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销售毛利 毛利从哪里来？当一个商品有销售时，销售毛利就是移动平均成本和售价之间的差异。那就意味着，没有销售就没有毛利。 每天，每个产生销售的单品都会计算销售毛利，而部门毛利是累加了整个部门所有产生销售的单品毛利。月毛利则是通过累计当月第一天到最后一天的毛利总和计算出来的。 因此跟踪每日毛利就很重要，这样不仅可以确保月毛利的正确性，并且可以在发现问题后，及时采取相应的措施处理问题。财务毛利的定义：财务计算毛利的数据来自于店里使用的系统：进货金额，供应商发票，负库存的处理，销售，损耗等。财务部门每月计算一次财务毛利是根据以下公式计算出来的：营业额（期初库存进货期末库存） 基本原则对于每一个单品，RT系统会取“移动平均成本”作为商品成本。在每一天进货结束之后，移动平均成本将被自动重新机算。在信息系统中，商业毛利永远和财务毛利相一致。请看以下的举例：10/910/1010/1110/12进货进货数量30.00030.000进价21.36810.000进货金额641.040300.000期初库存0.0000.000641.040941.040进货金额641.040300.0000.000库存数量0.00030.00060.00060.000更新后的库存金额0.000641.040941.040941.040平均移动成本21.36815.68415.684销售数量0.0000.00050.000销售数量0.0000.00050.000未税售价39.90039.90039.900未税营业额0.0000.0001995.000销售成本0.0000.000784.200期末库存金额0.000641.040941.040156.840期末库存数量0.00030.00060.00010.000单位毛利0.0000.00024.216日销售毛利0.0000.0001210.800累计毛利财务毛利的计算：未税营业额 1995期初库存 0进货金额 941.04期末库存 156.84 1210.8商业毛利计算：10/10的销售毛利 010/11的销售毛利 010/12的销售毛利 1210.8 1210.8 如何改善毛利的管理？1. 保证破损损耗的正确性，因为破损会直接降低商业毛利。请看以下的例子：10/910/1010/11报损数量-10.000进价进货金额期初库存2222.2002222.200进货金额库存数量100.00090.000库存调整-222.220更新后的库存金额100.0001999.98平均移动成本22.22222.222销售数量5.000销售数量5.000未税售价36.800未税营业额184.000销售成本111.110期末库存金额2222.2001888.870期末库存数量100.00085.000单位毛利14.578日销售毛利72.890累计销售毛利财务毛利的计算：未税营业额 184期初库存 2222.2进货金额 0期末库存 1888.87 -149.33商业毛利的计算：10/09的销售毛利 010/10的销售毛利 010/11的销售毛利 72.89库存调整 -222.22 -149.332. 为免费商品正确地下订单（免费商品必须输入订货和收货）在收货时，当输入免费商品的收货数量时，平均成本将会降低。如下所示：10/0910/1010/1110/12进货进货数量10.00010.000进价27.6900.000进货金额276.900期初库存金额0.0000.000276.900276.900进货金额276.900库存数量0.00020.00020.00020.000更新后的库存金额0.000276.900276.900276.900平均移动成本0.00013.84513.84513.845销售数量10.000销售数量10.000未税售价45.000未税营业额450.000销售成本138.450期末库存金额0.000276.900276.900138.450期末库存数量0.00020.00020.00010.000单位毛利31.155日销售毛利311.550累计销售毛利财务毛利的计算：未税营业额 450期初库存 0进货金额 276.9期末库存 138.45 311.55商业毛利的计算：10/10的销售毛利 010/11的销售毛利 010/12的销售毛利 311.55 311.553. 对单品保持良好的管理 必须保证所有单品的库存变动都是根据正确的条码进行的（进货、报损和销售）。否则，就会出现负库存。 当我们对这些负库存单品进货时，系统不会重新计算它的“移动平均成本”，单品的新进价将会被作为新的“移动平均成本”，同时产生成本调整。