家畜环境卫生学复习资料.doc

绪 论学习目标 了解家畜环境卫生学的概念及研究目的，了解环境、环境的分类及其环境对家畜的基本作用。学习重点 家畜环境卫生学的重要性，家畜环境卫生学研究的主要内容和研究方法。家畜的环境 ( animal environment ) 与家畜生产和生活有关的一切外界因素统称为家畜的环境。 家畜环境的分类化学因素：空气、氧、二氧化碳、有害气体、水，以及土壤的化学成分等；物理因素：温热、光照、噪声、地形、地势、海拔、土壤、牧场和畜舍等；生物学因素：饲料、牧草、有害和有毒植物、媒介虫类和病原体等；群体因素（社会因素）：家畜与家畜之间的群体关系，以及人 类对家畜所施的饲养、管理、调教和利用。环境对家畜的作用 有利作用：外界环境是家畜生存必不可少的条件，家畜与外界环境经常进行着物质和能量的交换；家畜依赖外界环境而生长、繁殖和生产各种产品；家畜接受外界环境的刺激，可增强体质和提高生产力。有害作用：家畜生理机能失调，轻则影响健康和生产力，重则引起疾病甚至死亡。家畜对环境的影响家畜散热的影响： 提高周围空气的温度、湿度。家畜呼吸的影响：提高空气的湿度、二氧化碳含量和甲烷含量。家畜排泄的影响：提高空气的湿度、有害气体、微粒和微生物的数量。家畜环境卫生学: 研究外界环境因素对家畜作用和影响的基本规律，并依据这些规律以制定利用、保护和改造环境措施的一门科学。其目的是为家畜创造良好的生活和生产条件，以保证家畜健康、预防疾病、提高生产力和降低生产成本，充分发挥家畜的利用价值，提高畜牧生产的经济效益。家畜环境卫生学的地位和作用 各环节在提高饲料转化率中作用： 优良的品种（基因管理gene control） 15% 营养均衡的饲粮（营养管理feed control） 49% 家畜的健康（疾病管理disease control） 10% 家畜的管理（环境管理Environment control） 26%家畜环境卫生学的研究内容: 环境生理：主要阐述环境因素对家畜生理机能的影响。 环境控制：阐述合理规划畜牧场和畜舍设计的理论和方法。 环境保护：阐述畜牧场对环境的污染及如何防止和治理畜牧场的环境污染。第一章 温热环境温热环境的概念 由空气温度、空气湿度、气流速度和太阳辐射等因素构成的，对家畜体热调节有直接影响的温暖、凉爽或炎热、寒冷的空气环境。温热环境的重要性:对家畜的恒温性有直接影响； 对家畜的健康和生产力有直接影响； 食入代谢能产热产品对家畜的健康和生产力有间接影响。第一节 体温和热调节体温和皮温体温（body temperature）: 指身体深部的温度，是衡量恒温动物热平衡唯一可靠的指标。测定：直肠温度rectal temperature影响因素：种类、性别、年龄、生理阶段、一天不同时间等。测量： 成年牛、马15cm； 羊、猪10cm；家禽5cm。皮温(skin temperature)：在皮肤表面的温度称为皮温 影响因素：身体本身和外界温热条件的双重影响。身体本身：代谢、被毛、皮下脂肪、部位等。 环 境：末端在低温时皮温显著下降。产热途径1.基础代谢产热（basal metabolism heat production）： 饥饿代谢（fasting metabolism） 标准代谢（standared metabolism ） 指饥饿、休息、温度适宜和消化道没有养分可吸收的情况下的产热量，是动物维持正常生命活动所需的最低产热量。 影响因素：性别、年龄、个体、营养状态、神经类型和内分泌机能等。2.体增热(heat increament) ： 热增耗、特殊动力作用（specific dynamic action,SDA）定义：饥饿动物因采食饲料而增加的产热量称为体增热。3.肌肉活动产热： 由于起卧、站立步行、运动、争斗和劳役等肌肉活动所产生的热量。 4.生产过程产热： 畜禽的生殖、生长和生产肉、蛋、奶等产品，都在维持的基础上增加产热量。散热方式散热途径：皮肤（4种方式）和呼吸道(2种方式对流和蒸发)1.辐射散热（radiant heat loss）： 当外界环境温度低于畜体皮肤温度时，畜体皮肤以长波辐射方式放散体热的过程。 条件：高于绝对零度的任何物体（273） 特点：发射和传递不需要介质；固体和液体可以接受辐射空气不能接受辐射。2.传导散热（conduction heat loss）： 畜体体表将热量传递给与其直接接触的低温物体的过程。 空气的导热系数特别小，水的导热系数特别大。3.对流散热（convection heat loss）： 气温低于畜体体表温度时，通过空气的运动带走体表热量的过程。 