（设计艺术学专业论文）服装IE的研究应用.pdf

中文摘要 i e ( 工业工程i n d u s t r i a le n g i n e e r i n g ) 起源于美国，是在泰 勒科学原基础上发展起来的一门应用性工程技术学科，强调综合地提 高生产率，降低生产成本，保证产品质量，而使系统处于最佳运行状 态获得巨大整体效益。它是一门辅助企业经营的主流科学，从方法工 程、工作衡量、工作评价、薪酬制度以及工厂设计，一直到作业研究、 决策分析等。在我国，将i e 引入服装生产管理领域是近几年的事， 与国际大型品牌服装相比，我国服装企业的i e 研究和应用尚处于起 步阶段，这与我国“服装大国”的名是称不相适应的。因此，结合服 装生产与管理研究和应用服装i e ，是提高我国服装企业产品质量和 经济效益的内在要求，是提高服装企业核心竞争力的重要内容。 本文从国内外服装i e 的发展及研究现状入手，以我国中小服装 企业为对象，对当前服装i e 的生产计划、现场生产管理进行了分析 总结，从理论和实践的角度对服装i e 目前所存在的问题进行了剖析， 并以服装i e 的几个关键环节为切入点，对服装生产工艺中的工艺文 件的编制、工序的优化、作业流程的优化提出了自己的见解，并结合 具体生产实例，进行了分析论证。在文章的最后，本文对未来我国服 装i e 的发展趋势进行了展望和预测，力求文章在理论和实践上对当 前我国服装企业的生产与管理有着积极的指导和借鉴意义。 关键词：服装i e生产管理优化 a b s t r a c t o r i e n t e df r o ma m e r i c a n ，t h et e r mo fi n d u s t r i a l e n g i n e e r i n gi s a p o l y t e c h n i ca n de n g i n e e r i n gs u b je c ti np r a c t i c eb a s e do nt y l ew o r k i n g s y s t e m , w h i c he m p h a s i z et oi m p r o v et h ep r o d u c te f f i c i e n c y ，r e d u c et h e p r o d u c tc o s ta n di n s u r et h ep r o d u c tq u a l i t y t h u sg u a r a n t e et h eq u l i t yo f p r o d u c t i o ns ot h a tm a k et h ep r o f i ti n t e g e r a t e l y i ei sai m p o r t a n ts u b j e c tt o h e l p t h e c o r p o r a t i o n r u n n i n g ，i n c l u d e d t h em e a s u r e e n g i n e e r i n g，w o r k i n ge v a l u a t i o n ，s a l a r y p r i n c i p l e a n d w o r k i n g a r r a n g e m e n t ，e v e nt ot h ew o r k i n gr e s e a r c ha sw e l la sd e c i s i o n m a k i n g ； a n ds o m e t h i n gl i k et h i s ，c o m p a r i n gt ot h ei n t e r n a t i o n a le n t e r p r i s e ，i ti s j u s t t h e s t a r t i n gs t a g e t o a p p l y i ei n t ot h ef a s h i n w o r k i n ga n d m a n a g e m e n ti no u rn a t i o n ，w h i c hi sn o ta p p r o p r i a t et ot h en a m e ，s o c a l l e d v a r i o u sc l o t h i n g n a t i o n t h e r e a f t e r , r e s e a r c h i n ga n da p p l y i n gt h e c l o t h i n gi e ，c o m b i n i n gt h ep r o d u c t i o nw i t hm a n a g e m e n tt o g e t e r , i sn o t o n l yt h en e e dt oi m p r o v ep r o d u c tq u l i t yb u ta l s ot h ei m p o r t a n tc o n t e n t t oi n c r e a s et h ec o r e c o m p e t i t i v ea b i l i t yo fc