食品添加剂乳酸钙的质量规格要求、生产使用工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法或_第1页
食品添加剂乳酸钙的质量规格要求、生产使用工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法或_第2页
食品添加剂乳酸钙的质量规格要求、生产使用工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法或_第3页
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文档简介

四、食品添加剂的质量规格要求、生产使用工艺和检验方法，食品中的检验方法或者相关情况说明1、质量要求：符合 GB 62262005 食品添加剂 乳酸钙的规定，具体如下：项目 要 求外观 白色晶体粉末或颗粒，无臭或稍有特异气味乳酸钙的质量的质量分数（以干基计）/%98.0-101.0水溶解试验 合格乳酸钙（五水合物）加热减量的质量分数/%22.0-27.0游离酸和游离碱试验 合格挥发性脂肪酸试验 合格砷（As）的质量分数/% 0.0002铅（Pb）的质量分数/% 0.001重金属（以 Pb 计）的质量分数/% 0.002镁及碱金属质量分数/% 1铁盐（以 Fe 计）的质量分数% 0.005氯化物（以 Cl 计）的质量分数% 0.002硫酸盐（以 SO4计）的质量分数% 0.075氟化物（以 F 计）的质量分数% 0.0015注：乳酸钙（三水合物）加热减量的质量分数为 15.020.0%，乳酸钙（一水合物）加热减量的质量分数为 5.0%-8.0%，乳酸钙（干燥型）加热减量的质量分数为3.0%。2、生产使用工艺 ： 酸黄瓜产品中使用乳酸钙的工艺流程新鲜黄瓜黄瓜腌渍 辅料供应（盐）废水 脱盐投料选别装袋计量 塑料袋供应加调味料辅料供应封口杀菌冷却盐、白醋、香料、乳酸钙、六偏磷酸钠 金属探测包装 纸箱、标签供应入库3、检验方法：按 GB 62262005 食品添加剂 乳酸钙中相关规定执行。4、酸黄瓜产品中食品添加剂乳酸钙的检验方法：参照 GB/T 5009.92-2003 面制食品中钙的测定。5、附件一、GB 62262008 食品添加剂 乳酸钙的国家标准。6、附件二、GB/T5009.922003 食品中钙的测定国家标准。7、附件
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