对流：分自然对流（natural or free convection）和强制对流（forced convection）4.蒸发散热（evaporation heat loss）： 通过畜体皮肤表面和呼吸道表面水分的蒸发散失体热的过程。 人：600800ml/d（隐汗蒸发），是呼吸道蒸发的2倍。动物的汗腺 马、骆驼、牛、绵羊（有汗腺） 猪（无活动型汗腺：有汗腺但不出汗） 禽类、啮齿类、兔类（无汗腺）体热的来源和散失方式 体热的来源 体热的散失 基础代谢产热 传导散热 热增耗 辐射散热 生产产热 对流散热 运动产热 蒸发散热 环境得热 加温饲料和饮水 （采食和饮水、外源热） （排泄）热平衡及其控制包括物理调节和化学调节 物理调节（散热调节）：在炎热或寒冷的环境中，1.家畜首先借皮肤血管的舒缩，增减皮肤的血流量和皮肤温度，2.其次通过加强或减弱汗腺和呼吸活动，3.寻找较舒适的小气候和改变姿势等，以增加或减少热的放散来维持正常的体温，这些过程即为机体的物理调节或散热调节。化学调节（产热调节）：在非常热或非常冷的环境中，仅仅依靠散热调节已不足以维持体温恒定时，则必须减少或增加体内营养物质的氧化，以减少或增加热的产生，这种调节称为产热调节或化学调节。热平衡：产热散热 热平衡的破坏 产热得热散热 体温升高 产热得热散热 体温降低第二节 太阳辐射 太阳辐射的概念是太阳所发射出的电磁波，是地球表面上热能和光能的主要来源。太阳高度角： 低纬度地区、夏季、正午的太阳高度角大，太阳辐射强。 高纬度地区、冬季、早晚的太阳高度角小，太阳辐射弱。海拔高度： 海拔愈高，则大气的透明度愈好，灰尘、二氧化碳等的 含量愈少， 太阳辐射的强度也愈大。家畜被毛（羽毛）在体热平衡中的作用1.保温作用：减少体热散失低温时有利于维持热平衡（依靠毛的导热系数小和捕获的空气）2.隔热作用：减少外界热进入体内与被毛的颜色、光泽、厚度、密度、是否平整等有关。3.稳定体表蒸发：干燥时减少蒸发，潮湿时保持一定的蒸发。太阳辐射对家畜生产力的影响: 夏季强烈的太阳辐射使生产力下降， 冬季的太阳辐射有利于生产力的提高。太阳辐射热的防制 1.搭盖凉棚 a.材料：干草 铁皮（铝皮）石棉瓦胶合板塑料板 b.颜色：上白下黑 c.凉棚的朝向：座北朝南，南低北高 d.凉棚的周围： 不能有反光面 2.屋顶和棚顶喷水 3.绿化 4.改善饲养管理 (舍饲制、夜间饲喂、早晚放牧、早晚使役 青刈草、青贮料和精料饲养乳牛和肉牛)第三节 空气温度空气温度的概念1. 气温日较差： 一天中气温最高值和最低值之差。（日出前最低、 最高下午2点） 2. 气温年较差：最高月平均与最低月平均温度之差。（7月份最高、1月份最低）畜舍中的气温影响舍温的因素 a.家畜产热； b.太阳辐射；c.采暖 ；d.通风换气；e.外围护结构；f.水分蒸发.畜舍中的气温 1. 舍温的的分布和要求 分布：上部高，下部低；中间高，四周低 要求：上下温差不超过2.53.0；墙内表面与舍中心不超过3 等热区、舒适区和临界温度1.等热区： 指恒温动物主要依靠物理调节维持体温正常的环境温度范围。2.临界温度：（LCT) 当气温下降散热增加时，必须提高代谢率，增加产热量，以维持体温恒定，将由于气温下降引起机体代谢率提高的外界环境温度称为“临界温度”或“下限临界温度”。3.过高温度：当气温升高，机体散热受阻，物理调节不能维持体温恒定，体内蓄热，体温升高，机体代谢率也会提高，将由于气温升高引起机体代谢率提高的外界环境温度称为“过高温度”或“上限临界温度”。4.舒适区：在等热区内尚有一舒适区，在舒适区内机体的代谢产热刚好等于散热，不需物理调节而能维持体温正常，家畜最为舒适，其代谢产热处于最低水平。影响家畜等热区和临界温度的因素1.动物种类： 大型动物的临界温度低，等热区宽，小型动物则反之。 （完全饥饿LCT：阉牛18，猪21，鸡28）2.年龄和体重： 随着年龄和体重的增加，动物的临界温度降低，等热区变宽。 （12kg的哺乳仔猪的LCT 为29，68kg25）3.皮毛状态：被毛绵密、皮下脂肪厚的动物，临界温度较低，等热区较宽；(维持饲养、毛长12mm、刚剪毛的羊，LCT为32，毛长18mm为20，毛长120mm为-4)4.饲养水平： 饲养水平越高，动物的临界温度越低，等热区越宽； （维持饲养、被毛正常的阉牛，LCT为7，饥饿时为18）5.生产力水平： 生产力水平越高，动物的临界温度越低，等热区越宽； （日产乳9.5kg的乳牛LCT为-6，19kg则下降到-18）6.