水果市场调查报告.doc

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完美组合 市场调研报告 委托方：商院西门水果店调查者：完美组合调查小组小组成员：陆康琦 李璐 刘丹 闫丹阳任珍珍 谢雅娟 徐明霞何荷指导老师：霍澜平专业：连锁经营管理班级：连锁103班 - 0 -完美组合前言西门水果店位于无锡商业职业技术学院的西门对面，故名取名为“西门水果店”，简单易懂。水果店的主要的客源是无锡商业职业技术学院的学生。由于这个水果店位于学院外面，好多学生都是图方便不会去外面买水果。到这来买水果的大多是些女生，男生则不会选择西门水果店。但水果店的老板人缘很好，所以水果卖得也还可以，水果店的水果相对学院里面的水果店来说不但价格便宜，而且水果也很新鲜。为了让我们学生买到新鲜而又便宜的水果，也为了帮助水果店更好的卖出水果，我们作为无锡商业职业技术学院的学生，组织了这次调查。在调查之前我们与水果店老板进行了沟通，确定了调查范围和调查问题，调查范围是无锡商院的在校师生，调查问题是学生的水果购买力，喜欢吃什么品种的水果，选择水果店的原因，对水果店有什么好的建议等等。水果季的节性比较强，不同季节水果的行情也不同，供需状况也不同，一般在当季销售状况好，销售量大，供大于求，销售价格低。反季节水果的销售供不应求，价格比较高。在西门水果店的周围，有几家规模相当的其他水果店，调查者去调查其他几家水果店的经营情况及经营方式，销售水果品种，提供给企业以作参考借鉴。为此我们专门设计了50份调查问卷，分别发放给学院大一，大二的男生和女生，收回有效问卷39份，根据这些调查问卷我们做了相应的数据分析和图表分析。- 1 -完美组合目录一、摘要.3二、调查数据分析.41、对被调查者性别的分析.42、对被调查者喜欢吃水果的程度的分析43、对被调查者购买水果频率的分析54、对被调查者每次购买水果价钱的分析55、对被调查者是否会选择购买季节性水果的分析.66、对被调查者最喜欢的三种水果的分析67、对被调查者对目前水果价格看法的分析78、对被调查者一般会选择在哪购买水果的分析99、对被调查者在学校购买水果的原因的分析.1010、对被调查者选择在商院西门水果店购买水果原因的分析 .1111、对被调查者对校园水果店服务态度的看法的分析1212、对被调查者对随着健康饮食观念的普及是否会增加在水果方面的消费的分析.13三、总结与建议.15四、附录18附录一18 附录二22 - 2 -完美组合附录三25一、摘要商院西门水果店是位于无锡商业职业技术学院西门的一家水果店，离女生宿舍较近。虽然是在学院外面，但因老板的服务态度好，水果便宜而深受大家的喜爱。针对的它的经营现状做了问卷调查，对其竞争对手和销售模式做了一系列调查与分析。为其设计了一份问卷，别对50个大一新生和大二学生进行了问卷调查，对他们的每月生活费、每次水果消费额、水果购买地点、购买水果的频率以及对水果的各类要求等做了一系列调查。学生的购买频率从调查中也可以看出平均在一个星期内有两三次，每次的购买金额也平均在15元左右的居多，在水果购买地点的选择上男生和女生有明显的区分，我们所调查的去商院西门水果店购买的男生没有，所以商院西门水果店对于男生的销售是一片空白，发展潜力也更大。女生有一些人对店铺的反映也不好，觉得店铺太破，商品成列太乱。我们对调查结果进行了具体分析。