甜甜妈妈食谱.doc

每日食谱早饭：蔓越莓司康 大米百合稀饭 生黄瓜 中饭：油菜蛋汤 香肠（自家灌的） 米饭 晚饭：茭瓜虾仁饺子 疙瘩汤早饭：蛋包饭（米饭 黄瓜 酱牛肉 蛋皮） 小米燕麦糊 中饭：冬瓜排骨汤 米饭 晚饭：香菇蒸鳕鱼 西兰花面条早饭：培根生菜米饭朵 小米燕麦糊 中饭：海带炖排骨 米饭 晚饭：冻豆腐金针菇虾仁汤 土豆丝卷饼 水果：西瓜早饭：寿司 小米南瓜稀饭 中饭：冬瓜蛤蜊汤 米饭 晚饭：土豆芸豆炖排骨 花卷早饭：寿司（配料：米饭 海苔 南瓜 鸡蛋皮 黄瓜） 绿豆稀饭 中饭：三色蛋船 白萝卜炖排骨 米饭 晚饭：胡萝卜牛肉饼 西兰花面条 加餐：牛奶 桃子早饭：海苔米饭朵（配料：海苔、蛋皮、肉、米饭） 小米燕麦糊 中饭：萝卜骨汤 刀鱼 米饭 晚饭：小松饼 珍珠丸子 菠菜疙瘩汤。加餐：牛奶 西瓜 银耳莲子汤早饭：寿司（海苔 肉 蛋皮 胡萝卜 米饭） 大米绿豆稀饭 中饭：小软饼 球生菜肉丸子汤 晚饭：白萝卜金针菇炖排骨 米饭 生彩椒早饭：紫薯 杏仁粉司康 小米稀饭 中饭：海带炖肉 米饭晚饭：烤肉饼 油菜蛋汤 花卷早饭：坚果粉咸味饼干（自制） 燕麦粥 中饭：冬瓜虾仁 米饭 晚饭：藕炖排骨 西兰花面条早饭：黑芝麻司康 西兰花牛肉大米粥 午饭：豆腐香菇汤 烤鳕鱼 米饭 晚饭：肉丸子 西兰花面条早饭：紫薯 黑芝麻饼干 绿豆麦胚粥 生彩椒 午饭：冬瓜蛤蜊汤 米饭 晚饭：海带炖排骨 米饭早饭：寿司（自制） 燕麦粥 午饭：丝瓜金针菇肉片汤 家常烧黄花鱼 米饭晚饭：烤肉饼 菠菜面条早饭：吐司（自己烤的） 大米稀饭（加大杏仁粉） 小西红柿 中饭：冬瓜玉米汤 盐水虾 鸡蛋饼 晚饭：白萝卜炖排骨 米饭早饭：黑芝麻核桃粉司康（自制） 西兰花牛肉大米稀饭 中饭：牛蒡蘑菇汤 烤鳕鱼 米饭 晚饭：肉饼 油菜面条早饭：寿司（配料：鸡蛋 海苔 米饭） 燕麦粥（加大杏仁粉） 生彩椒 中饭：藕汤 火腿炒莴苣 米饭 晚饭：白萝卜金针菇炖排骨 米饭 加餐：绿豆汤早饭：紫薯 小米南瓜粥 西红柿 中饭：冬瓜排骨汤 米饭 晚饭：茭瓜鸡蛋饼 疙瘩汤 加餐：银耳莲子汤早饭：海苔夹米饭 小米稀饭 小西红柿 中饭：冬瓜金针菇排骨汤 米饭 晚饭：清蒸鲳鱼 菠菜面条早饭：紫地瓜 牛肉片 燕麦粥 红黄彩椒 中饭：丝瓜金针菇蛤蜊汤 米饭 晚饭：烤肉饼（猪肉牛肉混合陷，多加了洋葱） 黄瓜丝面条早饭：海苔夹米饭 小米稀饭（加杏仁粉） 凉拌莴苣 中饭：冬瓜莴苣炖排骨 米饭 晚饭：烤鳕鱼 西兰花面条早饭：自制吐司 大米稀饭（加杏仁粉） 生彩椒 火腿 中饭：大头菜蘑菇蛤蜊汤 米饭 晚饭：酱牛肉 菠菜面条具体做法蛋包饭：米饭蒸熟，黄瓜和酱牛肉切成小粒，拌在米饭里，鸡蛋摊成皮，用蛋皮包住米饭就行了。香菇蒸鳕鱼：香菇切成小粒放在鳕鱼上，料酒和生抽各1小勺，盐一点，调成汁，倒在鳕鱼上，大火蒸10分钟即可。三色蛋船：1、胡萝卜、黄瓜切小片清炒。2、做寿司用的鸡蛋皮还剩了一些可以接着用，把蛋皮切成小片3、把鸡蛋煮熟，切成两半，蛋黄去掉，只剩蛋清，像个船一样。4、把胡萝卜、黄瓜和蛋皮摆到蛋清里面就行了。