临床营养学习题：整理18的选择题.doc

临床营养学综合试题（一） a型题1合理营养的基本原则包括除了（ ） a供给平衡膳食 b食品对人体无害c合理烹调加工，提高消化率d食品多样化，感观性状良好，促进食欲，增加饱腹感e以上都不是2营养素的供给量是指在需要量的基础上（ ）a根据人的饮食习惯而制定的b根据生产情况而制定的适宜需要量c根据社会条件，经济条件而制定的量d考虑了人群的安全率，饮食习惯，食物生产，社会和经济条件而制定的适宜的需要量 e以上都不是3我国居民膳食中碳水化合物供热占总热能的（ ）a.不到50% b.50%60% c.55%65% d.60%70% e.70%以上补充4我国人民蛋白质的主要来源为（ ）a.豆类及其制品 b.禽、蓄肉类 c.蛋类 d.粮谷类 e.薯类补充5下列被称为“植物肉”的是（ ）a.绿豆 b.赤豆 c.黄豆 d.黑豆 e.豌豆补充6膳食中存在的两种必需脂肪酸是( )。an-3系列的亚油酸和n-6系列的a-亚麻酸 bn-6系列的亚油酸和n-3系列的a-亚麻酸cn-6系列的epa和n-3系列的dhadn-3系列的epa和n-6系列的dhaen-3系列的亚油酸和n-6系列的p亚麻酸 7在成人总热能消耗中，占主要部分的是（ ）a.基础代谢 b.体力活动 c.食物特殊动力作用 d.生长发育的需要 e.新组织增加补充8.含维生素a最丰富的食物是( )。 a动物肝脏 b胡萝卜 c芒果 d菠菜 e鸡蛋 9.评价人体维生素d营养状况的最好指标是( )。 a骨骼x线检查 b血浆甲状旁腺素 c血清碱性磷酸酶活性 d血清钙磷乘积 e血浆25(oh)d310.在某国一艘远洋考察船上，船员长期食用罐头食品，部分人近来出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，倦怠，乏力，伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑，可能缺乏的是( )。 a维生素b12 b维生素b2 c维生素c d叶酸 e铁11.某人出现口角炎/口腔粘膜溃疡，可能与营养素 缺乏有关（ ）a.维生素a b.锌 c.维生素b2 d.维生素c e.维生素d补充12.含钙量丰富且吸收率高，是钙的良好来源( )a奶和奶制品 b蛋类 c.肉类 d.鱼类 e.菌藻类食品 补充 13.慢性氟中毒多见于( )。 a长期使用含氟高的食物 b长期饮用含氟高的饮水 c长期使用含氟牙膏 d特殊职业环境e长期食用海产品14.5我自己补充的，原来没有年龄岁男孩，长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏的营养素为（ ）a.钙 b.铁 c.锌 d.维生素b12 e.维生素a 补充的 15.饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸三者的比例最好（ ）a. 121 b. 211 c. 112 d. 111 e.1:2:3补充16.新婚期间多食纤维素含量丰富的食物，可预防疾病不包括（ ）a无菌性前列腺炎 b无菌性精囊炎 c盆腔瘀血 d尿路感染 e.以上均错误补充17.母亲妊娠期间严重缺碘，对胎儿发育影响最大的是（ ） a.中枢神经系统 b.骨骼系统 c.循环系统 d.呼吸系统 e.泌尿系统补充18.青少年时期正常生长发育的能量代谢特点是（ ）a. 能量摄入等于能量消耗，机体保持能量平衡状态b. 能量摄入大于能量消耗，机体保持能量正平衡状态c能量摄入不大于能量消耗，机体保持能量正平衡状态d. 能量摄入等于能量消耗，机体保持能量正平衡状态e. 能量摄入小于能量消耗，机体保持能量负平衡状态19.下述描述不正确的是（ ）a. 由于分解代谢的增加而合成代谢逐渐变慢，老年人容易发生负氮平衡b. 老年人的蛋白质需要量低于成年人c. 高龄老人容易出现低蛋白血症d. 在一般情况下，蛋白质应占全日总能量的比例的1214%左右e. 老年人蛋白质不宜摄入太多20.有关营养调查，正确的是（ ） a营养调查包括膳食调查、体格检查及生化检验等方面b常见的膳食调查有询问法、记帐法和称重法等三种方法c询问法又称为24小时回顾法 d以称重法进行膳食调查比较准确e.