得出商院西门水果店欠缺一些宣传，与竞争对手相比知名度远不如早开的一些水果店，还有服务、商品价格和顾客的习惯的因素，针对这些问题也提出了相应的建议。最重要的是扩大知名度，扩大商院西门水果店的市场，也要完善自己的商品和提高服务来留住顾客。 - 3 -完美组合 二、调查数据分析1、对被调查者性别的分析 表1：被调查者性别统计表图1：被调查者性别统计图 （数据来源：附表一）居于学院男女比例的原因，从图中可以看出我们的调查是客观实际的，符合目前学院的情况。 2、对被调查者喜欢吃水果的程度的分析表2：被调查者喜欢吃水果的程度统计表 - 4 -图2：被调查者喜欢吃水果的程度统计图 完美组合（数据来源：附表一）从表2和图2中 我们可以看出喜欢吃水果的人居多，所以水果市场的前景还是一片大好的，更有利于商院西门水果店的发展。 3、对被调查者购买水果频率的分析 表3：对被调查者购买水果频率的统计表 图3：对被调查者购买水果频率的统计图（数据来源：附表一） 从图表中我们可以看出整个学院学生购买水果的频率还是很频繁的，这对于水果经营者来说是个好消息。 4、对被调查者每次购买水果价钱的分析 表4：对被调查者每次购买水果价钱的统计表 完美组合图4：对被调查者每次购买水果价钱的统计图 （数据来源：附表一） 从图表中我们可以看出学生对水果的消费还属于一般的水平，但也符合学生的身份，所以水果店的水平价格要适中，不能偏高。5、对被调查者是否会选择购买季节性水果的分析 表5：对被调查者是否会选择购买季节性水果的统计表图5：对被调查者是否会选择购买季节性水果的统计 （数据来源：附表一）从图表中我们看以看出学生对季节性水果的需求不大，也就是说学生对水果的购买会随着季节的变化而变化。 - 6 -完美组合6、对被调查者最喜欢的三种水果的分析表6：对被调查者最喜欢的三种水果的统计表图6：对被调查者最喜欢的三种水果的统计图 （数据来源：附表一）从图表中我们可以看出每种水果都有需求，其中苹果和香蕉的需求最大，水果店进货的时候就要注意这个需求比例。 - 7 - 完美组合7、对被调查者对目前水果价格看法的分析表7.1：被调查者对目前水果价格看法的统计表图7.1：被调查者对目前水果价格看法的统计图 （数据来源：附表一） 从上面的图表中我们可以看出有一半的人认为目前水果价格偏高，这可能跟季节还有我们水果店的客户群有关。 表7.2男女生对目前水果价格看法的统计表图7.2男女生对目前水果价格看法的统计图- 8 -完美组合 （数据来源：附表二） 表7.3在会买季节性水果与不会买中男女生的不同态度统计表图7.3在会买季节性水果与不会买中男女生的不同态度统计图 8完美组合 果店 图8.1：被调查者一般会选择在哪购买水果统计图(数据来源：附表一) 从图表中我们可以看出有63%的学生会选择在学校商业街购买水果，这跟距离有关系。所以我们的竞争对手还是很强的。表8.3被调查者中不同性别的人一般会选择在哪购买水果以及会否购买季节性水果统计表图8.3被调查者中不同性别的人一般会选择在哪购买水果以及会否购买季节性水果统计图 - 10 -完美组合 (数据来源：附表三)在买季节性水果的女生中有60%的人选在学校商业街买水果，有15%的人选在学校超市买，有25%的人选在西门水果店买；在买季节性水果的男生中有100%的人选在学校商业街买水果，有0%的人选在学校超市买，0%的人选在西门水果店买；在买季节性水果的女生中有67%的人选在学校商业街买水果，有18%的人选在学校超市买，有15%的人选在西门水果店买；在买季节性水果的男生中有50%的人选在学校商业街买水果，有50%的人选在学校超市买，有25%的人选在西门水果店买。 