成本调整（进价进货之前的平均成本）进货前的库存数量 10/1510/1610/17进货数量50.000进价22.22222.22210.000进货金额500.000期初库存金额0.0000.000-444.440进货金额500.000库存数量0.0000.00030.000成本调整244.440更新后的库存金额0.0000.000300.000移动平均成本22.22222.22210.000销售数量20.000销售数量20.000未税售价39.9未税营业额798.000销售成本444.440期末库存金额0.000-444.440300.000期末库存数量0.000-20.00030.000单位毛利17.678日销售毛利353.560累计销售毛利 财务毛利的计算：未税营业额 798期初库存 0进货金额 500期末库存 300 598商业毛利的计算：10/15的销售毛利 010/16的销售毛利 353.56成本调整 244.44 5984. 要注意退货给供应商，根据系统，移动平均成本不会在退货之后重新计算，当退货价格和移动平均成本不一致的时候，系统会根据二者之间的差异计算退货的成本调整，直接影响毛利。成本调整（退货价格移动平均成本）退货数量 10/910/1010/11退货数量-25.000进价2.000进货金额-50.000期初库存金额126.500126.500进货金额-50.000库存数量50.00025.000成本调整-13.250更新后的库存金额126.50063.250平均移动成本2.5302.530销售数量5.000销售数量5.000未税售价3.500未税营业额17.500销售成本12.650期末库存金额126.50050.600期末库存数量50.00020.000单位毛利0.970日销售毛利4.850累计毛利财务毛利的计算：未税营业额 17.5期初库存 126.5进货金额 -50期末库存 50.6 -8.4商业毛利的计算：10/09的销售毛利 010/10的销售毛利 010/11的销售毛利 4.85成本调整 -13.25 -8.45. 对生鲜商品的正确盘点 对于生鲜商品，在盘点之前，商业毛利只是一个理论值。但是在盘点之后，你将能在毛利报表上看到正确的毛利。这就是为什么对于生鲜部门，我们每月做三次常规盘点。也就是说，一个月我们能三次知道真实的毛利。面包 111584面粉 28255部门10/1610/1710/1510/1610/17盘点进货盘点数量5050-50进价0.650.45进货金额22.6522.65期初库存金额0-32.50022.650进货金额022.65022.65库存数量000500库存调整32.5-22.659.85更新后的库存金额0022.6500移动平均成本0.650.650.4530.453销售数量50销售数量50未税售价1未税营业额5050销售成本32.532.5期末库存金额-32.50022.6500期末库存数量-5000500单位毛利0.350.35日销售毛利17.517.5累计毛利财务毛利的计算：未税营业额 50期初库存 0进货金额 22.65期末库存 0 27.35商业毛利的计算：10/16的销售毛利 17.510/17的销售毛利 0库存调整 9.85 27.35练习进货进货退货破损数量30.00030.000-5.000-1.000价格21.36810.00010.000金额641.040300.000-50.000期初库存金额0.000进货金额库存数量0.000库存调整成本调整更新后的库存金额0.000移动平均成本销售数量0.0000.00050.0000.0000.000销售数量含税售价46.68046.68046.68046.68046.680未税售价39.90039.90039.90039.90039.900未税营业额销售成本期末库存金额0.000期末库存数量0.000单位毛利日销售毛利商业毛利， 财务毛利的计算答案10/910/1010/1110/1210/1310/14进货进货退货人工破损数量30.00030.000-5.000-1.000价格21.36810.00010.000金额641.040300.000-50.000期初库存金额0.0000.000641.040941.040156.84078.420进货金额641.040300.0000.000-50.000库存数量0.00030.00060.00060.0005.0004.000库存调整-15.684成本调整-28.420更新后的库存金额0.000641.040941.040941.04078.42062.736移动平均成本21.36815.68415.68415.68415.684销售数量0.0000.00050.0000.0000.000销售数量0.0000.00050.000含税售价46.68046.68046.68046.68046.680未税售价39.90039.90039.90039.90039.900未税营业额0.0000.0001995.0000.0000.000销售成本0.0000.000784.2000.0000.000期末库存金额0.000641.040941.040156.84078.42062.736期末