三大营养物质的代谢高品质版PPT课件.ppt

WELCOME 省丹中生物组 1 思考 我们吃的食物中含有哪些营养物质 2 食物中的营养物质 水 无机盐 蛋白质 维生素 糖类 脂类 小分子物质 大分子物质 3 人和动物体内三大营养物质的代谢 4 教学目的 1 糖类代谢 C 理解 2 脂类和蛋白质代谢 B 识记 3 三大营养物质代谢的关系 A 知道 4 三大营养物质代谢与人类健康的关系 A 知道 教学重点 糖类 脂类和蛋白质代谢 教学难点 三大营养物质代谢的关系 糖类 脂类和蛋白质代谢 5 三大营养物质的代谢 蛋白质代谢 糖类代谢 脂类代谢 6 一 糖类代谢 淀粉 消化 吸收 氧化分解 合成 合成 肌糖元 分解 转变 脂肪 葡萄糖 CO2 H2O 能量 肝糖元 某些氨基酸 等 血液中的葡萄糖 血糖 7 食物 CO2 H2O 能量 脂肪 某些氨基酸等 糖元 主要 8 50 60mg dl 低血糖 饥饿或者肝功能减退的情况下 血糖含量的变化 9 若人体内血糖浓度过低 会出现何种症状 该如何消除 头昏 心慌 出冷汗 四肢无力 面色苍白 惊厥 昏迷 吃富含糖类的食物如 面包 糖果 米饭 或喝糖水 静脉注射葡萄糖液 早期 晚期 10 食物 160mg dl CO2 H2O 能量 脂肪 某些氨基酸等 糖元 尿糖 糖尿病 主要 11 练习有些人只吃以淀粉为主的素食 但身体也会发胖 发胖的原因主要是淀粉在体内 A 能分解成葡萄糖B 能转变成生长素C 能转变为脂肪D 可变成糖元 C 12 练习2在正常进餐后4h测定甲 乙两人的血糖浓度 甲为0 14 乙为0 1 然后给甲 乙分别口服100g葡萄糖 并每隔0 5h测定一次血糖浓度 其实验结果如下图所示 请回答 1 甲 乙两人中糖代谢及其调节功能比较正常的是 理由是 乙 血糖浓度在0 1 左右 13 2 在乙的血糖浓度变化中 实现bc段变化的主要代谢途径是 3 曲线cd段表示血糖浓度平稳 此时 维持血糖浓度相对稳定的代谢途径主要是 肝糖元的分解 葡萄糖的氧化分解 合成糖元 14 二 脂类代谢 脂肪 消化 吸收 自由扩散 合成 储存在皮下结缔组织 肠系膜等处 分解 氧化分解 CO2 H2O 能量 转变 甘油 脂肪酸 脂肪 糖元 甘油 脂肪酸 15 血液中的胆固醇过高 低密度脂蛋白积聚于血管壁 血管管腔变窄 组织得不到足够的氧气供应而不能正常运作 粥状动脉硬化 16 正常血管 动脉粥状硬化 17 血脂的主要去路是 A 氧化分解释放能量 B 合成特殊的脂类分泌物 C 合成组织脂类和贮存脂 D 转变为肝糖元或葡萄糖 C 18 在细胞中进行脂类代谢时 正确的说法是 A 只是构成细胞膜的主要成分B 甘油和脂肪酸不能氧化分解成CO2和水C 脂肪在人体内可以转化成肝糖元D 脂肪只能储存在皮下结缔组织 C 19 三 蛋白质代谢 蛋白质 消化 吸收 氨基酸 主动运输 合成 氨基转换 脱氨基 含氮部分 氨基 转变 氧化分解 CO2 H2O 能量 合成 氨基酸 血液中的氨基酸 各种组织蛋白质 以及酶和激素等 形成新的氨基酸 不含氮部分 尿素 糖类 脂肪 20 非必需氨基酸 指在人和动物体内能够合成的氨基酸 如 丙氨酸 甘氨酸 必需氨基酸 指不能在人和动物体的细胞内合成 只能从食物中获得的氨基酸 8种 赖氨酸 色氨酸 异亮氨酸 苏氨酸 亮氨酸 苯丙氨酸 甲硫氨酸 缬氨酸 21 三大营养物质代谢的关系 