酒店员工手册.doc

金鼎大酒店员工手册目录乐清市金鼎大酒店简介董事长致辞正文附录1铸造和弘扬金鼎大酒店的企业精神附录2金鼎之歌乐清市金鼎大酒店简介乐清市金鼎大酒店位于乐清市宁康西路96号，距温州机场41千米、乐清火车站11千米、乐清汽车站0.5千米、雁荡山风景区42千米、中雁荡山风景区13千米、灵山风景区7千米、楠溪江风景区56千米、洞头风景区91千米。金鼎大酒店由乐斯化学有限公司董事长陈呈新先生投资3亿余元人民币，按照国家五星级标准设计建设。欧式风格的外型建筑宏伟大气，手工雕篆的花岗岩外墙古朴典雅，功能布局注重简约流畅和协调统一。主楼（a幢）一楼设有总台、山海风大堂吧、金海湾咖啡厅、精品商场和菜品展示区等。二楼设有双雁宴会厅和鼎丰朝特色餐厅，三楼设有豪华餐饮包厢。四楼为康体中心，设有游泳池、健身房、spa、美容厅、瑜珈室、乒乓球室、台球室和桑拿等。五楼为商务中心和会议中心，会议中心设有一个多功能厅（金鼎厅）和6个会议室，是举办各种会议和宴会的最佳场所。六楼以上为高级客房，有210个房间，二十三楼以上为商务客房，其中二十六楼设有贵宾总套。二十五楼设有东海岸酒廊。b幢五、六、七层为视听中心。酒店客房采用智能化一卡通服务，所有房间均配备液晶电视，接入宽带网络、数字电视信号、卫星电视信号及vod点播系统。与主楼相邻的金鼎大酒店宴会中心建筑面积3180平方米，是目前温州市面积最大、设施最佳的喜庆婚宴场所。金鼎大酒店以“厚德载道，崇仁重礼，求真务实，开拓创新”为企业精神，努力打造高星级酒店品牌形象。金鼎大酒店以真情、温馨的服务，让每位顾客有不是家胜似家的感觉。董事长致辞欢迎您加盟乐清市金鼎大酒店！您打开了金鼎大酒店员工手册，您就张开了腾飞的翅膀。金鼎大酒店以“厚德载道，崇仁重礼，求真务实，开拓创新”为企业精神，以“服务至上，诚信共赢”为经营理念，以“真情、温馨地服务顾客”为企业宗旨。金鼎大酒店的首要任务，是激励每一位员工认真学习各项技能和严格遵守酒店的规章制度，创建金鼎大酒店的企业文化，铸造和弘扬金鼎大酒店的企业精神。金鼎大酒店为每一位员工提供了完善自我、发展自我的平台，金鼎大酒店的每一位员工都是企业、自身精神和行为的主人。金鼎大酒店员工手册是针对酒店的实际情况依法制订的，对酒店独具特色的行为举止、语言艺术、礼仪规范、服务技巧等作了详细规定，既是企业和员工最基本的行为准则，又是企业和员工应该具有的品格，而且体现了一种生活质量。金鼎大酒店员工手册不是束缚我们手脚的绳索，而是指引我们走向成功的桥梁。真诚地希望您能认真学习和严格遵守金鼎大酒店员工手册，预祝您在金鼎大酒店工作期间事业有成，心情愉快，生活幸福。 董事长:陈呈新 二九年八月一日第一章 总则第一条 为加强酒店管理，明确酒店与员工的权利和义务，完善各项规章制度，保障员工的合法权益，提高酒店的经济效益，根据国家有关法律、法规规定，结合酒店实际，特制定本员工手册。第二条 酒店全体员工必须遵守国家有关法律、法规和酒店各项规章制度。第三条 维护酒店纪律，对任何违反酒店章程和管理制度的行为，予以追究责任。第二章 企业文化第四条 企业宗旨：真情、温馨地服务顾客。第五条 经营理念：服务至上，诚信共赢。第六条 企业精神：厚德载道，崇仁重礼，求真务实，开拓创新。一、全体员工应会唱金鼎大酒店的企业歌金鼎之歌。二、全体员工应把形成酒店与顾客双赢、酒店与员工双赢的企业核心价值观，作为铸造和弘扬金鼎大酒店的企业精神的核心任务，要树立先进的服务理念，依托酒店优良的硬件设施，为客户提供专业的服务和最佳性价比的产品。第三章 员工招聘与配置第七条 员工招聘 一 、为保证酒店的不断发展壮大，招聘、储备好必需的人才，对员工的招聘与岗位配置做以下规定：（一）本酒店按编制及业务需要聘用员工，由用人部门主管填写人员需求申请单，送行政人力资源部审核，呈总经理批准后，办理招聘或内部调配。（二）职位空缺和出现新职位时，优先聘用在职员工，不足时再向外招聘。第八条 凡应聘人员有下列情形之一者，不予录用：一、政府规定不得雇佣者二、经县级医疗机构实施体检后不合格者或发现有恶性传染病者；三、曾在本酒店及相关企业被开除或未经批准擅自离职者；四、经查学历和工作履历不实者；五、认定不适担任本酒店工作者。第九条 招聘程序 一、应聘人员向人力资源部办理填写个人资料履历表。二、向人力资源部提供有关证件及工作履历。三、参加专业知识测验及体格检查。四、经人力资源部门初试合格后，通知用人部门主管复试。五、呈总经理批准录用。六、资料交人力资源部备案。 第十条 入职一、应聘者经确认合格后，由人力资源部和用人部门在应聘登记表上签署意见，报常务副总经理或总经理审定批准。 二、新员工向酒店提交1寸8张近期免冠照片及身份证、学历证明、职称证、岗位资格证、工作业绩和其他相关的证明材料等个人资料原件，经查验后酒店复印存档。 三、员工须如实填报个人履历及自然情况，如有变更，须及时通知人力资源部。四、因员工提供不真实的人事信息而引起的责任，由员工本人承担。五、特殊岗位的员工须提供担保人姓名、住址、身份证或户口册复印件、担保人亲笔签名的担保书或竞业限制合同。