营养调查是膳食调查的基础补充21.胆囊手术后24h内的营养措施（ ）a. 流质膳食b. 低脂肪帮流质c. 管饲膳食d. 术后24h完全禁食，由静脉注射葡萄糖、电解质和维生素e. 要素膳22.对高胆固醇血症病人，每日胆固醇摄入量应（ ）毫克。a. 0 b. 300 c. 400 d. 500 e. rnic每日营养素摄入量大于rni，即使小于ul，也会对人体产生危害drni是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量erni是作为个体每日摄入某营养素的目标值2我国居民碳水化合物的主要来源是（ ）a. 薯类 b. 粮谷类 c. 肉类 d.蔬菜 e.水果补充3研究蛋白质营养价值时，可作为参考蛋白质的是（ ）a.鸡蛋蛋白 b.鱼蛋白 c.牛奶蛋白 d.大豆蛋白 e.豆腐补充4半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由( )转化。a亮氨酸和蛋氨酸 b苏氨酸和缬氨酸c蛋氨酸和赖氨酸 d蛋氨酸和苯丙氨酸e胱氨酸和脯氨酸5下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是( )。a猪油 b猪肝c花生油 d葵花籽油 e大豆油6下列属于供能营养素的是( )。a维生素、脂肪、蛋白质 b蛋白质、维生素、脂肪c蛋白质、脂肪、碳水化合物 d矿物质、脂肪、碳水化合物e蛋白质、矿物质、维生素7维生素a缺乏病最早出现的临床表现是( )。 a身体发育障碍 b角膜软化 c色盲 d暗适应迟缓 e骨质增生8膳食中长期缺乏新鲜蔬菜与水果会导致( )的缺乏。 a维生素d2 b维生素d3 c维生素c d维生素b1 e烟酸9一患者来自玉米为主食的地区，其四肢伸侧皮肤有对称性红斑，并轻度糜烂，舌红如杨梅伴水肿。自述记忆力减退，失眠，腹泻。最可能的营养素缺乏病是( )。 a必需脂肪酸缺乏症 b癞皮病c脚气病 d核黄素缺乏病 e坏血病 10能促进钙吸收的措施是( )a经常在户外晒太阳 b经常做理疗(热敷)c多吃谷类食物 d多饮酒 e多吃绿色蔬菜11含锌量最丰富的食物是（ ）a.蛋类 b.牛乳及其制品 c.谷类 d.牡蛎 e.蔬菜补充12婴幼儿、月经期、妊娠妇女，易缺乏的营养素是（ ）a.钙 b.锌 c.铁 d.碘 e.维生素补充13. 以下食物中含不饱和脂肪酸最多的是（ ）a.海鱼肉 b. 猪肉 c. 牛肉 d. 鸡肉 e. 大豆补充14.下列说法中不正确的是（ ）a.谷类食物加工越精细，营养素丢失越多。b.豆类食物加工越精细，消化吸收率越高。c.豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率。d.干豆中不含维生素c，但发芽后可产生。e.加工烹调可破坏豆类中的抗营养因子，提高豆类的营养价值补充15.一从事轻体力劳动的新婚夫妇每日能量摄入量应增加（ ）a200kcal b600kcal c1200kcal d1500kcale.2000kcal补充16.对妊娠中期机体营养状况的描述，下列哪项是错误的（ ） a.蛋白质合成增加 b.血脂降低 c.水的贮留量增加 d.无机盐的需要量增加 e.基础代谢增加补充17. 青少年能量来源的合理比例为（）a. 蛋白质12%14%，脂肪25%30%，碳水化合物55%65%b. 蛋白质15%20%，脂肪20%25%，碳水化合物55%65%c. 蛋白质12%14%，脂肪20%25%，碳水化合物60%70%d. 蛋白质10%15%，脂肪25%30%，碳水化合物60%70%e. 蛋白质10%15%，脂肪20%25%，碳水化合物60%70%18下述哪项描述是错误的（ ）a. 碳水化合物是老年人热量的主要来源b. 碳水化合物的需要量应根据老年人的年龄和体力活动而定c. 碳水化合物一般提供全日总能量的55%65%d. 精制纯糖等含蔗糖高的食品因易于消化不应限制e. 主食不宜过精过细，以避免水溶性维生素和膳食纤维摄入不足。19适用于一般门诊病人的膳食调查方法（ ）a询问法 b记帐法 c称重法 d查帐法 e.