糖类 脂肪 氨基酸 蛋白质 1 三大物质之间的相互转化 在植物和微生物体内 22 2 转化条件 糖类在供应不足的情况下 可以大量的转化为 脂肪却不能大量地转化为 3 供能顺序 当糖类代谢发生障碍 引起供能不足时 才由氧化分解供给能量 当糖类和脂肪的摄入量都不足时 体内的分解量才会增加 即供能顺序为 糖类 脂肪 蛋白质 脂肪 糖类 脂肪和蛋白质 蛋白质 23 三大物质代谢与人体健康 三个来源 三个去路 24 1 血糖异常症状 A 血糖含量低于mg dl时 就会出现低血糖早期症状 B 当血糖含量低于mg dl时 就会出现低血糖晚期症状 2 肥胖症 A 产生原因 供能物质摄入 消耗 遗传或分泌失调引起 B 治疗措施 控制 加强锻炼 医院治疗 50 60 45 多 少 饮食 25 3 脂肪肝 A 产生原因 肝功能不好 或磷脂等合成减少时 合成受阻 造成脂肪在肝脏中堆积形成 B 后果 影响肝细胞功能 长期发展下去 使肝细胞坏死 结缔组织增生 最终导致 脂蛋白 脂肪肝 肝硬化 26 4 营养不良 A 产生原因 蛋白质摄入量 B 防治措施 合理膳食 如以大米为主食的同时 掺食豆类食品 可以提高对摄入的利用率 改善人体的营养状况 不足 蛋白质 27 三大营养物质代谢的关系 糖类 脂肪 氨基酸 蛋白质 28 糯米蒸青口 29 生扣雪梨 30 食物中的糖类绝大部分是 此外还有少量的 等 它们进入人体细胞后有哪些变化呢 思考 淀粉 蔗糖 乳糖 请阅读教材P68 糖类代谢 31 葵花子 32 花生 33 脆皮乳猪 34 食物中的脂类主要是 同时还有少量的和等 它们进入人体组织器官中发生哪些变化呢 思考 脂肪 磷脂 胆固醇 请阅读教材P69 脂类代谢 35 菜葡肉碎煎蛋 36 脆皮清江鱼 37 乡村拌公鸡 38 食物中的蛋白质在人和动物的消化道内被分解成各种 它们进入人体细胞后有哪些变化呢 思考 氨基酸 请阅读教材P70 蛋白质代谢 39 40 随着年岁的叠加 我们会渐渐发现 越是有智慧的人 越是谦虚 因为昂头的只是稗子 低头的才是稻子 越是富有的人 越是高贵 因为真正的富裕是灵魂上的高贵以及精神世界的富足 越是优秀的人 越是努力 因为优秀从来不是与生俱来 从来不是一蹴而就 随着沧桑的累积 我们也会慢慢懂得 成功的路 其实并不拥挤 因为能够坚持到底的人实在太少 所有优秀的人 其实就是活得很努力的人 所谓的胜利 其实最后就是自身价值观的胜利 人到中年 突然间醒悟许多 总算明白 人生 只有将世间的路一一走遍 才能到尽头 生活 只有将尘世况味种种尝遍 才能熬出头 这世间 从来没有最好 只有更好 每天 总想要努力醒得比太阳还早 因为总觉得世间万物 太阳是最能赐人力量和能量的 每当面对喷薄的日出 心中的太阳随之冉冉腾起 生命之火熊熊燃烧 生活的热情就会光芒四射 我真的难以想象 那些从来不早起的人 一生到底能够看到几回日升 那些从来没有良好习惯的人 活到最后到底该是多么的遗憾与愧疚 曾国藩说 早晨不起 误一天的事 幼时不学 误一生的事 尼采也说 每一个不曾起舞的日子 都是对生命的辜负 光阴易逝 岂容我待 越是努力的人 越是没有时间抱怨 越是没有工夫颓丧 每当走在黎明的曙光里 看到那些兢兢业业清洁城市的 美容师 我就会由衷地欣赏并在心底赞叹他们 因为他们活得很努力很认真 每当看见那些奔跑在朝霞绚烂里的晨练者 我就会从心里为他们竖起大拇指 