凉茶市场调查报告.doc

调查主题_调查团队_ 调查人员_指导老师_目 录第一章 调查方案 3第二章 福州地区和其正销售情况的调查分析及预测 5 一、背景介绍 5二、调查概况 5三、主要观点及分析 6 1 凉茶在熬夜的消费者中有很大的市场 6 2 需不断激发凉茶产品的新消费需求 9 3 扩大消费者与产品的接触点 10 4 应给凉茶赋予一个新的概念 10 5 目前市场上品牌繁多,但知名度不一 11四、 预测 14五、 建议 14第三章 附录 15 一、附录（一） 15 二、附录（二） 18 三、答谢 20福州地区和其正具体情况的调查方案一 调研背景：凉茶，做为岭南特有的一种饮食文化，一百多年前起源于广东，之后一直延续了。特有的“防上火”功能，加上其独有的悠久文化历史，已发展成与碳酸饮料、果汁、茶饮料并列又一独立新品牌。随着社会主义市场经济的发展及人们生活水平的提高，人们饮料需求量和品牌要求越来越多，如何定位凉茶市场来提高自己的销量，是企业值得深思的问题。二 调研目的: 1 了解福州地区和其正的销售情况。 2 对未来和其正消费市场进行预测。 3 提出合理的销售方案。三 调研对象：福州地区居民。（附近店铺工作人员及小区居民）四 调研项目：1 了解福州居民对各种品牌凉茶的认识。 2 了解福州居民对凉茶的消费习惯。 3 了解影响福州居民购买凉茶的主要因素。 4 了解福州居民对当前凉茶市场的看法。五 调研方式：留置调查及面谈调查相结合六 调研活动的时间日程安排： 1 调查方案的设计 2.21-12.22号 2 调查问卷的设计及定稿 12.23-12.24号 3 打印电子问卷 12.24号 4 实地调查 12.25-12.26号 5 对数据和信息进行汇总整理和统计分析 12.27号 6 书写调查报告 12.28号 7 修订并提交报告 12.30号七 市场调研的经费预算 ： 问卷150份八 调研质量的控制与复核：参与项目的所有数据录入人员及编码人员将参与问卷制作与调查培训。录入过程中需抽取10%的样本进行复核以保证录入质量。数据处理采用基本统计方法进行分析。允许误差为5%。九 市场调查的组织实施： 预调查阶段的工作 提出问题 初步调查 正式调查的实施制定调查实施计划 收集调查资料 调查结果的处理阶段的工作调查资料的整理分析 提交调查报告并对调查结果进行追踪旗舰队全体队员： 陆伟东11号 洪鹏翔 26号 李伟杰 38号 钟俊辉 18号 王晖旖 20号 苏晓颖 42号 黄江凡43号（08市营）福州地区和其正销售情况的调查分析及预测第一部分 背景介绍 当前社会,急剧增长的凉茶市场吸引了众多医药企业和食品企业，瑞年集团养和集团潘高寿药业等企业都先后加入，意欲在凉茶市场中分一杯羹，与此同时可口可乐也不甘寂寞，与香港饮料“健康工房”结成策略性合作伙伴。未来凉茶市场的前景确实非常诱人，分析近几年的发展趋势，凉茶市场五年内突破500亿元并非不可能。第二部分 调查概况 我们这次的调查对象为福州地区居民,历时二天,共发放调查问卷150份.并且收回了150份.其中的145份为有效问卷,问卷有效的比率为96%.我们采取随机抽样的方法进行调查,有效问卷中被访男性90人、女性60人,男女比例为1.5：1 。在对收回的问卷进行数据统计分析后,经过我们调查小组的热烈讨论和共同分析,我们得出如下四条观点:一、 凉茶在熬夜的消费者中有很大的市场二、 需不断激发凉茶产品的新消费需求 三、 扩大消费者与产品的接触点四、 应给凉茶赋予一个新的概念五、 目前市场上品牌繁多,但知名度不一第三部分 主要观点及分析随着社会的发展和人们生活水平的提高，各种各样凉茶品牌琳琅满目的出现在人们的眼球中。未来凉茶市场的前景确实非常诱人，各企业开始都先后加入，市场份额越来越大，企业都意欲份一杯羹。凉茶这一饮料品牌也越来越频繁的出现在市场上，随处可见。而在福州地区合其正的销售情况也成为了一个值得研究的课题。现在，就对福州地区和其正销售情况的调查问卷结果进行一下分析： 一、凉茶在熬夜的消费者中有很大的市场NO.1 调查的年龄段1525岁的青少年2535岁的年轻人3550岁的中年人50以上的老人60人45人27人13人调查结果显示，年龄1550岁的比例占到了91%，年轻人更是占到了其中的41%，而老年人所占比例只有9%。熬夜人群也主要集中在年轻人。