赣南客家非物质文化遗产旅游开发研究.docx

赣南客家非物质文化遗产旅游开发研究宇1 ,何小芊2刘(1. 江西理工大学 后勤产业集团 , 江西 赣州 341000 ;2. 赣南师范学院 历史文化与旅游学院 , 江西 赣州 341000)摘要 :赣南客家非物质文化遗产丰富多彩 ,特色鲜明 。通过对赣南客家非物质文化遗产的类型 、分布的细致梳理 ,概括出赣南客家非物质文化的特点 ,并针对不同的非物质文化遗产类型提出旅游开发对策 。关键词 :客家 ; 非物质文化遗产 ; 旅游开发 ; 赣南中图分类号 : f592. 68文献标识码 :a文章编号 :1004 - 2237 (2011) 06 - 0072 - 05赣州位于赣江上游 ,江西南部 ,简称赣南 。它东接福建省三明市和龙岩市 ,南临广东省梅州市 、河源市和韶关市 ,西靠湖南省郴州市 ,北连本省吉安 、抚州两地区 ,总面积 3 . 94 万平方千米 。赣南历史上是我国客家 民系最早的发源地 ,也是现今最大的客家人聚居地 ,现有客家人口 830 余万 ,被誉为“客家摇篮”。这里的客 家先祖在南迁的过程中 ,除了保留中原传统文化外 ,还不断与当地的土著文化交流与融合 ,形成了独具魅力 的客家文化 ,它们渗透在人们生活的方方面面 ,从而为赣南地区各种非物质文化遗产的滋生和传习提供了天 然的文化生态环境 ,孕育出众多特色鲜明 ,丰富多彩的非物质文化遗产 。这些文化遗产不仅体现了赣南客家 文化发展的轨迹 ,同时也是有待充分实现其社会经济价值并有着很大开发前途的重要旅游资源 。1 赣南客家非物质文化遗产的类型与分布1 . 1赣南客家非物质文化遗产的类型按照联合国教科文组织的定义 ,非物质文化遗产包括五个类型 :一 、口头传说和表现形式 ,包括作为非物质文 化遗产媒介的语言 ;二 、表演艺术 ;三 、社会实践 、礼仪 、节庆活动 ;四 、有关自然界和宇宙的知识和实践 ;五 、传统手工 艺 。2006 年 6 月 ,我国第一批国家级非物质文化遗产名录诞生 ,该名录共 518 项 ,将非物质文化遗产细分为民间文 学 、音乐 、舞蹈 、戏剧 、曲艺 、杂技与竞技 、美术 、手工技艺 、传统医药和民俗共十大类 。本文参照的是我国第一批国 家级非物质文化遗产名录中所划分的非物质文化遗产类别 。目前 , 赣州市已有省级非物质文化遗产项目 67 个 , 其中兴国山歌 、赣南采茶戏被列为国家级非物质文化遗产 ,市级非物质文化遗产项目 86 个 , 罗会武 、甘永福等 37 人被列为省级非物质文化遗产项目传承人 ,117 人被列为市级非物质文化遗产项目代表性传承人 。通过对资料的收稿日期 :2011 - 11 - 30基金项目 :2011 年赣州市社会科学研究课题 (11140) ;江西省社会科学规划学科共建项目 (09 yj 215)作者简介 :刘宇 (1982 - ) ,女 ,助教 ,江西理工大学教师 ,研究方向 :旅游文化与区域经济发展 。第 6 期刘宇 ,何小芊 :赣南客家非物质文化遗产旅游开发研究73整理现将赣南客家地区的非物质文化类型进行归纳 ,如表 1 所示 。