六、酒店有保留、审查员工所提供的个人资料的权利，如发现有虚假、伪造等情况，酒店将视情节予以降职、降薪或终止试用、解除劳动关系等处理。由此造成的后果和法律责任，由员工本人承担。七、酒店适时对新员工进行上岗前的培训，使其对酒店的基本情况和规章制度有初步的了解。第十一条 试用一、受聘人员从受聘之日起1至3个月为试用期。 二、试用期工作表现突出者，由所在部门负责人出具书面推荐报告，经人力资源部审核后报总经理批准，可以缩短试用时间。三、酒店急需的特殊人才，经总经理批准可缩短或免除试用期。四、正式员工离职后重新进入酒店的免除试用期，但工龄从最后一次进入时计算。第十二条 转正一、试用合格的员工须填写员工转正申请表，由部门主管和人力资源部共同考评并签署意见，经分管该业务的酒店副总经理审核后，报总经理审批。二、试用期内，员工请假一周以上，其转正时间将被顺延；请假超过一个月者作自动离职处理。第十三条 人事调遣及工作安排 一、酒店有权依工作需要，安排、委任、调遣、考核、奖励及惩罚员工。二、员工必须服从酒店对其工作岗位的调动。三、员工若借故推诿、拒绝工作岗位调动，酒店将视情况决定对其实施纪律处分或辞退开除。第四章 劳动合同签订与解除第十四条 劳动合同适用范围：经酒店确认合格的应聘人员。第十五条 劳动合同的期限分为固定期限、无固定期限以及完成一定的工作为期限。第十六条 劳动合同签订、续订、变更和解除。一、有固定期限的劳动合同，员工应在合同期满30天前向酒店提出书面申请，经双方协商一致同意后续签劳动合同。期满未重新订立劳动合同而双方均未提出异议的，视为原合同续签。二、经酒店与员工双方协商同意，可以变更或者解除劳动合同。三、签订了无固定期限合同的员工需解除合同的，应提前30天提出书面申请，经双方协商一致后方可解除合同。第十七条 员工有下列情形之一的，酒店可以解除劳动合同，并事先将理由通知工会，不给予经济补偿。（一）试用期内被证明不符合录用条件的；（二）严重违反劳动纪律或酒店规章制度的；（三）严重失职、营私舞弊、收受回扣、泄露酒店机密，对酒店造成重大利益损害的；（四）同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经部门经理指出错误，拒不改正的；（五）以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使酒店在不了解事实的情况下订立或者变更劳动合同的；（六）被依法追究刑事责任的；（七）自行离职、辞职或停薪留职期满不按时回酒店工作的；（八）擅自离岗，连续旷工3天或一年内累计旷工10天的； （九）连续二个季度考核考评为不合格的或年度考核考评不合格的；（十）受记过以上处分的；（十一）劳动合同期满，员工不同意续订劳动合同的；（十二）员工开始依法享受基本养老保险待遇的；（十三）员工死亡或被人民法院宣告死亡及失踪的；第十八条 员工有下列情形之一的，酒店可以解除劳动合同，但应提前30天书面通知员工本人：一、酒店经与当事人协商一致，解除劳动合同的；二、患病或非因工负伤，治疗终结后不能从事原岗位工作，也不能从事由酒店另行安排的岗位工作的；三、不能胜任分配的岗位工作，经过培训或者调整工作岗位仍不能胜任工作的；四、劳动合同订立所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行的。第十九条 员工提出解除劳动合同，应提前30天以书面形式通知酒店，经酒店批准后方可辞职。如未提前通知而给酒店造成经济损失的，应根据国家有关劳动法规定承担违约责任。第二十条 员工离职手续一、在解除劳动合同离职前，必须办理离职移交手续；对酒店造成损害的，酒店保留司法解决的权利；第一负责人或重要岗位管理人员离职，酒店将安排离职审计。二、离职手续包括：（一）办理工作交接事宜；移交时，必须将电脑资料完全保留，不得以任何理由删除或格式化。（二）交还所有酒店资料、文件、办公用品及其他公物；（三）报销酒店账目，归还酒店欠款；（四）如与酒店签订有其他合同（协议），按其他合同（协议）的约定办理；（五）办理离职交接手续后，办理离职登记表，领取离职当月实际工作天数薪金。第二十一条 纠纷处理合同过程中的任何劳动纠纷，员工可通过申诉程序向上级负责人或责任机构（酒店人事部门、酒店工会组织、酒店董事会）申诉，协议解决；不能达成协议的，可向当地劳动仲裁机构申请仲裁或向人民法院申请诉讼。第五章 员工权利与义务第二十二条 员工权利一、有享受宪法与法律给予的权利，且不容侵犯；二、有享受劳动安全与保护的权利；三、有享受员工手册所规定的休息与休假的权利；四、有参加酒店组织的民主管理的权利；五、有对酒店发展提出建议与批评的权利；六、有按酒店规定以劳动取得报酬的权利；七、有按酒店规定享受福利待遇的权利。对于明显违反员工手册的指令，员工有权拒绝执行并有越级上报的责任和权力。对违反人事管理制度，使员工自身利益受到侵犯的行为，员工有向总经理申诉以得到公正待遇的权利；八、对酒店的报酬、休假、处罚等发生争议时，有向政府劳动管理机关申请调解、仲裁或向法院起诉的权利。九、对酒店作出特殊贡献者有享受酒店物质及精神奖励的权利。