鄂西南民族地区民宿旅游发展现状、风险及对策探讨论文.pdf

旅 游 资 源 资源开发与市场 r e s o u r c e d e v e l o p m e n t m a r k e t 2 0 1 4 3 0 ( 7 ) d o i ： 1 0 3 9 6 9 j i s s n 1 0 0 58 1 4 1 2 0 1 4 0 7 0 3 0 鄂西南民 族地区民 宿旅游发展现状、 风险及对策探讨 邓念梅 ， 詹 丽， 黄进 ( 三峡大学 经济与管理学院 ， 湖北 宜昌 4 4 3 c 0 2 ) 摘要 ： 民宿旅游 是乡村旅 游的高级发展模 式。鄂西南 民族 地区 民宿旅游 发展具有 良好 的基础 ， 但 也有可 能存在 以下风 险 产 品雷 同风险 、 低品质风险 、 品牌形成风险 、 环境退化风险和可持续发展风险 ， 在延伸产业链条 、 错位发展 、 增加 游客体验 、 产品有序 开发和加强 民宿管理等方面提 出了解决对策 。 关键词 ： 鄂西南 民族地 区 ； 民宿旅游 ； 发 展风 险； 对策 中图分类号 ： f 5 9 0 7 5 文献标志码 ： a 文章编号 ： 1 0 0 5 8 1 4 1 ( 2 0 1 4 ) 0 7 0 8 8 0 0 3 re s e a r c h o n de ve l op me nt s t at us， cr i s i s a nd co un t e r me a s ur e s o f ho me st a y to ur i s m i n hu be i so ut h we s t e r n et h n i c re g i o n s de n g n i a nme i ， z han l i ， hu a ng j i n ( e c o n o mi c s a n d ma n a g e me n t c o l l e g e ， c h i n a t h r e e g o r g e s un i v e r s i t y， y i c h a n g 4 4 3 0 0 2， c h i n a ) ab s t r a c t ： ho mes t a y t o u ris m wa s a n a d v a n c e d d e v e l o pme n t mo d e l o f r u r a l t o u ris m t h e r e we r e s o me g o o d d e v e l o p me n t c o n d i t i o n s i n hu b e i s o u t h we s t e t h n i c re g i o n s an d t h e r e wo u l d b e p o t e n t i a l ris k s， s u c h a s p r o d u c t s i mi l a r ris k s ， p r o d u c t s wi t h l o w q u a l i t y r i s k， b r a n d f o r me d ris k s， e n v i r o n me n t a l d e g r a d a t i o n ris k s a n d ris k s u s t a i n a b l e d e v e l o p me n t ex t e n d i n g t h e i n d u s t ria l c h a i n， d i s l o c a t i o n d e v e l o pme n t ， i nc r