化学分析法补充20.慢性肝炎病人的适宜膳食（ ）a. 高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食b. 低蛋白、低脂肪膳食c. 高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食d. 严格限制脂肪摄入e. 严格限制蛋白质摄入21.通常认为，与高血压发病关系最密切的无机盐是：（ ）a. 钙 b镁 c铁 d锌 e钠22.对冠心病发病影响最大的营养素是哪种：（ ）a. 蛋白质 b. 脂肪 c. 碳水化合物 d. 微量元素 e. 维生素23重症胰腺炎病人营养支持的首选途径是（ ）a肠外营养 b肠内营养 c经口进食 d鼻饲 e.静脉滴注补充 x型题1多种因素可导致病人摄取食物不足，常见的情况有以下哪些方面（ ）a厌食 b进食能力降低或丧失 c精神性因素 d医源性因素 e.摄入障碍补充2碳水化合物有以下作用( )a.参与组织构成 b.节约蛋白质作用 c.促进脂溶性维生紊吸收 d.供能3下列关于氮平衡的描述正确的是( )a健康的成年人应维持在零氮平衡并富余5b处于生长发育期儿童应保持负氮平衡c消耗性疾病患者一般处于正氮平衡d老年人常处于负氮平衡，因此应注意补充优质蛋白e处于生长发育期儿童应保持正氮平衡4可用尿负荷实验结果评价人体营养状况的维生素是( ) a维生素b1 b维生素cc烟酸 d维生素b2 e生育酚5维生素a的生理功能有( ) a视网膜内视紫红质的合成 b抑制肿瘤生长c体内生物合成的羟化反应 d免疫功能e细胞生长和分化6下面说法正确的是( )。 a血红素铁主要存在于动物性食品中 b血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响 c非血红素铁主要存在于动物性食品中 d无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响 e铁的吸收与体内铁的需要量有关7含碘量丰富的食品有( )。 a海带 b深绿色蔬菜 c干贝 d紫菜 e淡水鱼8. 以下是成酸性食物的有（ ）a. 谷类 b. 蔬菜c. 肉类 d. 水果 e. 牛奶9下列有关孕妇对钙的需要叙述正确的有（ ）a孕早期胎儿储钙较多 b孕后期钙储留量大大减少c孕妇钙摄入不足时，可加速母体骨骼中钙盐的溶出d孕妇常在孕5月左右开始发生小腿抽搐，可能与血钙降低有关 e.过多的钙摄入可能导致孕妇便秘，也可能影响其他营养素的吸收补充10. 亚健康状态的临床表现较多，主要为一多三少，三少是指（ ）a. 体重减少 b. 血压降低 c. 活力减退d. 反应能力减退 e. 适应能力减退11营养咨询对象有（ ）a患病人群 b住院病人 c门诊病人 d健康人群12某男性，48岁，身高175cm，体重80kg，血压13 /22kpa，血甘油三酯为3.2mmol/l（参考值0.56 mmol/l1.7mmol/l），血胆固醇4.1mmol/l（参考值2.33 mmol/l5.7mmol/l），临床诊断为单纯性高甘油三酯血症，其饮食应注意（ ）a. 限钠盐 b. 严格控制胆固醇 c. 严格限制胆固醇和控制总热能摄入d. 中等限制胆固醇 e. 严格限制热能，控制肥胖13.骨质疏松的非药物治疗包括哪几个方面（ ）a 物理疗法 b. 营养疗法 c. 运动疗法 d. 日光浴e. 静卧14.痛风病人可经常食用的食物有（ ）a. 精白米 b. 大白菜 c .黄瓜 d. 水果 e. 猪肉（二）选择题a型题1.e 2.b 3.a 4.d 5.a 6.c 7.d 8.c 9.b 10.a 11.d 12.c 13.a 14.b 15.b 16.b 17.a 18.d 19.a 20.c 21.e 22.c 23.bx型题 1. abcde 2. abd 3. ade 4. abcd 5. abde 6. abe 7. acd 8. ac 9. cde 10. cde 11. abcd 12. acde 13. abcd 14. abcd答案已校正临床营养学综合试题（三） a型题1、评价食物蛋白质的质量高低，主要看（ ）a蛋白质含量和消化率 b蛋白质含量、氨基酸含量和生物学价值c蛋白质消化率和生物学价值 d蛋白质含量、消化率及生物学价值 e氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥2、以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（ ）a精氨酸 b组氨酸 c丝氨酸 d胱氨酸 e. 