日式经营7-11报告--第7组.ppt

日本式管理日本7 ELEVEn經營個案研究 環球技術學院附設進修學院企四乙 指導教授 張文全老師第七組組員 92A34211吳榮清92A34217陳淑穗92A34219林映里92A34220李銘洲92A34222林進程92A34223柯志明April17 2005 2005 4 17 日本式管理 1 日本企業經營管理理論體系 第二次世界大戰之前主要是師法德國的 經營經濟學 第二次世界大戰之後以美國的 經營學 為主流的仿效對象1980年代中期以後西方陣營的霸主 美國 經濟力持續衰退而終淪落為債務國 相對的日本則是展現出活潑的經濟活力而冠為世界最大的債權國 各國極力探討 日本式經營 的特色成長志向的投資策略 出口導向的行銷政策 首重市埸佔有率的經營目標 年功序列型的雇用與薪資制度 等等1990年代飽受泡沫經濟崩潰之後遺症的影響 2005 4 17 日本式管理 2 最近日本經營發展趨勢 以泡沬經濟崩潰時期為分界點克服泡沬後遺症期 1991 1993年 新優良企業模索期 1994 1995年 企業評價再考期 1996年 現在 2005 4 17 日本式管理 3 策略性重新思考 日本想重新獲取其競爭優勢 國家整體的經濟模式與企業的經營理念勢必須策略性重新思考金融大改革顧客導向的競爭策略概念化脫離製造導向的策略思考恩威並濟的產業政策唇齒相依的企業與政府關係針對全球化重組的反應綜合商社未來的兩極化發展 2005 4 17 日本式管理 4 7 ELEVEn零售個案 變 是企業經營的最大考驗 經營就是因應一切的變化 2005 4 17 日本式管理 5 2005 4 17 日本式管理 6 親切的向顧客問候看總部提供的各類報表 物流進貨 即時整理放上貨架或倉庫察看設備是否正常運作 門市商品充分陳列 搭配總部全國廣告確認重點商品齊全 區顧問訪店 門市輔導經營分析 公司政策說明 2005 4 17 日本式管理 7 POS情報分析 進行作帳及匯款 門市教育訓練 訂貨作業 加盟主夫婦下班 2005 4 17 日本式管理 8 2005 4 17 日本式管理 9 2005 4 17 日本式管理 10 2005 4 17 日本式管理 11 2005 4 17 日本式管理 12 2005 4 17 日本式管理 13 2005 4 17 日本式管理 14 各種各樣服務吸引更多顧客 貨架擺滿速食品 2005 4 17 日本式管理 15 經營最重要的是什麼 上 貫徹基本四原則 追求質站在消費者的立場支援加盟店老闆努力溝通 資訊共享創造超越價格的價值和價值訴求打破僵化對應變化和消費者需求上的變化競爭 2005 4 17 日本式管理 16 經營最重要的是什麼 下 破壞過去的經驗排除機會損失排除滯銷品單品管理訂貨的重要性假設與檢證追求絕對和差異化不模仿 親手創造價值和需求商品革新 2005 4 17 日本式管理 17 貫徹基本四原則 追求質 便利商店成功四原則 亦即零售業最基本的四原則 絕不妥協商品齊全鮮度管理清潔維護親切服務 2005 4 17 日本式管理 18 創造超越價格的價值 連夏天也可以賣熱咖啡和關東煮突顯7 ELEVEn的便利性販賣 便利 的專賣店日本7 11頻繁 小批量進貨場地100M2商品3000種 在消費者需要的時侯 販賣消費者需要的商品 2005 4 17 日本式管理 19 打破僵化 避免經營僵化 丟掉過去所做的一切日本7 ELEVEn一天配送三次貨 未來 為配合天氣 改成二到三小時送一次貨也有可能 因為 假如氣象預測會下雨 但實際上卻是豔陽天 7 ELEVEn的配送制度卻可以快速因應天氣的變化 這時 其他商店賣雨天商品 7 ELEVEn卻有晴天的商品 實現了同業其他公司所做不到的事 就等於創了差異化的經營 2005 4 17 日本式管理 20 對應變化 訓練 攻擊型組織 擺脫傳統的賣方思維在經營上 最強調 應變 因為消費環境和消費者心理隨時在變 無法跳脫過去經驗 就不能滿足消費者需求 2005 4 17 日本式管理 21 破壞過去的經驗 破壞過去的規則 是孕育新事物的原動力反傳統 不盲從模仿他人 而且能夠持續進行創造性的破壞現在的消費已經完全進入心理學的領域 而不是經濟學不要到其它便利商店觀摩不要教育訓練手冊經驗是阻礙改變的絆腳石 2005 4 17 日本式管理 22 排除機會損失 質 錢花在刀口上機會損失是指本來應該可以賣的商品 因缺貨而造成損失 從消費者的角度看 就是進了商店卻買不到想買的東西現在的消費者的購買心理 更重視質 所以大家都想將錢花在刀口上好東西在不景氣時代一樣能賣 只要講究品質 加上環境的清潔 舒適 服務人員態度的親切 都會影響消費者購買心理 2005 4 17 日本式管理 23 領先同業的秘密 全國性的 會議 日本7 ELEVEN從成立至今 每週舉辦全國性的OFC OperationFieldCounselor 會議亦即店舖經營指導員的全國大會 店舖經營指導員是7 ELEVENn派在各加盟店現場 協助加盟店經營的第一線人員 店舖經營指導員和區域經理 地方經理 每週都會集合到總公司開會面對面溝通比透過電腦網路 電話的溝通有效店舖指導員在會議中現場聆聽演講的直接感受 絕對強於層層傳播的效果 2005 4 17 日本式管理 24 結論 一 零售通路商的兩條路零售通路 大者為王零售通路 小而美 即使很小 若能專注在滿足顧客需求 也能存活 2005 4 17 日本式管理 25 零售商致