管理制度： 群饲、较厚的垫草或保温良好的地面，都可使临界温度降 低，等热区变宽； （ 46只、12kg的猪，LCT为2530，如果个别测 定，则为3435）7.对气候的适应性：长期生活在寒冷地区的动物，临界温度较低，等热区较宽，炎热地区的则反之；（热带动物LCT：2030，寒带动物LCT： -3030）8.其它气象条件：风速的增大、湿度的提高，都使临界温度提高，等热区变窄。 （乳牛无风LCT为-7，3.53m/s时，则上升到9）研究家畜等热区和临界温度及其影响因素的意义 1. 制订合理的饲养管理方案的理论依据； 2. 是畜舍热工设计的理论依据。气温与畜体热调节高温时的热调节 1.提高非蒸发散热量 皮肤血管扩张，皮温升高，非蒸发散热增加；血液循环总量增加，血液含水量增加，皮肤和呼吸道蒸发散热增加。2.提高蒸发散热量 :汗腺分泌增加，呼吸频率增加 提高散热量的管理措施 喷水、淋浴、滚浴（猪）、浸浴（水牛）、加强通风、 选用导热性良好的地面（混凝土地面、石板地面）、降低饲养密度等。3.减少产热量 首先表现为采食量减少或拒食，生产力下降，肌肉松弛，嗜眠懒动，以减少热的产生。继而内分泌机能开始活动，最明显的是甲状腺分泌减少.低温时的热调节 1.减少散热量 皮肤血管收缩，皮温下降，皮温与气温之差减少，汗腺停止分泌，呼吸变深，频率下降，非蒸发散热和蒸发散热都显著减少。同时肢体蜷缩、群集，以减少散热面积；竖毛肌收缩，被毛逆立，以增加被毛内空气缓冲层的厚度。2.增加产热 肌肉紧张度提高，颤抖，活动量和采食量增大。此外，肾上腺素、去甲肾上腺素和肾上腺皮质素分泌加强。当长时间处于低温环境中时，甲状腺素的分泌增加。3.热平衡的破坏高温：热射病：因高温造成生理失常、甚至死亡的现象，称为热射病。低温：如果饲料供应充足，动物有自由活动的机会，低温对家畜热平衡的影响很少。 哺乳动物不如鸟类耐低温。 动物能维持1h体温正常的最低气温： 兔子 - 45 ，鹅 - 90，鸭子 - 100 ，鸡 - 50 。初生仔畜的生理特点： 1.热调节机能还未发育完善； 2.体脂和糖元的贮量少； 3.代偿性的代谢率低； 4.皮下脂肪薄，亦有全身裸露无毛的； 5.每单位体重的体表面积较大。 动物生后具有热调节所需时间 仔猪：2天 雏鸡：15天 羔羊被毛厚，犊牛体型大 ，在-5无风环境下，体温维持正常。保温设施： 红外线灯，电热板，保温伞，育雏器等。 气温对畜禽生产性能的影响1.气温对生长肥育的影响2.气温对产蛋与蛋品质的影响 最适宜温度：2427；生产环境界限：1330环境温度过高引起产蛋率下降，蛋形变小，蛋壳变薄、变脆、表面粗糙；环境温度过低，特别是气温突然下降或持续低温，亦使产蛋率下降，但蛋较大，蛋壳质量正常。3.气温对产乳量与乳成分的影响在自然条件下，产乳量春季最多，夏季开始下降。乳中固形物含量一般与泌乳量的曲线相反。 黑白花牛产乳的最适温度为10，适宜温度范围为 -12.223.9。4.气温对畜禽繁殖性能的影响母畜： 影响母畜受胎和胚胎死亡的关键时期 猪： 配种后8天，受胎后1120天，妊娠100天以后 牛： 配种后46天 妊娠中期（流产） 绵羊： 配种后3天内 鸡： 蛋的受精率和孵化率，春季最高，夏秋下降4.气温对畜禽繁殖性能的影响公畜： 高温可使精子活力下降，正常精子数减少， 密度显著下降，畸形数上升，特别是羊和 兔尤为明显。第四节 空气湿度一、空气湿度的概念 表示空气潮湿程度的物理量。空气湿度的表示方法1.水汽压：大气中水汽本身所产生的压力。 单位：帕斯卡（Pa）。2.绝对湿度：单位体积空气中所含水汽的质量。单位：g/m3。3.相对湿度：空气中实际水汽压与同温度下饱和水汽压之比。范围：01004.饱和差：在一定温度下饱和水汽压与同温度下的实际水汽压之差。5.露点：空气中水汽含量不变，且气压一定时，因气温下降，使空气达到饱和，这时的温度称为“露点”。空气湿度的变化绝对湿度： 受气温的支配。在一日和一年中，温度最高的时候，绝对湿度最高。相对湿度: 日变化与气温相反。早晨日出前出现露、霜和雾。二、空气湿度与畜禽的热调节1.气湿对蒸发散热的影响高温时主要靠蒸发散热维持体温恒定；He与(Ps-Pa)成正比； 高温、高湿的环境抑制蒸发散热。2.气湿对非蒸发散热的影响低温时主要靠非蒸发散热并力图减少散热以维持体温的恒定；潮湿空气的导热性和热容量都比干燥空气大，又善于吸收长波辐射热；此外，被毛和皮肤吸水、导热性提高，降低保温能力。高湿使非蒸发散热增加，使畜体感到更冷。