9、对被调查者在学校购买水果的原因的分析表9：被调查者在学校购买水果的原因统计表图9：被调查者在学校购买水果的原因统计图- 11 -完美组合 （数据来源：附表一） 从图表中我们可以看出大多数学生还是注重购买的方便性，这对于商院西门水果店来说是不利的，我们要从其他方面来吸引客户，比如：服务，价格等。10、对被调查者选择在商院西门水果店购买水果原因的分析表10：被调查者选择在商院西门水果店购买水果原因统计表图：10被调查者选择在商院西门水果店购买水果原因统计图（数据来源：附表一） - 12 - 完美组合从图表中我们可以看出学生很关注水果的经济性和品种所以店里应该保证水果种类的齐全。11、对被调查者对校园水果店服务态度的看法的分析 表11：被调查者对校园水果店服务态度的看法统计表 图11：被调查者对校园水果店服务态度的看法统计图（数据来源：附表一） 从图表中可以看出大多数的学生对校园水果店服务态度不是很满意，我们可以从这里与他们竞争。表11.2被调查的男女生对校园水果店服务态度的看法统计表- 13 -完美组合图11.2被调查的男女生对校园水果店服务态度的看法统计图 （数据来源：附表二）男生觉得校园水果店服务态度好的占50%，一般的占0%，不好的占50%；女生认为校园水果店服务态度好的占28%，一般的占65%，不好的占7%。 12、对被调查者对随着健康饮食观念的普及是否会增加在水果方面的消费的分析 - 14 -完美组合表12：被调查者对随着健康饮食观念的普及是否会增加在水果方面的消费统计表图12：被调查者对随着健康饮食观念的普及是否会增加在水果方面的消费统计图 （数据来源：附表一） 从图表中我们可以看出会增加在水果方面消费的占52%，会考虑的也占到了38%，大家都很关心自己的健康，而有利于健康最好又最便宜的东西便是水果了，水果市场的前景是很好的。 - 15 -完美组合三、总结与建议总结：1、商院西门水果店选址很正确。在学校附近开水果店是不会亏损的，因为他的消费群体相对比较固定，适于长期发展。而且，水果店的顾客一般都是学生，学生是没有什么生活压力的，很容易拉动水果店的销售的。2、水果店的水果定价也是非常正确的。水果店的顾客是学生，虽说学生没有生活压力，但是他们的钱都来源于家庭，每个月有固定的生活费。大多数的学生不会选择价格偏高的水果的，他们会选择价格一般的水果的。3、从我们的问卷调查图表中的数据可以知道，有超过一半的同学都会购买水果且频率还很频繁。但有不少同学反映商院西门水果店的店铺有点太破了，显得太凌乱，希望可以把店面装修一下，给大家一个全新的水果店印象。 建议：1、水果店每次的进货品种应该尽量多一点，数量可以相对少一点，但因为大多数同学喜欢苹果和香蕉，所以这两种水果要多进点货，其价格也不能太贵。2、加强产品宣传力度，提升服务质量，增强顾客凝聚力。我们利用宣传，设摊和流动销售等，大力宣传水果质量，并向顾客宣传水果主要是无公害食品，让顾客放心食用；每次水果的到来，我们都要首先宣传亲朋好友带头先买，起 - 16 -完美组合到宣传和带动作用；在服务时切实做到礼貌带人，笑脸相迎，百问不烦，耐心宣传和解释，让顾客高兴而来，满意而归，切实增强顾客凝聚力。3、水果的挑选和储存。水果的储藏是第一要务，减少损耗是赚钱的基础。坏损的水果很容易造成霉菌的传染，特别是面对一群学生更不能出现健康问题。