![烹饪刀工实训室规章制度.doc_第1页](http://file.renrendoc.com/FileRoot1/2019-12/18/f4cda311-c779-4a03-8e2d-6a5f3c8ac0a7/f4cda311-c779-4a03-8e2d-6a5f3c8ac0a71.gif)
![烹饪刀工实训室规章制度.doc_第2页](http://file.renrendoc.com/FileRoot1/2019-12/18/f4cda311-c779-4a03-8e2d-6a5f3c8ac0a7/f4cda311-c779-4a03-8e2d-6a5f3c8ac0a72.gif)
![烹饪刀工实训室规章制度.doc_第3页](http://file.renrendoc.com/FileRoot1/2019-12/18/f4cda311-c779-4a03-8e2d-6a5f3c8ac0a7/f4cda311-c779-4a03-8e2d-6a5f3c8ac0a73.gif)
![烹饪刀工实训室规章制度.doc_第4页](http://file.renrendoc.com/FileRoot1/2019-12/18/f4cda311-c779-4a03-8e2d-6a5f3c8ac0a7/f4cda311-c779-4a03-8e2d-6a5f3c8ac0a74.gif)
全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
烹饪刀工实训室规章制度 烹饪刀工实训室规章制度1.使用刀工室要征得任课教师或管理员的同意。 2进入刀工室实训,须穿戴干净整洁的工作服和工作帽。3应在教师的指导下,认真按照操作步骤进行。4. 有秩序地分发烹饪原料,实际操作做到胆大心细,认真完成规定的实训项目。5保持地面、案面、墩头的清洁,将切后的渣料放入废物桶内。6保持室内安静,在指定案位上站立操作, 做到姿势正确,持刀运刀规范,不随意走动。7操作结束后,认真聆听教师的点评,及时归还所借器具,把刀具统一存放在班级的刀柜内,以确保人身安全。8值日生负责打扫卫生,任课教师或管理员如实记载实训过程中相关的内容并填写专业实训报告单连同对损坏的公物作出赔偿处理决定一并上报实训处。9操作结束后应关好电灯、电扇和门窗,切断总电源。10专人负责刀工室的管理,定期进行卫生大扫除。中式热菜实训室规章制度1. 热爱烹饪专业,爱护公物,具有良好的职业道德。2. 教师、学生进热菜室实训时必须穿戴工作服、工作帽,搞好个人卫生,不准穿拖鞋。操作中严禁随意出入。3、进入实训室后,服从安排,到指定工位,不得随意调动,保持热菜室内安静、清洁,不得迟到、早退,严禁喧哗、吸烟、会客及举行非教学实训活动。4.实训前应熟记操作方法、步骤.实训时应按照任课老师的指导认真规范操作,注意安全。设备如有发生故障或异常情况,应及时报告,及时处理,防止意外事故发生。6、在实践过程中,节约使用各种原料,节水、节电、节约煤气,不得随意浪费。7. 对学生每次操作的作品,任课老师必须点评,学生作好实训笔记。8、养成良好的卫生习惯,在操作过程中始终保持工作台、工作工具、地板的清洁,不乱丢垃圾,杜绝扔到水槽中,保证下水道畅通。实训结束时应及时清洗器具,把器具和剩余原料归放原处,按规定处理好垃圾,做好卫生清理工作,并关闭好电源,水源及煤气。经任课老师或管理人员检查合格后,方可离开实训室。9. 使用热菜操作室必须每次有记录,损坏公物必须赔偿。中式面点实训室规章制度1使用面点室要征得任课教师或管理员的同意。 2进入面点室实训,须穿戴干净整洁的工作服和工作帽。3.电烤箱、搅拌器等实训器材被检查证实为正常后,才可投入使用,避免安全事故发生。4保持室内安静, 有秩序地分发原料和擀面杖等器具。5保持案面和室内清洁,节约原料,严禁乱丢面团。6操作结束后应及时切断总电源,归还所借器材。7值日生负责打扫卫生,关好门窗;任课教师如实记载实训过程中相关的内容,填写专业实训报告单,并对损坏的公物作出赔偿处理决定。8专人负责烹饪实训室的管理,定期进行设备的检修和卫生检查。)雕刻、冷拼实训室规章制度纪律制度1. 不得迟到,早退,旷课,有事需请假。2. 不得打闹,追逐,推搡,爬护栏。3. 爱护公物,严禁损坏工具及实训设施。4. 尊重老师,服从实训老师的安排。安全制度 为保证实训教学顺利进行,避免各种安全事故,特作以下规定:1. 工具使用:所有刀具、刻具及磨具的使用,必须严格按照说明书,并在任课教师的指导下,正确使用,严禁错误操作。实训结束后,刀具归刀柜内,刻具装入工具袋,严禁随身携带。2. 工具操作:所有的操作工序必须符合任课教师指导规定,严禁违规操作。3. 防火问题:1) 2) 4. 自我保护: 一旦出现被雕刻具划伤时须及时报告任课老师做好包扎处理。卫生制度1.学生应及时清理个人地面、案面、墩头的渣料,始终保持干净整洁。2. 实训室每日必须进行一次全面打扫。3. 不随地吐痰,不吸烟,文明实训。4. 严禁在水池中丢弃杂物,保持水槽通畅。5. 严禁将食物带入实训中心。烹饪原料标本实训室规章制度标本室是收藏、展览珍贵烹饪原料标本的场所。标本室优雅,展品丰富。参观标本室,可以增长知识,提高欣赏水平。参观标本室应讲究参观礼仪:1、爱护展品标本室陈列的展品,大多数具有较高的实体直观认识价值,其中一些稀有、珍贵物品。因此,参观标本室时一定要爱护展品,不触摸展品,不任意使用闪光灯拍照。此外,还应当爱护标本室内的展台、照明等设施。2、文明参观(1)参观标本室时应保持安静,不要大声喧哗。听任课教师讲解时要专心,不要出言不逊,妄加评论。(2)参观者应自觉遵守标本室有关规章制度,不带与参观活动无关的物品、工具等进入室内。(3)参观时,不要拥挤,而应当按顺序边看边走。不
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 我国集装箱港口吞吐量预测及发展研究
- 企业六一节慰问活动范文
- 分享经济的社会建构
- 保安春节新闻稿件范文
- 苏教版科学二年级下册期末测试卷含答案(基础题)
- 动画赏析课件
- 双十一的促销活动总结
- 作文点评评语范文博客
- 停车场合作经营协议书
- 遥感地学分析实验报告
- 2023-2024学年苏科版数学七年级下册期末检测试题
- 重庆南开中学2021-2022学年高一下学期期末化学试题
- 小学数学六年级下册 期末测试卷附完整答案【各地真题】
- 学校食堂《风险管控清单》(日管控)
- 上海市长宁区2024年七年级下学期数学期末考试试卷附答案
- 安徽省合肥市庐阳区45中学2024届中考数学四模试卷含解析
- 食品质量管理学智慧树知到期末考试答案章节答案2024年浙江海洋大学
- 《微专题七-基因频率和基因型频率的计算方法》生物的进化课件
- 2022-2023学年河北省“五个一”名校联盟高一下学期6月联考语文试题(解析版)
- 湖北省武汉市硚口区2022-2023学年三年级下学期期末语文试卷
- (完整word版)小学数学答题卡模板
评论
0/150
提交评论