红酒 瓶型 简介课件.ppt

瓶型简介 前言 关于瓶型 我想说的是 我们常见的与葡萄酒有关的瓶型主要有四类 波尔多瓶 勃艮第瓶 阿尔萨斯瓶和冰酒瓶 其他瓶型是在这四类基本瓶型的基础上转变而来 关于加强酒和烈酒的瓶型 应该来说是比较多样化 个性化 所以我们见到的关于加强酒和烈酒的瓶型非常丰富多彩 龙本介 与葡萄酒有关的瓶型 1 波尔多瓶 Bordeaux 1 波尔多瓶也称克莱尔特瓶 Claret 其瓶壁平直 瓶肩呈尖角状 瓶颈与瓶身呈明显的夹角状 波尔多瓶型是波尔多红酒的代表 因此波尔多瓶型被称为像男人一样雄伟的波尔多葡萄酒的典型代表 对立的一面像法国勃艮第红酒像女人一样柔顺 最右侧是新世界螺旋塞瓶型 波尔多瓶型的变种 标准容积一般是750ml 也有375ml 1 5L 3L等容量 1 波尔多瓶 Bordeaux 2 2 勃艮第瓶 Burgundy 和香槟瓶 Champagne 勃艮第瓶比克莱尔特型酒更醇 香味更浓的葡萄酒通常装入勃艮第瓶中 这种酒瓶瓶肩较窄 略带流线型 瓶形较圆 勃艮第瓶型的典型代表是勃艮第出产的红酒 由于法国勃艮第出产的红酒比较柔顺 所以勃艮第瓶型被称为像女人一样柔顺的瓶型 香槟瓶或者起泡酒瓶是勃艮第瓶的变种 由于二氧化碳压力的原因 通常瓶壁较厚 而且瓶口构造与勃艮第瓶型也有区别 香槟瓶塞是一个七层闭合式设计 一旦塞入瓶颈中便可将酒瓶严密封实 容积一般是750ml 也有200ml 1 5L 3L等容量 2 勃艮第瓶 Burgundy 和香槟瓶 Champagne 3 阿尔萨斯瓶 Alsace 和霍克瓶 Hock 1 法国西北部的阿尔萨斯的酒瓶最大的特点是天鹅颈般的细长造型 大部分德国酒瓶又高又细 像天鹅的脖子 霍克瓶便是其中的代表之一 大部分霍克瓶呈棕色 它有一种变体为绿色的摩泽尔瓶 左侧三个是法国阿尔萨斯瓶型的典型代表 右侧三者是德国霍克瓶型的典型代表 两者细微的区别是 阿尔萨斯瓶型要平滑细长一些 而霍克瓶型有一点轮角 相对粗大一点 容积一般是750ml 也有375ml等容量 2019 12 20 13 可编辑 2019 12 20 14 可编辑 3 阿尔萨斯瓶 Alsace 和霍克瓶 Hock 2 法国的阿尔萨斯瓶 Alsace 与德国霍克瓶 Hock 其实是一类瓶型 两个地域或国家的不同叫法而已 从地理位置上我们可以看出 阿尔萨斯与德国毗邻 风土人情 文化和传统非常相似 由于高纬度的原因这两个区域主要出产世界闻名的顶级白葡萄酒 4 冰酒瓶型Icewine 1 冰酒瓶型其实是由法国的阿尔萨斯瓶 Alsace 或者德国霍克瓶 Hock 演变而来 德国出产的冰酒现在还有许多是直接用霍克瓶型装瓶 国产的张裕黄金冰谷系列冰酒就是霍克瓶型的一个变种 由于产量的稀缺性 冰酒的容积绝大多数是375ml 4 冰酒瓶型Icewine 2 加强酒和烈酒的瓶型关于加强酒和烈酒的瓶型 应该来说是比较多样化 个性化 所以我们见到的关于加强酒和烈酒的瓶型非常丰富多彩 5 威士忌瓶型Whisky 1 5 威士忌瓶型Whisky 2 6 白兰地瓶型B