蛋氨酸3、不需要维持正氮平衡的是（ ）a乳母 b青少年 c成年男子 d婴幼儿 e孕妇4、浮肿型蛋白质热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（ ）a蛋白质 b热能 c维生素 d矿物质 e、脂肪5、我国居民热能和蛋白质的主要来源是（ ）a肉类 b奶蛋类 c大豆类 d粮谷类 e蔬菜水果类6、脂溶性维生素的共同特点是（ ）a一般无前体物 b溶于水 c会蓄积中毒 d必须每日供应 e缺乏时症状发展迅速7、膳食中可促进铁吸收的因素是（ ）a抗坏血酸 b脂肪酸 c草酸 d植酸 e磷酸 8、干性脚气病以何系统症状为主（ ）a消化系统b循环系统 c神经系统 d内分泌系统 e骨骼系统9、维生素d含量丰富的是（ ）a动物肝 b蛋黄 c鱼肝油 d鱼 e豆类 10、婴幼儿常见的营养问题不包括 （ ）a缺铁性贫血 b缺锌所致生长发育迟缓 c缺乏维生素d所致佝偻病 d缺钙所致骨质软化症 e缺乏维生素a所致干眼症 11、牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（ ）a钙 b铁 c钾 d钠 e镁12、具有抗氧化作用的维生素是（ ）a维生素a b维生素d c维生素e d叶酸 e尼克酸13、粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（ ）a苯丙氨酸 b蛋氨酸 c苏氨酸 d赖氨酸 e胱氨酸14、被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是 （ ）a坐高、身高、头围 b体重、身高、头围 c胸围、头围、体重 d体重、身高、皮褶厚度 e体重、身高、头围15、糖尿病患者的理想体重（kg）计算公式为 （ ） a身高（cm）100 b身高（cm）105 c身高（cm）110 d身高（cm）115 e坐高（cm）10516、人体营养状况评价不包括（ ）a膳食调查 b临床生化检测 c经济状况调查 d人体测量 e实验室检查17、治疗时应适当增加膳食纤维摄入的疾病是 （ ）a高脂血症 b骨质疏松症 c缺铁性贫血 d生长发育迟缓 e佝偻病18、中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了（ ）arda b食物分类的概念 c具体的食谱 d可以食用的食物种类 e较理想的膳食模式19、高血压病人膳食中错误的是（ ）a限制热能 b限酒 c限制食盐 d适当补钾 e限制钙的摄入20、甲状腺功能亢进患者应给予的膳食是（ ）a高蛋白 b低蛋白 c高热能 d低热能 e低胆固醇x型题1、铁缺乏的临床表现为 （ ）a严重贫血 b味觉下降 c发育迟缓 d免疫力下降 e龋齿2、孕妇常见的营养缺乏病不包括（ ）a坏血病 b营养性贫血 c骨质软化症 d癞皮病 e营养不良性水肿3、以下食物蛋白质属于非优质蛋白质的有 （ ）a肉类 b谷类 c大豆类 d蔬菜类 e蛋类4、下列说法错误的是 （ ）a蛋类中含胆固醇高 b蛋类中含卵磷脂低c大豆中含淀粉很少 d鸡蛋中的铁吸收很差e牛奶是铁含量很低的食物5、下列有关必需脂肪酸的说法哪些是错误的 （ ）a花生四烯酸在体内可以合成 b亚麻酸是-3系列脂肪酸 c油酸有必需脂肪酸活性 d棕榈酸不是必需脂肪酸 e亚油酸是-3系列脂肪酸（二）选择题a型题1、d 2、b 3、c 4、a 5、d 6、c 7、c 8、c 9、c 10、d 11、a 12、c 13、d 14、d 15、b 16、c 17、a 18、e 19、e 20、cx型题1、acd 2、ad 3、bc 4、bd 5、ac临床营养学模拟考试试题（四） a型题1.