肯德基与麦当劳消费差异调查方案

肯德基与麦当劳消费差异调查方案肯德基与麦当劳消费差异调查方案 以南宁市为例一、 调查背景：快餐作为传统饮食文化变革的产物，是为了适应人们高效率的要求，在只满足基本营养供给的前提下，以最简单快捷的方式满足人的生理需要的有效手段。快餐业在我国起步较晚，但以肯德基和麦当劳为代表的快餐业发展迅速，竞争越来越激烈，同样也存在着消费差异。二、 调查目的：为了了解肯德基与麦当劳餐厅的消费倾向差异,使消费者了解自身对肯德基与麦当劳产品的购买行为,使快餐业等行业经营者正确把握消费行为,发现发展商机与作出正确经营决策,我们以广西南宁市肯德基与麦当劳餐厅消费者为调查对象,调查分析其消费差异。三、 调查内容：1、 消费人群差异（1）、肯德基与麦当劳消费者年龄段分布差异（2）、肯德基与麦当劳消费者职业分布差异2、金额差异（1）两家餐厅对相似产品定价差异3、消费者对环境选择差异（1）两家餐厅室内设置差异（2）两家餐厅用餐氛围差异（3）两家餐厅服务质量差异四、调查对象：南宁市肯德基与麦当劳消费者五、调查方法及具体实施： 地点选择：采用简单随机抽样抽签法。调查范围内共计肯德基餐厅10家,麦当劳餐厅6家，抽签抽取麦当劳与肯德基餐厅各两家。简单随机抽样得出结果是：1.麦当劳新民生餐厅，地址：南宁市朝阳路38号2.麦当劳万达餐厅，地址：南宁市青云街18号3.肯德基新阳餐厅，地址：南宁市新阳路286号4.肯德基南宁明秀餐厅，地址：南宁市明秀西路122号。 时间选择：9：00-21：00分为十二个时段，简单随机选出四个作为观察餐厅内的用餐氛围、室内的环境设计和服务质量。其他八个时段为问卷调查时间，简单随机选出四个时段结果为： 9：00-10：00、12：00-13：00、17：00-18：00、19：00-20：00人员分组：调查督导：欧代丁调查A组：何韦韦、欧代丁调查B组：秦秋雲、叶媛数据分析员：秦秋雲撰写报告：何韦韦、叶媛审核：欧代丁调查方法： 1、针对消费者采用问卷调查方式收集数据。 2、针对两家餐厅对相似产品定价差异，通过上网查询及查看店内价格表进行数据收集、比较。 3、针对肯德基和麦当劳餐厅的环境情况采用实地观察和文案调研法。在除去问卷调查的8个小时的空余时间可以观察餐厅内的用餐氛围、室内的环境设计和服务质量，用摄像与文字记录，并结合问卷调查。问卷发放方式、数量与投放方法：调查范围内共计肯德基餐厅10家,麦当劳餐厅6家，采用随机抽样抽取麦当劳与肯德基各两家, 每个小组于餐厅门口向出门者问卷，每小时发放10份并且每隔6分钟发放一份问卷。每个调查地点发放问卷80份，共计320份。六、资料整理与分析方法：对合格的问卷进行登记、计算得出可供分析使用的初步计算结果，进而对调查结果做出准确描述及初步分析，为进一步的分析提供依据。七、调查过程：2012年3月13日2012年3月31日调查过程具体安排准备阶段3月13日17日准备，设计并印刷问卷，买礼品，查阅背景资料实施阶段3月20日，调查A组到1.麦当劳新民生餐厅行调查，调查B组到2.麦当劳万达餐厅进行调查：3月24日，调查A组到3.肯德基新阳餐厅进行调查，调查B组到4.肯德基南宁明秀餐厅进行调查总结阶段3月28日29日，整理问卷，并分析总结3月30日31日，撰写调查报告八、调查经费预算：包括问卷制作费、交通