我国海藻生产与加工利用的现状·存在问题及发展策略.docx

安徽农业科学，journal of anhui agri sci2012，40(30】：1496114963责任编辑李菲菲责任校对卢瑶我国海藻生产与加-r n用的现状存在问题及发展策略徐中平1，腾照军2，王波3，刘振华1”(1日照职_k技术学院，山东口照276826；2山东省日照市水产集团总公司，山东日照 276826；3中围海洋局第一海洋研究所，l【j东青岛266061)摘要综述了我国海藻生产弄口加工利用的现状，分析了我国海藻生产和加工产业存在的问题，并对我国海藻产业今后的发展策略提出 了建议。关键词 海藻；褐藻；红藻；产业；发展策略中图分类号$9684文献标识码a文章编号0517661 l(2012)301496103present status，problems and development tactics of seaweed industries in china xu zhong-ping et al(rizhao polytechnic，rizhao，shandong 276826)abstract the present status and major questions of seaweed production and processing utilization in china were analyzed，and the develop ment tactics for chinese seaweed industries were proposedkey words seaweed，brown algae，red algae，industries，development tactics我国海藻资源丰富，年产量达700多万t，占世界总产量 海藻养殖年总产量达790万t，占我国水生植物年总产量的 的一半以上。依靠丰富的海藻资源，我国已经建立起规模庞 75，o，占世界海藻年总产量的535，且主要养殖种类的 大的海藻生产和加工产业，成为海洋经济的重要部分。然 产量均居于世界前列。我国褐藻养殖产量占压倒性优势，年 而，我国海藻产品产量虽高，但其产值和效益却与我国巨大 产海带414万t、裙带菜169万t，均占世界总产量的80；世 的海藻资源量严重不相称，产品低值。因此，有必要对我国 界马尾藻年养殖量达8万1，全部为我罔产生(表1)”1。我 海藻生产、加工利用的现状及存在问题进行分析研究，探寻 国海带生产主要集中在3个区域，山东是我国海带生产第一 其今后的发展策略。 大基地，其产量占我国海带总产量的70左右，其次是辽宁 l我国海藻产业的现状。和浙江。近年来深海小海带养殖在我国开始引进和推广，使 l 1我国海藻生产的现状据联合困粮农组织2011年报 我国海带养殖区域进一步向深水海域推进。我国裙带菜主 告统计数据，世界海藻年养殖产量达1 47779万t(鲜重) 要养殖产地在山东威海和辽宁大连，其中大连占总产量的 (以下均为鲜重)，占世界水生植物总产量的850。我国 85，主要产区位于冷海无污染水域。然而，我国裙带荣产表1 世界主要海藻养殖生产国年产量川万l(fw)褐藻类红藻类绿藻类同家海藻各类海带裙带菜马尾藻紫菜麒麟菜江蓠角叉菜石花菜绿紫菜松藻蕨菜中国790 74】401324801075 661254一一11一 一 印度尼两亚296 4一 一一2792172一一 一 一 一 菲律宾 174 4一 一一112 021622一 一 一039 韩国 854 306 309 21i一一一 一0 602 一 日本44 5 40 6134 3朝鲜445444o10越南34 3 4智利8888世界总量1 4778493 11695801987309115541755注：表中数据来自对联合国粮农组织世界水产与渔业产量2011年度报告数据进行的再次统计分析；一，表示联合同粮农组织世界水产与渔业产量201 1年度报告在陔项未有数据报告。