热容量（比热） 导热系数干空气 1.0J/g 0.024w/m水 汽 1.9 J/g 0.58w/m三、气湿与热平衡 在低温环境中，动物机体可提高代谢率以维持热平衡，一般湿度高低对体温没有影响，但在高温时，由于高湿抑制蒸发散热，可引起体温更进一步上升，易使家畜患热射病。四、气湿对畜禽健康的影响 高湿 抵抗力减弱，发病率增加，有利于传染病的蔓延； 家畜易患疥、癣、湿疹等皮肤病； 有利于猪布氏杆菌、大肠杆菌等的存活； 雏鸡易爆发曲霉菌病；有利于球虫病的传播； 低温高湿易患神经痛、风湿症、关节炎、肌肉炎及消化道疾病。 低湿 降低皮肤和外露粘膜对微生物的防卫能力； RH在40以下，易引起呼吸道疾病； 易使羽毛生长不良，引发啄癖。五、气湿对畜禽生产性能的影响第五节 气流和气压一、气流和气压的概念1.气压的概念:围绕地球表面的空气具有重量，因此在地球表面上承受一种压力，这种压力称为气压。2.气流 风：空气的水平流动。气流的状态：风速（m/s）、风向 风向：风吹来的方向，8个或16个方位。 东(E)、南(S)、西(W)、北(N)、东南(SE)、 西南(SW)、东北(NE)、西北(NW) 夏季：盛行东南风，多雨 冬季：盛行西北风或东北风，西北风较干燥，东北风多雨雪。 3 畜舍内气流的产生和变化气流的产生：通风、门窗启闭、畜舍缝隙、家畜产热等。气流的变化：门窗、通风管附近强，其它地方弱；白天强，夜间弱； 畜舍两端变化大，中间变化小；封闭舍变化小，其它舍变化大。4 畜舍内气流速度的要求冬季：0.10.2m/s，最高不超过0.25m/s。夏季：30以下，0.71.0m/s， 30以上，1.01.5m/s，最高不超过2.5m/s。贼风：低温、高湿、高风速的局部气流。二、气流对畜禽的影响1.气流对蒸发散热的影响适温：产热不变，风速增大，皮肤蒸发反而减少， 与呼吸道 蒸发无关。低温：产热量增加，则蒸发散热量也随之增大。高温：风速增大，蒸发散热量增加。2.气流对非蒸发散热的影响在相同的温度下，随气流速度的增加，非蒸发散热增加，特别是对流散热。影响因素：气温上升，散热效果下降。3.气流对产热量的影响适温和高温，增大风速对产热量没有影响；低温，则显著增加产热量。第五节 温热因素的综合作用温热因素间的相互关系相辅相成：高温、高湿、无风最炎热；低温、高湿、风速大最寒冷相互制约: 高温、低湿、有风；低温、低湿、无风一、温热因素的综合评价指标1.有效温度（effective temperature，ET）也称实感温度。是指能较有效地代表环境温热程度的空气温度。即不同的气温、气湿、气流三个主要气象因素，在相辅相成或相互制约的条件下，对机体的热调节产生相同影响的空气温度。2.等温指数（equivalent temperature index,ETI）用气温、气湿和风速相结合来评定不同状态奶牛热应激程度的一个指标。基础舒适环境：20，40，0.5m/s,ETI23适用条件：1641，4090，0.56.5m/s3.温湿指数：气温和气湿相结合以估计炎热程度的一种指标。根据THI可用下面的公式估计荷兰牛产奶量的下降数量： 4.风冷指数（wind-chill index）：将气温和风速相结合以估计寒冷程度的一种指标复习思考题一、解释空气温度 等热区 舒适区 临界温度 绝对湿度 相对湿度 露点 等温指数 有效温度 温湿指数 风冷指数 温热环境 辐射散热 传导散热 对流散热 蒸发散热 体增热 物理调节 化学调节二、回答1.动物体内的热量主要来自哪几方面？2.动物体内的热量是以哪些方式散失的？ 3.如何防制太阳辐射热对家畜的影响？4.家畜被毛(羽毛)在体热平衡中有何作用？5.影响等热区和临界温度的主要因素有哪些？6.高温条件下家畜是如何进行热调节的？7.低温条件下家畜是如何进行热调节的？8.气湿对畜体热调节有何影响？9.为什么说高温、高湿、无风是最炎热的天气？10.为什么说低温、高湿、有风是最寒冷的天气？第二章 光照第一节 光的概念和一般作用一 光的概念光具有双重性，即波动性和粒子性。1.光的波动性：是一种电磁波，也就是在空间传播的交变电磁场。2.光的粒子性：由光子或光量子组成的粒子流。二、太阳辐射的光谱组成按人类的视觉可分为紫外线、可见光和红外线。太阳辐射：紫外线 4400nm；可见光 400760nm；红外线 760300000nm太阳辐射穿过大气层时的变化： 波长小于290nm，臭氧吸收；波长小于300nm，空气吸收；波长小于320nm，普通玻璃三、太阳辐射的一般作用1.光热作用：太阳辐射的光能变为动能，最后变为热能（红外线和红光）2.光化学作用：太阳辐射的光能变为化学能（可见光和紫外线）。