要及时把握各种水果的时令，按照利润比例来讲，水果刚上市的时候价格都相对较高，顾客也容易图新鲜而购买，是赚钱的最好时机，而在这种水果下市的时候要特别小心，最容易出现坏果。（1）水果要摆放好，而且进货的时候最好选大小差不多的，这样能减少顾客乱翻的次数。不同水果摆法不同。比如苹果要横面朝上，因为这面最光鲜；西瓜要竖着放，节约空间；桃子怕压容易生热，不能堆放；木瓜、芒果不要放冰柜不然会起黑斑；猕猴桃不要放苹果和梨旁边，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂（2）及时处理货品。 水果拉到店里，马上质检，不好的立刻挑出来。特别像桂圆一类的，一颗流水了，周围的都要坏。质检后有些水果要用规定规格的包装盒分装，用打包机热膜包装（这也利于保鲜），然后上架。要入冰箱的水果可先不清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实的水分蒸散。在塑料袋上要扎几个小孔，保持透气，以免水汽积聚，造成水果腐坏。- 17 -完美组合（3）洒水保鲜（4）透气 。水果架下留出一定空隙，以便通风透气，减少水果腐坏。4、延伸服务提升人气虽然水果店面积不大，但服务项目却很齐全。外面是水果区，里面还有一些女生爱吃的零食，干过之类的和水果挂钩的东西，吸引了不少学生。我们可以对长期来的客人办理会员打折卡。只要是学院附近的客人打电话过来，订购20元以上的水果，就可以送外卖。如果对水果不满意，当天还包退换。 还可以推出水果券，“送老师、送朋友都很好啊，省得提着沉沉的水果上门，还要费心打听别人喜欢什么水果。”5、还可以进行一些宣传促销活动来扩大商院西门水果店的知名度；1)在品种方面多进一些货物以免顾客进店后找不到自己想要的食品；2）老板对顾客的态度要热情大方，尽量满足顾客的需要；3）在水果价格方面尽量做到公平公正，使消费者不会觉得价格过高而拒绝购买；4）针对很多同学不知道商院西门水果店地址的，老板可以在路口等重要地理位置摆放标牌引导学生；宣传牌的位置放在人流量多，且显眼的地方；- 18 -完美组合四、附录附表一：2011年大学生水果消费调查分析表 单位：人 附表二：2011年大学生水果调查问卷分析表 单位：人 （对男生的分析） - 19 - 完美组合（对女生的分析） 附表三 2011年大学生水果消费调查分析表（对男生中会买季节水果的分析）- 20 -完美组合 （对女生中会买季节水果的分析） （对男生中不会买季节水果的分析）- 21 -完美组合 （对女生中会买季节水果的分析） - 22 - 完美组合 附录二 委托方：西门水果店调查者：陆康琦 李璐 刘丹 闫丹阳任珍珍 谢雅娟 徐明霞何荷- 23 -完美组合联系方式间：2011年9月地点：无锡商院经贸院 一、前言西门水果店位于无锡商业职业技术学院的西门对面，故名取名为“西门水果店”，简单易懂。水果店的主要的客源是无锡商业职业技术学院的学生。为了帮助水果店更好的卖出水果，我们作为无锡商业职业技术学院的学生，组织了这次调查。在调查之前我们与水果店老板进行了沟通，确定了调查范围和调查问题，调查范围是无锡商院的在校师生，调查问题是学生的水果购买力，喜欢吃什么品种的水果，选择水果店的原因，对水果店有什么好的建议等等。水果是季节性比较强的，所以不同季节水果的行情也不同，供需状况也不同，一般在当季销售状况好，销售量大，供大于求，销售价格低。反季节水果的销售供不应求，价格比较高。