l o t h i n gi n t e r p r i s e b a s e do nt h e d e v e l o p i n gc o n d i t i o ni na b r o a da n dd o m e s t i ci e i n d u s t r y , t h et h e s i sa n a l y s e dt h ew o r k i n gp l a na n dw o r k i n gm a n a g e m e n t w h i c ht a k et h em e d i uo rj u n i o r - - s i z e de n t e r p r i s ea st h e r e s e a r c h i n g s u b je c t ，a n a t o m i z e d t h e p r o b l e ml i e di no u rc l o t h i n gi n d u s t r ya t p r e s e n t ，a n dt a k e ns e v e r a lk e yp o i n t st ow r i t et h ep a p e r , t h ea u t h o rg a v e o u th i so w n o p i n i o n s ，s u c ha st h ew o r k i n gf i l e s e d i t i o n ，o p t i m i z a t i o no f t h ew o r k i n gp r o c e s sa sw e l la st h eo p t i m i z a t i o no fw o r k i n go r d e r i nt h e l a s tp a r to ft h i st h e s i s ，t h ea u t h o rp r e d i c t e dt h ed e v e l o p i n gt r e n d o fo u r n a t i o n si ei n d u s t r ys ot h a tg i v eo u tt h el e a d i n gp r i n c i p l ea n dr e f e r e n c e e x p e r i e n c ef o rt h ec l o t h i n gi n d u s t r y k e yw o r d s ：c l o t h i n gi ep r o d u c e m a n a g e m e n to p t i m i z a t i o n i l 湖南师范大学学位论文原创性声明 本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进 行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含任 何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要 贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全意识到本声明 的法律结果由本人承担。 硌试女未弋哕嗍日 湖南师范大学学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保 留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借 阅。本人授权湖南师范大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库 进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。 本学位论文属于 1 、保密口，在年解密后适用本授权书。 2 、不保密口。 ( 请在以上相应方框内打“”) 作者签名：猷支壶烈日期：办妙年2 - 月 日 剥币答名勋叨日期：力年朋厂日 服装i e 的研究应用 绪论 0 1 服装ie 发展研究状况 0 1 1国内外发展状况 自服装i e 诞生以来，经历了围绕提高生产效率为重要内容的传 统i e 阶段；与运筹学相结合进行更系统和精细设计的独立活动阶段； 以服装生产管理系统工程为新的支柱，形成从微观到宏观，从局部到 整体进行分析和设计的系统科学体系阶段；目前服装i e 是应用各种 新技术，新理论不断拓展应用领域和范围的新的发展阶段。服装i e 在国内的发展，最初由外资、合资企业带入，国内有极少数大型企业 开始设立服装i e 部，由于人才、认识、投入各个方面协调不了，并 与传统家族式管理模式格格不入，设立了i e 部几乎不能正常工作， 而中小型企业也就只能望洋兴叹了! 随着服装i e 给企业带来的巨大 效益与发展后劲，逐渐被国内企业认可。虽然目前国内服装企业对 i e 的应用尚处在项目研究和开发阶段，但服装i e 开始从幕后摆设走 向前台，并将逐步显示出其强大的威力。 0 1 2 服装i e 的理论研究状况 当前，对于i e 的理论研究很多，学界多半是从大的学科范围来研 究i e 的，而将i e 与具体的某一领域结合起来进行研究的还属少数。 