e a s i ng v i s i t o r e x p e rie n c e i n p r o d uc t d e v e l o p me n t a n d s t r e ng t h e n i ng t h e o r d e r l y ma n a g e me n t c o u l d c i r c u mv e n t t h e s e ris k s ke y wo r d s： hu b e i s o u t h we s t e r n et h n i c re g i o n s ； h o me s t a y t o u ris m； d e v e l o p me n t ris k s ； c o u n t e rm e a s u r e s 1 引言 民宿旅游是 乡村旅游 的高 级发 展模式 。在 旅游 业从 观 光旅游 向休 闲度假旅游和深度游转型 的背景下 ， 在 国家加 快新 型城镇化 的建设 以及农村土地 流转改 革的政策指 引下 ， 民宿旅 游有望成为实施城 乡区域统筹 发展的一个新 平 台。 白2 0世纪 9 0年代 以来 ， 在社会主义 新农村建设 政策 指引下 ， 依 托农村 优 美的 自然环境和独特 的人文 风俗 以及各具 特色 的农事 活动 发 展起来的乡村旅游大大丰富 了我 国旅游 产品 的内涵 ， 农家 乐成 了很多城市人休 闲度假 的载体 ， 受到游客 的亲睐 。在我 国乡村 旅游发展面临转型升级 的今天 ， 民宿旅 游 以其更 具特色 的休 闲 体验产 品、 亲情 化的服务方式契合 了当今城市 居 民的 消费心理 需求 ， 在我国浙 江 、 广东等 发达 地方得 到 了极 大 的发展 。鄂 西 南 民族地 区自然资 源 、 民俗风 情浓郁 ， 具 备发展 民宿 旅游 的现 实基础和迫切愿望 。本 文探 讨 了民宿旅 游在鄂 西南 民族地 区 发展 的可行性及可能存在 的主要风险 ， 并尝试提 出相关解 决对 策建议 。 2 民宿和 民宿旅游 “ 民宿” 一 词源 自日语 “ mi n s h u k u ” ， 与英 美等 国家 的的“ b e d b r e a k f a s t ” ( 简称 b & b ) 类似 ， 起源于 2 0世纪 6 0年代 的欧 美发 达 国家 。随着工业化 的发展 ， 城市居民为躲 避城市 的喧闹回到 收稿 日期 ： 2 0 1 4 0 51 8 ； 修订 日期 ： 2 0 1 40 6 2 3 基金项 目： 国家自然科学基金青年项 目“ 民族地 区旅 游风险管 理 ： 形成机理 、 评价模型与治理对策 ” ( 编号 ： 7 1 2 0 3 1 2 3 ) ； 湖北省教育厅 人文 社会科学研 究重点项 目“ 鄂西南 民族 地区旅游 风险管 理研究 ” ( 编 号 ： 2 0 1 2 1) 0 2 1 ) 资助 。 第一作者及通讯作者简 介： 邓念梅 ( 1 9 7 3 一) ， 女 ， 湖北省仙 桃人 ， 副 教授 ， 主要研究方向为区域旅 游开发 、 酒店管理 。 8 8 0 乡村 ， 促进 了乡村旅 游 的发展 ， 如法 国 、 意大 利 ， 后 传到 亚洲 的 日本。受历史的原因 ， 我 国台湾地 区的民宿 旅游缘 自 日本 ， 发 展迅速并 日渐成熟 ， 成为 了台湾旅游 业的 吸引物。近几年在我 国的杭州 、 乌镇 、 丽江 、 大理等地真正 意义上 的民宿旅游也 开始 得到发展 ， 且发展激情 高涨 ， 得 到 了当地政 府 的大力支 持和 民 间资本的高度青睐。 