饲料生产技术规程(绿色).doc

精选绿色饲料生产技术规程1范围对绿色产品生产和服务提供控制过程进行策划，明确其受控条件并予以有效控制，以确保绿色产品质量、绿色食品安全符合绿色制造相关标准和要求。适用于台安九股河农业发展有限公司绿色产品生产和服务提供过程的控制。2职责a) 生产部是生产和服务提供控制的归口管理部门，负责受控条件的组织策划、实施和监督检查； b) 技术采购部负责提供绿色产品特性信息、作业指导文件；行政人事部负责提供所需的人力资源；c) 其他各部门和车间根据相关作业指导文件负责生产和服务提供控制的具体实施。3管理内容和控制要求3.1 由生产部负责组织有关部门和车间，根据台安九股河的方针、目标，识别和策划受控条件，包括绿色产品特性、作业指导文件、适宜的设备，监视和测量设备、项目或活动，放行、交付和交付后活动的要求。3.2技术采购部对绿色产品生产加工工艺过程应事先予以策划，形成相应的绿色产品特性信息、工艺技术文件和操作性前提方案文件，并及时发至有关部门和岗位，由行政人事部/技术采购部安排予以培训。3.3有关绿色产品特性信息、工艺技术文件和操作性前提方案应能清楚地表述绿色产品生产工艺流程，各工序的产品质量、工艺参数、操作程序、食品安全、监控/检验、记录要求等。3.4从事影响绿色产品质量、绿色食品安全工作的人员应能获得并掌握表述绿色产品特性的信息，必要时获得作业指导文件，按其要求做好生产和服务的提供控制；3.5 由生产部负责组织技术采购部等部门确定和提供适宜的生产设备和工作环境。负责对各车间设备维护、工作环境管理（包括安全、绿色食品安全和5S管理）的定期监督检查，并保持记录。3.6 生产部根据有关绿色产品生产工艺技术文件的规定，确定监控点和检验点，配置监视和测量设备，组织监视和测量；岗位操作人员应正确使用监视和测量设备，实施规定的监视和测量，进行自控自检，并根据观察与检验结果准确地填写各项工艺记录；检验人员应按规定对监控点/检验点定时取样进行检验，作出是否放行的结论，并将结果及时反馈岗位操作人员。3.7需实施的监视和测量项目包括QMS从生产、放行、交付到交付后活动所需的监视和测量，FSMS操作性前提方案和HACCP计划所规定的监视和测量。3.8 生产部应建立基础设施管理台帐，制定设备操作要求和维护计划并组织实施，对设备的运行、维护、保养实施控制并记录；生产过程中，因设备能力不足、性能不佳等影响产品质量时，要及时查找原因，制定纠正、纠正措施或预防措施，必要时进行工艺设备改造。3.9特殊工种（机修、电工、司机、计量员及检验员等）必须经过相应考核合格，法定要求时取得资格证后方可上岗。3.10绿色产品生产加工过程控制要求3.10.1一般过程的控制要求a) 各作业场所应获得表述绿色产品特性的信息，必要时获得作业指导书，操作者应严格执行并确保在受控条件下进行生产和服务提供； b) 操作者应接受相关岗位的技能培训，经考核评定后，取得上岗资格；c) 操作者应确保绿色产品特性、过程操作、工艺参数、设备符合有关规定，安全文明生产，保持设备和过程能力；d) 对过程工艺参数和产品特性进行监视和控制，并形成记录；e) 绿色产品不满足规定要求/过程未调整至正常状态，产品不准转序。3.10.2关键控制点/关键过程的控制要求a) 满足一般过程控制要求，对关键控制点和关键过程、人员进行鉴定，操作者经培训考核合格上岗；b）需要时，对关键过程的设备进行认可，对过程能力进行鉴定，确保其满足绿色食品安全和工艺要求；c) 使用专用特定的作业指导书（如HACCP计划等），对过程参数和绿色产品特性进行监控、评审和验证，并做好记录，必要时予以再确认。3.11产品放行、交付和交付后活动的控制a) 由品控部负责按绿色产品的监视和测量控制程序实施绿色产品实现各过程产品的放行并记录，并确保数量准确和包装完好，不合格品执行不合格品（纠正、潜在不安全产品的处理、撤回）控制程序；b) 由客服部按有关规定负责实施绿色产品交付过程中的控制，提货过程，应以提货单作为提货依据，提货单要注明绿色产品的规格、品种、等级、重量、顾客名称等，确保提供的绿色产品符合顾客要求；对需要提供运输服务的，负责安排送货【对提供运输工具的供方进行评价，合格的签定运输合同或协议，并对每次运输质量进行记录（顾客自行提货的除外），对运输方的评价按评价、选择和重新评价供方准则执行】；发现问题予以记录，及时进行内、外部沟通和处理，以确保产品质量和按期交货。合同要求时，对产品的保护要延续到交付的目的地；c)由客服部负责实施绿色产品交付后活动的控制和服务，建立顾客档案，记录其名称、地址、电话、联系人及每批产品的规格、品种、数量等。负责及时或定期与顾客沟通，妥善处理顾客意见和要求，确保承诺兑现、顾客满意，并保存相关服务记录，不合格品执行不合格品（纠正、潜在不安全产品的处理、撤回）控制程序。 注： 交付后活动包括诸如保证条款规定的措施、合同义务、附加服务等。3.12 绿色食品安全的控制3.12.1生产部应确保策划的活动和由此产生的更改得以实施、运行且有效。3.12.2生产部和绿色食品安全小组应按职责分工对前提方案和HACCP计划的执行情况进行监视和测量，包括但不限于：a) 检查CCP是否按HACCP计划的要求被监控；b) 检查工艺过程是否符合关键限值的要求；c) 检查监控仪器是否校准；d) 记录是否准确并按要求的时间完成；e) 当流程图发生改变时； f) 员工的流动性极大时； g) 当新引入机器设备时。3.12.3记录复查a) 监控活动的执行地点（位置）是否符合HACCP计划的规定；b) 监控活动执行的频率是否符合HACCP计划；c) 当监控表明发生了关键限值的偏离时，是否执行了纠正和纠正措施；d) 是否按HACCP计划中规定的频率对监控设备进行校准。3.12.4成品的检测对成品按绿色产品卫生标准进行检验。当体系验证