第二十三条 员工义务 一、务必遵守酒店的各项规章制度；二、对酒店指派的工作务必尽责；三、工作时间内应尽职责，除特殊情况经主管许可外，不得擅离职守；四、下班离开前，应先清理自己的办公场所或工作场所；五、应对主管指派的任务尽力执行，并将工作执行情况呈报主管；六、因职务关系所获得有关酒店机密，务必尽义务保密；七、务必爱惜酒店授予使用的公物；八、应利用工作场所的各种机会学习训练以提高工作技能；九、工作场所应保持整洁，避免发生不必要的损害；十、未经主管许可，不得将工作转托他人代办；十一、员工有下列事项之一变动时，应于事发后一星期内向酒店人力资源部门汇报备案：（一）、员工住址、通讯电话和紧急时间联系人；（二）、家庭状况（如结婚、离婚、生育、家庭成员动态等）；（三）、女员工的妊娠期和预产期。十二、员工与本酒店解除劳动合同时，应将酒店授予使用的工作装备、徽标、员工手册、文件等物归还酒店，若与酒店仍有债务时，必须偿还了结。十三、员工在与酒店订立劳动合同期内，不得再与他方另有雇佣关系。十四、员工务必妥善地维护及保养其工作器具与设备。第六章 员工基本准则第二十四条 员工守则热爱祖国，遵纪守法；文明礼貌，服务人民；服从领导，严守机密；爱岗敬业，恪尽职守；诚实守信，团结互助；勤俭节约，艰苦奋斗；开拓进取，创建品牌；辛勤劳动，回报社会。第二十五条 礼仪规范一、仪容仪表每天应提前5至10分钟上班，在各自的岗位上准备好设备、用品，整理好个人仪容仪表。面容美观大方，衣饰穿戴得体，精神饱满，风度优雅。（一）制服：上班前应在更衣室内镜前检查自己是否穿戴整齐。工作期间必须穿着完整的制服并佩戴铭牌。制服要保持干净，熨烫平整，皮鞋要光亮。制服必须按制布草房的要求定期更换，并且不能有异味。员工必须爱护制服，如损坏或者丢失须照价赔偿。如调动工作或离职，须办理更换或交还制服的手续。（二）应保持头发清洁，梳理整齐，不许染成过于鲜艳的颜色。发型应体现专业及商务的形象。女员工蓄长发必须盘起来装入发网并只准用黑色的发夹。男员工头发不能遮住前额、眉头、耳朵和衣领。除非是为了配合餐厅主题，酒店不提倡在头发长度、形式及颜色上搞极端突出，发饰应简单，可佩戴小发卡或暗色发圈。（三）女员工要求化淡妆。男员工不得留胡须。应保持健康、简单、清爽的形象。只许使用清淡香水。（四）应保持指甲干净。指甲必须剪短，修剪整齐。餐饮部、厨房员工不许涂指甲油，其他部门员工只许涂透明及自然色指甲油。（五）私人首饰不许佩戴于制服上。耳环只限于耳钉类。允许佩戴手表及一枚结婚戒指。其他戒指、手镯只能在部门经理允许的情况下佩戴。由于卫生及安全的原因，厨房、餐饮服务的员工不许佩戴首饰如戒指、手链等。（六）应注意个人清洁卫生，经常刷牙洗澡，以确保无口臭和体味。（七）必须遵照执行部门经理对个人仪容仪表的要求。二、电话礼仪（一）使用简明扼要的电话用语，音调温和亲切，让对方感受到热情和诚恳。（二）拨打电话必须清楚报出本酒店名称和个人姓名。若对方无人接听，应在振铃六声后搁下。（三）接听电话时，必须在振铃三次之内接听，应先问候“您好”，再报出部门名称，并主动帮助同事接听、转接电话或留言。通常应该用左手拿话筒，右手拿笔进行记录。每一个重要的电话都要做详细的电话记录。（四）参加会议时，手机一律开至“静音或关机”档。非紧急情况，会议期间不得接听电话；有紧急情况的，应该致歉并到会议室外接听。三、迎送礼仪（一）对所有来访的宾客都应谦恭接待。最先看到宾客的员工必须立即起身问候，并给予如引坐、上茶等适当安排。为宾客指引方向时应手心向上，手指并拢，忌用食指。（二）在电梯门口要站立在两翼或者宾客身后，在电梯内也要采用标准站姿，精神饱满。进出电梯应请宾客先行，男士应请女士先行，下属应请上司先行。（三）引领宾客时，走在宾客前方左侧约1.5米处，身体略为侧向宾客，时时注意用目光回顾宾客是否跟上。上楼梯时请宾客先行，下楼梯时员工先下。四、动作礼仪(一)谈话须起身站立，直腰挺胸，站姿优美，面带微笑。（二）在工作区行走时，挺胸、收腹、沉肩、垂肘、身体重心略向前倾，低抬腿，轻落步，不出大声响，行走姿态自然大方。步速不得过于缓慢，不得以任何借口奔跑和跳跃。（三）对迎面而来的客人、上司、长者应侧身礼让，不近身超越，感到后面客人行速较快时应避让。不与客人争道抢行，因工作需要必须超越客人时要道歉。（四）见到女士、长辈、上级、客人时，应主动向他们表示问候，待他们伸出手后，再与其握手。握手不宜太用力，时间以3秒钟为宜。（五）不得戴手套握手，或嚼着口香糖与客人握手。（六）不在客人面前做一切不雅观的动作，如修指甲、挖鼻、抓痒、挖耳、剔牙、打哈欠、伸懒腰等。五、名片礼仪 用双手接受或者呈送名片。接受名片时，要同时念出名片上对方的职务及姓名。对方的名片要放入名片夹中收存，不得随意丢弃。如果自己未带名片，要向对方表示歉意。 六、介绍礼仪（一）为他人作介绍时必须遵守“尊者优先”的规则，即尊者具有优先了解权。把年轻者介绍给年长者；把职务低者介绍给职务高者；如果双方年龄、职务相当，则把男士介绍给女士；把家人介绍给同事、朋友；把未婚者介绍给已婚者；把后来者介绍给先到者。