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水果杂谈夏天已悄悄来到我们身边，市场上的水果也逐渐琳琅满目。就让我们一起与水果来个约会 菠萝！与榴莲一样，菠萝真的是其貌不扬，令人却步。吃的时候会想到怎么样开才好呢？每次也会因为怕麻烦而放弃。所以，还是吃罐头菠萝比较好吧！菠萝原产于南美洲、巴西一带，后传西印度群岛、中南美洲，而欧洲来的水手对菠萝十分好奇，他们指菠萝“外形看起来令人反感，一节节坚硬的似松果，果肉却又像苹果。”因此凤梨传入欧洲以后用英文称为pineapple。菠萝除作水果食用外，加工制造罐头及饮料、果酱，制作蜜饯、凤梨酥等甜点亦很常见，其残渣更可制造酒、醋。菠萝汁液丰富，酸甜可口，特别含有一种天然消化成分，称“凤梨酵素”，能分解蛋白质，能帮助消化、促进食欲。吃菠萝时人们都会沾盐水吃，这样做除可中和菠萝的酸性，更可防止产生过敏症。因为菠萝所含的生物碱和酵素易引起皮肤斑疹、浮肿痕痒、烦躁难受的症状，沾盐水吃可解过敏。 苹果 从小就不爱吃苹果，可能活在“一日一苹果，医生远离我”的魔咒下的小朋友，总会对一切被强迫吃的所谓“有益东西”产生某程度的抗拒。 对苹果的认识与追求，就在早年开始发胖的时候，因为听说有一种叫苹果减肥法的，三天内只吃苹果，以苹果内丰富的淀粉质提供身体所需的能量。 虽然没有傻得走去试试，但那时总捧着一本两本苹果书，在仔细的研究一番，于是开始对苹果产生一种独有的感觉。 原来红苹果底部的绿色部分愈少，表示苹果越熟，挑的时候只要用手指敲击苹果，声音越清脆则越新鲜；拿起来感觉重手的则代表水分较多，是香甜多汁之选。 人们都说苹果的外层被扫上一层腊，所以最好削皮吃，其实不尽全信，由美国进口的苹果，表皮的果腊皆为可食性果腊，因此对人的健康不会有太大影响；反之苹果皮含有丰富的纤维，因此会促进肠胃的消化，而且达到饱肚的感觉，苹果某程度的减肥功效都是由此而来的。 可恨的是切开的苹果，一会就变作啡色，都是氧化酵素惹的祸！氧化酵素与空气中的氧气结合，变成啡色的物质，苹果看起来就是如此。不过，告诉你一个自家秘方，只消在切开的苹果上抹上柠檬汁，把苹果与空气稍稍隔阂，就可预防变色的情况了。 西瓜夏天，总会想起西瓜。而且会看到市场内男男女女对着西瓜在拍打，在听听的，他们真的会听到西瓜的声音吗？我总会想，很好笑。 要挑好西瓜，的确要拍打它，听出来是浊闷的，就知道瓜熟了。其次是外皮要看起来坚硬有光泽，重手的都是多汁的表示。 西瓜原产非洲，最近以日本的西瓜最出风头，方形、金字塔形的，黑皮、黄肉的样样齐，我却认为只有我们桂林出产的西瓜霜最“架势”。切去瓜蒂与部分瓜瓢，在里头装满皮硝后再把瓜蒂盖上，悬挂10天后，瓜皮外出现的白霜即为名药西瓜霜，生痱滋用最快痊愈。 奇异果一直都不爱吃奇异果，因为它的酸。到后来奇异果的名牌、源自纽西兰的Zespri为我带来所谓奇异果（Gloden Kiwi）的时候，那独特的密糖香甜就教我爱上它。 人们都以为奇异果的原产地是纽西兰，但其实奇异果源自中国，名为猕果。有想过奇异果树的样子吗？奇异果属攀附类植物，果农会在约六尺高筑起支架，任奇异果肆意生长，果农待时机成熟的时候便仰头收割，在分级后就可进口至世界各地。 所谓的Zespri是与美国新奇士橙类似的组织，是纽西兰果农共同拥有的公司，同是当地唯一的营销商。它在2002年成功研制推出新的品种，改良去掉奇异果的酸味，教许多人如我，都无需强忍它的酸，都可以吸收它比橙还要丰富的维他命C-一个已足够人一天所需的2倍多。 椰子在一众椰子产品中，最常接触的，就要数椰桨了。因为方便，罐头一开就是，加进西米就成了最简单的一碗，从没什么好吃不好吃可言的，你煮跟我煮的味道是一样的。 