如：程灏工业工程导论化学工业出版社；蒋祖华等工业工 程典型案例分析清华大学出版社；周密ie 方法实战精解广 东经济出版社；严新平等最新现场i e 管理海天出版社；傅武雄标 准工时制定与工作改善厦门大学出版社；朱吴如何进行现场管理 北京大学出版社；蔡临宁编著物流系统规划建模及实例分析机械 工业出版社出版。总结这些关于i e 的理论研究，其多从理论和实践 的角度对i e 进行了介绍和比对，或者是从i e 的某一个方面进行分析 与探讨的。由于我国服装生产与管理同国际化接轨较晚，服装i e 的 发展程度较低，所以目前对于服装i e 方面的研究尚属空白。如何结 合我国服装生产的实际，深入研究服装i e 系统，加快我国服装产业 i e 的发展步伐，是当前服装从业人员所急盼解决的问题。 中职硕士学位论文 0 2 本课题研究的内容及意义 服装行业推行服装i e 是大势所趋，是自已求发展、生存的必由 之路，所以正确理解服装i e 具体内容是推行的前提条件；服装企业 一般都是规模化生产，建立优化生产系统，提高劳动生产率是其首要 任务。本文在对i e 概念界定的基础上，对服装i e 的基础理论进行梳 理，对服装i e 的生产计划、现场管理以及i e 对我国中小企业的作用 进行分析，针对我国中小企业的实际情况对i e 在服装生产管理中的 应用提出粗浅的看法，意在抛砖引玉。 由于服装工e 在我国的研究及应用处于起步阶段，与发达国家比 还存在着相当大的差距，主要是我国服装企业以中小型居多，在人、 财、物的投入上明显力不从心。国内企业在应用实施i e 过程中，应 实际情况出发，从理念认识入手，学习、研究切实可行的方法，把培 养人才，熟悉运行程序，研究开发作为主要项目，逐步引进、开发高 科技技术与必要的设备在研究项目上注重生产计划与生产现场管理， 逐步完善服装i e 系统。 服装i e 的研究应用 第一章基于服装ie 系统的理论研究 1 i 服装le 概述 1 1 1 服装i e 的概念 i e ( 工业工程i n d u s t r i a lg n g i n e e r i n g ) 起源于美国，是在泰 勒科学原基础上发展起来的一门应用性工程技术学科，强调综合地提 高生产率，降低生产成本保证产品质量，而使系统处于最佳运行状 态而获得巨大整体效益。它是一门辅助企业经营的主流科学，从方法 工程、工作衡量、工作评价、薪酬制度以及工厂设计，一直到作业研 究、决策分析等，甚至吸收了统计方法与信息科技的发展、网络规 划技术与行为科学等方面的研究和实践经验。i e 的目标是改善工厂 的生产管理基础结构、提高劳动生产率，使学理与实务相得益彰、保 证管理效果，降低成本、改善经济效益，以工程技术为基础配合科学 管理的技巧来发现问题、解决问题、预防问题。服装i e 是服装技术 与管理相结合的结果，( 因我国服装企业设立部，i e 也习惯性成了该 部门技术人员和工程师的代名词) 它的一个很重要的特点是从技术角 度研究和解决生产管理中的问题，在具体实施中，则是站在系统全局 管理的角度进行分析、设计、改革和控制系统的运行行为，以求整体 最优。 服装i e 是一门不断发展和完善的学科，它有效地综合了工程科 学、管理科学、自然科学和社会科学等多学科研究的最新成果，逐步 形成自己独立的科学体系，从服装款式、色彩、面料设计开发，生产 流程技术设计，到生产现场管理、质量监控、人力资源、物流管理、 资本管理等；并且随着科学技术的发展和市场需求的不断发展而变 化，其内涵和外延在不断丰富和发展。简而言之，服装i e 由设计开 发、生产管理、物业流通、资本投入至产出等若干个项目组成而形成 的一个体系。企业引入服装i e 后，能使生产管理更加科学、高效， 使得生产管理的细微工作都有理有据科学、系统地开展，不仅能提升 服装企业的管理水平，进一步提升产品质量和经济效益。 服装i e 是以服装规模化工业生产及工业经济系统为研究对象， 以优化生产系统，提高劳动生产率和综合效益为追求目标，在服装生 中职硕士学位论文 产加工技术，管理科学和系统工程等科学不断发展的基础上形成的一 门交叉的边缘学科，伴随着我国改革大潮，合资、外资企业的不断引 进，企业之间竞争日趋激烈，也带来了许许多多的新观念，新技术， 这对提高我国服装企业发展水平和效益、促进国民经济发展起到了巨 大的推动作用。实践证明，科学技术和管理是推动服装工业生产发展 的关键性因素。服装i e 正是在探索科学技术和管理相结合的背景下 诞生的，并在其转化为现实生产力的过程中不断产生效益奇迹。 1 1 2 服装i e 的思想理念 1 整体系统思想 服装i e 的理论和思想是追求系统的整体效益。各项目的研究开 发必须服从系统的总目标。在实施过程中服装i e 把整个生产看成是 一个庞大而复杂的系统：当然一个企业、车间、小组等也可以是一个 系统，系统下又可拆分为多个子项目。现代服装i e 就是用系统的， 综合的观点和方法，进行统筹规划、综合平衡，以充分发挥系统的整 体效益。例如：我们通常把从业务( 订单) 开始，至订单任务完成作 为一个生产系统。其中可以由技术攻关，生产计划，准备，生产过程 管理到尾部包装出货多个子系统构成，有了系统思想，生产才能有序 而有效。 2 服装生产技术与管理集成的思想。 