表 1 赣南客家省级非物质文化遗产类别统计类 别名称数量 (项)民间文学传统音乐兴国山歌 、于都唢呐公婆吹南乡大堂音乐 、崇义竹洞畲族山歌银坑甑笊舞 、于都茶篮灯 、瑞狮 、古陂“席 狮”“梨狮”、章贡区民间高跷 、花棍舞 、全南车马灯 、崇义 告圣 、上犹九狮拜象 、大余南安罗汉舞 、安远瑞龙赣南采茶戏 、宁都中村傩戏 、宁都采茶戏 、东河戏 、手端木偶戏 、安远九龙山采茶戏 、兴国提线木偶 于都古文 、宁都鼓子曲 、南康古文章贡区客家竹雕 、大余核微雕技艺会昌滕器制作 、石城砚制作 、石城肉丸制作 、手工艺术模具雕刻钢模 、瑞金传统竹编 、瑞金鱼圆制 作 、瑞金冈面车灯制作 、龙南杨村米酒酿造 、定南客家酸酒鸭制作 、定南客家酸菜制作 、定南客家灰 水米反制作 、大余南安板鸭制作 、崇义黄姜豆腐制作 、崇义米酒酿制 、崇义龙灯制作 、全南客家熏鸡 制作 、全南蓝巾帕制作 、兴国鱼丝制作 、赣县田村花灯制作 、南康天车制作挑积 、于都敦本堂熊氏民间中医 、定南挑积赣南客家民俗 、赣南客家围屋习俗 、龙南杨村龙舟赛 、香火龙 、上犹客家门匾习俗 、石城灯会 、三僚 堪舆文化 、石上曾坊桥帮灯 、洛口南云竹篙火龙 、宁都石上割鸡担灯 、定南客家哭嫁习俗 、定南客家 服饰 、南康鲤鱼灯 、安远欣山上刀山 、全南中寨香火龙 、崇义舞春牛 、章贡区客家菜22艹传统舞蹈11传统戏剧曲艺 传统美术732传统技艺20传统医药3民俗17共计67从表 1 可以看出 ,除杂技与竞技外 ,赣南地区涵盖了民间文学 、民间舞蹈 、民间美术 、民间音乐 、传统戏剧 、传统手工技艺 、民俗等非物质文化遗产九大类 ,涵盖范围较广 、类型较为齐全 。其中 ,传统技艺类非物质 文化遗产项目在十个类型中数量最多 ,占到了总项目的 30 % ,其次是民俗和传统舞蹈 ,各有 17 项和 11 项 ,传 统戏剧也存在较多数量 。2 . 2 赣南客家非物质文化遗产的分布笔者在研究赣南客家非物质文化遗产项目分布情况时 ,依据江西省级非物质文化遗产名录 ,将赣南客家 的非物质文化数量和分布进行统计 ,如表 2 所示 。表 2赣南客家非物质文化遗产分布情况统计市 (县)民间文学传统音乐传统舞蹈传统戏剧曲 艺传统美术传统技艺传统医药民 俗合 计赣州市章贡区 南康市 瑞金市崇义县 宁都县 兴国县 定南县信丰县 上犹县 全南县 大余县龙南县 于都县 会昌县 石城县 安远县寻乌县 赣 县1111233466472253451341211114311111113121112111112111312111211111111 1994-2014 china academic journal electronic publishing house. all rights reserved.上 饶 师 范 学 院 学 报2011 (第 31 卷)74由表 2 看 ,非物质文化遗产九个类别在赣南均有分布 ,其中传统技艺类和民俗分布地区最为广泛 ,除宁都县 、信丰县和于都县外 ,其他地区均有分布 。此外 ,赣南地区也有较多传统舞蹈类遗产项目分布 ,地区超过 赣南地域面积的一半 。在九个类别中 ,传统戏剧 5 个地区有分布 。民间文学 、传统音乐 、传统美术 、传统医药 则数量较少 ,仅在单一县域地区有零星分布 。另外 ,地区间分布差异较为明显 ,定南县拥有 7 项非物质文化 遗产 ,是赣南非物质文化遗产存在最多的地区 ,其次是崇义县 、于都县 、龙南县和全南县 ,是赣南非物质文化 遗产拥有较丰富的地区 。从以上分析可以得出 ,江西省级非物质文化遗产项目共 370 项 ,赣南有 67 项 ,占 18 % ,是江西省非物质 文化遗产资源比较富集的区域 。共涵盖了非物质文化遗产的九大类 ,除了种类齐全 ,品种多样 ,赣南客家的 非物质文化遗产覆盖的区域也相当广 ,67 项非物质文化遗产 , 虽分布不均衡 , 但分布于赣南地区 18 个县(市 、区) 的每个角落 ,不但表明赣南地区客家非物质文化遗产的丰富性及对其保护的重要性 ,也为开发丰富 多样的客家文化旅游提供了良好的资源和广阔的发展空间 。