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是( ) a.鱼油 b.猪油 c.牛油 d.羊油 2.评价食物蛋白质营养价值的公式 100表示的是( ) a.蛋白质的消化率 b.蛋白质的功效比值 c.蛋白质的净利用率 d.蛋白质的生物价 3.c180是( ) a.单不饱和脂肪酸 b.多不饱和脂肪酸 c.饱和脂肪酸 d.类脂 4.限制氨基酸是指( ) a.氨基酸分较高的氨基酸 b.氨基酸分较低的氨基酸 c.氨基酸分较高的必需氨基酸 d.氨基酸分较低的必需氨基酸 5.一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为：( ) a. 5.85 b. 6.05 c. 6.25 d. 6.45 6.成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代 谢的( ) a. 5% b. 10% c. 15% d. 20% 7.我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为 ( ) a. 40%以下 b. 4054% c.5570% d. 70%以上 8.下列食物含果胶较多的是( ) a.面粉 b.黄豆 c.香蕉 d.黄瓜 9.下列物质中属于多糖的是( ) a.糖元 b.蔗糖 c.麦芽糖 d.葡萄糖 10.组成低聚糖的单糖分子数为( ) a. 12个 b. 38个 c. 1115个 d. 1620个 11.水溶性维生素摄入过多时( ) a.可在体内大量贮存 b.可经尿液排出体外 c.极易引起中毒 d.通过胆汁缓慢排出体外 12.人体维生素b1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及tpp效应的变化应是( ) a.转酮醇酶活力及tpp效应均降低 b.转酮醇酶活力及tpp效应均增高 c.转酮醇酶活力降低，tpp效应增高 d.转酮醇酶活力增高，tpp效应降低13.夜盲症可能是由于缺乏( ) a.维生素a b.维生素dc.维生素b1 d.维生素b214.味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏( ) a.锌 b.铬 c.硒 d.钙15.人体必需微量元素包括( ) a.硫、铁、氯 b.碘、镁、氟 c.铁、铬、钴 d.钙、锌、碘16.有利于非血红素铁吸收的是( ) a.维生素c b.钙 c.草酸 d.膳食纤维17.孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是( ) a.叶酸、维生素b6、铁 b.维生素a、碘、钙 c.维生素c、锌、碘 d.锌、叶酸、维生素a18.下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是( ) a.牛乳的乳糖含量低于母乳 b.牛乳的钙含量低于母乳 c.牛乳的酪蛋白含量低于母乳 d.牛乳的脂肪含量低于母乳19.为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为( ) a.蛋类 b.谷类 c.豆类 d.肉类20.为了满足生长发育的需要，1013岁儿童( ) a.铜的摄入量应高于成年人 b.碘的摄入量应高于成年人 c.铁的摄入量应高于成年人 d.钙的摄入量应高于成年人 （二）选择题1.a 2.d 3.c 4.d 5.c6.b 7.c 8.c 9.a 10.b11.b 12.c 13.a 14.a 15.c16.a 17.d 18.a 19.b 20.d临床营养学综合试题（五） a型题1、衡量机体维生素a缺乏的早期诊断指标主要是（ ）a血浆维生素a含量下降 b视觉暗适应功能降低 c血浆视黄醇结合蛋白含量下降 d尿负荷试验维生素a含量下降2、可在体内合成的维生素是（ ）a维生素a b维生素b c维生素c d维生素d 3、米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失 （ ）a维生素a b维生素b c维生素c d维生素d 4、用以判断储备铁缺乏的指标是（ ）a血清铁 b血红蛋白 c铁结合力 d血清铁蛋白 5、牛奶中含量最高的矿物质是以下哪一种（ ）a钙 b铁 c钾 d钠 6、维生素b2的良好来源是 （ ）a白菜 b菠菜 c大米 d动物肝脏 7、中国营养学会建议的平衡膳食宝塔提出了（ ）arda b食物分类的概念 c具体的食谱 d可以食用的食物种类8、高血压病人膳食中错误的是（ ）a限制热能 b限酒 c限制食盐 d限制钙的摄入9、蔬菜和水果中的碳水化合物通常可以分为可溶和不可溶两种，其中不可溶碳水化合物主要为 物质（ ）a淀粉 b葡萄糖 c膳食纤维 d蔗糖10、鱼脑和鱼卵中含有丰富的 ，对儿童青少年的大脑发育和智力发展具有积极的促进作用（ ）a脑磷脂和胆固醇 b脑磷脂和卵磷脂 c胆固醇和卵磷脂 d脑磷脂和鞘磷脂11、调查发现，低体重出生儿血浆与尿中 含量明显低于足月新生儿，应当适当补充（ ）胱氨酸a锌 b赖氨酸 c蛋氨酸 d牛磺酸12、孕妇的能量摄入宜在正常妇女能量摄入的基础上，每日增加（ ）a100kcal b200kcal c300kcal d400kcal13、婴幼儿对能量的需要相对较高，下列 能量需求为婴幼儿特有（ ）a基础代谢 b活动所需 c排泄消耗 d生长发育所需14、随着乳类的减少，必须给予婴儿优质蛋白质， 是首选的补充蛋白质的辅食（ ）a蛋类 b豆类 c大米粉 d鱼类15、关于中年期的生理特点，哪种说法是正确的（ ）a基础代谢率逐渐增加 b脂肪组织随年龄增加而减少c机体免疫功能开始降低 d消化、循环系统功能达到平衡16、对老年人而言，碳水化合物的供应应以 为主（ ）a蔗糖 b果糖 c葡萄糖 d糖原17、受孕前的夫妇应注意补充足够的蛋白质，为了保证精子的质量，尤其应该及时补充（ ）a组氨酸 b缬氨酸 c精氨酸 d亮氨酸18、一个正常的喂哺母乳妇女，每天需要增加约 的热量方能足够供给给此阶段所需的体能（ ）a200kcal b300kcal c400kcal d500kcal19.1012岁的儿童骨骼生长迅速，因此钙的需要量很大，我国针对该阶段的儿童每日建议的摄入量为（ ）a600mg b700mg c800mg d900mg 20n-亚硝基化合物的终末致癌物是( )a no b.n02 c亚硝酸胺 d亚硝酸盐x型题1下列为人体必需微量元素的是( )a钙 b.铁 c锌 d.硫2 影响铁吸收的因索(包括促进和抑制)有( ) a草酸 b维生素c c维生素 d植酸3缺铁性贫血发生的原因( )a摄入不足 b吸收障碍 c失血 d烹调方法不当4营养改善的重点人群是( )a婴幼儿群体 b少儿群体 c老年人群体 d. 妇幼群体 5平衡膳食宝塔推荐的各类食物中，作为蛋白质主要来源的是 ( )a谷类 b果蔬类 c鱼肉蛋类 d奶豆类6蔬菜水果中富含下列哪些营养素( )a蛋白质 b抗坏血酸 c膳食纤维 d不饱和脂肪酸7大豆异黄酮的主要生理功能包括( ) a改善视觉功能 b类雌激素作用 c防癌、抗癌 d降低胆固醇8与常乳相比，在牛初乳中含量较高的是( )a乳糖 b免疫球蛋白 c不饱和脂肪酸 d. 硬脂肪酸9关于白领的膳食营养，叙述正确的是( ) a应该多食富含维生素a的食物 b由于白领晚睡晚起，所以早饭可以不吃c多喝绿茶 d多吃纤维含量高的食物10新婚夫妇在受孕前的饮食条理有哪些注意事项( )a保持饮食平衡，结构合理，防止长期吃素 b应及时补充含精氨酸高的食物c应该多饮用碳酸性饮料 d应该及时补充含锌或铜丰富的食物（二）选择题a型题 1.b 2.d 3.b 4.d 5.a 6.d 7.d 8.d 9.c 10.b 11.d 12.b 13.d 14.a 15.a 16.b 17.c 18.d 19.b 20.cx型题1.bc 2.abd 3.abc 4.bcd 5.acd 6.bc 7.bcd 8.bc 9.acd 10.abd、临床营养学综合试题（六） a型题1直接提供中枢神经系统能量的是（ ）a.脂肪酸 b.葡萄糖 c.氨基酸 d.以上都是2人体蛋白质营养水平评价指标，最常用的是（ ）a.