服装i e 一个很重要的特点是从服装技术角度研究和解决生产组 织、管理中的问题，而具体实施中，则是站在系统全局管理的角度进 行分析、设计、改造和控制系统的运行行为，以求整体最优。因此它 是服装技术和管理紧密结合的工程学科，而服装i e 职员是执行这一 任务的懂管理的复合型专业人才。可以肯定i e 职员是企业持续发展 的保障，对生产任务的顺利完成，并不断创新，提升效益是其存在的 关键。 3 不断发展和完善的思想。 服装i e 自诞生以来，经历简单地围绕提高车缝效率为重要内容 的传统阶段；与运筹学相结合进行更系统和精确设计的独立活动阶 段；以系统工程为新的支柱，形成从微观到宏观，从局部到整体进行 分析和设计的系统科学体系阶段；目前服装i e 是应用各种新技术、 服装i e 的研究应用 新理论不断拓展应用领域和范围的新的发展阶段，也就是说服装的研 究是动态的而非静态的。 最初i e 的主要应用局限于制造业，如建筑、机械、电子等。而 当今社会，工业已成为社会各产业的集合，当然也包括服装。服装 i e 是一个动态的，发展的研究领域，具有鲜明的时代气息，许多现 代科学技术知识都成为服装i e 的相关内容，例如早期的实验统计方 法、运筹学到现在的信息处理系统及系统集成的理论和方法等。凡是 有利于对系统进行分析、设计和评价以及有利于提高效益的方法，都 可被及时纳入服装i e 的研究和应用范畴。 1 1 3 服装i e 人员的要求及主要工作 1 服装i e 总的要求是能通过持续寻求“更好的生产方法”来支持生 产，为减少生产成本而不断努力。这就要求i e 人员有过硬的本领， 必备一定的i e 方面的知识和技能： 明白服装制单上的内容。 知道如何做工序分析。 有能力通过平衡生产线和方法改善来协助生产组长及作业员。 理解生产流程。 明白不同测量方法及操作。 熟悉不同的服装加工用的机器设备。 能设计改进并推行包括人、材料及设备的综合系统。 能综合运用数学的、物理的和社会科学专业知识及技术，结合工 程分析和设计原理方法来产明、预测并评估系统运行所获得的结果。 2 服装i e 工作的重点任务和职责： 制定工作标准，通过g s d 研究并推行工作价值标准。 依靠方法研究和工具测量来改进工作方法。 与生产管理者一起维持稳定、正常的生产流水以确保达到更高的 生产力水平。 为每一个工序制定标准的时间价值，并利用g s d 做工序分析。 改进研究方法并推行标准方法，进而设定生产标准。 统计生主数据，监控生产绩效，并为管理者提供各方面准确的信 息。 中职硕士学位论文 制定生产目标、工序表、人机分配表。 通过生产研究来监控生产线从而帮助提高生产效率。 与生产组长一起维持正常的流水线生产，并保证生产线的平衡。 推行新的流水线的排位和工作改良。 1 2 服装ie 系统开发的背景 服装i e 系统的开发是随着计算机集成制造系统( 简称c i m s ) 在企 业的广泛应用而产生的。计算机在服装设计、生产、管理中的应用， 提高了工艺文件质量，提高了生产效率，节省了生产成本，使广大服 装从业人员从繁琐而重复的劳动中解放出来，增进了企业的生产与管 理，所有这些都为服装i e 系统的开发提供了广阔的背景。 1 2 1目前我国服装行业的特点 目前我国服装生产类型已由原来的大批量、少品种、长周期向小 批量：多品种、短周期方向发展，产品更新速度快，具有明显的时尚 性，这就要求有一个高效率的生产管理系统随之和适应。但是由于我 国服装生产的理论和技术基础比较薄弱，现代生产管理的模式在服装 厂还没有得到广泛应用，服装企业要想在激烈的竞争中立于不败之 地，就必须大力推进服装科技，利用现代科学技术成果、结合以计算 机为主的现代管理手段，从根本上改变我国服装生产管理方法和手段 上的落后状况。 1 2 2 服装厂工艺过程设计的现状 从零散的裁片到完整的服装，要经过许多道工序，例如做一条高 档男西裤平均需要7 5 道工序，而一件男西服需要1 5 0 多道工序，那 么如何编排这些工序，如何布置机台、如何调配人员，如何计划工时， 成了工艺工程师们的重要工作，只有把这些工作安排得井井有条，才 能形成一条高效的生产流水线。 以往，这些工作都是由手工完成的，但许多服装厂还非常缺乏具 有丰富生产经验的工艺师，这就使服装工艺过程设计存在着下述一些 无法克服的缺点： 1 效率低。一件上装通常是山前片、后片、领、袖、口袋五大部分组 成。虽然时装的款式千变万化。但对每一种部件来说，许多款式是在 服装i e 的研究应用 一定原型基础上设计出来的，其基本的工序也是相同或相似的，而现 在的工艺编制过程往往忽略了这一有利条件，对于一个新款式则要从 零开始编制全新的工艺过程，工艺人员进行大量的重复劳动，大大降 低了工作效率。 2 工艺过程缺乏一致性。由于工艺过程的编制完全是手工劳动，因此 工艺规程编制的质量很大程度上依赖于人的知识水平和经验，而不同 的工艺人员对同一款式往往会编制出不同的工艺过程，这样人为地使 一些相同或相似款式的工艺过程产生了不必要的多样化，从而使生产 准备工作复杂化，以至拖长了生产准备周期，增加了生产成本。 3 工艺文件很难实现优化和起到引导作用。目前服装厂工艺规程设计 水平比较落后，一般不附工序图，工人在工序执行中的随意性很大， 这样，工艺文件实际上很难实现优化，而且也不能真正起到引导生产 的作用。 