（光分解效应、光和作用、光聚合作用、光敏作用） 3.光电效应：太阳辐射的光能变为电能（可见光和紫外线）。第二节 光的生物学作用一、紫外线的生物学作用1.杀菌作用：原理：紫外线可改变细菌细胞DNA的结构，使DNA失去正常的功能，从而影响细菌的正常代谢、生长、发育和繁殖，甚至引起核蛋白变性。照射剂量足够大时，可使蛋白凝固，细菌因此而死亡。杀菌力最强波长：253.7nm 应用：空气、物体外表的消毒以及对于表面感染的治疗2.抗佝偻病、软骨症作用：原理：动物皮肤中的7脱氢胆固醇经紫外线作用后可转变为维生素D3，而维生素D具有促进肠道对钙、磷的吸收，使血液中的钙、磷达到饱和，保证骨骼的正常钙化过程的作用，因而紫外线具有预防和治疗佝偻病、软骨症的作用。效果最好波长：283nm、295nm3.红斑作用：在紫外线照射下，被照射部位的皮肤出现潮红、隆起的现象。 最强波长：297nm应用：兽医理疗4.增强抗病能力：紫外线的照射刺激了血液凝集素的凝集，使其滴定效价增高，因而提高了血液的杀菌力，增强了机体对疾病的抵抗力。5.色素沉着作用：在太阳辐射的紫外线、可见光和红外线的共同作用下，皮肤颜色变深的现象。作用：能增强皮肤对光线的吸收能力，防止大量的光辐射透入组织深部造成损害，同时还使汗腺加速排汗散热，避免机体过热。6.光敏性皮炎：动物吃了三叶草、苜蓿等光敏物质后，皮肤出现红肿、瘙痒、水泡等症状，称光敏性皮炎。7.光照性眼炎：紫外线对眼睛过度照射时，可发生结膜炎和角膜炎，称光照性眼炎。8.皮肤癌：强烈的紫外线照射会使皮肤表层的基底细胞肿胀，发生癌变皮肤癌。二、红外线的生物学作用1.光热作用：适量的红外线照射，可使局部组织温度升高，血管扩张，血液循环加强，可促进畜禽的生长发育。应用：局部取暖2.消肿作用：由于红外线能够加强局部组织的血液循环，使局部渗出物易被吸收清除，因此红外线具有消肿作用。注意：急性渗出结束后使用3.镇痛作用：由于红外线对感觉神经有镇静作用、又可以改善血液循环，因而对多种原因引起的疼痛具有减轻作用。4.日射病：波长6001000nm的红光和红外线能穿透颅骨，使脑的温度升高，引起日射病。5.损害眼睛：波长10001900nm的红外线长时间照射在眼睛上，可使水晶体及眼内液体的温度升高，引起羞明、视觉模糊、白内障、视网膜脱离等眼睛疾病。6.形成烧伤：当皮肤表面温度超过40，皮肤表面变性，形成烧伤。第三节 可见光可见光的作用通过光色（波长）、光强和光周期（光照时间）对畜禽畜舍影响。一、光照强度的作用照度：Lx1m2面积上的通过1流明的光通量。过强的光照会引起精神兴奋，减少休息时间，增加甲状腺的分泌，提高代谢率，从而影响增重和饲料利用率，因此，肥育期家畜应减弱光照强度，而种用家畜因需要足够的光照刺激，因此应增加光照强度。二、光照颜色的作用目前比较倾向性的看法是：鸡在红光下比较安静，啄癖极少，成熟期略迟，产蛋量稍有增加，蛋的受精率较低；在蓝光、绿光或黄光下，鸡增重较快，成熟较早，产蛋较少，蛋重略大，公鸡繁殖能力增强。三、光周期对家畜的影响(一)基本概念1.光周期：光照时间与黑暗时间交替循环变动的规律。例如：16L:8D 1L:3D 2.长日照动物：在春季日照逐渐延长的情况下发情配种的动物，如马、驴、禽类等。3.短日照动物：在秋季日照逐渐缩短的情况下发情配种的动物，如绵羊、山羊等。4.生物节律：动物体内生理反应、生化过程、行为习性等的周期性变化。（二）光照对鸡繁殖性能的影响1.光照对性成熟的影响变化的光周期对鸡性成熟的影响2.光照对产蛋的影响延长光照则产蛋量增多，缩短光照则产蛋量减少，甚至停产。许多试验发现，成年鸡在每日光照1012h 环境中即可达到较高的产蛋量；进一步延长光照可使产蛋量进一步增多，但变化幅度不大，超过17h不但无益，反而使产蛋量减少。每日少于10h，产蛋量会下降，光照时数愈短，下降幅度愈大，降至8h以下，产蛋就完全停止。3.蛋鸡生产中的光照制度渐减渐增光照制度时 间 控 制 03日龄： 23L1D或24L0 D 4日龄： 16L8D 5日龄20周龄： 25分钟/周 2132周龄： 40分钟/周 3272周龄： 16L8D作用：03日龄全光照：熟悉环境；渐减：推迟开产期，使母鸡达到体成熟，提高产蛋率；渐增：增加光照刺激，提高产蛋率。3.蛋鸡生产中的光照制度恒定光照制度恒定光照制度03日龄：23L1D或24L0 D 4日龄20周龄：8L16D 21周龄32周龄：40分钟/周32周龄72周龄：16L8D肉仔鸡的光照方案:自然光照: 以自然光为光源。人工光照： 以电灯为光源。 