说明熬夜市场主要集中年轻人市场上。NO.2 调查的职业从表中可以看出职业为学生、工人、经商的占大多数。接下来就是教师、政府工作人员，网络工作人员较少。NO.3 平均月收入从图表可看出月收入在1500元以下和1500至3000元的人数较多，由于学生比例较大，所以出现这种情况也较为合理。凉茶消费者多为中下消费阶层，对中上曾消费者的凉茶消费情况了解较少。NO.4 熬夜的频率从熬夜频率图可以看出从不熬夜的占到36%，但有熬夜经历的却占到了64%。其中一周熬夜超过三次以上占到了32%，说明在现今社会熬夜已经非常普遍了。NO.5 熬夜的原因在熬夜原因调查中，可从图中看出36%的消费者因工作需要熬夜，8%的消费者因学习需要熬夜，14%消费者因游戏熬夜，21%消费者失眠。熬夜容易引起上火，说明至少有73%的消费者常熬夜。说明凉茶降火的重要性。NO.6 熬夜时选择的饮品。图中可看出27%的消费者熬夜时选择喝凉茶，说明凉茶在熬夜的消费者中有一定的市场潜力，可以去激发。二、 需不断激发凉茶产品的新消费需求NO.7 什么情况下选择喝凉茶从图上可看出60%的消费者因上火选择喝凉茶，23%的消费者因口渴选择喝凉茶,29%消费者因炎热选择喝凉茶，14%消费者聚会时喝凉茶。在凉茶市场中王老吉在“上火”，“聚会”为主题的消费市场占据的份额相当大。说明和其正在产品广告上除了强调“上火，聚会”外，还可尝试“口渴”“炎热”为主题的消费市场努力。三、 扩大消费者与产品的接触点NO.8 购买凉茶的地点。可看出73%的消费者在超市购买凉茶，48%的消费者在小卖部购买凉茶。少数消费者在KTV、餐厅、酒吧购买凉茶。超市占据市场份额相当大，而小卖部则相对较少，所以可以从“小卖部”提高市场份额。四、 应给凉茶赋予一个新的概念NO.9 对凉茶的印象消费者在凉茶印象中有40%的认为凉茶就是凉茶，21%的消费者认为是饮料，22%的消费者认为凉茶介于药与饮料之间，14%消费者认为凉茶是功能饮料，只有极少数消费者认为凉茶是药。这说明消费者对凉茶性质界定概念模糊。所以可以尝试着给凉茶赋予一个新的概念。从而增加其市场份额。五、 目前市场上品牌繁多,但知名度不一NO.10 听说过的品牌在知名度调查中93%的消费者知道王老吉，81%的消费者知道和其正，52%的消费者知道玉叶。数据表明广告效应巨大，所以在知名度上和其正与王老吉相并不大。但和其正与王老吉的在年销量比例上相差却远远大于知名度比。所以和其正仍需不断提高其知名度。NO.11 一般购买什么品牌的凉茶调查显示83%的消费者购买王老吉，35%的消费者购买和其正，17%的消费者购买玉叶。说明王老吉凉茶市场销售额与和其正凉茶市场销售额差距相当大。NO.12 购买凉茶的频率调查显示60%的消费者一周购买凉茶一到三次，22%的消费者一周购买凉茶三到五次。少数消费者一周购买凉茶超过五次以上。14%的消费者从不购买凉茶。即86%的消费者经常购买凉茶，说明凉茶在消费市场上的需求量大。NO.13 选择的包装调查显示有60%的消费者在购买凉茶是选择罐装，30%的消费者选择瓶装，17%的消费者选择盒装。极少数消费者选择大瓶装，小袋装。说明罐装凉茶在市场较受消费者欢迎，所以不妨试着从包装上尤其是罐装凉茶上提高市场份额。NO.14 罐装售价3.5元能否接受图中显示44%对和其正凉茶以3.5元价格出售表示勉强接受，30%的消费者表示无所谓，17%消费者表示乐意接受，少数消费者表示无法接受。说明和其正可减少瓶装生产，增加罐装生产，以减少生产成本，从而获的较多的利润。NO.15 选择尝试的方式图中显示32%的消费者希望通过免费试饮的方式尝试和其正，30%的消费者希望过节日促销尝试和其正，12%的消费者希望通过附加赠送的方式尝试和其正。说明和其正在促销凉茶时可考虑通过免费试饮，节日促销这两种方式促进销售，提高营业额。第四部分 预测进入二十一世纪以来，随着我国国民经济的高速发展，我国凉茶行业保持了多年高速增长，并随着我国加入WTO，凉茶行业的出口必将是新的趋势。并随着人们生活水平的提高，消费者在饮食方面也有了更高的要求，对于凉茶饮料的淡季不淡，冬季热销的现象，市场将会蕴藏着更大，更多的商机。与此同时，人们对凉茶这一类的需求无论从品牌、功能还是数量上都会越来越多。第五部分 建议 从降火功能饮料到火锅佐餐再到吉庆佳节在到幸福时刻在到月夜欢歌，该去往哪里？