1 2 3 大力进行服装i e 研究与运用的原因 为何要在服装行业大力进行i e 的开发与研究呢? 其原因： 1 传统服装的工艺生产问题严重。传统的服装工艺编制在过去完全是 一种手工方式的个体劳动，工艺编制的好坏完全取决与人的知识水平 和经验，因此就是同样一种服装，不同的工艺人员会编制出不同的工 艺，因而更谈不上工艺的优化和标准化。由于服装工艺的编制与服装 本身的结构、材料、尺寸、精度要求、生产批量、设备使用、工艺技 术水平以及生产环境习惯等众多因素有关，靠手功方式编制工艺不可 能做出很好的工艺决策，而且一旦服装款式变化又要重新编制新的工 艺，工艺人员不得不进行大量的重复劳动。浪费人力物力，拖延了生 产周期，不适应服装短周期的快速生产需要。 2 中小企业专业i e 人员短缺。一个较好的服装i e 人员不仅应具备服 装工艺、加工设备、材料、生产组织、工时定额数控技术以及计算 机技术的广博知识，而且还必须有丰富的实际生产经验，这样才能服 装生产和管理过程执行中出现的各种实际问题。我国有大约5 万个的 服装企业，其中有技术职称的技术人员不到1 0 。而要具有以上水 平的i e 技术人员那就更少了。因此，随着服装生产的快速反映需要， 没有服装i e 的应用是很难适应市场需要的。 中职硕士学位论文 1 3 服装ie 的基本特征与功能 服装i e 在其发展和应用实践过程中，逐步形成了自己的特色和 职能。按服装i e 的定义，其基本职能包括系统规划功能、系统评价 功能和系统创新功能等。 1 3 1 服装工业系统规划功能 服装工业系统规划功能包括宏观规划和微观规划两大部分。宏观 规划包括服装产业结构、产业技术开发、发展规划、服装行业教育及 培训规划等。微观规划包括新款开发、业务拓展、经营战略、技术更 新和改造、工作环境、场所设备规划、质量成本规划、产品标准及服 装产品系列化规划、员工教育及人力资源开发规划等。 1 3 2 服装工业系统设计与实施功能 服装工业系统设计与实施功能，主要有：系统设计与实施，它 包括生产过程系统、质量保证系统、组织结构系统、信息管理系统、 物流系统( 工业选址、工厂布置、工程项目总体设计、设施设计等) 和支持系统( 网络数据库) 等。工作研究与实施，包括生产流程设 计、生产技术选择、作业程序方法设计、作业时间及动作标准制订、 作业环境设计、人力资源开发与设计等。服装产品生产过程控制， 包括生产资源计划、质量控制与可靠性、生产计划与控制、过程成本 控制等。各项目标准制订与实施，主要的设计标准、质量标准、工 作规范标准与规程制订、生产安全、卫生、环保系统标准与规范等。 服装企业重组与再造，主要有虚拟企业设计与实施、各种现代服装 生产方式的设计与实施、经营过程设计与再造、员工培训与教育的设 计与安排等等。 1 3 3 服装工业系统评价功能 服装工业系统评价功能主要是借助各种分析评价工具对系统的 效益成果进行评价分析，以达到最优的结果，主要包括技术经济发展 预测评价，投资分析、产品设计评价、工程经济分析与评价、各种规 划设计方案、现存各子系统的评价、质量与可靠性评价，员工业绩与 职务评价、评价指标及规程技术评价、奖惩机制建立与评价、宣传教 育系统结果评价等。现今服装企业的产能评估，绩效评估。工薪定位 充分体现了服装i e 系统评价的作用。 服装m 的研究应用 1 3 4 服装工业系统创新功能 创新是服装企业发展的根本源泉，通过对系统的分析评价、完善 改造以达到促进系统不断创新的目标，是服装i e 的功能之一。这是 主要包括产品改进、工艺改进、设施改进、系统组织改进、工作方式 改进、技术创新的激励与组织、新产品、新技术的研究开发等。 综上所述，从事服装工业工程专业的人才绝非一般的专业技术人 才和一般管理人才所能胜任的。美国工业工程师学会为工业工程师下 了如下定义：“工业工程技术人员是为达到管理者的目标而贡献出技 术的人，工业工程技术人员协助各级管理人员，在企业经营的设想、 规划、实施、控制方法等方面从事研究和发明，以期更有效地利用人 才和各种经济资源”。因此，服装i e 师必须具备宽广的基础知识，服 装专业知识、相关服装系统工程的理论、现代管理知识及计算机应用 知识。由此可见，服装i e 在我国服装企业全面推行尚须时日，上规 模、有实力的企业应该充分理解和认同基础上逐步植入；在一边植入 一边研究探索的前提下使我国服装企业从中受益。 现行服装i e 在企业推行和实施中，据调研可知主要从事和解决 如下几个方面的的问题：产前计划、推行5 s 、生产排位、生产平衡 等。通过对这几个问题的了解来迸一步进行研究i e 。首先来看一下 国内某知名企业生产车间推行i e 前后的效果对比： 这张图片是国内某知名企业生产车间在推行i e 前的效果。 中职硕士学位论文 这张图片是国内某知名企业生产车间在推行i e 后的效果。 1 0 服装正的研究应用 第二章服装ie 的生产计划分析 i e 在生产管理实施中，首先考虑的就是生产计划。为使生产工作 进行得更协调、顺畅，需在产前对各项工作进行一个具体、系统的计 划安排，这是服装i e 进行生产组织的首要任务。