连续光照: 24L:0D 或 23L:1D间歇光照: 1L:3D间歇光照的优越性：饲料效率提高、增重加快、节约电力 注意事项：适宜的饲养密度，足够的槽位。复习思考题一、解释 光周期 红斑作用 色素沉着作用 长日照动物 短日照动物 生物节律二、回答 1.红外线的生物学作用; 2.紫外线的生物学作用; 3.蛋鸡生产中渐减渐增光照制度的控制与作用; 4.蛋鸡生产中恒定光照制度的控制与作用； 5.光照对产蛋有何影响？第三章 畜舍中的有害气体、微粒和微生物重点掌握畜舍空气中三类有害物质:氨、硫化氢和二氧化碳的来 源、危 害 和 防 治 措 施第一节 畜舍空气中的有害气体一、氨（一）氨的理化特性1.氨是具有刺激性臭味的无色气体；2.比重小（0.596，与同体积干洁空气的比值）；3.氨极易溶于水（0时，每升水可溶解氨气907克）；4.水溶液呈弱碱性。（二）氨的来源: 各种含氮有机物（粪尿、垫料、饲料残渣等）的腐败分解。（三）影响舍内氨气含量的因素： 1.畜舍地面的结构； 2.排水和通风换气情况； 3.饲养管理水平； 4.舍内温湿状况。（四）氨对家畜的危害1.损害家畜的粘膜系统使粘膜充血、水肿、分泌物增多，甚至发生咽喉水肿、支气管炎、肺水肿等；表现：流泪、灼痛、咳嗽。2.刺激三叉神经末梢，引起呼吸中枢神经反射性兴奋；3.导致组织缺氧和贫血；4.降低机体抵抗力和生产力；（易感染结核杆菌、肺炎球菌、大肠杆菌）5.高浓度的氨，可直接引起接触部位的化学灼伤，引起支气管炎，肺炎、肺出血，中毒性肝病，心肌损伤等。氨的卫生标准：牛舍：20 mg/m3；猪舍：25mg/m3；雏禽舍：10mg/m3 ；成禽舍：15mg/m3二、硫化氢（H2S）（一）硫化氢的理化特性1.无色、有臭鸡蛋气味的刺激性、窒息性气体；2.易溶于水；（14.65）; 3.密度大（1.19g/m3）。（二）硫化氢的的来源1.各种含硫有机物（粪尿、垫料、饲料残渣等）的腐败分解；（厌氧）2.饲粮中蛋白质含量高、消化机能紊乱时，可由肠道排出大量H2S；3.鸡舍内鸡蛋破损多时，H2S含量增加。（三）硫化氢的分布H2S产自地面，比重大，愈接近地面，浓度愈大。（四）畜舍内H2S含量的判断方法1.化学分析；2.白色油漆表面变成桔色甚至黑色； 3.铜质器皿和电线因生成硫化铜而变成黑色；4.镀锌的笼具、器皿表面有白色硫化锌沉淀。（五）硫化氢对家畜的危害1.刺激粘膜系统； 引起：眼结膜炎：角膜混浊、流泪、畏光等； 鼻炎、气管炎、咽喉灼伤、肺水肿。2.产生植物性神经紊乱，偶尔发生多发性神经炎；3.使家畜体质变弱、抗病力下降，生产力水平降低；4.高浓度的H2S可直接抑制呼吸中枢，引起窒息和死亡。 （六）硫化氢的卫生标准：牛舍：8 mg/m3；猪舍：10mg/m3；雏禽舍：2mg/m3；成禽舍：10mg/m3三、二氧化碳（CO2）（一）二氧化碳的理化特性：无色、没有毒性、略带酸味的气体。（二）二氧化碳的来源：家畜的呼吸,有机物的分解（三）二氧化碳的危害:家畜慢性缺氧，表现精神萎靡、食欲减退、体质下降、生产力降低，对疾病的抵抗力减弱，易感染结核等慢性传染病。（四）二氧化碳的卫生学意义 1.表明畜舍的通风状况和空气的污浊程度；2.代表空气中存在其它有害气体的可能性； 通常被作为监测空气污染程度的可靠指标。（五）二氧化碳的卫生标准:各种畜禽均为2946 mg/m3 四、减少和消除畜舍中有害气体的措施1.合理进行场址的选择、场区规划和布局；2.合理设计排水系统、清粪系统和粪尿处理设施；3.加强畜舍的卫生管理；4.合理组织畜舍的通风换气系统；5.做好畜舍的保温、防潮工作；6.使用垫料和吸附剂；（麦秸、稻草、沸石、磷酸氢钙）7.提高饲粮的消化率。第二节 畜舍空气中的微粒及其控制一、微粒及其分类1.微粒的概念：以固态或液态微小颗粒形式存在于空气中的分散胶体，它们以空气为介质，或混合，或化合，形成复杂的气溶胶。二、微粒的来源1.自然界：地面尘土、燃烧不全的烟尘、燃料尾气、火山爆发、森林大火、秸秆燃烧、植物碎屑、花粉等。2.畜舍：舍外大气；家畜的皮屑、毛屑、飞沫、粪屑； 饲养管理过程：分发饲料、干草、刷试畜体、翻动垫草、清扫地面等。三、微粒对家畜的危害(一)影响皮肤的正常功能1.刺激皮肤，使其发炎、发痒；2.堵塞皮脂腺，使皮肤干燥，保护功能下降；3.堵塞汗腺，影响皮肤正常散热；4.使皮肤的感受能力下降。（二）危害呼吸系统1.粒径10m，阻留在鼻腔，刺激，感染；2.粒径510m，进入气管和支气管; 3.粒径5m，到达细支气管和肺泡 随呼吸排出；吞噬溶解；停留在肺组织； 进入肺泡间隙、淋巴组织和淋巴管、阻塞淋巴管引起尘肺病。