州、杭州辺料理含江南食）上海料理昔豊水源恵江南地方料理海老、蟹田鰻炒、海老炒物、（鲈鱼）姿蒸。味付；砂糖、醤油多使。,二、南部系;広東料理(広州、海南島、客家、福州、広西料理含）食広州(蘇州、杭州遊、広州食事、柳州他界。）言。広東人足椅子以外全部食。意味広州料理多食材利用。広州気候亜帯属海近海産物中心、（鱼翅）、（鲍鱼）、（龙虾）烏賊（墨鱼）海鼠（海参）章魚、巣、野生動物肉、珍食材。昔多広州人海外渡華僑海外美味料理法持帰料理長所吸収美味料理出来上。中国広東料理外国伝、外国中華料理広東料理系。広東料理淡白、新鮮、人気。子豚丸焼、飲茶独特食習慣広州料理。,飲茶茶飲肉海鮮使蒸物炒物食無限味広（令人食之，回味无穷）三、西部系;四川料理（重慶、貴州、雲南、湖北、湖南地方含）長江上流中国穀倉（）地帯天府国言美称物産豊富四川盆地昔料理発達。蜀道天登難。言四川料理流派伝味付違。食材豚肉、鶏肉、牛肉、川魚、野菜多使。小吃言担担面前菜有名。特徴、四川当西部年中霧立込気候影響湿気取、四川料理味付山椒唐辛子使。麻辣麻(山椒味）辣唐辛子。代表的麻婆豆腐世界有名。五目、（锅巴肉片）鶏肉切、胡麻入（棒棒鶏）煮豚肉薄切豆瓣酱味噌、大蒜芽炒（回锅肉）有名。日本若者辛口料理（激辛）牛丼、麻婆丼人気。,四；北方系北京料理(河北、山東、山西料理含）元、明、清都北京王朝変各地名菜持込融合各地料理集大成言。明、清、時代北京多聖人孔子古里来。基清朝宮廷台所御膳房（）達作宮廷料理、満漢全席伝統受継味究極北京料理完成。食道楽多所北京及物言。（承袭了清朝宫廷御厨精湛工艺的宫廷菜和满汉全席精髓所形成的北京菜非常有名，正可谓吃喝玩乐非北京莫属）麦、雑穀主食餃子麺類、発達。(中国主食分類長江境南方米中心北方麦味付大蒜、生姜、味噌、醤油油使。宮廷料理満漢全席北京、羊。,八大菜系魯菜-山東菜系（済南）川菜-四川菜系（重慶、成都）淮扬菜-江苏菜系（扬州，南京苏州）粤菜-广东菜系（广州，潮州）浙菜-浙江菜系（杭
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