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文档简介

合理营养与健康,授课人：黄芬,1,食物中的主要营养成份,1、糖类2、脂肪3、蛋白质4、维生素5、无机盐6、水,2,3,4,我是蛋白质，是构成人体“大厦”的基本“建筑材料”。人体的血液、肌肉、神经、皮肤及毛发等主要由我构成。,5,我是脂肪，是人体能量的“储存仓”。储存了大量的能量。我主要存在于人体的皮下组织内，具有保温和防止机械损伤。,6,我是糖类，我的用处大着呢！生命活动所需要的能量主要由我提供。我还是细胞内化合物的主要组成成分呢！,7,我是维生素，虽然人体对我的需要量很小，但是我对维护人体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要作用。我有很多的“兄弟姐妹”，不论缺了哪个，人体这台大机器的运转都会出现紊乱。,8,我是无机盐，是人体不可缺少的又一类营养物质。我的“家庭成员”有几十个，他们对于组织和细胞的构成很重要。,9,我是水，乃是“生命之源”，是构成人体的主要成分。生命活动中必须的各种物质都要靠我运输，我还能在调节体温、排泄废物等方面起重要作用呢！,10,若营养缺乏会导致,贫血佝偻病身体虚弱智力低下营养缺乏症生长发育迟缓,11,缺维生素A症状：口腔溃疡，经常感冒和感染、皮肤干燥且成鳞状。缺维生素B2症状：头发干枯和出油、湿诊或皮炎、指甲断裂以及唇部干裂。缺维生素C症状：经常感冒、牙龈出血或过敏、容易淤血、流鼻血、伤口愈合缓慢以及皮肤上出现红色丘诊。缺维生素D症状：关节疼痛或僵硬、背部疼痛，蛀牙，肌肉痉挛以及头发脱落。缺钙症状：肌肉痉挛或颤抽、失眠或神经过敏、关节疼痛或关节炎、蛀牙以及高血压。缺铁症状：贫血，面色苍白。缺锌症状：手指甲上白色斑点、皮肤油脂分泌过多。缺蛋白质症状：体重减轻，对传染病抵抗力差，病后恢复迟缓，头发枯黄;小儿发育迟缓，特别瘦小缺脂肪症状：容易患脂溶性维生素缺乏症，皮炎，婴儿缺乏脂肪会出现湿疹或皮炎。缺糖类症状：容易疲劳，体重减轻，生育发展迟缓等。缺食物纤维症状：容易出现便秘及结肠癌。缺水分症状:皮肤粗糙、口干舌燥、皮肤起皱等。,12,若营养过剩会导致,肥胖发生人体代谢紊乱造成心血管疾病,13,14,中学生每日吃食物的合适量,主食：（米、面、杂粮）400500克肉类：（包括鱼、虾）5075克蛋类：（12个）50100克植物油：10克豆制品：50100克新鲜蔬菜：400500克,15,每天早中晚三餐的热量分配要合理，全天的热量要适当,早餐占30%中餐占40%晚餐占30%,16,算自己的营养状况,17,我为家长献爱心,DIY:,18,设计的午餐食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中的能量多少以及各类食物的量设计应考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格、以及中老年人的健康状况和饮食习惯等。根据自己设计的食谱亲
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