因为他们给自己力量的同时 也赠予他人能量 我总觉得 你可以不优秀 但你必须有认真的态度 你可以不成功 但你必须努力 这个世界上 从来没有谁比谁更优秀 只有谁比谁更努力 我也始终认为 一个活得很努力的人 自带光芒万丈 一个人认真的样子 比任何时候都要美好 一个能够自律自控的人 他的人生也就成功了大半 世间每一种的好 从来都只为懂得努力的人盛装而来 有时候 我真的感觉 人生的另一个名字应该叫做努力 努力了就会无悔 努力了就会无愧 生活的另一种说法应该叫做煎熬 熬过了漫漫黑夜 天就亮了 熬过了萧萧冬日 春天就来了 人生不易 越努力越幸运 余生不长 越珍惜越精彩 人生 是一本太仓促的书 越认真越深刻 生命 是一条无名的河 越往前越深邃 愿你不要为已逝的年华叹息 不要为前路的茫茫而裹足不前愿你相信所有的坚持总能奏响黎明的号角 所有的努力总能孕育硕果的盛驾光临 愿你坚信越是成功的人越是不允许自己颓废散漫 越是优秀的人越是努力 生活中很多时候 我们遇到一些复杂的情况 会很容易被眼前的障碍所蒙蔽 找不到解决问题的方法 这时候 如果能从当前的环境脱离出来 从一个新角度去解决问题 也许就会柳暗花明 一个土豪 每次出门都担心家中被盗 想买只狼狗栓门前护院 但又不想雇人喂狗浪费银两 苦思良久后终得一法 每次出门前把WiFi修改成无密码 然后放心出门每次回来都能看到十几个人捧着手机蹲在自家门口 从此无忧 护院 未必一定要养狗换个角度想问题 结果大不同 一位大爷到菜市场买菜 挑了3个西红柿到到秤盘 摊主秤了下 一斤半3块7 大爷 做汤不用那么多 去掉了最大的西红柿 摊主 一斤二两 3块 正当身边人想提醒大爷注意秤时 大爷从容的掏出了七毛钱 拿起刚刚去掉的那个大的西红柿 潇洒地换种算法 独辟蹊径 你会发现解决问题的另一个方法 生活中 我们特别容易陷入非A即B的思维死角 但其实 遭遇两难困境时换个角度思考 也许就会明白 路的旁边还有路 一个鱼塘新开张 钓费100块 钓了一整天没钓到鱼 老板说凡是没钓到的就送一只鸡 很多人都去了 回来的时候每人拎着一只鸡 大家都很高兴 觉得老板很够意思 后来 钓鱼场看门大爷告诉大家 老板本来就是个养鸡专业户 这鱼塘本来就没鱼 巧妙的去库存 还让顾客心甘情愿买单 新时代 做营销 必须打破传统思维 孩子不愿意做爸爸留的课外作业 于是爸爸灵机一动说 儿子 我来做作业 你来检查如何 孩子高兴的答应了 并且把爸爸的 作业 认真的检查了一遍 还列出算式给爸爸讲解了一遍不过他可能怎么也不明白为什么爸爸所有作业都做错了 巧妙转换角色 后退一步 有时候是另一种前进 一个博士群里有人提问 一滴水从很高很高的地方自由落体下来 砸到人会不会砸伤 或砸死 群里一下就热闹起来 各种公式 各种假设 各种阻力 重力 加速度的计算 足足讨论了近一个小时后来 一个不小心进错群的人默默问了一句 你们没有淋过雨吗人们常常容易被日常思维所禁锢 而忘却了最简单也是最直接的路有两个年轻人 大学毕业后一起到广州闯天下 41 随着年岁的叠加 我们会渐渐发现 越是有智慧的人 越是谦虚 因为昂头的只是稗子 低头的才是稻子 越是富有的人 越是高贵 因为真正的富裕是灵魂上的高贵以及精神世界的富足 越是优秀的人 越是努力 因为优秀从来不是与生俱来 从来不是一蹴而就 随着沧桑的累积 我们也会慢慢懂得 成功的路 其实并不拥挤 因为能够坚持到底的人实在太少 