对于服装i e 生产管 理人员来说，完成一定的生产计划需考虑的因素一般包括： 一产品的生产数量、交货期及订单规格 一熟知品质、工作标准 一正确的生产流程及工作方法 一生产线每日生产量 一机械设备的分配和负荷 一主、副物料供应情况 2 1 产前会议分析 2 1 1 订单分析 服装企业没有订单就没有生产，有了订单就有了生产目的和要 求。由此制定各种制单来指导生产，i e 的工作由此入手。例如：订 单通常是企业经营部门与客户进行必要的沟通和营销工作之后，与客 户达成的产品交易协议。一般有正式文本合同和非正式合同订单两种 形式。 1 正式文本合同 对于新开发的客户或者产品数量较大的交易，需拟定正式文本合 同，在某些非正式的产品交易情况下，也需使用正式文本合同。 正式文本合同须非常严谨地规定交易双方所应承担的义务。内容 主要包括：品名、单位、规格、数量、单价、总金额、用途、交货期、 运输方式、收货单位、结算方式、包装要求、保险、违约责任以及交 易双方代表的确认签字等。合同文本的格式多种多样。可以采用国家 统一规定的通用合同文本格式，也可以根据实际情况自行制定文本格 式。作为订单执行依据。正式文本合同必须是合同原件。但有时在对 客户进行充分沟通和了解以后，对于比较紧急的订单，也可通过传真 方式将合同文本传给对方，传真件也可作为确认交易的凭证和依据。 中职硕士学位论文 2 非正式合同订单 通常对于一些老客户，或者是客户对已执行的订单进行数量追 加，常规产品或曾经生产过的产品，来料来样加工等，客户会采用传 真、电子邮件、手写便笺、电话口头表达等方式传送订单信息。非正 式合同只是指订单的格式和保留形式不是使用正式文本订单的形式。 采用此类形式订单，多在经过长期合作，信誉良好，并且双方合作顺 利，关系融洽的情况下。此类订单内容简明扼要，主要包括品种、规 格、数量、交货期等。对在订单中未列出的费用、金额、质量标准等， 通常是指按照以往的单价和质量要求执行。这就要求跟单员对客户以 往的订单，尤其是近一个时期的订单资料要保存完整，以便查找。通 过己执行完成的订单，可以进一步了解客户要求。通于一些常规的大 宗服装订单，质量要求一般是按行业内大家共同遵循的原则，即行业 标准执行；或者是按与客户长期业务往来中形成的默契执行。 由上例可知订单对款式设计、结构设计与工艺设计的基本要求。 三者实施完成决定了生产的全过程的技术实施和质量标准。并以制单 的形式加以体现，同时也决定了生产制单的内容，由制单可知款式特 点、结构要求、工艺要求、产量、质量、货期等要求。总体生产计划 将围绕制单要求而展开。订单通常是在企业经营部门与客户进行沟通 和营销工作之后，与客户达成的产品交易协议。生产设计与成品生产 必定围绕订单来展开工作。开大货( 批量生产) 前，对订单的要求将 作出系列的评审工作，最好评审的过程与结果都以制单的形式体现出 来，评审产生的系列制单内容将为批量生产提供依据。目前服装企业 流行的说法称之为“制单管理 ，也就是说所有的生产文件将由图表， 文本的方式存在，并以此来指导与规范生产过程。常见的制单有：款 式图稿单、结构制设计单( 制板单、裁剪单、裁床单、面辅料明细单) 、 工艺设计单、包括工艺流程单、工序( 工位) 单、生产任务单、采购 单、进货、出货单、整理包装单等。 2 1 2 产前会议实例分析 产前会议除了对订单进行研讨外，相关生产的各子项目都有详细 的研究并作好记录，并结合具体款式，进行实例分析，以便更好的组 织生产。如表1 ： 服装砸的研究应用 产前会议记录 裁单编号款式l y k b 3 2 2制品名称运动裤货期6 月1 2 日 数量2 7 2 7面布p 3 l 仍i p 3 1 7 c k里布k w - 0 0 4 刚l9 0 t朴 车针9 l l f i线步 平缝线：3 c m 不少于1 4 针：包缝线：3 c m 不少于l3 针 辅助工具平车、锻骨车、钮门车、拉橡筋机 l 、开丽捕硬费置顺，平服，袋唇个日j 过松，过紧，不可驳线，哭口，左右对称。 2 、侧骨拼弧位，要圆顺平服，左右对称 3 、拉吐边要直顺平服，不能大小，松扭( 一条裤只准一个驳口，驳口要打斜驳，拉吐边时要包紧) 4 、埋前后、内裆要直顺，压0 1 5 c m 线大小要一致 5 、开前中钮门要居中，不可有高低。 制作要点6 、拉裤头橡筋，3 道明线要平均，线路要直顺，容位要均匀，橡筋要包紧。 7 、锻里线路要调好，不可过松过紧，止口宽为0 6 c m 。 8 、车脚口线路要直顺，平服，脚口要平齐，左右大小一致，高度宽窄要一致 9 、中烫要平服自然不可有死痕，反光。 l o 、裆底，内裆骨要车布条里面固定 1 l 、产前样：里身偏短，运裤头里及车脚时注意止口用l c m ，特别车脚口里止口不要过大 出席人 记录人 朱丽华会议时间 表1 2 2 产前流程设计 随着服装企业活动规模的逐渐扩大，给企业生产带来的实际问题 也越来多。企业经营中要进行许多生产活动，如生产前的准备工作、 生产方法的研究、新技术的研究开发、对生产活动中出现的问题处理、 机器设备的管理、厂房的安全和维修、对生产活动及从事生产人员的 管理等。所以为了生产有序便先设计产前流程图。i e 为保证生产顺 利进行不出错漏，与生产前相关各部门协调意见、设计流程、统筹方 案、具体安排、详细记录就显得非常的重要。 2 2 1 流程图的制定 流程图的制定是服装生产中非常关键的一环，流程的制定的合理 与否关系到生产是否能够如期进行，质量能否达到预期效果，能否达 到节能优化等等。