2 1 民宿 民宿是 指民宿经营者 利用或 租赁 当地居 民的 自宅 空闲房 间 ， 结合地域性人文 、 自然景 观 、 生 态 、 环境 资源及 农林 渔牧生 产活动 ， 以家庭 副业 方 式经 营， 提供 旅 客 乡野 生活 的 住 宿处 所_ 2 j 。民宿和乡村旅游 农家乐 相 比 ， 一 般具 有以下 几个 特征 ： 民宿是利用农 民现有 的 闲置 房屋 经营 或 出租 ， 规模 一 般 不 大； 民宿以“ 慢生活、 家服务、 趣体验” 取胜， 主人提供亲情式 服务 ， 无需穿工作制 服 ， 与客 人同 吃同住 ， 注 重交流 ， 分 享人生 体验 ， 且 民宿主人具有一定 的文学修养 、 丰 富的人生 阅历 、 独特 的人生经验或具备某项 技术 专长 。 游客 在某种 程度 上涉人 农家生活 ， 体验农 村生 活方式 。 对 民宿 主人或经 营者 来说 ， 民宿旅游是一种 日常惯有的生活方式 ， 并不 因客人 的到来 与否 而改变。 2 2民宿旅游 民宿旅游是经济文化发展到一定 阶段 后 ， 由于城市居 民对 乡野生活的向往 ， 利用 民居资源 、 农事资源 、 景 观资源创办个性 化的经 营项 目， 形 成一 个 以特 色旅 馆 业 为基础 ， 衍生 酒 吧、 茶 楼 、 作坊 、 民艺 、 展示 等休 闲业态 的高端 农家 乐集群 ， 是 乡村旅 游的高级发展模式 。民宿是 乡村旅 游从 发展 阶段 到深度旅 游开发的一个标志 ， 它 从最 初解决 旺季 时景 区住宿 不足 的“ 旅 游容器” 发展成具 有吸 弓 i 力的 “ 旅 游磁极 ” _ 3 j ， 成 为 了一 种独 特 的旅游产品 。民宿旅游 产 品应具 备地方性 和 集群性 两个基 本 资源开发与市场 r e s o u r c e d e v e l o p m e n t m a r k e t 2 0 1 4 3 0 ( 7 ) 旅 游 资 源 特点 。地方性让 民宿旅游产 品之 间产生 区别 ， 具有 独特 的吸引 力 ； 而集群性则让 民宿旅 游参加者在一定 的地域 内有选择 的空 间 ， 丰富游客体验 。 3 鄂西南 民族地 区民宿 旅游发展现状 在 欧美等发达 国家 ， 民宿发展 已相 对完善 ， 民宿界定清 楚 、 等级 明确。如英 国民宿 的分级 制度 为登记 、 一 冠 、 二 冠 、 三冠共 四个等 级 ， 法 国民宿则分为“ 一 至五 吏麦 穗” 五个等 级_ 4 j 。我 国 台湾地 区民宿旅游发展相 对成熟 ， 民宿成为 台湾重要 的旅游吸 弓 i 物 。在杭州 、 丽江 、 大理 等休 闲度假旅 游发达 的地 区 ， 真正意 义 的民宿旅游也 已出现。 鄂西南 民族地 区主要 包括 恩施 土家族 苗族 自治州 和宜 昌 的长阳 、 五峰两个土 家族 自治 县。该 区域 自然 风景优 美 、 农业 资源丰富 ， 旅 游成为扶 贫 的重要 渠道 ， 一 直 以来得 到政 府 的大 力支持和 民众 的积极 参与 ， 乡村旅 游 已形 成了一定 的规模 。在 旅游景 区附近和城市周边 出现 了大量 的农家乐 ， 其 中一些农 家 乐在某些方 面基 本符合现代 民宿 的概念 ， 如利用 自有空 闲房 间 进行本土地域 或 民俗 文 化风 格 的装 修 ， 让 游 客和 自己 同吃 同 住 。但与 台湾 、 杭州等地 的民宿相 比， 很 多方 面仍欠缺 ， 主要 表 现在 民宿 主人的文化素质和艺术素 养方面 ， 服务还 停 留在低 层 次 的吃农家 菜 、 采摘农 家果 等。但在我 国乡村旅游 转型升 级发 展 的要求下 和我 国深化土地流转制 度改革政 策 的实施 下 ， 会 吸 引本土 的一些文化人 回流 ， 甚至外面有经 济实力 的高端人 士来 此发展 民宿。 