食品安全小组组长对体系运行情况汇报材料.doc

食品安全小组组长对体系运行情况汇报材料1、质量方针和质量目标的制定实施情况汇报食品安全方针：全员参与管理，确保全过程的控制遵守食品法规，确保产品安全卫生完善质量管理，力求客户件件满意提供安全食品，确保顾客放心使用食品安全目标：食品质量安全事故控制在0；发生潜在事故和紧急事件，应急响应达100%；顾客满意率100%；卫生质量要求符合法规和客户要求此方针体现了公司经营的方式与努力的方向在遵守食品法规及良好的生产卫生坏境前提下，选择优质的原辅材料，严格控制加工过程，严把产品的检验关，确保产品安全、卫生、营养。满足消费者的需要，不断为广大食用者提供优质放心产品。为了确保食品安全卫生质量，预防与控制从食品生产原料、加工到储运、销售等全过程可能存在的潜在危害，最大限度降低风险，已成为现代食品行业所追求的核心管理目标，因此我公司建立了iso22000食品安全管理体系，并建立haccp计划从炒货及坚果制品产品的原料验收、加工、储运、销售等过程中从生物、化学、物理三方面进行潜在危害分析，确定关键控制点，制定关键限值，明确监控对象、方法、频率、人员，纠偏行动内容，验证的方法及记录。所以说杭州临安昱岭食品公司的食品安全方针制定的是贴切的、适宜的。2、对食品安全管理体系建立情况进行汇报我们公司与2010年1月开始了贯标，按照iso220000：2005标准要求，经过一个月的策划，完成了体系文件的编写工作，编制了食品安全管理手册、相关程序文件，haccp计划、前提方案、操作性前提方案、各部门管理制度汇编、化验室手册。建立了文件化的食品安全管理体系，并从2月1日按照食品安全管理体系文件要求开始运行。此次建立食品安全管理体系编写了大量文件，配备了相关的资源，加强了质检人员的力量，成立了食品安全小组，进一步补充完善了管理制度、验收规程、操作规程，编制了食品安全方面各种记录。通过食品安全管理体系运行以来，使公司全体员工的质量意识与卫生意识得到增强，管理制度的建立，车间卫生管理工作得到了有效控制，卫生检查工作有章可循、凡是有据可查、凡是有人监督，使公司领导从日常卫生管理中脱身，可以集中工作，使公司建立了自我完善与自我发展的机制。3、对内审情况的回报2010年4月15日，在食品安全小组组长的亲自领导下，我们利用一天的时间集中组织了内部食品安全管理体制审核，对食品安全管理体系所覆盖的各部门按归口要求进行了全过程的审核，查阅了文件和记录，检查了生产现场。在各部门的积极配合下，按期完成了审核计划。本次内部质量体系审核查出1项不合格项，外来文件的收发等方面还需进一步加强，应侧重于食品安全管理体系的符合性和有效性。反映出食品安全管理体系初步运行阶段存在的问题和薄弱环节，为我们纠正和改进食品安全管理体系找准了目标。审核组在末次会议上已对这些问题和不合格项进行了通报，并要求有关部门立即纠正或制定改进措施并付诸实施，内审员将对实施的结果进行跟踪验证。生产部工作总结杭州临安昱岭食品有限公司再总经理领导的指导下，在全体员工的努力，圆满的完成了公司交给的各项生产任务，通过食品安全管理体系在本部门的运行，产品品质得到提高，使我公司的产品在市场中树立起良好的信誉，得到了顾客的认可，产品品质得到了好评。在生产中，抓了产品品质、卫生两个方面，通过真抓实干在全体员工的共同努力下，这两方面均比以往有了的进步和提高。在生产加工过程中，严格按照各产品品种的操作规程进行生产加工，在化验室的检测控制下生产。生产部在食品安全管理方面，严格执行前提方案。编制haccp计划，通过对个工序的潜在危害的分析，确定关键控制点，制定关键限值，明确了监控的对象、方法、频率、人员，明确验证的内容和纠偏的措施。在生产过程中严格控制原料验收等各工序并都要记录。加强了车间、人员、运输过程等环节的卫生管理。在内审抽查监视与测量设备是事在有有效检定周期内时，没能提供出验定证书，对此不符合进行原因分析，并制定了纠正措施。反映出食品安全管理体系初步运行阶段存在的问题和薄弱环节。虽然出现了问题，但说明我们体系运行说明是有效的，有利于提高部门的业务水平。建议在各人流和物流的入口处，设置挡鼠板，原先老鼠夹在实际使用过程中作用明显，以达到防虫，防鼠的要求；生营销部工作总结销售时公司的命脉、销售工作责任重大，公司没有顾客就失去了生命力，我们的主要任务是了解并掌握顾客的需求和期望，并力争超过顾客的期望，那我们该怎么做呢，也就是说我们销售业务员是一个桥梁，是企业与顾客沟通的桥梁。我们要把顾客的需求和期望，传达给公司各个部门，以便提供给