大凉山苦荞PPT课件.ppt

-七大营养素完全集于一身的食品,大凉山苦荞,2019/12/16,1,2019/12/16,2,苦荞是什么？,2019/12/16,3,苦荞的成长过程生态演绎,2019/12/16,4,大凉山(daliangshn),大凉山位于凉山彝族自治州内。是我国最大的彝族聚居区，幅员面积6万余平方公里，总人口473.04万人。由于当地独特的气候环境，极适于苦荞生长，凉山因此成为了世界苦荞麦起源中心和遗传圣地。全世界苦荞麦有15个种2个变种，凉山州就有10个中2个变种。凉山苦荞麦年均产量12万，约占全国总产量的一半左右，全世界的三分之一以上，被誉为“苦荞麦之乡“，是名符其实的“世界苦荞之都“。,2019/12/16,5,2019/12/16,6,国家正式成立苦荞营养研究所,“苦荞”消费时代,2019/12/16,7,苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦。苦荞分为：黑苦荞、黄苦荞、杂交苦荞。,黄苦荞：指通常意义下的普通苦荞麦。外壳呈黄褐色。花与果实较小，皮粗糙而厚，棱角呈三棱锥体，能自交结实，耐寒、耐旱、耐瘠，产量低，食味苦。营养成分次于黑苦荞，产量低。,杂交苦荞：外壳呈银灰色或灰黄花色，十分容易脱壳，颗粒大，营养成分低，产量高。,黑苦荞：即珍珠黑苦荞，外壳呈深黑色，颗粒小，营养价值极高，是普通苦荞的23倍。除具有普通苦荞的特性外，其产量极低，对环境条件要求更为特别。,2019/12/16,8,优质苦荞生长环境特点：苦荞性喜阴湿冷凉，对环境要求非常严格，多种植于高寒山区地域。#优质苦荞#生长环境要求：绝对远离工厂、人烟稀少、天蓝、水清、土壤空气无污染，土壤PH值在6-7之间；绵雨不多、日照时间长、光合作用强。昼夜温差大，夜里能量损失少，营养物质富集在种子中。海拔3000米以上高寒山区。低海拔区域基本上为甜荞或黄苦荞,2019/12/16,9,苦荞背景,15个种2个变种,凉山10个种2个变种,全,球,70.6%,全,球,荞,麦,种,品,700多份80%,879,全,球,份,品种统计,种质资源统计,2019/12/16,10,世界苦荞在中国中国苦荞在凉山,中国苦荞麦之乡世界苦荞之都凉山苦荞茶获国家地理标志产品保护,2019/12/16,11,苦荞在历史和国际上认知,2019/12/16,12,荞麦的历史及典籍记载,荞麦起源于中国，已有2000多年的栽培历史，因其含丰富的营养和人体健康的特殊成分颇受推崇，被誉为健康主食品。神农书、齐民要术、备急千金要方、本草纲目，以及中药大辞典对荞麦的药用功效都有相关记载。,2019/12/16,13,苦荞麦性味苦、平、寒，“实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽”，“降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。,2019/12/16,14,5.中外名家话苦荞,2019/12/16,15,苦荞在彝族人生活中的定位,2019/12/16,16,2019/12/16,17,苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物,苦荞还含有其它粮食作物不具备的叶绿素。,2019/12/16,18,七大营养/Sevennutrienttartarybuckwheattea,蛋白质,脂肪,支链淀粉,维生素,膳食纤维,生物黄酮,微量元素,三匠黑苦荞七大营养,2019/12/16,19,2019/12/16,20,苦荞功效及生效原理,2019/12/16,21,黑苦荞麦的药用价值,降三高,22,2019/12/16,近3亿三高患者,2019/12/16,23,健脾养胃润肠,2019/12/16,24,芦丁（Rutin）,500斤苦荞含芦丁1斤,2019/12/16,25,延缓衰老养颜美容,苦荞中的营养成分以及它对人体的抗衰老等保健作用，主要原因是维生素P的抗氧化作用，维生素P还能够阻止维生素C氧化，促进维生素C在体内的有效利用。,2019/12/16,26,在苦荞中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82%，并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对亚健康的调理及营养补充具有一定的作用。,亚健康有效调理婴幼儿营养补充,