4鄂西南民族地 区民宿旅游发 展可行性分析 基 于本文的现状分析 ， 对鄂西南 民族 地 区农 民民族旅 游发 展 可行 性的分析主要从 以下三个方面人手 ： 地 区旅 游发展 优势 分析 、 投资市场分 析以及客源市场分析 。 4 1 优势分 析 鄂 西南 地 区旅 游发 展主要 表现 在 ： 自然 旅游 资源丰 富。 鄂西南 民族地区地处武 陵山区 ， 形成 了恩施大 峡谷 、 腾龙洞 、 梭 布垭石林 景区 、 五 峰柴 埠溪 、 后 河景 区 、 长 阳天柱 山 、 清江 画廊 等一批 国家 a级景 区， 丰富 的旅游资 源是 吸引游客进入 的基本 元 素。此外 ， 由于本区域长期 以来工业 不发达 ， 污染 少 、 空气清 新 宜人 ， 又是世界 最大硒 矿 床和华 中药 用植 物 园所 在 地 ， 适合 度假 ， 可 吸引客人 前来休闲度假 。 人文 民俗 风情浓 郁。鄂西 南 民族地 区是连接 内地与西南地区的 民族 走廊 ， 保存着 十分深 厚 的民族历史文化底 蕴 ， 哭嫁 、 跳丧 、 喝甩碗酒 、 薅 草锣鼓 、 摆手 舞 、 土家 山歌 、 毛古斯 舞蹈等民风 民俗保存 完好 ， 部分 可开发成 游 客观赏 的表演类旅 游产品 ， 有些则 可开发成 为吸引 游客集 中 参 与体验 的节 目。 开发基 础条 件具 备 。鄂 西南 民族地 区 已 纳入 国家总 体发展 战略 武陵 山经济协 作 区和湖北省 鄂西 生态文化旅游圈 的发展 战略 ， 在 国家 和省级 的政 策倾 斜下 ， 经 过几年的发展 ， 交通 道路基 础设 施 、 景 区景点 开发 、 乡村旅 游 、 农家乐等得到极 大的发展 ， 具备 开发 民宿旅 游的基础 条件 。 主观发展愿望迫切 。鄂西 南 民族地 区所 在的 武陵 山区属 于革 命 老区 、 少数 民族地区 、 边 远地区和贫穷地 区 ， 主观发展 旅游业 等第三服务产业 的愿望 迫切 。近几 年该 区域 的乡村 旅游 和农 家乐 的发展在一定程度上 实现 了部 分百姓致 富的 目的 ， 但 效果 有 限且发展 已遇 到了瓶颈 ， 需要有新 的发展 模式和引擎来促 进 该 区域 的深入发展 。在 国民旅 游休 闲纲要 的政策 指引下 ， 发展 民宿 以及 民宿旅游衍 生 品等新 的度假模 式是 该 区域 应抓住 的 机 遇 。 4 2 投资市场分析 来鄂西南 民族地 区投 资民宿的人士大致有 以下几类 ： 一是 家 乡或祖籍 在此的外出务工人员 ， 他们 有着家乡情结 和 回馈家 乡的意愿 ， 通过对 自己的老 屋进行 民宿 改造 ， 既 可满足 自己 的 休 闲需求 ， 又可用 于经 营。二是期 望 田园生 活的成 功人士 ， 这 部分群体一般有 雄厚 的经济 实力 ， 向往 温馨 静谧 的 田园生 活 ， 大部分 人将 晚年生活 回归 田园 ， 会按 照 自己对美 的追求装修 民 宿。这部分人往往 素 质较 高 ， 有 着 极高 的艺术 素 养 和文 化 品 位 ， 有丰 富的人生 阅历 ， 他们是较好 的民宿经营者 ， 能与 民宿旅 游者进行很好的交流 。三是部分文化创 意产业从业者 ， 他们热 爱艺术 、 注重设计 、 对居住环境有着 自己的设 计理念 ， 会选择较 有潜力的 民宿进 行 投资 开发 ， 将 自己的兴趣 和 事业 结合 为一 体 ， 打造 民宿旅 游。 4 3客源市场分析 选择入住 民宿 的游客 主要有 以下 几类 ： 一是 青年 背包族 。 他们崇 尚自然 、 喜 欢户 外 、 注重交 流 、 分享体 验 ， 出游基 本依 靠 网络 ， 对各地文 化有 着极 大 的兴趣 ， 能反 映本 土地域文 化元 素 的民宿 自然是他们的 首选 。