不断做大凉茶市场，就要不断激发凉茶产品的新消费需求。如丰富产品适用的场合和氛围，增加产品的接触点。策略建议： 逐渐减少概念炒作（避免危机），弱化功能饮料（药物饮料）形象 扩大消费者与产品的接粗点（激发在更多环境、心境下饮用的需求） 继续提升品牌美誉度和品牌社会影响力(企业社会责任)一： 企业应改善生产方法，提高生产效率，降低生产成本，进而降低出厂价格来提高自己的销量。在本次的调查中发现，价格是影响大学生购买的主要因素之一。价位定在3.5元时，只有17%乐意接受，而有44%是勉强才能接受的。所以，企业应降低成本来制定自己的生产策略。二： 企业应努力保证本产品的质量，提高自己的信誉，使消费者买着放心，用着舒心。质量是企业生存的根本，信誉是企业发展的关键。尤其在这个特殊的市场里，人们的可塑心理很强，一旦他买到假冒伪劣产品，他以后再买这个品牌的可能性会很小。因此，企业必须要保证其质量，以赢得消费者的信赖。三： 企业应注重包装。一种心裁的包装能给消费者带来眼睛为之一亮的感觉，能够从心里上赢得消费者的喜欢。尤其在年轻人市场里，他们年轻，青春，往往更加注重包装的好坏。在本次调查里，我们发现：盒装、罐装、小瓶装规格的凉茶最受欢迎（各达到20%、60%、30%之多，其中罐装最多为60%），而大瓶装和小袋装的几乎无人问津（总人数不到6%）。很显然，企业应以生产盒装、罐装和小瓶装规格的为主，同时要降低大瓶装和小袋装的生产。四： 对产品进行宣传对企业来说也是很必要的。一种新产品的上市，必然要经过多方宣传，因为只有通过宣传，消费者才能对它有所了解，然后他们才有可能进行购买。通过本次调查，我们发现消费者了解产品的途径主要有两个：电视广告和他人推荐。所以，企业应该把宣传的重点放在这两个地方上。但也要注意，在宣传的过程中，企业应该言而副实，决不能盲目夸大。附录（一）：调查问卷 问卷编号： 访问时间： 访问地点： 和其正凉茶问卷调查尊敬的先生/女士：您好！现在在做学校实训项目和其正凉茶市场状况调查，您的意见非常重要，所以需要您的帮助与支持，您的所有情况和答案都将保密，只做统计之用。谢谢！1、 您的年龄是？ A 1525 B 2635 C 3550 D 50以上2、 您的职业是？ A学生 B工人 C教师 D政府工作人员 E网络工作人员 F经商 G其他_ 3、您的月收入是多少？ A 1500以下 B 15003000 C 30005000 D 5000以上4、您是是否经常熬夜？ A一周5天以上 B一周三到五次左右 C一周一到三次左右 D 从不熬夜5、您一般熬夜的原因？(可多选) A 工作需要 B学习需要 C玩游戏 D失眠 E从不熬夜6、熬夜时您一般选择什么饮料？（可多选） A 碳酸饮料 B 凉茶 C果汁 D功能饮料 E其他_7、您一般会在什么情况下会选择喝凉茶？（可多选） A 上火时 B 口渴时 C 炎热时 D聚会时 E其他_8、您一般会在哪里购买凉茶？ (可多选) A超市 B酒吧 C餐厅 D KTV E小卖部 F其他_9、您的印象中凉茶是什么？ A药 B饮料 C功能饮料 D介于药与饮料之间 E就是凉茶 10、您听过以下哪些品牌？（可多选） A和其正 B王老吉 C 黄振龙 D玉叶 E顺牌凉茶 F清新堂 G其他_11、您一般会选择购买哪个品牌的凉茶？(可多选) A和其正 B王老吉 C 黄振龙 D玉叶 E顺牌凉茶 F清新堂 G其他_12、您购买凉茶的频率？ A 一周五次以上 B一周三到五次 C三到一次次 D从不购买13、您一般选择什么包装的凉茶？ A盒装 B罐装 C瓶装 D大瓶装 E 小包装14、您觉得和其正罐装售价3.5元您能否接受？ A乐意接受 B勉强接受 C 无所谓 D 无法接受15、如果有一种方式让您尝试和其正凉茶你希望是通过什么方式？ A 免费试饮 B节日促销 C 附加赠送 D 其他_16、 您觉得凉茶具有什么功效？ 17、 您觉得和其正和王老吉最大的区别是什么? 附录（二）：统计数据比例表统计数据表1题年龄1525岁41%2635岁31%3650岁19%50岁以上9%2题职业占总人数的比例学生25%工人16%教师8%政府工作人员5%网络工作人员2%经商14%其他31%3题月收入占总人数的比例1500元以下40%15003000元32%30005000元18%5000元以上10%4题熬夜程度占总人数的