出最多消费量却极少，95的裙带菜出口日本。80以上，而印度尼西亚在麒麟菜(2792万t)、菲律宾在角 世界红藻养殖年产量为8031万t，其中我国(2354万叉菜(1622万t)产量上居优势地位，均占世界总产量的 t，占世界总量的293)与印度尼两亚(2964万t，369)、90以上。日本和韩国也是紫菜生产大国，其产量占世界总 菲律宾(】936万t，216)是世界海藻i大生产国，并在不 产量的份额分别为17和10 。红藻中的石花菜是制取 同养殖种类上各具优势。我国紫菜、江蓠年产量均居世界首 琼胶的优良原料，但其养殖产量较小，又由于自然资源有限，位，产量均在100万t以上，分别占世界总产量的一半和琼胶的产量跟不上实际需要。世界绿藻养殖生产在产量(23万t)和产值(013亿美基金项目 山东省软科学研究计划项目(201lrkgal062)。元)上相对褐藻和红藻较小，我国年生产亮绿紫菜(bright作者简介 徐中平(1968一)，男，山东苍山人，副教授，从事海洋生物学 研究，email：xzpl26com126tom。green nori)106万t“。收稿日期 2012-06-08世界海藻年捕捞量达59万t，仅为世界海藻年养殖总产万方数据14962安徽农业科学2012年量的4。智利是海藻捕捞生产第一大国，年捕捞褐藻27万 国海藻养殖产量占世界总产量的一半以卜，但其产值却不到 t、红藻7万t，分别占世界捕捞总量的61和69。我国水 世界海藻养殖总产值的13。世界海藻平均价值240美 生植物年捕捞量达27万【，主要种类为杂项类水生植物，在 ，put，而我国海藻平均价值为145美形t，远低于世界平均水主要捕捞生产种类褐藻、红藻上没有数据报道 。平。我阚紫菜年产量100万t以上，占世界紫菜养殖总量的 12我国海藻加工利用的现状我国巨大的海藻产量，为 一半，但我国养殖的紫菜80以上的产量为南部沿海地区养 海藻加工业提供了巨大原料基础和优势，我国已形成相当规 殖的坛紫菜，而我国北方养殖的营养价值和价格较高的条斑模的海藻加工产业，涉及食品、饲料、医药、化t等多个领域。紫菜只占总，虹量的不到20。我国紫菜平均价值仪360荚 在20世纪60年代，我国开始利用海带为原料生产碘、tr_t，远低于世界紫菜平均价值1 337美形i和日韩国家的 甘露醇、褐藻胶产品。经过50年的发展，我国海藻化工产能l 645美形l。在褐藻养殖方面，我国海带年养殖产量达400增长巨大。目前，我国海藻化工产业年产褐藻胶在2万t以 万t以上，占世界海带养殖总量的84，占我国海藻养殖量上，世界褐藻胶年产量超3万t，存过去的10年问，世界褐藻的52，但海带价格极低，世界海带平均价值仅为54 胶广：能增加r 25，主要增加量发生在我国。琼胶年产美形l，远低于其他主要褐藻，如裙带菜(438美形t)和马尾1 o【)0 t左右同日本、韩国是世界上最主要的生产同；卡拉胶 藻(459美jt)，然而，裙带菜、乌尾藻年养殖量只占我国海 年产量7 500 t以上，li世界卡拉胶年产量19。从海带提碘 藻总产量的167和10 。在捕捞生产方面，我国对海 是我国主要的制碘方式，年生产总量仅180 t。我国从海带提 洋自然乍长的植物资源利用小够重视，海藻捕捞，虻量极低。 取甘露醇，年生产能力为4 000 t左右，从提取褐藻胶后的余 以上数据表明，我国海藻广：品价值和效益较为低下，海藻生 液中同收提取褐藻糖胶年产量在200 l以上。