红黄绿三色都有了。胡萝卜牛肉饼：1、酱牛肉和胡萝卜切小片，加蛋清搅匀。2、干面包打碎成面包屑，加到1里搅匀，弄成一个个薄饼,3、烤盘上刷一层薄薄的橄榄油，放上薄饼，薄饼上可以刷橄榄油，不刷也行。烤箱180度，5分钟就行。因为酱牛肉、面包都是熟的，只要一烤就行了，不用时间长。这样烤的肉饼比较松软，也不油腻。海苔米饭朵：配料：海苔、蛋皮、肉、米饭。把肉馅加点酱油调好味，蒸熟。把鸡蛋摊成蛋皮。海苔切成小方片。把米饭弄成一小团放在盘子里，然后米饭上面放上一小点肉和蛋皮，1-2小方片，这样就行了，像一小朵一小朵的嘿嘿，所以叫海苔米饭朵。小软饼：黄油10克 芝士5克（马苏里拉或车达） 鸡蛋1个 低筋粉125 糖10克 盐1/6小勺 牛奶125ml （1）蛋黄、盐、牛奶混合，筛入低粉。（2）黄油和芝士隔水加热融化倒入（1）。（3）蛋白加糖打至直立尖角，即干性发泡的状态，与（2）翻拌均匀成面糊。（4）挖一勺面糊，热锅烘熟，不用放油。杏仁粉司康的做法：配料：高筋面粉125克，黄油30克，细砂糖5克，盐1.25ML，干酵母2.5ML，牛奶60克，全蛋液15ML，杏仁粉15克。烤箱中层上下火185度15分钟。步骤：面粉和盐混合过筛，黄油在室温软化后加入面粉中，搓成粗玉米粉状，加入牛奶、干酵母、糖和鸡蛋，大杏仁打成粉，一起加入，揉成光滑的面团。面团放在保鲜袋里，放冰箱保鲜一晚上，第二天早上拿出来，压扁面团成个饼一样的，然后切成8块，上烤箱烤即可.烤肉饼：猪肉馅50克，黄油5克，鸡蛋5克，白洋葱5克，蒜蓉3克，普通面粉3克，料酒、盐一点点。把所有材料混合，做成2个圆饼，烤盘上铺一张油纸，放烤箱中层，200度，约20分钟。注意：猪肉馅可换成牛肉馅，也可混合。肥肉不能太多，不然烤出来油水有点大，而且太香了。坚果粉咸味饼干：低筋面粉75克，黄油15克，鸡蛋25克，牛奶10克，细砂糖5克，坚果粉（黑芝麻、核桃粉和大杏仁粉）10克，盐1.25ML，泡打粉1.25ML。烤箱中层，180度，20分钟左右。这些配料可烤大概25块饼干。1、黄油切小块，在室温软化，不可以加热。2、低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后，加入糖和黄油，搓匀成粗玉米粉状。3、倒入鸡蛋和牛奶，揉成面团。4、倒入坚果粉，揉成光滑的面团（不要揉太久，有点光滑的感觉就行了，不影响最后的口感）。5、面团盖上保鲜膜，静置松弛半个小时。6、案板上撒一层低筋粉，把松弛好的面团放在案板上擀开切成块。切成多大多厚的块可以根据自己的口味来，喜欢吃脆的就擀的薄一点。7、把切好的块铺在烤盘上，每块留一点距离。烤箱中层, 上下火180度，烤20分钟左右，直到表面金黄色即可。如果喜欢吃脆的，就多烤会。花卷制作方法：鸡蛋、牛奶、酵母加入面粉中，揉成团，室温醒发约半个小时，分成几份揉好，擀成薄饼状，抹上玉米油和盐，撒上葱花，卷起来，造个型，上锅蒸，大火10分钟。土豆丝卷饼的做法：1、土豆切丝，放点醋清炒。2、用卷烤鸭的那种小饼卷起来，切成一段一段的，吃起来方便