血清运铁蛋白 b.血清白蛋白 c.血清前白蛋白 d.视黄醇结合蛋白3下列哪种维生素在蔬菜水果中含量最低（ ）a.维生素d3 b.胡萝卜素 c.维生素c d.维生素b24地方性甲状腺肿大病人应多食哪类食物（ ）a.黄绿色蔬菜 b.海中动植物 c.奶蛋类 d.脏腑类5.病人因呕吐、腹泻、大面积烧伤、大量出汗等可导致机体水分丢失，当失水超过体重的 时，就会危及生命。（ ）a8% b9% c10% d11% e12%6.某同学献血之后，你会推荐下列哪组食品来为他补血（ ）a巧克力、蛋糕、梨 b牛蹄筋、海参、大虾c猪肝、牛肉松、西式火腿 d饼干、苹果、香蕉7.下列说法中不正确的是（ ）a.谷类食物加工越精细，营养素丢失越多。 b.豆类食物加工越精细，消化吸收率越高。 c.豆类食物与谷类食物搭配食用，可提高蛋白质的吸收率。 d.干豆中不含维生素c，但发芽后可产生。8.以下食物中生物价最低的是：a.全牛奶 b.牛肉 c.大豆 d.大米9. 中国居民膳食指南2007建议成年人每天的运动量相当于（ ）a.4000步 b.5000步 c.6000步 d.7000步10. 选择食物时应考虑三大产热营养素的平衡，它们的适宜比例是（ ） a. 碳水化合物5565%，脂肪2030%，蛋白质1015%b. 碳水化合物5060%，脂肪2535%，蛋白质1015%c. 碳水化合物5060%，脂肪2030%，蛋白质1520%d. 碳水化合物5565%，脂肪1525%，蛋白质1520%11. 以下食物中含牛磺酸最多的是（ ）a.小黄鱼 b. 毛蚶 c. 蛋类 d. 海带12.药膳强调以防病善身为主，因而特别重视增强（ ）a.肺、脾、肾三脏的功能 b.心、脾、肾三脏的功能c.脑、脾、肾三脏的功能 d.肝、脾、肾三脏的功能13.合成性激素原料是（ ）a氨基酸 b优质蛋白质 c胆固醇 d维生素14. 老年人补钙的首选食物是（ ）a. 乳及乳制品 b. 豆类及制品 c. 肉类 d. 坚果 e. 粮谷类15肝脏功能衰竭患者采用肠内营养，选择膳食时应注意（ ）a.苯丙氨酸含量较高 b.支链氨基酸含量较高 c.蛋氨酸含量较高 d.高蛋白饮食 16.肝硬化患者易于发生糖尿病是因为（ ）a. 胰岛素相对分泌不足 b. 胰岛素绝对分泌不足c. 胰岛素抵抗 d. 糖摄入过多e. 能量摄入过高17.急性胃炎，病情逐渐好转后，可由清流质逐步增加牛奶、蛋羹，在过度到 （ ）a. 高膳食纤维饮食 b. 高碘饮食c. 低脂少渣半流质或软饭 d. 肠外营养e. 高盐饮食18肿瘤的预防措施中应鼓励（ ）a增加动物性食物的摄取 b增加植物性食物的摄取 c增加盐的摄取 d提倡饮酒19平衡膳食是指（ ）a供给机体足够的热能 b供给机体足够的营养素c供给机体全部所需的营养素d供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当20关于病人营养的描述，正确的说法是（ ）a人体处于各种病理状态下的营养需求 b人体处于正常生理状态下的营养需求c可以直接影响医疗效果 d是病人综合治疗的一个组成成分x型题1碳水化合物有以下作用( )a.参与组织构成 b.节约蛋白质作用 c.促进脂溶性维生紊吸收 d.供能2非必需氨基酸指的是( )a.蛋白质合成不需要 b.不一定必须由食物供给 c.可以由其他氨基酸转化的氨基酸 d.体内不能合成 3评价食物蛋白质的质量优劣主要取决于( )a.蛋白质含量 b.蛋白质消化率 c.蛋白质摄入量 d.蛋白质氨基酸的组成4人体内水的排除途径主要有( )a肾脏排尿 b皮肤蒸发 c呕吐 d流眼泪5对必需脂肪酸目前肯定的是指( )a亚麻酸 b.亚油酸 c.花生四烯酸 d二十碳四烯酸6关于牛奶的叙述，哪些是正确的( )a牛奶适于各个年龄的人饮用 b煮生的牛奶时不宜先加糖c加热牛奶时不要煮沸 d喝牛奶时不要加巧克力（二）选择题a型题1.b 2.b 3.a 4.b 5.c 6.c 7.b 8.d 9.c 10.a 11.b 12.a 13.c 14.a 15.b 16.c 17.c 18.b 19.d 20.dx型题1.abd 2.bc 3.abd 4.ab 5.ab 6.abc