在海藻食品ju 产及养殖结构很不够合理。 下方面已形成涵盖初加t、精加工和深加工系列层次的海藻22海藻生产和市场需求脱节，缺乏宏观调控和引导我 食品工业。在海藻药物制备方面，我国已将海藻多糖类物质 国海带年养殖产量从2000年的366万t到目前已增长到400研制成海洋新药，如治疗肾衰病的肾海康胶囊旧，抗艾滋病 万t以上，世界海带价格在2008年以前维持在260美形t左毒新药911，用于肾移植的免疫抑制剂和细胞应答的修饰剂 右，在2008年暴降至619美形t，而我国海带养殖产量每年 的角叉藻聚糖，治疗心脑血管疾病藻酸双酯钠(pss)，以及褐 仍增长3-4 (图1)。我国紫菜养殖也重复发卡着类 藻淀粉酯钠、藻酸丙二酯、藻酸酯钠等药品；制成防治碘缺乏 似问题。2008年以前我凶紫菜单价基本稳定在450美形t病的“海藻碘片”、“海藻含碘制剂”、“海藻碘精”等褐藻碘 左右，2008年急降至576美tt：t，2009我国紫菜养殖产量比 制剂；用海带根生产出“ifil海灵”降压药物；从红藻海人草中 2008年增加约19万t，比2007年增加10万t，而产值却仅为 得到的海人草酸用作神经生物学研究t具和肠道驱虫剂。 2007年产值(397亿美元)的j6(063亿美元)“。这些问 在农业应用方面，由于海藻体内含有丰富的营养物质和生理 题说明我国海藻生产严重无视市场变化、扩大生产盲目，产 活性物质，大多数速生海藻还含有高水平的植物激素，可将值和产量严重倒挂，急需宏观凋控和引导。， 藻体或分解提取物制作成液态、固态肥料以及增产剂、抗逆剂，在粮食作物、水果、蔬菜及花卉等方面效果明显【3 j。我国 一悯目前已有多个品牌的海藻肥料在推广使用，如肥老头、明月、 漤篓=藻博士、煳台嘉特、金悍美、海狮牌、海状元、雷力系列海藻 幢簧肥；同时，我国已将海藻粉或浸提物作为营养保健剂添加饲 岫惫k养畜禽，可促进动物的生长发育、防治病害，改善r动物肉、 镣羹垛蛋、奶品质。水产行业已将海带、马尾藻、浒苔等藻体等加l： 冉蓬耘成为海参的饲料等：存纺织纤维加i：力面，我国已由展望集 建20052006200720082009团将褐藻胶经加工织成海藻纤维或复合纤维织物，作为医用年份纱布、伤口缝合线投放市场。青岛大学的科技人员已成功利沣：世界总产值单化为千万美元，世界单价为美冗t(鲜毫)，用褐藻酸为原料制成纺织纤维，可织成具有优良口r阻燃性的图1 2011520年世界及中国海带养殖年产量、产值和单位布匹，用于室内装饰、车辆内饰、桌椅沙发外包装饰等，极具价值。1市场前景 。23海藻加工工艺落后、产品单一、质量低下 目前，国内2我国海藻产业存在的问题大多数厂家都沿用传统的纯碱消化i：艺生产中黏度褐藻胶， 经过多年的发展，我国已建立起了规模庞大的海藻产 占到国内褐藻胶生产总量的90以卜，而中黏度产品售价在、ik，成为世界海藻生产和加：【产量最大的国家。然而，在巨 儿类褐藻胶巾是最低的。超低、低黏度褐藻胶在世界藻胶工大的产业成就背后也存在一些严重不足，主要存在以下儿个 业中占有重要地位，需求量占总需量的3040。超高黏 方面：度胶圈内现行的生产|r艺也难以制取，同外也仅少量制取， 21海藻产值和效益低下，养殖结构很不合理从联合国 但需求量不小。国内外每年对高纯度褐藻胶需要达5 000 t， 粮农组织201 1年报告的渔业与水产养殖数据进行分析，我 随着印染、印花、纺织行业和高档食品加工的飞速发展，对高万方数据40卷30期徐中平等我国海藻生产与加工利用的现状存在问题及发展策略14963纯度褐藻胶越来越大。