二 是城 市居 民。特别 是 附近 的城 市居 民， 一般会 利用周末 时 间携家带 口选择 民宿 入住 ， 既可 缓 解一周的紧张工作 ， 修养 身心 ， 同时也 可对孩 子进行农 村知 识 和生活 的普及 。三是来本 地旅 游 的海外 客人 。鄂西南 民族 地 区丰富 的旅游 资源每 年吸引大量 的海外客人前来 旅游 ， 他们 往 往对反 映当地农村文 化的民宿更有 兴趣 ， 一方 面可通过 民宿了 解不 同的地域文化 ， 另一方面通过与 民宿 主人 的交流可更 深刻 地 了解 中国文化 ， 民宿 正好契 合 了他 们 的需 求 ， 因此 有 品质 的 民宿会成为他们住 宿 的首选 。四是与 民宿 主人兴趣 爱好相 同 的人士 。他们和 民宿主人 交朋友 ， 定 期拜 访 ， 成为 民宿 的回头 客 ， 也是 民宿的 口碑传销者 。 5鄂西南民族地区民宿旅游发展的可能风险 目前鄂西南 民族地 区乡村 旅游产 品雷 同、 特色 不鲜 明、 内 容单一 、 缺乏特色 ， 这是我 国大多数 地区 乡村 旅游发展 的短板 。 很多农家乐 和乡村 旅游 景点千 人一 面 ， 缺乏创 意 ， 游客体 验不 丰富 ， 造成整体竞争 力 的下 降。因此 ， 应吸 取 目前 我 国乡村旅 游发展 的教训 ， 分析在 民宿 旅游发 展 中可能 出现 的风 险 ， 因地 制 宜 ， 打造集群分布 、 有特色 、 别开生 面的 民宿 。鄂西南 民族地 区在民宿发展中可能出现的风险有 以下几类 。 5 1 浅层次开发带来 的产 品雷同风险 由于鄂西 南 民族 地 区山水同源 、 民风 民俗类 似 ， 在 乡村旅 游开发 时容 易互相 抄袭 ， 流 于表 面形式 ， 不 注重大 环境之 下细 部 分支文化元素的挖掘 ， 导致在 区域 内乡村旅游和农 家乐产 品 雷 同 ， 喝包谷酒 、 吃合 渣饭 、 跳摆手舞 、 唱土家 山歌 、 行 土家婚礼 等鄂西南 常见的民风 民俗 在很 多乡村 旅游 景点和农 家乐 重复 出现。产 品同质 必然导致 恶性 的价格竞争 ， 整体上 削弱了该 区 8 8】 旅 游 资 源 资源开发与市场 r e s o u r c e d e v e l o p m e n t m a r k e t 2 0 1 4 3 0 ( 7 ) 域产 品的核心竞争力 ， 从而逐步失去该 区域独 特地域文化 资源 在旅游产 品上开发 的优势 。 5 2 标 准缺失带来的产品低品质风险 目前我 国对 民宿的管 理缺 失 ， 究 竟要 达到什 么样 的 品质 、 达到多少房 间数 才 算是 民 宿， 还 没 有统 一 的标 准。早 在 1 9 8 1 年 ， 我国台湾地 区就 已制 定规 划 ， 辅 导原 住 民开展 民宿以增 加 收人 ； 2 0 0 2年 1 2月台湾地区出台 了 民宿管理 办法 ， 就 民宿的 设立地 点 、 规模 、 建筑 、 消 防 、 申请 条件 、 管 理监 督 等制 定 了规 则l 5 j ， 提升了民宿的质 量与安 全 ， 并逐渐 促成 了台 湾民宿 近年 来 向精致化 、 豪华化和定制化演变。 由于我 国对民宿没有 一个 统一的标准和管理条 例 ， 受利益 驱动 ， 出现 了一 大批粗 糙 的低 品质 民宿 。 5 3 低质量服务带来 的品牌形成风险 民宿旅游 的吸引力 除 了民宿 所在地 的优美 风景 和独 特风 情之外 ， 还在于旅游者分享 民宿主人丰富 的人 生阅历或某 些独 特的人生体验 。