茶楼收银岗位职责.doc

茶楼收银岗位职责茶楼收银岗位职责 篇一： 茶楼收银岗位职责和工作流程茶楼收银岗位职责和工作流程 1、服从茶楼经理工作安排 2、提前10分钟到岗打卡签到、化妆、换衣服 3、检查仪容仪表；参加开班前例会 4、营业时间前和当班人员一起打扫营业区域和吧台卫生 5、到财务交账（单据不允许涂改和保持联号，有作废的单据请部门经理签字情况属实） 6、客人经过吧台时要礼貌问候客人和酒店领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等） 7、随时掌握并记录好客人预定情况以方便 8、记录好服务员为客人点好茶后的台号和点茶的品种和数量 9、呼叫： 呼叫器呼叫时，迅速用对讲机通知雅间服务员到该房间为客人服务 10、 及时将每一个台号的结账金额统计出来并统计在单据的上面 1 1、 巡视： 在工作岗位上，用目光随时巡视客人是否有示意和营业大厅卫生、烟缸更换和客人是否需要续水等情况并随时和服务员沟通并及时处理 1 2、 客人结账： 大厅客人离开座位后要立即示意服务员去引领客人结账 1 3、 您好！您们一共消费了？元，这是账单请您确认 1 4、 礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐： 请问您对我们的服务有什么意见和建议？请您把意见留给我们，我们将及时改进，希望您下次来时我们会让你更加满意，谢谢您的宝贵意见！） 1 5、 在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导 1 6、 唱收唱付： 一共收您？元，找您？元，请收好（注意假币） 1 7、 提醒客人： 请携带好随身物品 1 8、 送客： 客人离开时，恭送客人： 再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走 1 9、 如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任 20、 上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚）2 1、 将当天客人消费桌数（包括雅间）和时间、人数统计好，交给部门经理 2 2、 整理好吧台卫生 2 3、 积极完成好部门领导安排的其他工作 篇二： 茶楼经理工作职责 1、组织本店的日常工作，对员工进行服务培训，督导员工按照操作标准及服务流程开展工作，确保服务质量。 2、检查协调好下属工作情况。 3、根据客情安排好开餐前准备工作。 4、严格检查员工服务规范的执行情况及各项规章制度执行情况，发现问题及时解决。 5、处理好客人的投诉事件。 6、熟悉本店的设施和服务。 7、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。 8、领导餐厅全面质量管理，把好餐厅出品服务的每一关。 9、加强对餐厅财产管理、掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品的损耗。 10、负责餐厅卫生清洁工作，保持环境卫生，负责餐厅的美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。 1、负责对本班工作任务进行组织安排、指挥和实施，确保顺利完成。 2、召开班前、班后会，督导本班员工的服务标准、仪容仪表、清洁卫生工作纪律的落实。 3、熟悉每位服务员，掌握他们的性格特征，关心员工生活，工作上加强管理，做到宽严适度，树立团队意识。 4、在每班营业前对茶楼各准备工作、物品、用品准备情况按规范作检查，确保工作的正常进行。 5、每班检查各包厢的卫生、摆台，开餐服务，确保服务质量和工作效率。 6、熟悉每天有的茶叶及菜品为顾客点单，对特殊客人给予关注，推荐特色商品，并回答客人问题。 7、与厨房密切联系合作，及时将客人意见反馈给厨房。 8、协助经理对员工请/休假时间的核查和日常考勤的管理。 9、对简单顾客投诉事件作现场处理，并将处理结果及时上报。 10、对客人账单、退单、赠送项目等内容检查、核对，对职权范围外的处理要向经理请示，同意后方能执行。 1 1、常领好服务员做好茶叶推销工作以及月底盘点工作。 