广西地方标准《地理标志产品 上林八角》征求意见稿

ICS67.220.10B 36DB 45广 西 壮 族 自 治 区 地 方 标 准DB 45/ T XXXXXXXX地理标志产品 上林八角Product of geographical indicationShanglin Star anise点击此处添加与国际标准一致性程度的标识（征求意见稿）XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 实施广 西 壮 族 自 治 区 质 量 技 术 监 督 局 发 布DB45/ T XXXXXXXXI前言本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令地理标志产品保护规定、GB17924-2008地理标志产品标准通用要求及GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第1部分；标准的结构和编写制定。本标准由南宁市质量技术监督局提出。本标准起草单位：上林县工商行政管理和质量技术监督局、南宁市质量技术监督局、上林县农林水利局、上林县产品质量检验所、上林绿毛八角专业合作社。本标准主要起草人：李善钦、滕江镇、黄定宁、韦文君、肖胜流、黄滟斌、徐孝忠、罗雨萍。DB45/ T XXXXXXXX1地理标志产品 上林八角1范围本标准规定了上林八角的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准保护的上林八角。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095 环境空气质量GB/T 7652-2006 八角GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881 食品企业通用卫生规范3术语和定义GB/T 7652-2006使用的以及下列术语和定义适用于本标准。3.1上林八角 Shanglin Star anise在第 4 章规定的区域范围内，以本区域内秋季成熟采收的八角鲜果为原料，经脱青处理后晒干或烤干的大红八角产品。4地理标志产品保护范围4.1上林八角地理标志产品保护范围限于国家质量检验检疫行政主管部门根据地理标志产品保护规定批准的范围，即广西壮族自治区上林县境内。见附录 A。4.2上林八角地理标志产品保护范围面积为 1890 km2，即：东北邻来宾市兴宾区，南接宾阳县，西南毗武鸣县，西北连马 山 县 ，北靠忻城县。地理位置在东经 1082310852，北纬 23122328。5要求5.1产地环境5.1.1海拔高度DB45/ T XXXXXXXX2上林八角种植区域海拔高度为300 m1000 m。5.1.2土壤土壤类型为山地赤红壤、山地红壤和山地黄壤，pH值5.06.5，有机质含量2%。5.1.3日照年平均日照时数 1 400 h1 600 h。年太阳总辐射量 400 kJ/cm2450 kJ/cm2。5.1.4气温年平均气温 20 22 ，无霜期 330 d340 d。最热 7 月平均气温 27 30 ，最冷 1 月平均气温 10 13 。10 以上活动积温 6 700 7 100 。5.1.5降水年平均降水量 1 500 mm2 000 mm，3月9 月平均降水量 1 100 mm1 400 mm。5.1.6空气空气质量符合GB 3095的要求。5.2栽植管理5.2.1品种选择选用适宜上林县境内种植的柔枝红花八角、柔枝淡红花八角、普通淡红花八角、柔枝白花八角等品种。5.2.2育苗一般采用实生育苗法，也可采用嫁接育苗法。5.2.3种植5.2.3.1沿等高线带状整地挖穴，初植以每公顷穴数840 穴为宜。5.2.3.2树穴日晒风化 20 d30 d 后，回穴施基肥。每穴施堆沤腐熟的农家肥 3 kg5 kg 与过磷酸钙 0.5 kg1 kg，充分混匀放入穴内，再回表土形成高出地表面 20 cm 的土墩。 