在鄂 西南 民族地 区 ， 经济 发展程 度不及 浙江 、 广东等东部地 区， 缺乏 具有较 高生 活品质 的 民宿主人 ， 势 必会 带来低质量的服务 和体验 ， 从 而影 响到 民宿品牌 的形成 ， 出现 开发后 因市场不足带来 的经 营风 险。 5 4过度开发所带来的环境退化风险 鄂西南地 区开发 民宿旅 游最 大 的优 势在 于优美 的 自然环 境和淳朴 的民俗风情 ， 但在利 益驱使 下 ， 过度 的旅 游开发将 造 成对 自然环境 的破坏 和对 民俗风 情 的过 度商 业化 开发而 失去 民宿本真 的吸引力 。这 在 目前该 区域 的景 区和景点 开发 中 已 出现 ， 如鄂西 民族地区独特的哭嫁风俗成 了很 多景 区的主要旅 游活动 ， 造成游客“ 一 日结婚 几 回” 的现象 ， 严 重影 响 了游 客 的 旅游体验 。 5 5 租金增长带来的可持续发展风险 在 民宿旅游 发展初 期 ， 市 场还不 成规模 ， 政府 和 当地 村 民 希望有人 带动发展 而给出优 厚的租金条件 ， 吸引有条 件的外地 人来此 开发。但 随着规模 的形成 和效 益的提高 ， 农居 租金可能 涨价 ， 造成投资放缓 ， 影 响民宿经 营者的长期投 资和发展 信心 ， 形成 民宿旅游 的可持续 发展 风险。 6鄂 西 南 民 族 地 区 民 宿 旅 游 发 展 对 策 6 1 延伸产业链条 ， 丰富民宿旅游产品 民宿 不是 现代农家乐 的简单 升级 版 ， 需要依据 民宿所在 的 农村资源优势 和旅游资源特色开发成不同类型 的农园 ( 例如果 园 、 菜 园、 茶园) 民宿 。如在长 阳渔峡 口镇 依托盐池女 神温泉开 发温泉民宿 ； 依托长 阳民间楠管非物质文 化遗产开发 民间艺术 体验 型 、 复古经营 、 农具 展示 等 ； 在恩施华 中药用 园附近开发 中 草药鉴赏 民宿 等类 型。在一定 程度 上 ， 民宿是 一个平 台 ， 可集 聚更多的 内容和业态 ， 延伸产业链条 。在经营 民宿村 落的 同时 丰富其他业态 ， 如餐 饮 、 咖啡 、 酒 吧 ； 在 艺术 氛 围浓 厚 的民宿 区 域引进 画廊 、 私人博 物馆 、 微 酒庄 ， 丰 富民宿旅 游产 品 ， 促 进产 业的结构优化。 6 2 区域错 位发展 ， 突 出民宿旅游特色 8 8 2 鄂西南 民宿旅游 产品开发 时杜绝走 “ 大一统” 路线 ， 全部开 发成土家族和苗族少 数民族 风格 的民宿 。该 区域 除了土 家族 和苗族文化浓郁外 ， 还 有很 多 自然 元素可 供挖掘 ， 同时在 风景 良好 、 适宜度假之地 可大胆创 意， 开发体验性 强的时 尚民宿 ， 形 成区域错位 发展 态势 ， 打造 成真正 的 民宿旅游 ， 满 足游客 的需 求 。 6 3 增加参与体验 ， 打造民宿旅游品牌 农家乐发展之所 以遇到瓶颈 ， 一个最 大的问题是游 客参 与 体验性 强的项 目少 ， 大部 分是 吃饭 、 打牌 和少 量 的球 类设 施 。 真正可供游客停 留下来的民宿应让他们深度参 与其 中， 与 民宿 主人同吃 、 同住 、 同劳动 、 同娱乐 。民宿 主人一般 是会 生活 、 懂 生活的一类 人 ， 善于在 平凡 之处找 寻娱 乐的意 义 ， 如我 国台湾 地区的“ 生态导览” ， 通过晚 上看青 蛙鼓 呜 、 萤火虫 星海 等活 动 让游客关注 自然 、 回归 童年 ， 收获难 得 的体验 。鄂 西南 民族地 区在开发民宿旅 游产品 时也可 充分挖 掘本地 特色 的乡村 生态 活动 ， 如牛耕 田、 马拉车 、 驴转 磨 、 中草 药认知 比赛 等城市 游客 感兴趣 的项 目。 6 4 适度有序 开发 ， 保护 民宿旅游环境 过度开发必然会导致对大环境的破坏 ， 要么失 去了原有 的