2 赣南客家非物质文化遗产的特点2 . 1独特的地域文化性赣南被誉为“客家摇篮”,它既造就了坚韧不拔 、吃苦耐劳的客家民系 ,又孕育了源远流长 、独具特色的客 家文化 。客家文化是一种地域性文化 ,历史上的迁徙和偏僻山地的环境为非物质文化遗产的形成提供了独 特的文化生态基础 ,使赣南客家的非物质文化遗产具有独特的地域文化性 。如赣南客家的采茶戏 ,因其鲜明 的地方特色 、浓厚的生活气息和载歌载舞的表演形式 ,深受广大人民群众的喜爱 ,其中采茶戏中的“三奇三 绝”是赣南客家人长期生存于严峻生态环境中的产物 。比如矮子步 ,客家人生活在大山中 ,出门爬山 ,弯腰屈 膝 ,负重必蹲 ,高人也成了矮子 。又如赣南客家菜 ,是客家先人经历几次大迁徙之后 ,与当地畲 、瑶等氏族 、部 落的饮食文化相撞击 、融合而形成的独具风格的客家菜肴 ,大都还保留了中原菜肴的习俗 ,只是在漫长的历 史传承中经过客家人的不断改造 、不断创新 , 逐步形成了自己的特色 。2 . 2较强的表演性和民间性赣南地区的客家非物质文化遗产 ,融表演性和民间性于一体 。产生于民间 ,流传于民间 ,盛行于民间 ,它 们渗透在人们生活的各个方面 ,是赣南客家人生活方式的真实反映 ,具有广泛的群众基础和较强的表演性 。 表演艺术类资源在各县 (市 、区) 普遍存在 ,如在汉民族众多的舞龙传统民俗中 ,赣南客家火龙民俗不仅具有 十分浓厚的地方文化色彩 ,而且场面之壮观 ,规模之盛大堪比一台大型的文艺晚会 。它是以舞龙为载体 ,以 燃放烟火为主题的一组相关民俗的总称 。民间称之为“烧火龙”、“舞火龙”。有近 200 人的舞龙大队由锣鼓 班开道 ,鳌 、鲤 、虾 、绣球紧随 ,高举“火龙”,浩浩荡荡 ,气势非凡 ,其群体团结协作共同营造了客家民系意气蓬 勃的精神风貌 。2 . 3参与性强 ,体验空间大赣南地区的客家非物质文化遗产中传统技艺 、传统舞蹈 、传统戏剧 、民俗这几类非遗都具有较强的表演 性和大众参与性 。游客在旅游过程中 ,能够观赏到独具特色 、原汁原味的客家文化是一种享受 ,如欣赏赣南 采茶戏 、客家山歌等 ,重大节日期间九狮拜象 、香火龙等精彩表演令人流连忘返 ,但若能亲自参与 ,体验那些 充满情趣的活动 ,更是一种美的体验 。传统制作工艺如竹编 、花灯制作 、肉丸制作 、米酒酿制等除了具有较高的艺术玩赏价值 ,也极具体验价值 。赣南客家非物质文化遗产的旅游开发对策旅游开发是保护的一种手段 ,能够为非物质文化遗产的保护带来经济上的保证 ,而保护也是为能够更好 地开发奠定基础 ,提供优质的开发资源 ,从而带来更多潜在的经济价值 。因此 ,确立非物质文化遗产保护与 开发的同一性 ,是处理好非物质文化遗产保护与开发关系的基石 。赣南非物质文化遗产涵盖范围较广 ,类型3 1994-2014 china academic journal electronic publishing house. all rights reserved. 第 6 期刘宇 ,何小芊 :赣南客家非物质文化遗产旅游开发研究75较为丰富 ,作为突出代表性的民间文化遗产 ,可以将有条件的文化资源开发成为旅游资源 ,转化成为文化生产力 。也就是说 ,在实际工作中 ,要注意结合非物质文化遗产的实际情况 ,对其进行动态保护和分类开发的 原则 。这里根据赣南客家非物质文化遗产的数量和分布情况 ,将赣南非物质文化遗产项目划分为以下四类 : (一) 演艺类演艺类是通过多姿多彩的表演形式来满足旅游者审美鉴赏的需求 , 具有较高的艺术价值和观赏价值 。 