（二）在集体介绍中，应先介绍身份高或地位重要者，也可以按照座位次序一一介绍。要把一个人介绍给众多的人时，应首先向大家介绍这个人，然后再把众人逐个介绍给这个人。七、宴会礼仪（一）应邀参加宴会，要适当地打扮自己，表示对主人以及参加宴会者的尊重。要遵守时间，最好能提前到达，以利与主人和其他客人应酬。（二）按照主人安排好的座次入席，不可乱坐座位。入座时，要和其他客人礼让，并从椅子左边入座。开宴之前，可与邻座轻声交谈，不要摆弄碗筷和左顾右盼。（三）用餐时须温文尔雅，从容安静，不能急躁。要照顾到别的客人，尤其要招呼两侧的女宾。必须小口进食，闭嘴咀嚼，不要发出明显的咀嚼声。与邻座交谈时，切忌一边嚼食物，一边与人含含糊糊地说话。汤、菜太热时，不要用嘴去吹，等稍凉后再吃；喝汤时，不要发出明显的声音。（四）在餐桌上，手势、动作幅度不宜过大，更不能用餐具指点别人。自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。（五）席间一般要关掉手机，或把手机调到震动档。紧急情况需要离席回电话时，应向主人或者左右的客人致歉，轻轻拉开座椅离去。（六）等主人宣布宴会结束时才能离席。应向主人道谢、道别，并与其他客人告别。如果有事要提前离席，则应向主人及同席的客人致歉。第二十六条 行为规范一、进入他人的办公室，应先轻声敲门，得到许可后，方可进入，用简明扼要的语言说明自己的来意。离开时应对同事的支持表示感谢，同时轻手掩上门。二、未经许可，不得翻动他人的文件和物品。三、工作时间内应坚守岗位，需暂时离开时应跟同事有交代；工作时间离开酒店外出，应向部门经理或直接上司说明。四、维护清洁、整齐的办公环境，各人桌上物品摆放整齐，不得乱扔文件、纸张和废弃物，提高工作效率。不在办公区内高声喧哗，不随地吐痰，不乱扔纸屑，不在办公区用餐和吃零食。除酒店指定的员工吸烟区外，不得在酒店其他区域吸烟，严禁在工作时间内吸烟。四、严禁污言秽语。五、爱护、节约办公用品，公用物品使用后放回原位。六、坚守工作岗位，因公外出时应向部门负责人交代事由、所需时间等；接待来访、业务洽谈在接待室或会客区内进行。七、洁身自好，严于律己，不得窃取酒店财物。八、节约用电，下班后应关闭不必要继续启动的电灯、空调、电脑等设备。九、卓越服务（1）微笑、热情地问候和知会每一位客人和同事，用姓名来称呼别人。（2）用友好、礼貌的态度，尽快满足每位客人及同事的要求。（3）通过外表和行动来体现专业形象。（4）致力于让客人感受到舒适和安全。（5）准确地提供关于酒店设施和周围环境的信息。（6）乐于助人。应竭尽全力帮助客人。（7）乐观向上。语言及行为应尽量保持高度的热情。（8）向客人提供友善、轻松、诚恳的专业服务。（9）留意客人，洞察他们的需要。（10）发扬团队精神。平等、礼貌地对待同事及下属。第二十七条 工作准则 一、树立团队观念，讲求集体协作；积极沟通，相互学习；避免猜忌，抵制搬弄是非，营造融洽和谐的工作氛围。二、服从上级主管的工作安排，高效优质完成本职工作和部门主管交办的各项任务；积极献计献策，推动酒店的发展。三、不得利用内部信息谋取有损酒店利益的私利。四、遵守劳动纪律，不迟到、不早退、不旷工、不脱岗、不串岗。五、不得主动向客人收取或索要小费和礼品。如客人主动给予，要婉言谢绝，说明情况；如客人坚持确实不能谢绝时，应礼貌收下并致谢，事后须向上级报告。六、携物外出须持有部门签发的出门单，并主动向门卫人员出示物品和证件，接受门卫人员检查和登记，服从门卫人员管理。如手续不全，门卫人员有权扣留。七、当班时间内不得会见亲友。如有特殊情况，须经部门经理批准，方可在酒店指定地点会见。八、在岗期间，严禁携带和使用私人手机。严禁私用酒店电话。遇到特殊或紧急情况时，须事先征得部门经理的同意方可使用。九、未经部门经理批准，在职或下班的员工不得进入非该员工所属部门的客用公共区域。十、上下班或进出酒店须从员工门、员工通道、员工电梯进出；未经批准，不得走大堂门、乘坐客梯和穿越客用公共区域。每个员工均有自己的工作区域，未经部门经理批准，不得进入非该员工所属部门的工作区域。十一、工作制服（一）酒店根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工在工作时间内须按规定着装，并且要注意爱护，不得擅自修改。（二）工作服须定期更换洗涤，如有破损应及时交到布草房修补。（三）工作及非因公不得将工作服穿出酒店。下班后，须将工作服存入更衣柜。(四) 员工离店应将工作服交回布草房。工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。员工变动岗位工种，须更换相应的工作服后上岗。十二、严格执行酒店安全守则、卫生标准和操作规范，杜绝各类事故发生，不断提高工作效率。第二十八条 经营活动一、经营管理活动中，不得索取或收受业务关联单位的贿赂。按规定合法收取的回扣或佣金一律上缴酒店作为营业外收入或冲减成本；如个人侵吞，发现后除追回非法所得外，处以同等数额的罚款；数额巨大构成犯罪的，报司法机关追究其刑事责任。二、员工不得超越本职业务和职权范围进行经营活动。