苏教版七年级下册生物精编课件：9.1人体需要的主要营养物质.ppt

第9章人的食物来自环境第一节人体需要的主要营养物质 资料 两组图片中孩子体态上有明显差异 原因是他们获得的营养不同 而我们获得营养物质的主要途径是摄取食物 那么食物究竟为我们提供了哪些营养物质呢 1 通过小组的合作探究 阐明食物中含有蛋白质 淀粉 脂肪 2 结合生活经验及举例说明人体需要的主要营养物质 食物中的营养成分 1 人必须摄入一定量的食物 才能维持生命 并进行各项生命活动 探究目的 分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等 推荐器材 记录本 调查表 钢笔等 2 探究常见食物营养成分 学生奶粉中的营养成分信息表 1 不同食物中所含的营养成分是否相同 2 含有同种营养成分的食物生产原料相同吗 3 食物中一般都含有哪些营养物质呢 不同 不同 食物中一般都含有蛋白质 糖类 脂肪以及维生素 无机盐 水和纤维素等 蛋白质遇到高温就会凝固成白色的固态物质 蛋白质直接燃烧会放出臭味 蛋白质遇到重金属会凝固 蛋白质遇甲醛会凝固 1 实验 鉴定食物的营养成分 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 蛋白质的检验 淀粉的检验 淀粉遇到碘酒会变成蓝色 油脂的检验 油脂能在纸张上留下 油斑 淀粉是糖类的一种 你知道怎样来鉴定吗 2 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 蛋白质 细胞的重要组成部分 只有摄取足够的蛋白质 才能维持正常的生长发育 组织更新等生命活动 下列食物中富含蛋白质 糖类 细胞的重要组成部分 在人体进行运动 呼吸等生命活动时 糖类是主要的供能物质 富含糖类的食物 脂肪 为生命活动提供能量 多余的脂肪大多数贮存在皮下 具有保持体温和防止机械损伤等作用 猪肉 羊肉 蛋 大豆和花生等食物中含有较多脂肪 猪肉 羊肉 维生素 是一类营养物质 人体需要量小 对维护人体健康 促进生长发育和调节生命活动具有重要作用 新鲜的蔬菜和水果含有人体需要的多种维生素 维生素的种类 缺乏症 食物来源 我从小得了一种怪病 腿呈 X 形 我好难过 我的胃不舒服 经常便秘 最近易激动 又好忘事 手脚麻木 傍晚我就看不到东西了 而且皮肤很粗糙 牙龈怎么出血了 缺维生素D 缺维生素A 缺维生素B1 缺维生素C 水 无机盐和纤维素 1 水 是构成人体的重要物质 成人体内的水占体重的60 70 水在调节体温 排泄废物等方面还起着重要的作用 2 无机盐 无机盐是组成人体的重要成分 参与人体的各种代谢活动 是人体生长发育和其他生命活动正常进行的重要保证 几种常见的无机盐及缺乏症 儿童佝偻病老年骨质疏松症 贫血症 地方性甲状腺肿 3 纤维素 人体的营养素之一 人体长期缺乏纤维素 将会提高肠癌 胆结石 高血脂的发病率 粗粮 蔬菜和水果中含有较多的纤维素 1 食物中的营养成分 1 人必须摄入一定量的食物 才能维持生命 2 探究常见食物的营养成分 2 蛋白质 糖类 脂肪 维生素 1 人体的生长发育和其他生命活动都要消耗这些物质 2 既是人体组成物质 又是人体内的供能物质 3 水 无机盐和纤维素 1 李某经常偏食 结果他的上皮组织发生了角质化 皮肤粗糙 而且还出现了皮下血管出血 这是由于他偏食造成体内缺乏 A 维生素A和维生素DB 维生素A和维生素CC 维生素C和维生素DD 维生素A和维生素B12 在人体内与供能无关的是 A 糖类B 脂肪C 蛋白质D 核酸 B D 3 下列病症 哪一项是缺乏维生素C引起的 A 佝偻病B 坏血病C 地方性甲状腺肿D 贫血4 经常食用胡萝卜或适量动物肝脏 有助于预防 A 坏血病B 脚气病C 夜盲症D 大脖子病 B C 5 下列营养物质中 能为人体生命活动提供能量的是 糖类 脂肪 蛋白质 水 无机盐A B C D 6 以下不含维生素C的食物是 A 菠菜B 动物肝脏C 青椒D 猕猴桃