四、消除或减少畜舍中微粒的措施1.植树种草，全面绿化；2.饲料加工厂远离畜舍并设防尘设施；3.分发草料、清粪、翻动垫草等应趁家畜不在舍内时进行；4.保证通风系统正常运转； 5.采用颗粒饲料、湿拌料、进气口安装空气过滤器等措施；6.禁止在舍内刷试畜体、干扫地面。第三节 畜舍空气中的微生物及其控制一、空气中微生物的传播途径1.灰尘传染:病源微生物附着在各种固态微粒上所造成的疾病传播。 固态颗粒：地面灰尘、饲料粉尘、皮屑、毛屑、粪便颗粒等。2.飞沫传染:病源微生物附着在各种液态微粒上所造成的疾病传播。液态颗粒：打喷嚏、咳嗽、鸣叫时从鼻腔、口腔喷出大量飞沫。二、减少畜牧场微生物的措施1.选好场址，远离传染源； 2.设置必要的防疫设施；3.畜舍、设备和人员要定期消毒； 4.保证通风换气系统的正常运转；5.采用“全进全出”的饲养管理方式； 6.必要时使用除尘器、过滤器。复习思考题一、解释 灰尘传染 飞沫传染二、回答 1. 减少畜牧场有害气体的措施有哪些？ 2. 减少畜牧场微粒的措施有哪些？ 3. 减少畜牧场微生物的措施有哪些？ 4. 微粒对家畜的危害有哪些？ 5. 氨气对家畜的危害有哪些？第四章 畜舍环境的改善与控制设计畜舍与制订环境管理措施时必须遵循的原则注重实际效果；因地制宜，不能生搬硬套；注意节能；考虑经济效益 第一节 建筑材料的主要特性一、建筑材料的温热特性（一）导热性 热由物体一侧表面通过本身厚度向另一侧传递的能力。 导热系数表示单一材料导热性；总传热系数表示结构导热性；总热阻表示结构导热性1.导热系数（）：当物体厚度为m，两表面温差为1时， 1h内通过1m2面积传导的热量（w/mK ）。 导热系数的用途：确定外围护结构厚度 隔热材料：导热系数在0.12以下的材料影响材料导热性的因素：成分、构造、孔隙率、含水量、温差等。2.总传热系数（K）：当舍内外温度相差1时，每小时通过1 m2面积的畜舍外围护结构传导的热量（w/ m2）。 用途：设计或判断畜舍结构保温隔热性能3.总热阻：当结构两侧温差为1 时，通过1 m2面积，传出1J热量所需的小时数（m2/w）。 用途：设计或判断畜舍结构保温隔热性能材料热阻：结构热阻：结构总热阻：（二）蓄热性 建筑材料具有的贮藏热的能力。1.蓄热系数（S）：当表面温度波动1时，1m2外围护结构在24h内吸入或散发的热量（W/m m2K） 。材料的蓄热系数大，吸收和容纳的热量多，因此，外围护结构内表面温度的波动小，其最高温度出现的时间迟。二、建筑材料的空气特性1.容重：材料在自然状态下单位体积的重量（kg/m3）。 （材料的保温性能和强度）多孔的、轻质的材料保温、隔热性能好；疏松的纤维材料（芦苇、稻草等）、颗粒材料（锯末、炉灰等）也具有良好的保温隔热性能。2.透气性： 材料的透气性也是衡量隔热能力的一个指标。 连通的、粗孔的材料保温隔热能力不如封闭的、微孔的材料好。三、建筑材料的水分特性水的导热系数为0.58，是干空气的24倍，故潮湿材料的导热能力显著加大。建筑材料特性总结任何一种建筑材料的各种特性是相互制约的，既难兼备承重、保温、防水三种不同的性能，又难统一轻质和高强的矛盾。这就要求在建筑施工中采用多种材料，发挥各种材料的特长，取长补短组成复合结构，来解决这个矛盾。第二节 畜舍的基本结构及其作用一、地基及基础1.基础：指墙没入土层的部分，是墙的延续与支撑。 作用：将畜舍本身重量及其舍内所承载家畜、设备、屋顶 积雪等重量传给土层。 尺寸：比墙宽1015cm，深度取决于畜舍的荷载、地基的承载力、土层的冻胀程度及地下水的情况。 要求：坚固、耐久、抗机械作用、防潮、抗震、抗冻能力。2.地基：基础下面承受荷载的那部分土层。（1）天然地基（天然土层）： 砂砾、碎石、砂土适合；黏土、黄土、回填土不适合。 要求：足够的承重能力、组成一致、压缩性小而均匀、膨胀性小、地下水位在2m以下、并且无侵蚀作用。（2）人工地基：经加固夯实处理的土层。二、墙壁1.墙壁：将舍内外分开的主要外围护结构。砖墙：总重的4065，总造价的3040，冬季总散热的35402.墙壁的分类：承重墙、隔墙、外墙内墙3.墙壁的要求：坚固、耐久、抗震、耐水、防火、抗冻；结构简单、便于清扫和消毒、良好的保温与隔热性能。 4.墙壁的防潮措施 勒脚：外墙墙身与舍外地面接近的部位称为勒脚。 散水：沿舍外墙四周地面所作的一水泥斜面。 墙裙：舍内墙的下部抹的水泥面层。 防潮层：墙与基础间设置的防潮材料。三、畜舍的屋顶和天棚1.屋顶的作用：防止降水和风沙侵袭并隔绝太阳辐射。2.