1 2、做好班次之间的交接工作，详细了解客情及消费情况，确保无疏忽、无遗漏，做好交接班记录，并协助经理完成其它工作。 1 3、每班做好服务员的茶水提成工作，月底总结。茶楼服务员工作职责 1、注意自己的仪容仪表，淡妆上岗，保持自己的仪容端庄大方，服饰整洁美观。 2、11： 30分准时到大厅迎客，安排客人包厢。 3、认真做好当班自己负责的区域卫生工作，包厢内随时保持干净、无异味。 4、做好餐中服务工作，及时将客人的意见告诉当岗领班，及时解决提高服务质量。 5、熟悉本会所的茶牌及菜单，了解茶叶价格，及时的向客人介绍。 6、每隔5-10分钟左右要进包厢给客人添茶水。 7、带客进包厢时，要清楚的向客人说明我们的消费标准，以免客人产生误会。 8、客人在包厢时，进出包厢要敲门，轻手开关门，为客人服务时要使用礼貌用语。 9、客人换菜时一定要用加菜单写清楚，不可以菜单上乱改。 10、客人买单时，服务员一定要核查好账单后才能给客人结账，如有遗漏由当岗服务员负责。 1 1、客人离开，服务员要送客，并提醒客人带好随身用品，欢迎下次光临。 1 2、包厢内茶具、杯具，每星期用氧净浸泡一次。收银员工作职责 1、注意自己仪容仪表，淡妆上岗，服饰整洁，美观。 2、每天营业时，收银台要好零钱，如没有要及时对换。 3、熟悉商品的价格以及折扣，不打折的商品名称和价格。 4、收款时站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，辨清票面金额及真伪，使用验钞机，准确迅速点收钱款，如有收到假钞由收银员自己负责。 5、对于用会员卡买单的单子，要在菜单上标明是刷卡，写清卡号，以便交接。 6、做到小菜经常检查，保养好收银设备。 7、每天早班人员要将吧台内卫生做好，保持干净。 8、按照服务员填写好的单子，准确无误划价，及时核对，收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对照账单上的金额结帐，给客人开发票。 9、不得私自挪用公款，任何人不能借用收银处的备用金，如有发生收银员要负相应责任。 10、不得私自开票或私自给客人开票，如有客人要多开发票须经理同意才能开票。 1 1、商品各种款式交接班进对不上账，账货不符的，由责任人全额赔偿。 1 2、每天接听吧台预订电话，并登记客人姓氏、电话号码及单位。 1 3、做好每月的盘底工作。钱庄茶会所员工奖罚制度 1、上班时间聚集聊天，或办理与工作无关的事情 2、上班时间禁止擅自中途离岗 3、不得在上班时间吃东西，就餐须在指定地方 4、员工须按时上下班，不得以至、早退、旷工（迟到10分钟内不扣，10分钟以外按1元/分钟扣，旷工扣除当天工资外另扣100元，旷工三天或一月内无故累计旷工三天，按自动离职处理，不结算当月工资） 5、未经允许，不得私自到包厢看电视、上网 6、禁止在营业区内大声喧闹、呼叫、谈笑 10元/次 2元/次 5元/次 10元/次 7、未经允许，禁止私自携带本店物品（如茶具、瓷器等外出 10元/次 8、禁止用本店电话办私事，上班时间开手机需调振动 9、服务态度不好，对待客人不礼貌，遭客人投诉 10、挑拨离间、故意在员工之间制造矛盾者 1 1、企业或客人财物丢失，负有直接责任或领导责任的 1 2、上班时间卫生情况不合格的 1 3、服务态度好被客人表扬、拾金不昧的 1 4、工作期间推销能力好的，有责任心 1 5、工作期间不服从上司安排，顶撞上司 1 6、故意损坏企业财产，照价赔偿外需追加处罚 5元/次 20元/次 20元/次20元/次5元/次 +20元/次 +20元/次 20元/次 10元钱庄盘点表 图片已关闭显示，点此查看 图片已关闭显示，点此查看 图片已关闭显示，点此查看 篇三： 茶楼经理工作职责茶楼经理工作职责 1、组织本店的日常工作，对员工进行服务培训，督导员工按照操作标准及服务流程开展工作，确保服务质量。 2、检查协调好下属工作情况。 3、根据客情安排好开餐前准备工作。 4、严格检查员工服务规范的执行情况及各项规章制度执行情况，发现问题及时解决。 5、处理好客人的投诉事件。 6、熟悉本店的设施和服务。 7、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。 8、领导餐厅全面质量管理，把好餐厅出品服务的每一关。 