但自从有一次，在家的雪柜突然出现了一盘锡纸盛的芒果椰汁大菜糕，便使我对它的美味着了迷，原来是用上新鲜的椰汁做的。 在椰子盛产的地区如海南、泰国等，不难看到街上的人捧着一个椰子在喝，但原来水般的椰汁脂肪含量高达93%，等于喝掉11。4茶勺油！ “小喝多滋味”，所以如何挑选椰子还是要学的。爱喝椰汁的人，可以把椰子晃一晃，水声清脆的就是多汁之选。而想吃椰肉的，就要挑选手感重的那种，晃起来声音较闷的，就是肉厚香浓的椰子了。士多啤梨大家听到这个名字可能有点陌生，其实这就是草莓，呵呵 草莓实在是女孩子的生果。它的外观呈心形，红粉绯绯，果肉多汁，酸甜可口。不仅色彩鲜艳，而且还有一般水果没有的怡人芳香，令人欲罢不能。那么可爱，与女孩子很相似吧。严格来说草莓不算是一种水果，因为我们吃的并不是草莓的果实，而是花萼在传播花粉后涨大的部分，真正的果实反而是布满在草莓表面的黄色小点。 草莓属于两年生植物，初期野生，味道芳香甜美，1714年被法国人发现，把各野生品种在欧洲大量培植。 草莓于春天当造，现在常吃的多为温室培植，全年盛产。美国草莓最为大粒，但味道较淡；日本草莓色泽鲜红，爽口鲜甜多汁；法国草莓最为小粒，也最贵，但果香最浓。 令人又爱又恨的芒果 芒果是湿热的！这个道理自我懂事起便已知道。我敢说，我比任何人都更清楚芒果是湿热的。原因？因为本小姐亲身感受过芒果的湿热有多厉害。 小时侯，总是喜欢吃芒果。每逢见到有芒果，我都不能自拔地狂吃一番。吃起芒果，我是不懂得停下来的。唯一可以令到我停止吃芒果的，就是“坏了肚皮”！说过了，芒果是湿热的。所以每一次当我吃芒果吃到尽头的时候，我都肚痛到不可开交。不消一会，我便已身在洗手间把我肚内的东西“去无存菁”。 芒果绝对是一种“少吃多滋味，多吃坏肚皮”的水果。7、8月天时，是芒果当造的季节，甜美多汁的它确实令人难以抗拒。不过，我在此奉劝大家，千万不要像我一般，一看到芒果便发狂怒吃，否则只会换来“山洪暴发”，叫苦连天。 橙。习惯 要数家中出现次数最多的水果，非橙莫属。全因爸爸的一个“坏习惯”。每餐晚饭后无论吃得多饱，都会在妈妈没收拾桌子前来吃一个橙。 于是家中的水果篮子一定会满满的盛着，然后在上层铺满林林总总的生果。有时，妈妈偶尔会忘记买橙，第二天爸爸下班后就会不迟劳苦的走到几条街外的水果摊，满满的买两袋回来。此时妈妈就会皱着眉头说：“怎么又买了烂橙回来？！”原来爱吃橙的不一定会挑橙。 根据挑橙有多年经验的妈妈说，要挑靓橙，第一，要自己亲手挑选，切勿假手于人。第二，拣橙同柠檬都一样这么简单，拿起来重手表示多汁，表皮光滑、结实则代表新鲜。有了如此秘诀，可以知道为什么从看似一模一样的橙堆中，妈妈可以分辨出最甜美的橙。 观测所得，不同人吃橙有不同的习惯。多数人会把橙切开几份吃，也有很多人会不厌其烦地把橙皮去掉；还有一些人会干脆把橙榨汁，一劳永逸。吃的时候有人会把橙肉外层的白衣尽量去掉，或只吸允橙汁，把橙渣吐出，如此一来都会减少吸收橙的食用纤维，可是浪费的一种呢。 一啖荔枝三把火像火一样红的荔枝，鲜甜诱人。虽然很火热，却令人吃不停口。荔枝为多年常绿果树。主要分为三种-糯米糍、桂味和妃子笑。糯米糍肉厚而核小，肉质细致清甜，最受欢迎。 荔枝是中国特有的珍贵水果，妃子笑更曾是著名的朝廷供品。品种稀有的荔枝价值连城。曾有荔枝拍卖记录价值55万元RMB，进入了健力士世界记录大全。那种荔枝叫“西园挂绿”，荔枝树树龄已有400多年，每年结果不到100颗荔枝。它的果实40%淡绿色，60%淡红色，在清朝是王公贵族才能享用的果王。 荔枝就是如此受人喜爱！ 柠檬原来它已经静静走进我们生活每一部分。 由茶餐厅最朴素的冻柠檬茶、泰国的冬荫公汤，到高级酒店西餐厅的法国甜品、日本的烧物等，一概找得到柠檬踪迹，教我不知不觉的爱上它。