实用食疗粥PPT课件.ppt

食疗组,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,1,粥有十利食疗粥文化具体粥方功效制作方法文献摘录,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,2,一、资色，吃粥有益于身体，能够让人的面容丰满有光泽。二、增力，吃粥能够滋补羸弱的身体，增长气力。三、益寿，吃粥能够补养人体的所需，增加寿命。四、安乐，吃粥能够促朝进身体清净柔软，这是让人能够体会安乐的饮食。五、辩说，吃粥有利于滋润喉吻，对人论法议经有帮助。六、除风，吃粥能够调和身体，上下通利，并且消除风寒。七、消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食。八、辞清，吃粥的人，气息没有凝滞的现象，说话的声音清晰，昂扬。九、除饥，吃粥能够充实人的口腹，让饥饿感马上消失。十、消渴，吃粥能够让人喉吻沾润，让干渴的感觉得以消除。,粥有十利,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,3,食疗粥文化,春秋战国时期十四种医学方剂书唐食疗本草宋太平圣惠方元饮膳正要明普济方清粥谱,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,4,感冒了,喝葱白粥,怎么办？,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,5,功效,发汗解表。适用于风寒感冒，畏寒发热，头痛鼻塞等症状，以及腹痛下痢，小便不利等症患者的有效食疗粥品。,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,6,制作方法,原料葱白50g粳米50g味精、精盐、香油、胡椒粉、姜末适量制法1.葱白切碎末，粳米用水淘洗干净。2.粳米放入锅中，加水适量，置炉子上用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。3.熬煮至粥稠时，加入葱白末，再煮片刻，调入味精、精盐、胡椒粉、姜末各适量。食用时加香油适量。食法每日12次，每次一碗，趁热食用，病愈后即停食。,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,7,文献摘录,明济生秘览：“葱白粥，时疾头痛发热者。以连根葱白二十根，和米煮粥，如醋少许，热食取汗即解。”清调疾饮食辩：“葱白粥，细切葱白，俟粥将成时投入，煮熟热啜取汗。主散表寒，行气。又主胃寒呕吐，泄泻，气痢，腹痛。葱不宜过多。”,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,8,长痘痘,怎么办？,喝绿豆粥,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,9,清热、解毒、解暑、止渴及消水肿。凡暑热烦渴、疮毒疖肿、老年浮肿、小便不通、淋沥，以及高热口渴，预防中暑等症，均可辅食此粥。对于食物中毒，附子、巴豆及农药中毒等，绿豆粥也有较好的解毒作用。,功效,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,10,原料绿豆50g粳米50g白糖适量制法1.将绿豆用温水浸泡过夜。次日，淘洗干净。放入锅中，加水适量，置炉子上用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。2.熬煮至绿豆破裂时，将粳米洗净，放入锅内，继续熬煮，直至煮烂。3.粥成后，加入白糖，调匀后即可食用。食法每日2次，每次一碗。作早餐及当午后点心吃。夏季可当冷饮频食之。,制作方法,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,11,明本草纲目：“绿豆粥解热毒，止烦渴。”清随息居饮食谱：“绿豆甘凉，煮食消胆养胃，解暑止渴，润皮肤，消水肿，利小便，止泻痢。”清调疾饮食辩：“绿豆粥主解热毒，止烦渴。凡病稍近热者，无不宜之。平人暑月常食此粥，亦极佳。”,文献摘录,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,12,两者兼治？,喝葱豉粥,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,13,葱白能发汗解表，通阳解毒。淡豆豉能解表清热，透疹解毒，健胃助消化。两者与粳米入粥，其发汗解肌，健胃消食，解毒的作用更强，所以，对于伤风感冒，恶寒发热，头痛鼻塞，咽喉肿痛，以及二便不利，腹痛痢疾等症患者，是理想的食疗粥品。,功效,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,14,原料葱白50g粳米50g淡豆豉20g味精、精盐、香油、胡椒粉、姜末适量制法1.葱白切碎末，粳米用水淘洗干净。淡豆豉放入锅中，加15倍量水煎煮20min,倒出药液，再加同量水煎煮20min，倒出药液。合并两次药液，并用纱布过滤。2.粳米放入锅中，加淡豆豉药液及适量清水，置炉子上用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。3.熬煮至粥稠时，加入葱白末，再煮片刻，调入味精、精盐、胡椒粉、姜末各适量。食用时加香油适量。食法每日12次，每次一碗，趁热食用，病愈后即停食。,制作方法,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,15,宋太平圣惠方：“葱豉粥方，治骨蒸劳热，烦热咳嗽，四肢疼痛，时发寒热。豉一合，葱白一握去须切，粳米二合。右以水二大盏半，煮葱豉。取汁一盏半。绞去葱豉，入米煮粥。不记时候食之。”明本草纲目：“葱豉粥，发汗解肌。”,文献摘录,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,16,痛经,怎么办？,喝桃仁粥,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,17,活血行瘀，润燥滑肠，止嗽平喘。适用于经闭症瘕，痛经腹痛，跌打损伤，瘀血肿痛，血燥便秘，咳嗽上气，胸膈痞满，气喘等症食疗之用。,功效,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,18,原料桃仁15g粳米50g红糖适量制法1.桃仁温水浸泡，剥去外皮，捣碎。粳米用水淘洗干净。2.将粳米加入锅中，加水适量，置炉子上用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。3.熬煮至粥将成时，加入桃仁及红糖，再煮片刻即成。食法上述量为一次食量。