三、员工除本职业务外，未经酒店法定代表人授权或批准，不能从事下列活动：（一）以酒店名义提供担保、证明； （二）以酒店名义对新闻媒体发表意见、消息；（三）对外提供标有密级的酒店文件以及其他未经公开的经营情况、业务数据；（四）代表酒店出席公众活动。四、员工不得挪用公款谋取个人利益或为他人谋取利益。五、兼职(一) 员工未经酒店书面批准，不得在外兼任获取薪金的工作。(二) 禁止下列情形的兼职：（1）在酒店内从事外部的兼职工作，或者利用酒店的工作时间和其他资源从事所兼任的工作；（2）所兼任的工作构成对本酒店的商业竞争；（3）因兼职影响本职工作或有损本酒店形象。第二十九条 交际应酬一、酒店对外的交际应酬活动，应本着礼貌大方、简朴务实的原则，不得铺张浪费。严禁违法及不良行为。二、酒店内部的接待工作，提倡热情简朴，需公款宴请的应报请总经理批准。三、员工在与业务关联单位的联系过程中，对超出正常业务联系所需要的交际活动，应谢绝参加。包括：奢华的宴请及娱乐活动；具有赌博性质的活动；邀请方的目的明显是为了从我方取得不适当利益的活动。第三十条 员工有保守本酒店经营机密的义务。务必妥善保管好所持有的涉密文件。第三十一条 因工作需要配发给员工个人使用的笔记本电脑、通讯设备等，不准违反使用规定，作不适当的用途。第七章 员工薪资第三十二条 薪资系指员工因工作所获得的报酬，包括基础工资、生活津贴、绩效工资等，员工的薪资根据本人的学历、资历、能力、岗位、绩效考评及在酒店工作的时间（简称工龄）等构成。第三十三条 薪资结构一、基础工资：酒店根据当地政府规定的标准予以核定的工资；二、生活津贴：住房、伙食、通讯、交通等方面的津贴；三、绩效工资：依个人业绩水平、工作能力目标考核等核定的奖金；四、职务津贴：担任主管以上职务责任的津贴；五、特殊津贴：因特殊情况给予的津贴。第三十四条 为便于绩效目标考核结算，酒店每月的15日发放员工上一个月的薪资。支付日若遇节假日或休息日则顺延。国家规定个人缴纳的税费，由酒店统一在员工薪资中代扣上缴。第三十五条 员工薪资调整：一、员工工资常规调整，指酒店有可能根据经营业绩情况、当地政府规定最低标准的变动而对员工工资进行相应的调整。二、酒店将定期根据员工的工作业绩和工作能力进行奖励性工资晋级，其对象为：岗位工作中成绩显著者；促进企业经营管理，提高经济效益方面成绩突出者；酒店认为应奖励的其他人员。三、员工在年终考核中，被所在部门认为工作绩效低于平均水平，将可能被降低工资。四、员工职务发生变动，其工资在该职务级别工资范围之内进行相应调整。 第三十六条 试用期内员工自行提出辞职的薪资结算：一、办公室职员等员工实际工作不满一个星期而自行辞职的，工资抵培训费用，不予给付。二、一般作业员工在录用后，实际工作不满7天而自行辞职的，工资抵培训费用，不予给付。第八章 员工福利第三十七条 有薪假期一、法定节假：因工作需要，酒店要求员工于公休假日或法定假日照常出勤，事后由酒店安排同等时间补休或按有关规定核发加班工资。二、婚假：本酒店员工经试用合格转为正式员工后，符合法定婚龄结婚者可请下列婚假，工资按该员工的基本工资发放（基本工资不低于当地政府规定的最低上线）；工作满一年以上的员工，如果结婚地点不在本市，则以下假期不含路途时间，路途时间按距酒店的远近而定，一般往返时间为2至6天：（一）一般婚假3天；（二）女满23周岁、男满25周岁者，晚婚假15天；（三）请婚假应附政府相关部门核发的结婚证明文件。（四）婚假不能分段申请。三、丧假：本酒店正式员工，依下列规定给予丧假，工资按该员工的基本工资发放（基本工资不低于当地政府规定的最低上线），如奔丧地点不在乐清，则以下假期不含路途时间，路途时间按距乐清的远近而定，一般往返时间为2至6天：（一）父母、配偶和子女等直系亲属给丧假5天；（二）旁系亲属给丧假3天。四、产假、计划生育假：（一）产假90天，其中产前休假15天。难产的，增加产假15天；多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天；满24周岁晚育者另加10天，工资按该员工的基本工资发放（基本工资不低于当地政府规定的最低上线）；男员工配偶生育无人照顾，可酌情给予15天以内的假期，按计划生育假考勤。（二）怀孕4个月以内流产者，依病假规定处理；（三）怀孕满4个月（含4个月）以上流产者，给假42天，工资按该员工的基本工资发放（基本工资不低于当地政府规定的最低上线）；（四）请产假须凭准生证审批，生育后一个月内提交婴儿出生证。（五）产假期满恢复工作时，允许有一至二周的时间逐步恢复其原定的工作量。（六）未婚女员工生育，其休息时间以事假论。（七）做绝育手术后需要护理者，可持绝育手术证明享受计划生育假2天。（八）已婚女员工1年内做两次人工流产，其中一次按事假处理。五、年度休假： （一）给假标准：（1）员工进入酒店实际工作满一年不满十年者，可享有5日年度休假；（2）已满十年不满二十年者，可享有10日年度休假；（3）已满二十年（含二十年）者，可享有15日年度休假。