赣南演艺类非物质文化遗产包含了民间文学 、民间舞蹈 、民间音乐 、传统戏剧和曲艺 ,高达 25 项 ,它们体现了 赣南地区鲜明的客家文化特色 ,具有较强的表演性和大众参与性 ,旅游吸引力强 。开发这类非物质文化遗产 必须遵循整体性和原真性原则 ,不能单纯从一方面进行开发 ,而是要采用组合式开发模式 ,通过多种形式进 行旅游开发 。同时 ,我们要介入人的力量对其进行积极保护和合理开发 ,使其能够不断地传承下去 。比如兴国山歌作为国家级的非物质文化遗产 ,它不仅具有观赏性 ,休闲娱乐性 ,还具有很高的艺术价值 。导游人员 通过详细讲解兴国山歌的故事 ,不但增添了旅游者对其的神秘感 ,吸引旅游者参与的兴趣 ,而且也提高人们 对兴国山歌的认知度和旅游地的知名度 。旅游企业可以在旅游景区 、景点现场定期或不定期的举行山歌表 演活动或举办类似对歌 、赛歌会这样的活动 ,让游客参与兴国山歌的演出 ,为游客提供学习和表演兴国山歌 的机会 。另外 ,政府相关部门也要通过多种媒介集中起来 ,共同开发 。包括配套出版兴国山歌相关的书籍 , 出版兴国山歌音像制品 ,将经典山歌歌曲通过制成 cd 、磁带等进行展现 ,供游客或山歌爱好者收藏 、研究 。 (二) 民俗类赣南非物质文化遗产民俗类资源比较丰富 ,包含 13 项民俗和 20 项传统技艺 。民俗 ,是体现一个地区独 特文化的主要标志 。赣南独特的客家民俗是旅游开发利用的核心 。我们可以采取节庆开发模式 ,以节事活 动和节日庆典为举办载体 ,要力求真实自然 ,避免为表演而表演的做法 ,在尽量保持客家民俗文化的基础上 , 将真实性 、艺术性 、科学性和参与性相结合 ,成为真正吸引广大游客的活动 。赣州市 2002 年成功举办的首届 赣州市民间民俗艺术节为今后的节庆开发打好了基础 ,但单一零散的民俗节庆开发很难形成产品规模 。如 果集中这些文化因素 ,将其整合利用 ,这样开发出来的旅游产品就会主题鲜明 、系统性强 、独具文化特色 。例如可以由市委 、市政府举办一场客家文化旅游节 。活动包括开幕式 、旅游合作大会 、客家风情 、活力赣州 、旅 游推介会等几大板块 ,其中可以包括民间手工艺精品展览会 、戏剧专场演出 、舞蹈专场演出 、乡镇文艺会演等 内容 ,这样就加大了宣传力度 ,创造出更好的经济效益 。传统工艺类非物质文化遗产本身处于“活态”,具有 生产性 ,通过制作工艺 、过程展示和游客直接参与 ,满足游客求新 、求真的心理 。(三) 工艺美术类旅游纪念品是一个国家或地区历史与文化的缩影 ,是该旅游地独有的特色商品 ,而购买旅游纪念品是旅 游活动中不可缺少的内容 。一件集纪念性 、艺术性 、实用性 、收藏性等于一体的旅游纪念品不仅能够激发旅 游者美好回忆 ,显示旅游者的生活经历 ,还可以使旅游者长期保存或赠送亲友 。而在赣南客家非物质文化遗 产当中 , 传统手工技艺类和民间美术类部分项目恰恰符合这些特点 。旅游功能突出 , 市场潜力巨大 。如客 家竹雕 ,它是由客家人自古流传下来的一种绝技活动 ,是一种民间喜闻乐见的民间美术工艺 ,雕刻作品大多 是笔筒 、香筒 、匾额 、竹根人物等 。因此 对于这类非物质文化遗产应采取生产性保护方式 。就是寻找生产性 保护的方式与旅游开发的有机结合形成一定的文化保护方式 。如在旅游开发中 ,可以去粗取精 ,既保持客家 文化的基本特点 ,又要有所取舍和创新 。在设计 、造型 、款式等方面注入时代气息 ,以增强民间工艺的实用 性 、艺术性 、现代感和市场性 。