校园活动策划书.doc

.第二届华商厨艺大赛活动策划书（初赛）主办单位：华商学院膳食科承办单位：华商学院膳委会 策划单位：纪检部目 录项目 页码前言-2一、活动时间-2二、活动地点-2三、活动对象-2四、活动流程-2五、宣传阶段-3六、报名阶段-3七、初赛阶段-4 一）比赛规则-4 二）裁判安排-4 三）评分标准-4 四）参赛者比赛过程-5 五）工作人员工作流程-5 六）比赛场地图-5 七）各岗位工作安排-5 八）总的物资清单-7 九）比赛前要准备的-8八、附件一（传单、报名表、评分表）-9前 言为丰富同学们的大学校园文化生活，了解中国饮食文化的博大精深，增强同学们的自主独立性，培养同学表现力和创造力。我院膳食科特意主办了这次华商小厨神厨艺大赛，活动中设有各种脑力手艺比赛，可以充分的展现出同学们的各种才华。俗话说：“民以食为天”没有什么东西能够比美味的食物更吸引的。这是华商学院的第二届厨艺比赛，在之前的第一届厨艺比赛的成功举办经验之下，我们膳食委员会现筹办第二次的厨艺比赛，相信届时活动会更加精彩更加成功。希望在09届新生的参与下，能出现更多的“小厨神”，能煮出更美味的食物。让我们共同期待这美味的比赛吧！一 活动时间报名时间：2010年4月 日初赛时间：决赛时间：二 活动地点初赛：明星餐厅二楼决赛：校图书馆广场三 活动对象全院学生及教职工四 活动流程1、宣传阶段2、报名阶段3、初赛阶段4、决赛阶段5、后期工作五宣传阶段宣称策划是这次活动成功举办的基本，所以各部门应该努力配合策划人员的工作。务求做到一方有难八方相助的局面。1、 宣传。宣传主要又两个方面进行。第一个是粘贴宣传海报。海报由膳食会宣传部完成。计划设计出一份高120cm宽90cm的彩色背胶喷画海报。一式四份，分别粘贴于明星餐厅门前柱子、明星餐厅与篮球场交接的中国移动宣传栏、新饭堂门口宣传栏、天梯底宣传栏。报名前三天粘贴出。2、 海报内容必须包括报名地点、报名时间、活动时间、活动对象、主办单位等主要内容。有赞助单位的指出赞助单位。3、 印发宣传传单报名表。传单报名表内容见：（附件一）传单内包括这次比赛的规则要求，时间地点，报名表，各部门报名的专门联系人及联系方式。4、 传单报名表应由膳食会秘书部派发到每个相关部门。如各系办公室、各餐厅办公室、保卫室、各个学生部门等。工作单位：宣传部；秘书部工作时间：报名前三天完成工作单位负责人及联系电话：宣传部：黄思661614）秘书部：物资及预计支出：120cm*90cm海报4份-120元传单黑白A4纸大小100份-10元六报名阶段报名要求：1、在校学生及所有教职工，4人次内组成一个团队，以团队方式参赛。2、参与人员必须身体健康，没有传染病、伤痛等现状。3、参赛之前必须了解并承诺遵循本次比赛的所有比赛规则。工作安排：1、 学生报名由信息部负责。报名当天在新旧饭堂门前设摊。报名时间从中午11：00am至1：30pm；下午5：30pm至6：45pm。摊位最少有两人在岗。人员安排由信息部自行解决。2、 设摊之前把参赛表格印刷好。各摊位每次准备50张报名表。文具自行解决。3、 摊位摆设：摊位桌子分别向各饭堂借用。每次每摊位一张。摊位背后或者旁边应该把这次比赛的海报明显的粘贴出来。并把一张报名表粘贴在海报一边。物资借用由膳食会统一写函借用。