（二）凡有下列情形之一者，不得申请年度休假：（1）试用期员工；（2）服务年限未满一年者；(3) 全年度申请事假及病假合计数超过10天者；(4) 前一年度曾受记过或重大过失处分者；(5) 前一年度曾旷工5天（含5天）以上者。（三）年度休假核算方式(1) 年度休假以进入本酒店时间为结算日；(2) 计算进入本酒店实际工作的年份数，不足一年者不计； （3）员工请年度休假应提前半个月向所在部门主管和办公室申报拟休假的时间； （4）具体休假时间，一般员工由所在部门与个人协商后统一安排；部门经理及以上者由所在部门与酒店办公室协商安排，报总经理或分管副总经理审批。休假期间若遇公众假日或法定假日，不另增加休假时间。六、工伤假：经确认为工伤的，工伤假工资照发，但按工伤天数扣发全勤奖。（一）员工因工负伤或致伤残者，持县级医疗机构证明，经人力资源部确认，确不能出勤者，核给工伤假，工资按该员工的基本工资发放（基本工资不低于当地政府规定的最低上线），假期满后应主动复职，否则以旷工处理。如情况紧急，应于事后补办手续。（二）员工因工负伤，伤愈复发，经县级医疗机构或劳动伤残鉴定部门鉴定，确认为旧伤复发需要治疗的，可按工伤计算假期。（三）工伤治疗期，基础工资全额发放，医疗费按社保有关规定支付，特殊情况酒店视情节给予补助。 七、以上未列假期，根据酒店实际参照国家有关规定执行。第三十八条 酒店根据实际情况，给在职员工酌情免费提供住宿和工作餐、日常生活劳保用品等。第三十九条 社会保险一、酒店为试用期满并已签订劳动合同的员工按国家规定购买企业基本保险。保险基数根据企业情况每年核定一次，缴费比例按照政府规定执行。二、若员工本人不愿意购买、或因其他原因不能购买上述保险，需本人写出书面报告，责任由本人自负。第四十条 员工活动一、酒店定期为工龄满一年的员工的进行例行体检，并组织员工适当参加体育锻炼和娱乐活动。二、酒店员工均可参与酒店工会每年定期或不定期举行的各类文艺联欢、体育竞赛、郊游等活动。第九章 考勤与请假第四十一条 工作时间每日正常工作时间为8小时，每周工作44个小时（不含就餐时间）；具体作息时间酒店根据季节和实际需要另行适时通知。第四十二条 签到制度员工每天上班时必须签到并由值班人员进行监督。未签到又未请假者按旷工处理；如代他人签到，每次扣除双方薪金各20元；特殊情况不能签到，须提前一天或事后及时向人力资源部提交免签证明。第四十三条 迟到、早退、旷工一、工作时间开始5分钟后到班者为迟到，工作时间终了前5分钟内下班者为早退。二、迟到半小时以上者，按旷工半天处理。当月累计迟到三次（含三次）以上者，按重大过失处理。扣款累计总额从当事人月薪中扣除。三、无正当原因提前半小时以上下班者，按旷工半日处理。四、不上班、不签到又未请假者为旷工，旷工一天扣两天薪金。连续旷工超过三天，或一年内累计旷工超过十天者，作自动离职处理，且不予结算当月工资。第四十四条 病假：员工普通伤病、疾病或生理原因，经县级医疗机构证明必需治疗或休养者，可申请病假。在规定的医疗期内，酒店发给一定比率的基础工资。一、病假医疗期。在本酒店工作年限3年以下者为1个月，工作4年至6年者为2个月，工作7年至10年者为3个月,工作满11年以上者为4个月。逾期者，依规定办理停薪留职，但以半年为限，逾期仍不能复工者，予以解除劳动合同；二、请病假逾15日（含15日）以上者，酒店可视具体情况要求员工出具酒店指定医院的证明，请病假应附病情报告。请病假1天者，经主管批准也可确认病假。未依规定办理手续者一律以旷工论；三、病假工资的计算方法：在规定的医疗期间内发给基础工资，超过医疗期仍需继续治疗不能上班者停发工资。第四十五条 无正当理由或谎报病假者，经查属实，酒店依规定予以记大过一次处分。情节严重者，予以开除处理。 第四十六条 加班及调休一、每日工作时间为8小时，员工应在规定时间内完成自己的工作量，原则上不安排加班；情况特殊需延长工作时间，经部门负责人批准，填写加班申请单，交人力资源部备案。二、酒店安排员工加班后由其部门安排调休，也可充抵病假及事假。因工作原因无法安排休息的，按国家有关规定发加班补贴。第四十七条 出差员工出差当天不能返回的，应填写出差申请单，呈部门主管或经理核准后送人力资源部备案；如于上班时间开始出差者，须填写员工外出申请，经主管或经理批准后方可外出。有关费用报销，依据出差管理办法办理。第四十八条 因私外出 一、工作时间内，员工因私外出，应填写请（事）假单，经主管签署后方能外出，并按事假手续办理。 二、员工因私外出，未上报请假条和填写员工外出申请而离开酒店者，一律视为擅自离岗，以旷工处理。第四十九条 酒店因需安排部分人员留职待岗，员工应服从安排，在待岗期间应随时服从酒店指令上岗或参加酒店其他活动。第五十条 请假制度及批准权限 一、请事假须填送请假报告单，经经理审核，按权限审批；二、请假的批准权限：（一）办公室、保安及食堂等行政勤杂人员请假由分管经理批准。（二）员工请假一天，由部门经理审批，并报人事部备案。员工请假三天或部门经理请假一天，报分管副总经理审批，并报人力资源部备案。请假三天以上者，由总经理或常务副总经理审批，并报人力资源部备案。（三）总厨、总监、总经理助理、副总经理请假由总经理、董事长审批。