流程图的制定一般包括：工序表的排列、机器的顺 序排放、质检的安排等等。现代服装i e 生产要求流程图的制定要以 科学、有效、节能为最高原则。如图1 ： 中职硕士学位论文 1 4 服装i e 的研究应用 2 2 2流程项目的落实与跟进 流程图制定以后，在实际的操作过程中并非一蹴而就，而是需要 在实际操作中不断修改和完善。因而流程项目的落实与跟进在i e 生 产管理中不但是必要的而且是必须的。现代i e 生产管理要求流程项 目的落实与跟进必须要把握实践原则、跟进原则和比较原则。 案例一：项目流程的落实与跟进( 以某服装厂生产车间的生产制度为 例) ： ( 1 ) 产前准备，对好客人的制单，产前样，副料卡，、看清工艺要求， 准备齐全主副料以及印绣花。 ( 2 ) 开货前做好生产人员安排计划，( 跟据工序的难度人员的技术，人 数的的搭配) ( 3 ) 提前准备好主副料的摆放位置，要整齐有头序，才不容易混乱错 码。 ( 4 ) 组长在指导工作时一定要讲解清楚品质要求方法，手势，裁片的 摆放以及上下工序的关联。 ( 5 ) 流程的要求是要在第一时间做出成品，这样能及时反应出质量问 题。也能够及时找出瓶颈工序。 ( 6 ) 出成品后第一时间检查质量，检查质量时要带着中查从头到尾讲 解清楚品质要求，还要教中查查货的方法和手势 ( 7 ) 随时观察流水状况，对瓶颈处及时处理合理调整。 ( 8 ) 对反工量大的工序，员工多给予指教和讲解。争取每一个工序都 能做到一次成功，次次成功。 ( 9 ) 反工的货物应及时处理，不能有堆积和现象。 教育员工要有团体精神，相互支持帮助，上下班时间要求严格统 _ _ 。一 0 q d 车台要摆放整齐天天保持清洁。线头垃圾不能随地丢放。 q 乃每天的进度要如实上报。以便主管做分单计划。 从以上案例基本上可以说明要保证生产流程的畅通，各项目的前期工 作开展、落实是关键。在落实跟进的过程中，工种分配要合理，透明 度要高，这样才能平稳整体心态，利于管理。 中职硕士学位论文 案例二：项目流程图修改 以图1 流程图为例，在该流程图中存在着很多重复的工序安排以 及不合理的流程排列，经过i e 生产管理的调整，其生产效率和生产 质量有了较大提高。在具体的的操作中达到流程项目的落实与跟进必 须要将流程图的设计与实际的生产操做相结合，针对不同的生产和生 产环节进行调整和修正。在这一过程中，需要i e 人员要有实际的操 作经验和一定的理论总结能力，只有在不断的调整中才能达到实际的 理想效果。如图2 ： 一亚晌+ 副掌：f 一术删土刚付 、 ， 拮术锛新 跟墼l e 跟进 制样衣 技术啾。 。制定技术标准 户从l 、j i ，i ， 叫圈 一旧惮e 跟迸凼 j 旦滑静l 跟单i e 跟讲 吖、w m i - , q 。 一 【一 件幸l 图2 2 2 3生产排期分析 1 安排款式的开始日期和计划出款式的完成日期 日程计划是以作业程序计划和日产计划为依据，确定各阶段工程 及相关业务的时间计划。即从接单一样衣制作一批量裁剪一批量生产 一成品交货整个生产过程的详细进程计划，甚至于具体于某现场作业 ( 车间) 以确保生产数量和交货期。日程计划包括期间计划和日程计 划，期间计划指较长时间内的日程计划，日产量计划是每天具体工作 的计划。 日程计划是以时间为基准制定的计划，时间有静时间与动时间两 种。静时间的含义是指以时间为单位表示数量，如工作量通常用时间 来表示，即工数( 一个工数的产量为各作业者的工时定额) 。动时间 服装i e 的研究应用 是指随着时间，日期的推移而发生的各种数量的变化，因此在制定生 产计划的过程中，要确定工作量，然后制定生产日程表。以款式标准 工时即指标数做依据，定出每日目标产量工数是指用时间单位来表示 工作量，1 人1 小时为一个工数( 单位是小时，分，秒) ，如某产品 加工需要1 0 工数，即1 人承担裁床作业需要1 0 小时，2 人承担需要 5 小时，1 0 人承担需要l 小时。1 0 0 人承担则只需要6 分钟甚至更短， 流水作业只会更快，那么1 0 0 人l 工时将生产6 0 件成品，一天按8 工时算，1 0 0 人将生产4 8 0 件以上成品，一个工数的工作量为工时定 额，工数计划是根据期间计划所显业的产品交货期，生产任务量( 做 什么、什么时间、怎样做) 制定的具体工作量( 需要多少作业者，多 少设备等) 计划。即比较工厂的实际生产能力( 人力、设备、能力工 数) 与实际生产任务量( 负荷工数) ，预测出生产力有哪些不足，是 否出现剩余劳动力( 剩余工数) 等。工数计划具有协调这三者之间关 系的作用，最终以任务量所需标准时间为出发点组织生产。 能力工数= 人数x 作业时间 负荷工数= 计划生产量x 标准时间 剩余工数= 能力工数一负荷工数 例：生产一线人员5 0 人，每天作业时间8 小时( 2 8 8 0 0 秒) ，计划日 产量1 2 0 0 件。裁剪日产量1 2 0 0 件，裁剪标准时间2 1 0 秒1 件，缝纫 日产量1 2 0 0 件，标准时间8 6 0 秒1 件，整烫日产量为1 2 0 0 件，标准 时间为1 1 0 秒1 件。