4、 在岗工作人员要求： 必须熟读这次比赛的策划书，了解这次比赛的规则，时间，地点等信息； 偶尔招呼路过的同学前来了解比赛； 有人过来咨询必须耐心详细地解答问题； 不得在摊位前进食大声喧哗嬉笑； 必须佩带膳食委员会的工作证。 参赛者填写完表格之后保管后表格，工作结束后上交秘书部。5、 各系各组织单位的报名，由膳食委员会秘书部专门专人负责。详见宣传传单（附件一）6、 报名工作的统计由秘书部负责。报名时间过去之后收集各单位的报名表，并统计制表。保留好原有的报名表及新制的统计表格等待发落。人员安排由秘书部自行解决。7、 如果报名人数没有达到预计的效果，可由本次活动策划最高领导机关开会解决。考虑是否再设摊报名。8、 待秘书部把报名统计表统计出来之后，膳食委员会召开全国人民代表大会。讨论各参赛者的初赛报名菜式。不通过的联系其并另选菜式。工作单位：信息部、秘书部工作时间：报名时间：2010年 月 日统计时间： 月 日 月 日单位负责人及联系电话：信息部：秘书部：物资及预计支出：桌椅-借用报名表200张-20元文具（笔数支，透明胶）-自带海报-原有在岗人员饮用水补贴-30元七初赛阶段时间：2010年 月 日 地点：明星餐厅二楼东边一）比赛规则：1、参赛者必须自备食材。食材不可以预先加工好，（如叉烧，红烧肉，卤水鸡脚等）繁琐烹调请另选参赛菜式。参赛的菜式必须含有切工、调味等简单工序。（详细请看评分标准）2、本次比赛举办方会提供油盐酱醋、食用水、烹调工具等。3、参赛者在15分钟内切好所给的材料，并烹调好算完成比赛。二）裁判安排：1、 比赛看人数情况分二至三组同时进行。2、 每组安排2个评委。由膳食科派出。评委由会长主动联系膳食科安排。三）评分标准： 以下各项内容各占10分： 1、切功。拿刀的熟练程度，速度，切出来的成果。 2、锅功。炒菜时候动作的熟练程度等。 3、搭配。4、味道。一共40分，高分获胜。学生组前15强晋级，教职工前5强晋级。 四）参赛者比赛流程：1、签到处签到（带齐自备的食材、身份证明；穿整洁服装）2、等待区等待3、正式比赛4、带走用剩的食材，垃圾丢到背后的垃圾桶。5、比赛完毕后从出口处走出，不得在比赛区域停留。五）工作人员工作流程 时间任务1:00pm工作人员带起所有之前准备的物资到场，负责人清点人数。1:10pm2:15pm所有工作人员按照场地图布置场地。2:00pm4:30pm所有工作人员就岗工作。4:30pm5:30pm清理现场，走佬9:00pm11:00pm会长请宵夜六）比赛场地图：七）各岗位工作安排：比赛过程中的各方位人员安排由会长亲自安排。具体如下：1、 签到处两人在岗。可轮流换班。负责帮参赛者签到。参赛者出示身份证明，认明参赛者。另派两人指挥签到处的参赛者按序排队签到，然后指挥到等候处等候。共4人。在岗人员姓名联系方式候选人名单及联系方式物资清单：文具-自带参赛名单-向秘书部获取2、 等候处两人在岗。可轮流换班。工作具体如下：a) 检查参赛者双手、衣着是否洁净；b) 身体表面有无明显伤病特征；（ab两项有的话取消这次的比赛资格。）c) 安排参赛人员有序就坐。d) 检查自备的食材是否符合本次比赛的要求，某样食材不符合要求的话，要求更改或者停用该食材。或者劝其退出比赛。在岗人员姓名联系方式候选人名单及联系方式3、 评委座后面各二人在岗。可轮流换班。共6人。具体工作如下：a) 安排评委就座。b) 每次烹调结束之后把菜端到评审座。