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文档简介

茶艺服务与管理 茶席设计 茶艺服务与管理 教材 茶艺服务与管理 主编 杨涌出版 东南大学出版社 一 教材分析 茶艺服务与管理 一 教材分析 基础篇 技能篇 管理篇 感悟篇 教材 第四章茶艺表演茶席设计 茶艺服务与管理 教学目标 知识目标 能力目标 情感目标 能够运用茶席设计原则设计茶席 合作意识 创新意识钻研技能 精益求精 熟悉茶席设计的基本构成要素掌握茶席设计原则 茶艺服务与管理 重点和难点 重点 难点 茶席的基本构成要素茶席设计原则 完成一个主题鲜明的茶席设计 茶艺服务与管理 二 学情分析 茶艺服务与管理 三 教法和学法分析 实例教学 对比教学 任务驱动 探究学习 合作学习 小组讨论 教法 学法 茶艺服务与管理 四 教学过程分析 复习导入 探求与运用 课堂小结 课后任务 2分钟 2分钟 2分钟 先知 后行 做中学 学中做 8分钟 16分钟 10分钟 5分钟 茶艺服务与管理 学生从一组茶席设计的图片中寻找茶席中出现的物品 并试着归纳茶席设计的构成要素 先知 茶艺服务与管理 吟秋 茶具 花艺 铺垫 茶艺服务与管理 野趣 工艺品 茶点 背景 点缀品 铺垫 茶具 大隐于市 主题 茶席设计的基本构成要素 茶叶 背景 茶艺服务与管理 全班分成四组 教师布置各组主题 提供充足的茶席构成要素供小组选择 进行茶席设计 第一组 龙井问茶第二组 九曲红梅第三组 香茉怡情第四组 吟秋 后行 茶艺服务与管理 学习任务书 评价分析表 茶艺服务与管理 茶艺服务与管理 星级评价表 茶艺服务与管理 通过发现问题 思考如何解决问题 引出 茶席设计的要素组合原则 并结合几组茶席设计作品 加以对比进一步解释 做中学 突出主题原则 茶叶与茶具搭配原则 茶具配套使用原则 突出艺术美原则 实用性原则 突出主题原则 荷风清韵 荷风清韵 茶叶与茶具搭配原则 绿茶 绿茶 茶具配套使用原则 突出艺术美原则 实用性原则 1突出主题原则 2茶叶与茶具搭配原则 3茶具配套使用原则 4突出艺术美原则 5实用性原则 学中做 茶艺服务与管理 茶艺服务与管理 课堂小结 茶艺服务与管理 小组围绕课上各自设计的茶席 创作解说词 要求 1 解说词表述清晰 紧扣主题 2
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