计算如下： 能力工数= 2 8 8 0 0 秒x 5 0 = 1 4 4 0 0 0 0 秒 裁剪负荷工数= 2 1 0 x 1 2 0 0 = 2 5 2 0 0 0 秒 缝制负荷工数= 8 6 0 x 1 2 0 0 = 1 0 3 2 0 0 0 秒 整烫负荷工数= l l o x l1 0 0 = 1 2 1 0 0 0 秒 总负荷工数：1 4 0 5 0 0 0 秒 剩余工数= 1 4 4 0 0 0 0 - - 1 4 0 5 0 0 0 = 3 5 0 0 0 秒 ( 1 ) 裁剪所需人员计算： 2 5 2 0 0 0 2 8 8 0 0 = 8 7 5约9 人 9 人时剩余工数为9 x 2 8 8 0 0 = 2 5 9 2 0 0 秒- 2 5 2 0 0 0 秒= 7 2 0 0 秒 ( 2 ) 缝制所需人员计算： 中职硕士学位论文 1 0 3 2 0 0 0 2 8 8 0 0 = 3 5 8 约3 6 人 3 6 人时的剩余工数为3 6 x 2 8 8 0 0 = 1 0 3 6 8 秒一1 0 3 2 0 0 0 秒= 4 8 0 0 秒 ( 3 ) 整烫人员计算： 1 2 1 0 0 0 2 8 8 0 0 = 4 3约4 人 4 人时剩余工为4 x 2 8 8 0 0 = 11 5 2 0 0 - 1 2 1 0 0 = 一5 8 0 0 秒 从上述结果可看出，工厂现在一线人员5 0 人，所需人员为4 9 人， 剩余人员1 人。这一人是确保整人生产进度的关键，一定要合理安排， 如他要随时协助整烫人员，并做好成品检验工作，充分利用裁剪剩余 7 2 0 0 秒和缝制剩余4 8 0 0 秒进行裁片，半成品检验以此例同样可以估 算产能，对安排款式的开始日期和计划出款式的完成日期就方便多 了。 2 物料计划与物流计划 物料计划与物流计划同样在生产排期范围之内。 ( 1 ) 物料计划要与工数计划同步进行，根据日程计划可以提前掌握 所需物料的种类，数量和需要上料时间，并必须以此为依据定出物料 计划，严格按计划保质保量地完成物料准备与物料验收工作，以确保 正常的生产进度。 确认原，辅料的进货渠道，按量按期进货。 物料入库核实。 物料检验与前期加工。 日耗量与库存，投产到交货期间生产所用耗材要及时到位，合拍。 确认下料单通过什么渠道传到什么位置及到位情况。 确认现场生产进度和材料消耗量。 ( 2 ) 物流计划 服装加工是劳动密集型产业，企业规模大小不一，生产的服装品 种多种多样，没有几家企业能自产面，辅料，也没有几家企业能保证 具备各种不同的生产设备齐全。这就产生了服装企业上下链之间的物 流与外加工合作项目。如： 第一阶段：原材料流入阶段原材料的产地或原材料市场到企业的 物流阶段，期间物料计划、资金、运输仓贮、人力都是认真考虑的， 服装i e 的研究应用 为正常生产辅路。 第二阶段：成品加工流通阶段 这一阶段的物流最为复杂，出包一裁床一缝i j ) j h - r 车间一尾部 成品仓库，经历从拆包一打散一拼合一打包过程，流通方式多样，人 力、机械、方法、工具不尽相同，更不用说分发，各工序之间的传递。 所以对日程计划，品种类别要非常清楚后，才能作出切实可行的加工 流通计划。 例：出包拖车一进电梯裁床一车问一吊挂系统一用篓到尾部一拖车 一成品仓库 第三阶段：成品出包阶段 出仓比较容易，但货没到客户手中之前均不能掉以轻心。运输方 式，要求路程损耗都应在计划中。 3 排期控制 将进度计划对照实际生产进度，若发现生产进度延误，即时采取 行动。 ( 1 ) 各级的控制方法 一组别的进度控制 一工序的进度控制 一比较每位工人的进度 ( 2 ) 控制产品生产量 一检查车缝每一道工序半成品的数量及位置 一检查成品的数量 ( 3 ) 采取行动，应付生产进度落后的问题 一生产组长要协助生产，不要长时间花在杂务工作上 一培养员工的团体精神，发挥员工互相合作的意识 一评核计划的准确、合理性，找出生产延误的原因，清除不合理 的地方 4 储存货品：事先选择储存的地点、设备、记录及处理货品方法。 、 以上各项工作的展开，不难看出i e 的作用，不打无准备的仗。 从订单到出货计划周详，是保障生产顺利进行的关键。 2 2 4 生产平衡分析 中职硕士学位论文 什么是生产线平衡：即通过对生产线上的车缝人员进行合理配 置，使各工序的单位时间产出到达最大限度一致，从而最终获取最大 限度产出的一种管理方法，这也是目前i e 工作的重点所在。 1 平衡方法 了解组别内各工人技术水平 以款式标准工时作依据计算及分配各工序所需岗位人数 调查各工序的实际难度及产量 根据各工序实际产量作适当的调配 各工序岗位计算法 举例：单一工序计算方法条件：封门筒时间：1 5 5 分；款式总时间： 1 0 5 分；内总人员：2 0 人平均加工时间：总时间总人员= 1 0 5 分 2 0 人= o 5 2 5 分，封门筒岗位人数= 工序时间平均加工时间= 1 5 5 分0 5 2 5 分= 2 9 5 = 3 人对一些花时间少而工序技能要求类似的工序 合并或适当地调配员工兼做。具体参照下表2 ： xx 服饰发展有限公司 表单编号： 流水号： 工序工价表页数： 款式： 数量： 车种工序初步标准确定 工序名称实测时间( 秒) 名称级别单价工时单价 1 前左绣花木1 2 前右幸1 袋贴木4 袋布幸4 3 叠裁片 手工d54650 0 3 0 4 四线合前浪木1四线 c1 3l l1 21 20