9、加强对餐厅财产管理、掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品的损耗。 10、负责餐厅卫生清洁工作，保持环境卫生，负责餐厅的美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒 楼领班工作职责 1、负责对本班工作任务进行组织安排、指挥和实施，确保顺利完成。 2、召开班前、班后会，督导本班员工的服务标准、仪容仪表、清洁卫生工作纪律的落实。 3、熟悉每位服务员，掌握他们的性格特征，关心员工生活，工作上加强管理，做到宽严适度，树立团队意识。 4、在每班营业前对茶楼各准备工作、物品、用品准备情况按规范作检查，确保工作的正常进行。 5、每班检查各包厢的卫生、摆台，开餐服务，确保服务质量和工作效率。 6、熟悉每天有的茶叶及菜品为顾客点单，对特殊客人给予关注，推荐特色商品，并回答客人问题。 7、与厨房密切联系合作，及时将客人意见反馈给厨房。 8、协助经理对员工请/休假时间的核查和日常考勤的管理。 9、对简单顾客投诉事件作现场处理，并将处理结果及时上报。 10、对客人账单、退单、赠送项目等内容检查、核对，对职权范围外的处理要向经理请示，同意后方能执行。 1 1、常领好服务员做好茶叶推销工作以及月底盘点工作。 1 2、做好班次之间的交接工作，详细了解客情及消费情况，确保无疏忽、无遗漏，做好交接班记录，并协助经理完成其它工作。 1 3、每班做好服务员的茶水提成工作，月底总结。 茶楼服务员工作职责 1、注意自己的仪容仪表，淡妆上岗，保持自己的仪容端庄大方，服饰整洁美观。 2、11： 30分准时到大厅迎客，安排客人包厢。 3、认真做好当班自己负责的区域卫生工作，包厢内随时保持干净、无异味。 4、做好餐中服务工作，及时将客人的意见告诉当岗领班，及时解决提高服务质量。 5、熟悉本会所的茶牌及菜单，了解茶叶价格，及时的向客人介绍。 6、每隔5-10分钟左右要进包厢给客人添茶水。 7、带客进包厢时，要清楚的向客人说明我们的消费标准，以免客人产生误会。 8、客人在包厢时，进出包厢要敲门，轻手开关门，为客人服务时要使用礼貌用语。 9、客人换菜时一定要用加菜单写清楚，不可以菜单上乱改。 10、客人买单时，服务员一定要核查好账单后才能给客人结账，如有遗漏由当岗服务员负责。 1 1、客人离开，服务员要送客，并提醒客人带好随身用品，欢迎下次光临。 1 2、包厢内茶具、杯具，每星期用氧净浸泡一次 收银员工作职责 1、注意自己仪容仪表，淡妆上岗，服饰整洁，美观。 2、每天营业时，收银台要好零钱，如没有要及时对换。 3、熟悉商品的价格以及折扣，不打折的商品名称和价格。 4、收款时站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，辨清票面金额及真伪，使用验钞机，准确迅速点收钱款，如有收到假钞由收银员自己负责。 5、对于用会员卡买单的单子，要在菜单上标明是刷卡，写清卡号，以便交接。 6、做到小菜经常检查，保养好收银设备。 7、每天早班人员要将吧台内卫生做好，保持干净。 8、按照服务员填写好的单子，准确无误划价，及时核对，收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对照账单上的金额结帐，给客人开发票。 9、不得私自挪用公款，任何人不能借用收银处的备用金，如有发生收银员要负相应责任。 10、不得私自开票或私自给客人开票，如有客人要多开发票须经理同意才能开票。 1 1、商品各种款式交接班进对不上账，账货不符的，由责任人全额赔偿。 1 2、每天接听吧台预订电话，并登记客人姓氏、电话号码及单位。 