南于我国日前的生产工艺落后，能耗 加强联系、协调，发挥其指导、规划海藻产业发展的职能，积 高、环保压力卜大，产品远达不到国内外客户对褐藻胶多品 极借鉴国外海藻产业发展经验，根据国内、外市场需求对海 种、多规格、高纯度的火量需求，只能低价竞争。我国年出口 藻养殖结构和产量以及海藻加t进行合理规划布局、积极进 褐藻胶虽然量大，但效益一直小理想，其品级和黏度规格仍 行政策扶持引导、监督治理，规范海藻产品市场，使整个海藻 未突破产品单一的局面。对于卡拉胶我国口前生产主要是 生产和加ij产业链协调发展。有关部门和海藻生产加t企 k一型，而卡拉胶通常有多个型号。我国能够生产褐藻糖胶的 业要重视完善产品质量认证体系，加强产品宣传和品牌意 企业较多，产能巨大，但由于产品成分复杂且不够稳定严重 识，加大知识产权保护力度，创造优良的产业发展环境，使海 影响有效利用。国内企业生产的琼脂糖产品，在纯度和分子 藻产业健康稳定发展。海藻产业发达的地区，如山东半岛蓝 节均一度上均与国外同类产品差距较大，同内需求严重依赖 色经济，更要重视本区域海藻产业的规划，整合区域产业 于进n。我陶海藻食品多为简单初加t广：品，精加工、深加 资源，发挥区域产业优势，率先规划打造形成特色海藻生产、t产品比例严重不足，适合大众的即食食品比较缺乏，也同 加工高新产业聚集区，带动辐射全困海藻加t产业的发展。 样存在产品单、加工技术低下的问题。在海藻药物开发方32调整优化产业结构加强企业技术改造和产品升 面，海藻植物所蕴含的丰富的活性物质远没有得到充分开 级各个海藻养殖区域政府和行、lk组织要加强协调、调研， 发，|i前e市的海藻乃至海洋药物、保健品、化妆品的种类数 积极预测海藻市场需求，规划、引导海藻养殖业户调整优化 量和效益仍无法与陆源同类产牖相提井论。我国海藻加t 海藻养殖结构，如适当减少市场需求饱和、低值的海藻(如海 牛产的低效益也影响了海藻生产效益的提高。 带、坛紫菜)养殖面积，根据各自地理条件，适当引进高值海 24海藻科技研发不足，企业科技力量薄弱、产学研结合不 藻养殖种类，如条斑紫菜、马尾藻或水产动物的养殖，向深水 够紧密笔者对我国科技成果网发布的20082010年科研 海域延伸，养殖价值更高的深海小海带，攻克、加大石花菜规 成果项目进行分析，发现我国在海藻领域的科研成果数量较 模化养殖等。海藻加工企业要积极利用当前国家“转变增长 少，尤其是，j11-e领域，每年伞国海藻加i：领域的科研成果更 模式”和“调整产业结构”等一系列利好政策，加快推进生产 是不足10项，在海藻以及水产品jju t方面的科研成果数量 t艺技术改造，增加产品种类、提质量、降能耗、减排放、增效 远远少于水产养殖方面的数量”(图2)。从科研成果数量 益，走海藻纬合利用和牛态发展的道路并逐渐提高精、深加上看，我国海藻科技研发明显不足，且在研发上重养殖、轻工产品的比例，实现产品结构升级。加t。33重视技术研发、搭建产业科技创新平台国家和地方殖政府部门应重视海藻生产利用方面的共性技术难题的攻关殖工组织科技人员解决限制产业发展的瓶颈技术难题，如石花菜工人t养殖、高纯度、多型号褐藻胶、卡托胶提取工艺。加强、引导行业问的联合，积极引导海藻加工产业借鉴、移植和应 用其他产业的高技术和新技术成果，例如超高压技术、超临肾；曰繇鉴f_妇*界流体萃取技术、挤压组织化技术、膜分离技术、酶工程技术、基凶l：程技术等，推动海藻加：l产业领域的技术改造和技术创新。加大研究投入，重视海藻深加丁领域中的基础研刖分究和产品前瞻性研发，如海藻药物、能源、造纸、纤维、塑料等图2我国21m182010年在水产养殖和水产品加工领域的科研海藻新材料等领域，在新的起点上，赶上国际海洋高科技产 成果数量5i业发展的步伐。有关部f1应重视海藻领域的技