所有优秀的人 其实就是活得很努力的人 所谓的胜利 其实最后就是自身价值观的胜利 人到中年 突然间醒悟许多 总算明白 人生 只有将世间的路一一走遍 才能到尽头 生活 只有将尘世况味种种尝遍 才能熬出头 这世间 从来没有最好 只有更好 每天 总想要努力醒得比太阳还早 因为总觉得世间万物 太阳是最能赐人力量和能量的 每当面对喷薄的日出 心中的太阳随之冉冉腾起 生命之火熊熊燃烧 生活的热情就会光芒四射 我真的难以想象 那些从来不早起的人 一生到底能够看到几回日升 那些从来没有良好习惯的人 活到最后到底该是多么的遗憾与愧疚 曾国藩说 早晨不起 误一天的事 幼时不学 误一生的事 尼采也说 每一个不曾起舞的日子 都是对生命的辜负 光阴易逝 岂容我待 越是努力的人 越是没有时间抱怨 越是没有工夫颓丧 每当走在黎明的曙光里 看到那些兢兢业业清洁城市的 美容师 我就会由衷地欣赏并在心底赞叹他们 因为他们活得很努力很认真 每当看见那些奔跑在朝霞绚烂里的晨练者 我就会从心里为他们竖起大拇指 因为他们给自己力量的同时 也赠予他人能量 我总觉得 你可以不优秀 但你必须有认真的态度 你可以不成功 但你必须努力 这个世界上 从来没有谁比谁更优秀 只有谁比谁更努力 我也始终认为 一个活得很努力的人 自带光芒万丈 一个人认真的样子 比任何时候都要美好 一个能够自律自控的人 他的人生也就成功了大半 世间每一种的好 从来都只为懂得努力的人盛装而来 有时候 我真的感觉 人生的另一个名字应该叫做努力 努力了就会无悔 努力了就会无愧 生活的另一种说法应该叫做煎熬 熬过了漫漫黑夜 天就亮了 熬过了萧萧冬日 春天就来了 人生不易 越努力越幸运 余生不长 越珍惜越精彩 人生 是一本太仓促的书 越认真越深刻 生命 是一条无名的河 越往前越深邃 愿你不要为已逝的年华叹息 不要为前路的茫茫而裹足不前愿你相信所有的坚持总能奏响黎明的号角 所有的努力总能孕育硕果的盛驾光临 愿你坚信越是成功的人越是不允许自己颓废散漫 越是优秀的人越是努力 生活中很多时候 我们遇到一些复杂的情况 会很容易被眼前的障碍所蒙蔽 找不到解决问题的方法 这时候 如果能从当前的环境脱离出来 从一个新角度去解决问题 也许就会柳暗花明 一个土豪 每次出门都担心家中被盗 想买只狼狗栓门前护院 但又不想雇人喂狗浪费银两 苦思良久后终得一法 每次出门前把WiFi修改成无密码 然后放心出门每次回来都能看到十几个人捧着手机蹲在自家门口 从此无忧 护院 未必一定要养狗换个角度想问题 结果大不同 一位大爷到菜市场买菜 挑了3个西红柿到到秤盘 摊主秤了下 一斤半3块7 大爷 做汤不用那么多 去掉了最大的西红柿 摊主 一斤二两 3块 正当身边人想提醒大爷注意秤时 大爷从容的掏出了七毛钱 拿起刚刚去掉的那个大的西红柿 潇洒地换种算法 独辟蹊径 你会发现解决问题的另一个方法 生活中 我们特别容易陷入非A即B的思维死角 但其实 遭遇两难困境时换个角度思考 也许就会明白 路的旁边还有路 一个鱼塘新开张 钓费100块 钓了一整天没钓到鱼 老板说凡是没钓到的就送一只鸡 很多人都去了 回来的时候每人拎着一只鸡 大家都很高兴 觉得老板很够意思 后来 钓鱼场看门大爷告诉大家 老板本来就是个养鸡专业户 这鱼塘本来就没鱼 巧妙的去库存 还让顾客心甘情愿买单 新时代 做营销 必须打破传统思维 孩子不愿意做爸爸留的课外