1 3、做好每月的盘底工作 钱庄茶会所员工奖罚制度 1、上班时间聚集聊天，或办理与工作无关的事情 5元/次 2、上班时间禁止擅自中途离岗 10元/次 3、不得在上班时间吃东西，就餐须在指定地方 4、员工须按时上下班，不得以至、早退、旷工（迟到10分钟内不扣，10分钟以外按1元/分钟扣，旷工扣除当天工资外另扣100元，旷工三天或一月内无故累计旷工三天，按自动离职处理，不结算当月工资） 5、未经允许，不得私自到包厢看电视、上网 10元/次 6、禁止在营业区内大声喧闹、呼叫、谈笑 2元/次 7、未经允许，禁止私自携带本店物品（如茶具、瓷器等外出 10元/次 8、禁止用本店电话办私事，上班时间开手机需调振动 5元/次 9、服务态度不好，对待客人不礼貌，遭客人投诉 20元/次 10、挑拨离间、故意在员工之间制造矛盾者 20元/次 1 1、企业或客人财物丢失，负有直接责任或领导责任的 20元/次 1 2、上班时间卫生情况不合格的 5元/次 1 3、服务态度好被客人表扬、拾金不昧的 +20元/次 1 4、工作期间推销能力好的，有责任心 +20元/次 1 5、工作期间不服从上司安排，顶撞上司 20元/次 1 6、故意损坏企业财产，照价赔偿外需追加处罚 10元 篇四： 茶楼服务员岗位职责 图片已关闭显示，点此查看 图片已关闭显示，点此查看 茶楼服务岗位职责与标准 一、 按时到岗签到、换工装后负责将本楼层的卫生打扫干净、包括桌椅、沙发、窗台、窗帘、电 话、地板、饮水机、麻将桌内小烟缸等，清洗消毒杯子等茶具用品和清点数量是否齐全，查看麻将机等用品设施是否正常运行，将需要使用的物品摆放归置到位，作好营业准备。 二、 标准作业流程： 1、 迎客： 客人出电梯（楼梯）后应立即起身迎客； 2、 领位： 询问客人需求后领位到相应房间或位置安排就座，同时询问客人要求； 3、 开台： 到吧台向收银员开台，收银员必须立即在电脑系统中开台，同时将开台信息夹放置 于台面； 4、 商品销售： 茶、烟、扑克、小食品等商品销售，收银员必须依据服务员所开单据发放相关 商品； 5、 巡台： 每隔10-20分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，同时询问客人需求，同时熟悉客人 的相貌特征，方便服务工作和防止跑单。 6、 结账： 客人需要结账时，应将客人引领到吧台，告知吧台客人所在的房间名称或大厅座 号。收款完毕后，客人离开时提醒带好随身物品，送客人至电楼梯或电梯口。 7、 撤台： 把没有熄灭的烟头用水熄灭，关空调，收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再 次检查是否干净。 三、 岗位要求： 1、 迎客时站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时笑脸相迎“欢迎光 临，请问几位”，询问客人要求立即领位；记住熟客姓氏，使客人感受到亲切热情；领位时步态端正，吐字清楚，同时介绍房间及其它项目的收费标准，如有促销活动要介绍清楚。 2、 如迎接的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，如不知道客人 的姓名及位置时，应向客人道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，不允许让不认识的人走进客人的房间。 3、 熟悉各类茶品的有关知识，熟悉各类小食的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍 所点的物品，确认后，应有礼貌地向客人说声“谢谢，请您稍等”。所有操作应“快速、沉稳、有序”，及时回应客人要求，不要让客人久等。 4、 客人点饭菜时，记录完成后，应重复一遍给客人听，确认准确无误后让客人稍等。 5、 收银员与服务员应相互协作和配合，服务员为客人领位或巡台等工作时离开前厅后收银员 应承担迎客领位等相关工作；客人较多和繁忙时，收银员在完成开台、取售商品和收银等本职工作后应和服务员一道作好服务工作。 6、 下班前的收尾工作： （1） 纸篓、痰盂、垃圾等必须归集到楼层大垃圾桶。 （2） 检查房间物品是否齐全。 （3） 所有房间及操作间的电器插头、灯、空调、饮水机等必须关掉电源。 （4） 麻将机有损坏立即报修，保证正常营业。 7、其它规定： 图片已关闭显示，点此查看 图片已关闭显示，点此查看 （1）24小时工作制，24小时内均属工作时间，在营业状况允许的情况下可以睡觉，但不可溜 岗，在房间内打麻将或从事其它娱乐活动； （2）除正常消费客人以外，不得留宿任何人在房间内过夜； （3）所有服务人员上班时间不允许戴耳塞听歌或看视频； 四、处罚条例： 包括但不限于以下情况，视情节轻重罚款5元20/项. 