在西门水果店的周围，有几家规模相当的其他水果店，调查者去调查其他几家水果店的经营情况及经营方式，销售水果品种，提供给企业以作参考借鉴。 这次调查通过问卷调查的方式调查，了解所调查的对象对水果消费的购买力及所喜欢哪些品种的水果。并对调查数据进行分析研究，力争为西门水果店提供真实有效的数据，对水果店的发展有所帮助，为了调查能够顺利的进行，我们制定了本调查方案。二、调查内容： 1、水果店的竞争者的基本资料2、消费者的购买力- 24 -完美组合3、消费者的喜好4、消费者对水果的要求三、调查对象和调查范围：无锡商院师生四、市场调查的方式及方法方式：我们的调查小组主要采用抽样调查的方式，样本一共50份，男女各发放25份问卷，针对委托企业提出的问题在全院展开调查。方法：在调查过程中我们主要采用询问面谈法但同时我们还会准备我们的调查问卷对此次调查的问题做相关的资料数据统计。五、问卷形式：提纲六、费用预算：10元七、进度表：责任人：徐明霞为了能够按时保质的完成这次调查任务，我们制定了进度表，内容如下：第五周：制定方案第六八周：设计调查问卷，第九十周：发放调查问卷第十一十二周：整理分析调查问卷数据第十三周：ppt汇报、作调查报告附录：调查人员：陆康琦 李璐 刘丹 闫丹阳 任珍珍 谢雅娟 何荷徐明霞- 25 -完美组合 附录三大学生水果消费调查为了让您购买到满意的水果，也为优化商院西门水果店，我们组织了这次调查，耽误您几分钟，希望您认真填写，谢谢您的配合! 调查地点：无锡商业职业技术学院 您的联系方式：1： 您的性别是（ ） ,a男 b女2： 您喜欢吃水果吗a非常喜欢 b喜欢 c一般 d 不喜欢 e非常不喜欢 3： 你购买水果的频率a一天一次 b两天一次 c一周两次 d一周一次吗 e几乎不4： 你每次购买水果的价钱a 5元以下 b 610元 c1120元 d21元以上 5： 你会选择购买季节水果吗- 26 -完美组合a会 b不会6： 请您在括号里面填写您最喜欢的三种水果（ ）a:苹果 b:香蕉 c:橘子 d:橙子 e:西瓜 f:柚子 g:猕猴桃7： 你对目前水果价格的看法a价钱偏高 b 可以接受 c 价钱偏低8： 你一般会选择在哪边购买水果a学校商业街 b学校超市 c商院西门水果店 9： 您在学校购买水果的原因多选题a方便性 b服务性 c习惯性 d信誉性10： 您选择商院西门水果店购买水果的原因多选题 a经济性 b服务性 c品种多 d新鲜性11： 你觉得校园水果店的服务态度怎样 单选题 a好 b一般 c不好12:： 随着健康饮食观念的普及你会增加在水果方面的消费吗 a会 b不会 c会考虑增加 13：请问你对西门水果店有什么建议？ - 27 - 膈莄蚁袃膇蒆袆膂膆薈虿肈膅蚁袅羄芅莀蚈袀芄蒃袃螆芃蚅蚆膅节莅羁肁芁蒇螄羇芀蕿羀袂艿蚂螂膁荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆莅蝿袅莅蒈蚂膄莄薀袇肀莃蚂蚀羆莃莂袆袂蒂蒄蚈膀蒁薇袄肆蒀虿蚇羂葿葿袂羈肆薁螅袄肅蚃羀膃肄莃螃聿肃蒅罿羅肂薈螂袁膁蚀薄腿膁莀螀肅膀薂薃肁腿蚄袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆膂膆薈虿肈膅蚁袅羄芅莀蚈袀芄蒃袃螆芃蚅蚆膅节莅羁肁芁蒇螄羇芀蕿羀袂艿蚂螂膁荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆莅蝿袅莅蒈蚂膄莄薀袇肀莃蚂蚀羆莃莂袆袂蒂蒄蚈膀蒁薇袄