c) 清理烹调过后的烹调桌，保持比赛场地卫生。d) 把用过的餐具送到餐厅外的回收点。准备下一队参赛者。e) 添补烹调桌上不足的材料，如食用水、油盐酱醋等。在岗人员姓名联系方式112233候选人名单及联系方式4、 观众区安排四人在岗。可轮流换班。主要负责管理场地的秩序、声音等艰巨任务。在岗人员姓名联系方式候选人名单及联系方式5、 工作区安排4人在岗。可轮流换班。具体工作如下：a) 每轮比赛结束之后到各个评判座领取评分表，统计数据。b) 指挥比赛完的参赛者从出口离开比赛场地。c) 配合主持人工作，播放音乐。d) 观察现场各个岗位的工作状况。可临时调配人手。e) 还有的就是当杂工，待命。在岗人员姓名联系方式候选人名单及联系方式物资清单文具（包括评审的笔）-自备计算器-自备6、场地宣传工作不用废话，这项工作当然是宣传部负责。具体工作如下：a) 制作场地背景大字。用KT板制作。或者用横幅代替。内容为：“第二届华商厨艺大赛” 、“初赛场地”b) 场地用红色包装绳划分各功能区。c) 各个功能区的指示牌。卡纸。d) 饭堂各个楼梯的指示牌。卡纸或者KT板。e) 把原来的四张海报重新粘贴到场地周围。工作人员姓名联系方式宣传部物资清单海报4张-原有KT板4张-40元卡纸5张*1元-5元红色包装绳一卷-3元小刀5把*2元-10元剪刀5把*1.5元-7.5元双面胶10卷*1元-10元油性笔3支*2元-6元备注八）总的物资清单物品数量、单位单价价格电磁炉3台借用铁锅6个借用锅铲6只借用刀6把借用砧板3个借用水桶6只借用油3升盐6包1.5元9元糖3斤生粉3斤青菜红萝卜白豆腐厨房抹布10条消防器材借用扫把、地拖各2把借用矿泉水2箱30元60元筷子30双借用不锈钢碟子200只借用不锈钢碗20只借用抽式纸巾6包4元24元音响麦克风电脑各1借用洗手盆3个借用垃圾桶1个借用餐具回收框1个借用止血贴10块九）比赛前要准备的（差点忘了，哈哈）1、财务部负责把要借的物资，写函到各单位借用。等各单位复函之后提前一天准备好。（这我就不想了。）2、秘书部把策划书多印几份，让多点人看着策划书做事。3、秘书部提前一天通知所有参赛者准备好材料，确认一下参赛者。不过前一天晚上都会开工作会议，到时候一起打就是了。4、外联部去借几个灭火器回来。5、会长记得去找评委。6、宣传部宣传工作得加紧，我是指那几个大字，懒的话就印横幅吧。我认为初赛不用太多花俏。还有之前贴海报的时候贴好点，甭弄坏了。附件一：第二届华商厨艺大赛活动时间： 活动地点：明星餐厅二楼东边（初赛）报名时间： 年 月 日 至 年 月 日举办方：广东商学院华商学院膳食科承办方：华商学院膳食委员会比赛内容：比赛分初赛和决赛。初赛：参赛团队自备材料，现场烹饪一道菜色。评审就此过程与结果评分。高分晋级，低分落选。决赛内容待定。初赛比赛规则：1、参赛者可以自备食材。为提高比赛效率，比赛前清把材料清洗干净。食材不可以预先加工好（如叉烧，红烧肉，卤水鸡脚等），繁琐烹调请另选参赛菜式。参赛的菜式必须含有切工、调味等简单工序。（详细请看评分标准）2、本次比赛举办方会提供油盐酱醋、白豆腐、红萝卜、青菜、食用水、烹调工具等。3、参赛者在15分钟内切好所给的材料，并烹调好算完成比赛。报名要求：1、在校学生及所有教职工，4人次内组成一个团队，以团队方式参赛。2、参与人员必须身体健康，没有传染病、伤痛等现状。3、参赛之前必须