广南县第二中学食堂工作人员管理办法.doc

第一章 总则第一条 为了保障我校食堂工作的顺利进行，保证我校师生正常就餐，加强学生食堂管理，改善广大师生的生活水平；加大我校食品卫生安全管理力度，保障我校师生身体健康和生命安全，按照中华人民共和国劳动法、中华人民共和国食品卫生安全法、中华人民共和国教育法的相关规定，制定本管理办法。第二条 在我校食堂从事食品加工活动的工作人员，应该遵守本管理办法：（一） 维护食品生产和加工（以下称食品生产）卫生和安全，食品流通要符合卫生标准。（二） 食品加工从业人员的健康要符合中华人民共和国餐饮业服务人员管理办法的规定，从业工作人员必须持证上岗。（三） 我校食堂工作人员由两位或者两位以上的教职工，负责参与管理，其中有一位教职工负有主要责任，其他食堂工作人员均由学校面向社会进行招聘，凡录用人员必须服从学校管理，自觉遵守国家的法律法规。第三条 食堂事务管理办公室，要建立健全各项食堂管理制度，加强学校食堂食品卫生安全监督管理，各处室要协调合作，形成整体合力。第四条 学校食堂管理人员，要加强食品卫生安全的监管，并担负起学校食堂食品卫生安全的责任。第二章 食堂管理人员工作管理制度 及责任追究第五条 食堂管理人员是指由学校行政领导研究决定，由学校教职工担任，参与学校食堂日常工作管理人员。第六条 食堂管理人员必须熟知食品安全管理操作规程和食品卫生安全的基本知识，并按其规范食堂管理，健全食堂各项管理制度，加强食堂食品日常检查，并进行登记和记录，以备检查。第七条 创新食堂管理制度，改善各种管理方式，努力提高管理效率，预防食品安全事故和食品中毒事故的发生。第八条 进行对从业人员的技术性培训，强化从业人员的思想教育，确保从业人员在从业过程中的人身安全。第九条 食堂管理人员在工作过程中出现下列情况，视为工作不力：（一）玩忽职守，造成食堂损失。（二）管理不力，导致安全事故的发生。（三）明知食品加工装置隐藏安全隐患，而不采取相应措施，导致从业人员受倒伤害。（四）食堂管理人员脱岗、离岗，造成食堂的工作无法进行。第十条 食堂管理人员工作不力的，给学校食堂造成严重损失的，将进行追究经济补偿责任，并上报县级以上教育行政部门，实施通报批评，并取消年度晋级评优资格；因工作不力，导致重大安全事故发生的，将上报县级以上教育行政部门，并取消年度晋级评优资格，同时，追究刑事责任。第十一条 食堂管理人员，应该采取账务分开的方法进行管理经济，做好预算、核算和结算工作，按期进行结算工作。第三章 从业人员工作管理制度及责任追究第十二条 从业人员由食堂管理人员提议，学校统一发布招聘信息，面向社会进行招聘，招聘情况视情况而定。第十三条 食堂加工从业人员，根据岗位要求，认真履行自己的工作职责，服从主管部门领导，保质保量地完成自己的工作任务；若无其他客观因素，无法完成工作任务的，将情况上报给学校领导，由学校领导班子研究决定是否办理辞退手续。第十四条 遵守学校规章制度，按时出勤，有事提前请假，主动与主管领导联系作好工作安排；不得出现迟到或者早退现象，若食堂工作人员出现迟到或者早退现象的，迟到或者早退一次，将扣除迟到或者早退者的本月工资的2.5%，同时扣发各种福利待遇，以奖励本月全勤工作人员；若不履行的，将上报学校领导班子研究决定，给予辞退手续。第十五条 除请假或者抵班以外，若出现旷工现象的，旷工一次扣发当天的工资，同时扣发各种福利待遇，以奖励本月全勤工作人员。第十六条 凡因工作失职，造成重大责任事故或严重经济损失的，学校要追究当事人责任并赔偿损失，直至辞退；若工作努力，每年年终，凡工作成绩显著、本人表现突出、受到师生一致好评，学校给予适当奖励。第十七条 因工作性质不同，按各岗位规定的作息时间进行作息，特殊工种可发放一定的劳保用品。寒暑假原则上无休假，安排值班。学校根据实际情况，可适当安排休息。第十八条 聘用期间，若不听从学校管理人员教育和安排，个人擅自主张因病住院，一切费用由个人自理；若因我校食堂生产和加工过程中，从业人员客观上受伤，费用由学校承担。第十九条 食堂工作人员，需要辞职的，应该提前3天以口头形式上报食堂管理人员，否则，一周后方能办理辞职手续，但不允许评论学校工作人员或学校工作，若出现评论并造成影响的事实，按照中华人民共和国教育法将追究法律责任。第四章 食堂工作人员考核办法第二十条 由学校领导组织学生代表和常在食堂用餐的老师代表进行问卷调查，通过以上五条内容进行打分。第二十一条 问卷成绩将按照学生代表、老师代表和学校领导各占30%:30%: 40%的比例计算出相应的分数。第二十二条 根据考核的分数（按100分计），当分数达到60、70、80、90时，生活办工作人员每人全年奖金分别为100、200、300、400元，同时仍享受学校其他福利和奖金。分数不足60时，学校将扣除全年（共9个月）的考勤奖。第五章 食品安全事故处理第二十三条 食品安全在本办法中指食品加工过程的从业人员安全事故以及食品流通各个环节的安全事故，因此，本办法中的食品安全分为食品加工安全事故和食品中毒事故。食品加工安全事故发生后，视情节是否严重，轻微的由食堂管理人员上报学校领导，并进行妥善处理。若情节严重的，及时上报学校有关领导，编制急救方案，组织人员进行抢救。第二十四条 食品中毒事故发生后，及时上报学校领导中毒情况（地址、时间、人物）等；值班人员和食堂工作人员应及时保护现场，配合有关部门封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料，如实提供有关材料和样品；两小时内上报县级教育行政部门、县质监局和县卫生局，并按照广南县第二中学食品中毒事故处理预案进行抢救，抑制事态发