三、请事假经批准后方可离岗，回岗位必须按批准权限销假。第十章 绩效目标考核考评第五十一条 考评内容酒店对员工的思想道德、工作态度、工作能力、工作业绩四方面进行考核考评，建立绩效考核考评档案，作为薪资级档调整、岗位聘用与晋升的重要依据。第五十二条 考评对象一、酒店全体员工，包括试用期员工和因病、因私、因伤缺勤者，但不包括月出勤未达15个工作日者。 二、员工在考评期内更换工作岗位，就职新岗位超过45天参加新岗位考评，未满45天者回原岗位进行考评。三、考评分为季度考评、年度考评和其他考评。四、因完成酒店于计划外临时安排的工作，影响了季度计划工作的完成，考核、考评时应酌情正确处置。第五十三条 考评指标考评指标按普通员工、主管级以上员工两种类型分别确定，考核考评的具体标准和实施细则由部门根据“客观公正，科学合理 ”的原则，采取定性与定量相结合的办法制订，报总经理办公会议审核批准后予以公示施行。第五十四条 考核考评方式一、普通员工的考评分上级、同级、自我考评三级进行，各级的考评权重比例为：上级占总评的60%，同级占总评的20%，自我考评占总评的20%。二、主管级以上员工的考评分上级、下级、同级和自我考评四级进行，各级的考评权重比例为：上级考评占总评的50%，下级考评占总评的20%，同级考评占总评的10%，自我考评占总评的20%。第五十五条 考评程序一、员工自我考评；二、各部门同级考评；三、考评小组综合审核确定。第五十六条 考评等级及奖惩办法一、优秀：给予精神物质奖励，并通报表彰和视情况予以晋薪晋级；二、称职：不奖不罚；三、基本称职：扣除部分绩效工资，并提出整改意见和措施；四、不称职：扣除本人全部绩效工资。并视本人整改态度予以调岗或辞退。五、考评后的个人月收入不低于当地政府规定的最低月工资标准。第十一章 奖励与处罚第五十七条 奖励一、为了鼓励先进，推动各项工作的顺利展开，酒店对在各项工作中成绩显著的员工给予相应的物质和精神奖励，奖励形式分为通报表扬、授予荣誉称号、发给奖状、发给奖品或奖金、晋级和旅游等几种。二、奖励由总经理签署文件，并存入个人档案。三、酒店对员工的奖励，以员工的实绩为依据，凡符合下列条例者，将获得不同程度的奖励： （1）品德端正，工作努力，有出色或超常表现者。（2）在本职工作岗位上创造优异成绩，为酒店赢得良好声誉者。（3）钻研业务，在相关部门组织开展的各项评比、竞赛活动中获得优胜者。（4）发现事故隐患或苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。（5）为保护国家、宾客及人民的生命财产，挺身而出，见义勇为者。(6) 对经营业务或管理制度提出合理化建议，得到采纳实施，并取得重大成果和成绩显著者。(7) 控制开支，节约费用有显著成绩者。(8) 敢于同坏人坏事作斗争，抵制不正之风，事迹突出者。(9) 维护财经纪律，抵制不正之风，事迹突出者。(10) 为酒店取得重大社会荣誉，或其他特殊贡献，足为员工表率者。(11) 相当于以上奖励条款的其他行为者。第五十八条 处罚一、对违反酒店制度的员工，根据严重程度将其失职违纪行为分为甲乙丙三类，并给予相应的处罚处理。处罚方式分为警告、记过、降级、降职、留职察看、开除六种。二、在给予纪律处分前，酒店会告知员工，其未能符合某项要求或违反了某项规章制度，以便使员工有机会对该处分做出说明、申辩。所有的纪律处分程序或合同终止，均应符合目前的劳动法律。三、纪律处分由所在部门经理签发违章通知单，违章通知单签发后，正本交违章的员工，副本交人力资源部存入员工个人档案。四、处罚细则如下：（一）甲类过失（轻微过失）员工如有下列过失，初次过失者进行教育批评或口头警告，并每次乐捐20元。季度违反第三次起作乙类过失处理。(1) 上、下班未打卡，或代人打卡。(2) 上班迟到、早退、擅离工作岗位10分钟之内。(3) 违反规定的有关仪表仪容、礼节礼貌规定。(4) 上、下班使用客用通道。(5) 上班期间，非工作需要进入客用公共场所。(6) 上班看书报杂志，业务行政人员看与业务无直接关系的杂志书籍。(7) 上班时吃点心、糖果或零食。(8) 未经批准擅自带亲戚好友等无关人员进入工作场所。(9) 在工作场所内乱丢东西或随地吐痰。(10) 在公共场所高声叫人、吹口哨、唱歌或在客人可以看到的地方做不雅动作。(11) 在工作时间轧堆聊天，或者私自串岗。(12) 工作责任心不强，损坏或丢失酒店财物，价值50元以内（根据实际情况赔偿）。(13) 未按规定使用电话或手机。(14) 违反员工餐厅管理规定。(15) 未及时完成上级布置的工作任务。(16) 未准时参加培训或会议。(17) 员工自行车停放在客用区域。(18) 违反酒店其他相应管理规定。（二）乙类过失（严重过失）员工如有下列过失，初犯者给予记过处分，并每次乐捐50元。凡在季度内违反三次，第三次起将过失事实记录存档，并作丙类过失处理。(1) 上班迟到、早退、擅离工作岗位超过10分钟以上，半天之内。(2) 在工作中与客人争吵或公开顶撞上司。(3) 搬弄是非，辱骂他人，影响团结者。(4) 没有尽职报告事故或因不尽职造成后果。(5) 拒绝执行上级管理人员的工作指令和监督。