次： 1、 门框门板正反面、桌椅和各种家俱、床头床体、电 视、卫生间脸盆台面、不锈钢水龙头、镜 面、玻璃、墙体等物品上有明显灰尘或水渍、污渍，地面有垃圾纸屑、痰迹污渍，大厅、卡座沙发缝隙有杂物，或经理认定的清洁不作为现象； 2、不得与客人发生任何冲突，经查实与客人顶撞，或遭客人投诉。（如是客人行为不端或为维护酒店利益的情况下，也不得与客人发生直接吵闹冲突，应坚持原则保持良好态度，不能调解者呼叫主管和经理出面解决）； 3、不按规定工作流程作业，包括但不限于： （1） 收银员不按工作标准流程顺序操作，不及时开台、不按系统设置收取服务费或不按规定 计时计费收费、不按服务员开单取送商品等； （2） 服务员不及时迎客领位，不及时回应客人要求。（经理有认定该项的权利）； 4、人事及日常管理办法所规定的其它项目。 篇五： 茶楼服务员工作职责茶楼服务员工作职责 1、服从茶楼主管工作安排 2、提前10分钟到岗打卡签到、化妆、换衣服 3、检查仪容仪表 4、参加开班前例会 5、根据当天主管安排，营业时间前和当班人员一起打扫责任区域卫生 6、迎客： 有客人到大厅或雅间时，面带微笑问候每一位客人和酒店领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等） 7、询问： 先生/小姐您好！请问喝什么茶？ 8、记录好客人点茶的杯数和茶品 9、道别： 请稍等！马上就好 10、这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们!希望您休息愉快! 1 1、巡视： 在大厅不停巡视（走动或目光）客人是否有示意和营业大厅的卫生情况、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、窗帘、家具的摆放是否合理并及时处理和调整 1 2、结账： 大厅客人离开座位时要引领客人结账 1 3、客人离开后马上去收回茶转载自百分网，请保留此标记具和打扫卫生并将杯具及时清洗和消毒 1 4、离开客人： 遇到客人大批从雅间和浴足房出来，要礼貌询问： 请问您们是否已结账 1 5、礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐： 请问我们的服务还满意吗？请把意见留给我们，我们将及时改正，希望您下次来时我们会让你更加满意），在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导 1 6、提醒客人： 小心地滑，小心台阶，为客人按开电梯，并礼貌询问客人： 请问您到几楼并为客人按好电梯楼层 1 7、送客： 客人离开时，恭送客人： 再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走 1 8、如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任 1 9、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚） 20、卫生： 在夜班客人离开后和早班接待客人前对整个营业场所按标准彻底做清洁卫生 2 1、主管检查后方可下班 2 2、积极完成好部门领导安排的其他工作 本文由百分网提供，原文地址:/a/201X12/3288 3.html转载请注明出处，谢谢！茶楼收银员工作流程 一、 开业前的准备工作： 1、与财务人员一道，将前一天结业前的钱款、备用金、票据从存放的保险柜中取出，由会计人员复核。 2、到本单位会计室领取当天的备用金，换好零钱，以满足结帐找零的需要。 3、检查收银机是否正常，如有异常应马上调整；检查是否需要补充机打纸，若需要应及时到财务室领取。 4、检查税控机是否正常，发现问题及时解决。 5、搞好收银台的卫生，物品要码放整齐，以整洁的工作环境和饱满的工作热情迎接开业。 二、进入工作状态： 1、对同时就餐未结帐的顾客按餐桌号挂机待结帐； 2、顾客要求结帐时按相应桌号同时打印出“结帐单”及“顾客消费单”，将“顾客消费单”通过服务员交给顾客，便于顾客核对。 3、按结帐单合计金额与顾客结账，对收取的现金用验钞机验钞，对收取的支票要检查单位名称、印鉴、密码等是否填写齐全、是否正确。 4顾客要求开发票时，由收银员使用税控机按顾客要求输入付款单位全称或“个人”，按结帐单合计金额输入