5.2.3.32 月3 月雨季种植，定植深度以松土盖过根茎土痕处 2 cm3 cm 为宜。 5.2.4植后管理5.2.4.1种植当年 8 月份施肥 1 次，每株施复合肥 30 g50 g。以后（盛产期前）每年 23 月、78 月结合松土除草各施肥 1 次，每株施放麸饼加 5 8 钙镁磷肥沤制腐熟的农家肥 1.5 kg2.0 kg。5.2.4.2八角进入盛产期后，每年 2 月3 月、7 月8 月各施肥 1 次，每株施麸饼加 5 8 钙镁磷肥沤制腐熟的农家肥 1.5 kg2.0 kg。5.2.4.3春季萌动前，剪除病虫枝、枯枝、寄生枝、徒长枝。5.2.4.4当植株间的枝叶交叉重叠时，对临时植株进行修枝或疏伐，疏伐的原则是“去劣留优，去密留稀”，成林保留 380 株530 株/hm 2。5.2.5病虫害防治 DB45/ T XXXXXXXX35.2.5.1综合防治清理林地，及时把病枝、病叶和病果烧毁或深埋，杀死虫卵和虫蛹，砍除病残株，保护利用天敌。5.2.5.2化学防治在春梢、秋梢抽发期农药喷杀，农药使用应符合国家的相关规定，不得污染环境。5.2.6果实采收5.2.6.1八角果实应在 9 月中旬至 10 月中旬采收，宜在八角成熟期前后各 7 天完成，不能提早或过迟采摘，且应在晴天采摘。5.2.6.2采收应分期分批，先熟先采，人工采摘，或用长竿钩采，禁止用竹竿打落、摇树抖落或折树取果。5.3生产加工5.3.1原料要求原料应为在第4章规定的地理范围内按5.2规定栽植管理收获的八角鲜果。5.3.2加工工艺和加工方法上林八角加工工艺为杀青、干燥两个流程。根据实际需要，可选择使用晒干法或烘干法进行加工。5.3.3晒干法加工5.3.3.1杀青。晴天把摘下的鲜果在阳场上摊开，数量不限，摊匀、摊平，以 3 cm4 cm 厚为宜。然后用一块不漏气的白色塑料薄膜覆盖，四周用石块压紧，切忌漏风。盖好后，利用太阳光焖热，强光一般焖 3 h5 h，弱光焖 5 h7 h，以果实焖至果皮由青色变为褐黄色为宜。5.3.3.2晒干。把经过杀青的鲜果均匀摊平在晒场或竹席上，摊得越薄越好每隔 2 h3 h 用齿耙翻动 1 次。摊晒 2 d3 d 至果实含水量12%，即可收储。5.3.4烘干法加工5.3.4.1烤炉建造。用耐火砖和三合土砌成，炉高 220 cm，长 200 cm，宽 150 cm。在炉膛内离地100 cm 处用 4 cm5 cm 粗的木条，每隔 20 cm 铺放 1 条，上面铺放竹笪。5.3.4.2杀青。把摘下的鲜果倒入烘炉内，用木板挡住进口，一边装入果实一边耙匀，直装到与四周炉壁同高，上面用竹席盖好。装入生果一半时开始生火烘烤，以果实烘至果皮由青色变为褐黄色为宜。5.3.4.3烘干。对杀过青的八角果实，在炉内烧木炭或柴火，保持 50的温度烘烤，定时翻动，烘至果实含水量12%，即可收储。5.3.5生产过程的卫生要求应符合GB 14881规定的卫生要求。5.4质量技术要求5.4.1感官指标DB45/ T XXXXXXXX4上林八角颜色呈棕红或褐红色，气味浓郁，角瓣粗短、果壮肉厚。5.4.2理化指标理化指标应符合表1规定。表 1理化指标项 目等 级 果体大小（个/）碎口率(%) 杂质含量(%) 水分含量(%) 总灰分含量(%) 挥发油含量(%)一级 700 5 0.5二级 1100 9 1.0 12.5 3.0 8.55.4.3卫生指标卫生指标应符合GB/T 7652-2006第4.4条的规定。6试验方法按GB/T 7652-2006第5章的规定执行。7检验规则按GB/T 7652-2006第6章的规定执行。8标志、包装、运输、贮存8.1标志、标签8.1.1获得批准的企业，可在产品包装上使用地理标志产品专用标志。8.1.2简易包装应在包装上应标明产地、收获日期、等级规格、毛重、净重及防潮标志。精细包装标签应符合 GB 7718 规定。8.2包装应使用洁净、无毒和完好且不影响八角质量的包装材料进行包装，包装应坚固结实，封口或者缝口应严密。8.3运输运输中应避免雨淋、日晒。严禁与有毒、有害、有异味的物品混运。禁用受污染的运输工具载运