对屋顶的要求：不透水、不透气、较高的保温隔热能力。3.天棚：顶棚、天花板4.对天棚的要求：不透水、不透气、结构简单、轻便、坚固耐久有利于防火、表面平滑。四、窗户1.窗户的作用：通风和采光。（ 注意与防寒、防暑的矛盾）2.窗户的位置：墙、屋顶； 3.窗户的大小：按采光系数设计。五、门1.门的作用：供家畜出入及生产过程的进行，分外门和内门。2.要求：保证家畜的进出；保证请粪和运料的顺利进行；意外时能将家畜迅速撤出；严密保温 外开、无门槛、无台阶、无尖锐突出物。3.大小：外门宽1.53.0m（羊舍2.53.0m），高2.02.4m。人行便门：宽0.8m，高1.82.0m。4.数量：一栋舍至少2个门。5.位置：大门位于端墙，并正对中央通道。六、畜舍的地面1.地面的作用：畜床、生产场所，对舍空气环境、卫生状况和使用价值有影响。2.对地面的要求：坚实、致密、平坦、有弹性、不硬、不滑； 有足够的抗机械、抗消毒能力；对地面的要求：温暖、不透水、易于清扫与消毒；有一定坡度（马、牛：11.5；猪34）3.满足地面要求的措施：不同部位采用不同材料；采用多种材料作复合地面；铺设厩垫。第三节 畜舍类型和特点一、畜舍的类型畜舍的类型： 开放舍；半开放舍；有窗式畜舍；密闭式畜舍二、不同畜舍类型的特点（一）开放舍（凉棚式或敞棚式畜舍）1.定义：指一面（正面）或四面无墙的畜舍。2.作用：遮阳、避雨及部分挡风作用。3.特点：用材少、施工易、造价低。适用于炎热及温暖地区（二）半开放舍1.定义：指三面有墙、正面上部敞开、下面仅有半截墙的畜舍 2.特点：冬天将敞开部分用卷帘、塑料膜封闭。加铺垫草。3.利用：饲养成年家畜。（三）有窗式畜舍1.定义： 通过墙体、窗户、屋顶等围护结构形成全封闭状态的畜舍。2.特点：具有较好的保温隔热能力，便于人工控制舍内环境。防寒较易，防暑较难。3.利用：适合各种家畜。（四）密闭式畜舍（无窗式畜舍）1.定义：指畜舍内的环境条件完全靠人工调控的畜舍。2.特点：舍内环境容易控制；自动化、机械化程度高；省人工、生产效率高；3.应用：适用于电能丰富、劳动力短缺的国家。三、畜舍样式的选择选择依据：气候条件和家畜种类及饲养阶段。 热带：完全开放式。寒带：有窗式畜舍。第四节 畜舍的保温和采暖防寒保温工作：1.畜舍的保温隔热设计 2.防寒管理措 3.采暖一、加强畜舍外围护结构的保温隔热设计(一)屋顶、天棚的保温隔热设计1.屋顶失热多的原因：面积大于墙壁；温差大于墙壁。2.提高屋顶、天棚保温能力的措施（1）设置天棚：形成空气缓冲层，铺设锯末、玻璃棉、膨胀珍珠岩、矿棉等保温材料;（2）保证屋顶和天棚的结构严密、不透气;（3）采用新型合成材料：玻璃棉=0.06，聚苯乙烯泡沫塑料0.05，石棉水泥隔热板=0.09,铝箔波形纸板0.063;（二）墙壁的保温隔热设计1.选择导热系数小的材料 普通粘土砖0.81，空心砖0.58，加气混凝土0.12 ,膨胀珍珠岩混凝土0.072.确定合理的保温隔热结构 修建空心墙：充填锯末、炉渣、珍珠岩 修建空斗墙：空气间层 承重能力及坚固性不如实心墙，但自重轻、省砖、较易保温。3.减少门窗失热 （1）外门设门斗，设双层窗，单层窗钉塑料膜； （2）单框双层玻璃； （3）南侧窗多，北测窗少；北测窗面积=（1/21/4）南侧窗面积 （4）南侧窗为立式，北测窗为卧式 。 4.降低畜舍净高；5.精心施工，防止墙体受潮和透气。沟缝严密，灰浆饱满，设防潮层、墙裙、散水和勒脚等措施。（三）地面的保温隔热设计1.地面隔热的特殊意义2.几种常用地面三合土地面：保温隔热性能好，但仅用于产生水分少，又无重载通过的畜舍，如鸡舍、羊舍。水泥地面：坚固、耐久、不透水，但既硬又冷。改进：畜床加木板、厩垫或垫草。（四）选择有利保温的畜舍形式与朝向1.畜舍形式 严寒地区采用封闭舍；炎热地区采用棚舍或无窗舍；冬冷夏热地区采用开放舍或半开放舍 大跨度舍保温性能优于小跨度舍2.畜舍朝向：座北朝南二、加强畜舍冬季的防寒管理工作1.增加饲养密度，提高舍内温度；2.防止舍内潮湿，减少外围护结构散热和通风换气散热；3. 铺设垫草，减少畜体散热； 4.控制气流，防止贼风产生；5.利用温室效应，提高畜舍温度； 6.加强饲养管理工作。三、畜舍的采暖1.采暖的条件 a.育雏舍、猪分娩舍、猪保育舍等必须采暖； b.保温隔热性能不良的畜舍。2.采暖的方式（1）集中采暖：由一个集中的热源（锅炉房或其它热源），将热水、蒸汽或预热后的空气，通过管道输送到舍内或舍内的散热器。（2）局部采暖：由火炉（包括火墙、地龙等）、电热器、红外线灯、保温伞等就地产生热能，供