《毛木耳生产技术规程》（征求意见稿）

ICS65.020.99B 31DB 45广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准DB 45/T XXXXXXXXX毛木耳生产技术规程点击此处添加标准英文译名点击此处添加与国际标准一致性程度的标识（征求意见稿）XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施广 西 壮 族 自 治 区 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB45/ T XXXXXXXXXI前言本标准按照GB/T 1.12009 给出的规则起草。本标准由防城港市质量技术监督局、防城港市农业委员会共同提出。本标准起草单位：防城港市上思县绿韵康蔬菜产销专业合作社、防城港市质量技术监督局。本标准主要起草人： DB45/ T XXXXXXXXX1毛木耳生产技术规程1范围本标准规定了毛木耳生产的产地环境、栽培种培养、田间生产技术和采收。本标准适用于广西壮族自治区内毛木耳的生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4285 农药安全使用标准GB/T 8321 农药合理使用准则(所有部分)NY/T 391 绿色食品产地环境质量3产地环境产地环境条件应符合NY/T 391的规定。4栽培种培养4.1配方栽培种料按比重进行配方，并加适量水拌均匀。配方为：阔叶树木屑75 、麸皮19 、红糖1.5、轻钙4.5 ；或木屑（阔叶树）78 、麸皮20 、红糖 、轻钙 。4.2菌钉处理将栽培种料加入接种菌钉，放入沙浆绞拌机内绞绊，让栽培种料充分嵌入到菌钉的槽内，然后按220250个菌钉/袋进行装袋。装好袋后在常压消毒12 h。4.3接种用气雾消毒剂薰接种箱约20分钟，然后将栽培菌钉放到接种箱内接种。4.4培养将接好的栽培种移到恒温培养室内，培养室温度控制在23 左右，培养 d后进行选种，及时挑除感染杂菌或者菌丝发育不良的菌袋。5大棚建设DB45/ T XXXXXXXXX2选择地势高亢平坦，排灌良好的地方建设大棚。大棚规格以长25 m、宽9 m11 m，两边高2.8 m、中间高3.9 m为佳。用普通大棚塑料膜盖好，再盖一层6针的遮阳网，大棚遮光率以80 %为宜，并开有透气孔。6田间生产技术6.1栽培料处理栽培料按比重为阔叶树木屑65 、甘蔗渣30、麸皮、轻钙 、黄豆粉 配方。将以上培养料搅拌均匀，加入适量的水进行堆沤发酵约12 h。然后用规格为17 cm55 cm0.004 cm的低压聚乙烯单头开口塑料袋装栽培料，用装袋机装好后，放入消毒箱进行常压消毒15 h。6.2栽培料叠放将消毒好的栽培料袋移入大棚内，以“井”字形进行叠堆，堆放810 层，自然降温、冷却12 h。6.3栽培料袋消毒栽培料袋接种前，用塑料薄膜将栽培料袋覆盖，喷施气雾消毒剂，用细沙将塑料薄膜四周压实，15 min 后掀开塑料膜，接种人员用浓度75 % 酒精洗手后进行接种。6.4菌丝培养接好菌种的营养料袋用黑塑料膜盖好，经过30 d40 d 形成菌袋。出现有感染杂菌或者不发菌丝的菌袋及时移出棚外处理。6.5菌袋上架将长2.2 m、直径3 cm4 cm的木棍的一头削尖，打入土约15 cm，另一头用铁丝固定在木耳棚的横梁上，将另一根木棍间隔30 cm进行平行固定。在两根木棍中间底部放置2块砖作为底垫，在木棍中间放置菌袋，每层两袋，每隔四层用塑料绑带绑扎固定，两根木棍间最多放置17层、34袋。6.6出耳期管理6.6.1菌袋开口木耳菌袋上架后，经过 d左右的恢复期即可开口出耳。开口时，用单面的小刀片以 “倒三角形、鸭舌肚”的方式在菌袋朝外单面开口，每袋开3个口，口深0.3 cm0.5 cm 为宜。6.6.2水份管理开口的菌袋，经过3 d后，按“晴天多喷，风天勤喷，阴天少喷，雨天不喷”原则适当喷淋清水，棚内空气温度相对高、少风，每天早晚喷一次，雨天不喷，阴天少喷；遇晴天，且有干热风，每天喷淋56次。湿度以毛木耳基部表面不干缩、不干燥为宜。6.7病虫害防治保持生产场所的清洁卫生，及时清理老菌袋，消灭杂菌、害虫孳生地。栽培场地保持光线充足、空气清新，使整个环境适合木耳生长而不利于虫害繁殖生长。病虫害以预防为主，尽量少用或不用农药。使用化学农药时，应执行GB 4285、 GB/