餐厅班前会议步骤.doc_第1页
餐厅班前会议步骤.doc_第2页
餐厅班前会议步骤.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

.餐厅员工班前例会步骤要求1、 点到的具体步骤： （一）列队、整队。（二）点名：要求被点名者声音洪亮、干脆。（填写考勤表）（三）检查仪容仪表，分配工作任务。二、例会的具体步骤（一）列队、整队。（二）例会必检：检查所有工作人员仪容、仪表等。（三）召开列会。三、例会内容（一）总结上一班次工作中的不足。（二）点评近期工作中应注意的事项。（三）表扬员工优秀事迹和突出表现。（四）对当班工作全方位的安排并部署工作任务。（五）调整全体员工状态。（六）带队喊口号。（七）最后，上岗执行工作。四、例会规定班前会是把员工从休息状态转入到工作状态中来的方法，还有传达上级通知，批评不良倾向，表扬好人好事，布置当班工作任务和提醒大家注意事项的功能。店长或厨师长发言应事先准备书面材料，用普通话，事项清楚准确，语速适中，语音响亮，时间不超过35 分钟。（一）列队时间：每天在规定的时间里，听到口令，一分钟内站好队列，按高矮顺序从右往左列横队。（二）列队队形：列队的基本队形为横队，需要时可以调整为其他队形。（三）列队间距： 1、队列应按高矮顺序一字排开，要按右边高个，左边矮个的顺序排列。 2、列队时女员工站第一排，男员工站第二排，如人员较多可站三排。 3、队列的基本队形为模队，队列员工之间相隔10 厘米；前后之间相 隔一臂，约75 厘米。（四）列队口令：“立正”、“向右看齐”、“向前看”、“稍息”。（五）站立姿势：参照军训标准（六）执行口令： 1、点名时注意力要集中，听到口令严格服从。 2、点名喊到谁的名字，答“到”，声音清晰宏亮。 3、喊口号时，语速整齐、声音宏亮、气势高昂（七）整队要求：动作迅速、连贯、整齐。（八）列队注意事项： 1、当班管理员要掌握上班的标准时间，不能推迟也不能提前。 2、整队时应提前 20 秒喊“准备点到”“准备列会”，让离得较远的人有所准备。 3、在列队时严禁说话、嬉笑、打闹。 4、坚决执行命令，做到令行禁止。 5、姿势端正、仪容整洁、符合统一标准；精神振作、严肃认真。6、保持队列整齐，员工有事出、入队列应当报告并经允许。 7、列会前，当班管理员要做好充分准备，布置工作，提要求时，讲话要言简意赅，不拖延时间。（九
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 事务文书

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论