其次 ,还可以局部采用民间工艺元素 、现代管理技术的方法对传统手工技艺进 行开发 。如客家米酒酿造 ,可开发成为旅游饮品 ,对旅游地形象的传播是一个很好的渠道 ,有助于扩大客家 旅游地的知名度 。(四) 传统医药类客家传统医药在赣南地区分布较少 ,数量仅有 3 项 ,虽具有很大的医药价值 ,但作为旅游资源开发则缺 乏相应的载体 ,资源基础薄弱 ,观赏价值 、娱乐性不大 ,旅游市场潜力较小 ,旅游开发难度较大 。因此 ,不建议 1994-2014 china academic journal electronic publishing house. all rights reserved. 上 饶 师 范 学 院 学 报2011 (第 31 卷)76对其进行旅游开发 ,应采取研究性保护的方式 ,使其传承发展 。结语赣南客家非物质文化遗产是客家人民千百年来智慧的结晶 ,同时也是十分重要的旅游资源 。我们要在 正确把握赣南客家非物质文化遗产特点的基础上 ,本着可持续发展的原则 ,分析资源开发的可能性 ,采取相 应的旅游开发措施 ,进一步完善资源开发机制 , 确立好保护与开发的新型关系 ,才能使赣南客家非物质文化 遗产在科学合理的旅游开发中得到保护和发展 。4参考文献 :刘魁立 . 非物质文化遗产及其保护的整体性原则 j . 广西师范学院学报 (哲学社会科学版) , 2004 , (4) :1 - 8.徐卫. 我国非物质文化遗产保护工作对策研究 j . 赣南师范学院学报 , 2006 , (2) :87 - 91.曹诗图 ,鲁莉. 非物质文化遗产旅游开发探析 j . 地理与地理信息科学 , 2009 , (4) :75 - 78.夏敬标 ,练红宇 . 成都非物质文化遗产的旅游开发利用研究 j . 成都大学学报 (社会科学版) , 2011 , (4) :97 - 98.12345蔡朝双 . 福州市非物质文化遗产旅游开发研究 d .福州 :福建师范大学硕士学位论文 , 2010.study on tourism exploitationof the intangible cultural heritage in gannanl iu yu1 , he xiao2qia n2(1. logistic group of jiangxi university of science and technology , ganzhou jiangxi 341000 ,china ;2. school of history and tourism of gannan normal university , ganzhou jiangxi 341000 ,china)abstract :the intangible cultural heritage in gannan area is perfectly rich and characteristic . based on the study of distribution andcharacteristics of intangible cultural heritage in gannan , and then selected appropriate development measures for ten intangible cu2l tural heritage categories in gannan.key words :hakka ;intangible cultural heritage ;tourism exploitation ;gannan(上接第 54 页)