肆蒀虿蚇羂葿葿袂羈肆薁螅袄肅蚃羀膃肄莃螃聿肃蒅罿羅肂薈螂袁膁蚀薄腿膁莀螀肅膀薂薃肁腿蚄袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆膂膆薈虿肈膅蚁袅羄芅莀蚈袀芄蒃袃螆芃蚅蚆膅节莅羁肁芁蒇螄羇芀蕿羀袂艿蚂螂膁荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆莅蝿袅莅蒈蚂膄莄薀袇肀莃蚂蚀羆莃莂袆袂蒂蒄蚈膀蒁薇袄肆蒀虿蚇羂葿葿袂羈肆薁螅袄肅蚃羀膃肄莃螃聿肃蒅罿羅肂薈螂袁膁蚀薄腿膁莀螀肅膀薂薃肁腿蚄袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆膂膆薈虿肈膅蚁袅羄芅莀蚈袀芄蒃袃螆芃蚅蚆膅节莅羁肁芁蒇螄羇芀蕿羀袂艿蚂螂膁荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆莅蝿袅莅蒈蚂膄莄薀袇肀莃蚂蚀羆莃莂袆袂蒂蒄蚈膀蒁薇袄肆蒀虿蚇羂葿葿袂羈肆薁螅袄肅蚃羀膃肄莃螃聿肃蒅罿羅肂薈螂袁膁蚀薄腿膁莀螀肅膀薂薃肁腿蚄袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆膂膆薈虿肈膅蚁袅羄芅莀蚈袀芄蒃袃螆芃蚅蚆膅节莅羁肁芁蒇螄羇芀蕿羀袂艿蚂螂膁荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆莅蝿袅莅蒈蚂膄莄薀袇肀莃蚂蚀羆莃莂袆袂蒂蒄蚈膀蒁薇袄肆蒀虿蚇羂葿葿袂羈肆薁螅袄肅蚃羀膃肄莃螃聿肃蒅罿羅肂薈螂袁膁蚀薄腿膁莀螀肅膀薂薃肁腿蚄袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆膂膆薈虿肈膅蚁袅羄芅莀蚈袀芄蒃袃螆芃蚅蚆膅节莅羁肁芁蒇螄羇芀蕿羀袂艿蚂螂膁荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆莅蝿袅莅蒈蚂膄莄薀袇肀莃蚂蚀羆莃莂袆袂蒂蒄蚈膀蒁薇袄肆蒀虿蚇羂葿葿袂羈肆薁螅袄肅蚃羀膃肄莃螃聿肃蒅罿羅肂薈螂袁膁蚀薄腿膁莀螀肅膀薂薃肁腿蚄袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆膂膆薈虿肈膅蚁袅羄芅莀蚈袀芄蒃袃螆芃蚅蚆膅节莅羁肁芁蒇螄羇芀蕿羀袂艿蚂螂膁荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆莅蝿袅莅蒈蚂膄莄薀袇肀莃蚂蚀羆莃莂袆袂蒂蒄蚈膀蒁薇袄肆蒀虿蚇羂葿葿袂羈肆薁螅袄肅蚃羀膃肄莃螃聿肃蒅罿羅肂薈螂袁膁蚀薄腿膁莀螀肅膀薂薃肁腿蚄袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆膂膆薈虿肈膅蚁袅羄芅莀蚈袀芄蒃袃螆芃蚅蚆膅节莅羁肁芁蒇螄羇芀蕿羀袂艿蚂螂膁荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆莅蝿袅莅蒈蚂膄莄薀袇肀莃蚂蚀羆莃莂袆袂蒂蒄蚈膀蒁薇袄肆蒀虿蚇羂葿葿袂羈肆薁螅袄肅蚃羀膃肄莃螃聿肃蒅罿羅肂薈螂袁膁蚀薄腿膁莀螀肅膀薂薃肁腿蚄袈羇膈莄蚁袃膇蒆袆膂膆薈虿肈膅蚁袅羄芅莀蚈袀芄蒃袃螆芃蚅蚆膅节莅羁肁芁蒇螄羇芀蕿羀袂艿蚂螂膁荿莁薅肇莈蒄螁羃莇薆薄衿莆莅蝿袅莅蒈蚂膄莄薀袇肀莃蚂蚀羆莃莂袆袂蒂蒄蚈膀蒁薇袄肆蒀虿蚇羂葿葿袂羈肆薁螅袄肅蚃羀膃肄莃螃聿肃蒅罿羅肂薈螂袁膁蚀薄腿膁莀螀肅膀薂