(6) 上班时睡觉。(7) 私自挪用酒店的物品。(8) 有意损坏酒店财物（按价赔偿，如事态严重按丙级过失处理）。(9) 违反酒店安全管理规定，损坏消防器材。(10) 未经同意改换班次或休息时间。(11) 上班期间私会亲戚朋友。(12) 在营业场所、非吸烟区吸烟。(13) 不报告遗失或缺少的财产。(14) 上班时间干私活。(15) 泄露酒店的文件资料，造成不良后果。(16) 上班时间听收音机、录音机或看电视（工作需要除外）。(17) 挑起吵架事件。(18) 工作责任心不强、损坏或丢失酒店财物，价值50元以上（根据实际情况赔偿）。(19) 违反酒店其他相应管理规定。（三）丙类过失（重大过失）员工如有下列过失，每次乐捐100元，并视情节轻重，给予记大过直至辞退、开除的处罚。(1) 盗窃酒店或同事财物，经查明属实。(2) 无故损毁酒店财物，损失重大或损毁酒店重要文件。(3) 挑起打架事件或聚众斗殴。(4) 散播不利于酒店的谣言或挑拨酒店与员工之间的关系，情节严重。(5) 向第三方或未授权方泄露酒店机密，致使酒店蒙受重大损失。(6) 营私舞弊，挪用公款，收受贿赂。(7) 利用酒店名义在外招摇撞骗，使酒店名誉受损。(8) 在宿舍内赌博、酗酒、故意破坏酒店宿舍财物。(9) 上班时间打牌、下棋或在旁观看。(10) 旷工半天以上（含半天）及当月连续迟到三次且每次迟到30分钟以上的。(11) 未经批准，兼营与本酒店同类业务或在其他酒店兼职。(12) 涂改、伪造单据或证明，私开发票。(13) 发现事故苗头或隐患不闻不问，造成严重后果。(14) 违反酒店其他相应管理规定。(15) 违反国家法律法规。第十二章 安全守则第五十九条 安全守则一、工作场所安全知识（一）注意防火、防盗，如发现事故苗头或闻到异味，必须立即查找原因、采取措施并报告有关部门，切实消除隐患。（二）严格遵守操作规程。员工下班前必须认真检查水、电、火、气设施，关好开关或龙头。凡下班后不再使用的电器设备应切断电源，锁好门窗，以排除不安全因素。(三) 如遇失窃、打架、斗殴等情况，要保护好现场，无关人员不得入内，有关人员不准离开，并及时报保安部处理。(四) 发现形迹可疑或有不法行为的人或事，应及时报告保安部或有关部门，并主动配合保安人员工作。(五) 公安部门的通缉、协查通知要妥善保管，积极配合公安机关工作。(六) 防范小孩戏水、玩火，玩电等，以免发生意外事故。(七) 不得将亲友或无关人员带入工作场所，不准在值班室或值班宿舍接待客人。二、消防安全知识酒店配有标准的消防控制和报警系统。员工应正确使用灭火器和消防设备，熟记火警电话、消防楼梯和疏散通道，在救火过程中听从消防中心或消防人员的指挥。(一) 火灾预防：（1）遵守有关场所禁止吸烟的规定。（2）严禁把烟蒂或其他燃烧物留在电梯内、棉织品运送处或字纸篓里。（3）盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。（4）任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。（5）如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座或电器破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。(二) 火警程序：（1）保持镇静，不可惊慌失措。（2）按动最近的火警报警装置。（3）呼唤附近的同事援助，迅速组织宾客从消防通道撤离。（4）通知电话总机、消防中心，清楚地说明火警地点、燃烧物质、火势情况及本人姓名，并及时报告值班经理。（5）在安全的前提下，利用就近的灭火器具试行将火扑灭。（6）遇火警切勿搭乘电梯，而须使用楼梯走道。（7）关闭火警现场门窗，并关闭现场所有电器开关。第十三章 附则第六十条 各部门根据本规定结合工作实际可制订具体的操作规范和管理制度，并报人力资源部备案。第六十一条 根据本规定制定的具体工作管理制度，视为本规定的附件，附件与本规定具有同等效力。第六十二条 本员工手册所称员工系与酒店发生工作关系，由酒店正式雇用并依据规定签订劳动合同及领有工资者，员工手册人手一份，并由员工本人亲笔签收。第六十三条 本员工手册视实施情况，经酒店总经理室提出修改，并经职工代表与工会讨论通过后予以公示施行。第六十四条 本员工手册未提及事项事宜，按国家法律、法规的有关规定执行；本制度中涉及条款如与国家相关法律、法规、政策有抵触的以国家相关法律、法规、政策为准。第六十五条 本员工手册中涉及条款如与酒店有关规定相抵触的，以本员工手册为准。第六十六条 本员工手册的解释权归酒店总经理室。 附录1铸造和弘扬金鼎大酒店的企业精神（修订稿）2009年国庆中秋期间，我在宁波创作了乐清市金鼎大酒店广告歌请到我们金鼎来。2011年7月25日早晨5点，我在金鼎大酒店顶楼洗澡时，突然有了谱写金鼎大酒店企业歌的创意。我汲取江南民间小调风格的请到我们金鼎来中委婉、妩媚、抒展的音乐元素，谱写了酒店企业歌民族唱法的第一声部；考虑到金鼎大酒店的员工大多是年轻人，我从豪迈大