每日两次，作早，晚餐温热食用。若用于通经，每次在月经前五天开始服食，连服35天。,制作方法,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,19,宋太平圣惠方：“桃仁粥方：治产血症，疼痛不多食。桃仁一两，汤浸去皮尖双仁。粳米二合。右以水二大盏，烂研桃仁，绞取汁作粥。空心食之。”,文献摘录,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,20,失眠,怎么办？,喝大枣粥,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,21,益气养胃，安神定志。治心脾两虚，神疲乏力，失眠心悸，精神恍惚等症。,功效,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,22,原料大枣30g茯神10g小米50g白糖适量制法1.大枣去核。茯神切丝，放入锅内，加20倍量水煎煮20min，倒出药液，并用纱布过滤，药渣弃去。小米用水淘洗干净。2.将大枣与小米一起放入锅中，加茯神药液及水适量，置炉子上用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。3.粥成后，加入白糖适量，调匀即可。食法每日二次，每次一碗。作早、晚餐或当午后点心食用。,制作方法,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,23,宋太平圣惠方：“大枣粥方，治风热烦闷，心悬肠癖，腹中秽气，养脾胃气，助十二络脉，通九窍安神除恍惚。大枣二十七枚，茯神半两，粟米二合。右件药，细剉。先以水二大盏，煮至一盏半，去渣。下米煮粥，温食之。”,文献摘录,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,24,熬夜咳嗽,怎么办？,喝百合杏仁粥,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,25,润肺止咳，养阴清热，润肠通便。适用于肺痨久咳，虚烦少眠，神志恍惚而时有虚热烦躁者，尤其适宜于老年人兼有肠燥便秘者食用。,功效,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,26,原料鲜百合50g（干品25g）甜杏仁10g粳米50g冰糖适量制法1.将粳米淘洗干净，放入锅中，加水适量，置炉子上用武火烧沸，再改用文火熬煮至半熟。2.鲜百合去皮，干品应用水洗净；杏仁去皮。一起放入锅内，继续熬煮，在粥将成时加入冰糖，搅匀，待冰糖溶化后即可食用。食法每日12次，每次一碗。作早餐或午后晚间点心吃。,制作方法,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,27,拉肚子,怎么办？,喝山药栗子粥,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,28,山药、栗肉均补脾胃，益肾气，粳米专入脾胃。三者煮粥，增强其健脾胃，益肾气，去湿浊，止泄泻的作用，故对于腰腿酸软无力，小便频数，以及脾胃气虚或虚寒引起的泄泻等病症，是理想的食疗粥品。,功效,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,29,原料山药50g栗子30g粳米适量白糖适量制法1.栗子去壳取肉，山药去皮切片，粳米用水淘洗干净。2.将山药、栗子肉及粳米一起放入锅中，加水适量，置炉子上用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。3.熬煮至栗子熟烂粥稠时，加入白糖适量即成。食法每日2次，每次一碗。作早、晚或午后点心食用。,制作方法,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,30,夜盲,怎么办？,喝白薯粥,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,31,健脾益胃，补中益气，宽肠通便。是消渴，夜盲症等患者的常见食疗粥品。,功效,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,32,原料白薯200g粳米（或小米）50g白糖适量制法1.白薯洗净，去皮，切1.5cm左右的方块。粳米用水淘洗干净。2.将白薯块与粳米一起放入锅中，加水适量，置炉子上用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。3.熬煮至白薯熟烂粥稠时，加入白糖适量即成。食法每日2次，每次一碗。可作早、晚及午后点心食用。,制作方法,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,33,手脚冰冷,怎么办？,喝红枣莲子粥,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,34,强心益脾，安神降压，补血补气。常食本粥方有加强心脏功能，促进血液循环，稳定血压，增加食欲，改善睡眠及增强体质，旺盛精力等多种食疗效果。,功效,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,35,原料红枣30g莲子20g糯米50g冰糖适量制法1.红枣去核，莲子去皮，糯米用水淘洗干净。2.将红枣、莲子、糯米一起放入锅中，加水适量，置炉子上用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。3.粥成后，加入冰糖适量，调匀即可。食法每日2次，每次一碗。作早、晚餐或当午后点心食用。,制作方法,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,36,想减肥,怎么办？,喝赤小豆粥,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,37,除湿热，消水肿，利小便。凡因湿热蕴结而引起的腹胀、浮肿、小便不利，以及脚气、疮痈肿毒等症，皆可辅食此粥。,功效,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣誉出品,38,原料赤小豆50g粳米200g红糖适量桂花糖适量制法1.将赤小豆用水浸泡过夜，次日，淘洗干净。放入锅中，加水适量，置炉子上用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。2.熬煮至赤小豆破裂时，将粳米洗净，放入锅内，继续熬煮，直至煮烂。3.粥成后，加入红糖、桂花糖、调匀后即可食用。,制作方法,MichaeliaElizabathFonYounneSpiriten荣