食品经营设备和工具清单.doc

食品经营设备和工具清单序号类别设备与工具名称1办公设备计算机 台； 空调 个；其他设备 个； 其他设备 个；2食品陈列设备展示柜 个； 货架 个； 样品橱 个；其他设备 个； 其他设备 个；3制售工具饮水机 个； 食品搅拌机 个； 烤箱 ；微波炉 个； 其他设备 个； 其他设备 个；4消毒设备消毒柜 个； 洗手池 个； 紫外线灯 盏；其他设备 个； 其他设备 个；5保温冷藏设备冷藏柜 个； 冰箱 个；其他设备 个； 其他设备 个；6通风设备排风扇 个； 通风口 个；其他设备 个； 其他设备 个；7防尘设备防尘罩 个；其他设备 个； 其他设备 个；8防鼠防虫设备防蝇防蚊纱窗 扇； 防鼠网 个；其他设备 个； 其他设备 个；9废弃物处理垃圾收集箱 个； 下水道 个； 地漏 个；其他设备 个； 其他设备 个； 10其它其他设备 个； 其他设备 个；备注根据中华人民共和国食品安全法的规定，本单位食品经营的设施设备及空间布局符合食品安全卫生的条件和要求，做到食品的容器、工具于个人生活用品严格分开。 填报企业：（盖章）日期：2012年 月 日食品经营设施空间示意图绘制日期：2012年 月 日内部布局：北注：1、本示意图由申请人自己绘制。示意图包括经营场所所有内部环境。2、内部标明室内各功能区域面积、用途、设施设备名称和位置。3、北向标记。企业签字或盖章： 2012年 月 日操作流程审验供货商的经营资格，验明产品合格的证明文件和产品标识 清点、检查产品，建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容上货架或储存，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品销售食品 企业签字或盖章： 年 月 日食品安全管理制度1. 进货查验 对采购的食品应当按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官和标签；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，并记载查验情况。销售进口食品查验进口食品的合法证明。2. 进货查验记录 如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。3. 保存年限 进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，保存期限不少于两年。4. 食品贮存、保管、运输 贮存、保管、运输条件有特殊要求的食品，配备相应的设施，并按照有关要求贮存、保管、运输。5. 定期检查 对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。不经营下列食品：（一）食品安全法第二十八条规定的食品；（二）以假充真、以次充好或者以不合格食品冒充合格的食品；（三）食品包装标签不符合食品安全法第四十二条、第四十八条规定的预包装食品；（四）未在显著位置上清晰标明生产日期、保质期的食品；（五）没有中文标签的进口食品；（六）伪造或者变造生产日期、生产批号、安全使用期或者失效日期的食品；（七）伪造产地，伪造或者冒用他人的厂名、厂址、伪造或者冒用许可标志、认证标志、名优标志等质量标志的食品。6. 提供销售凭证 主动提供销售凭证，自觉履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务。7. 健康管理 经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。8. 食品退市 发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。9. 协助召回 协助食品生产者执行食品召回。10. 食品安全事故处置方案和报告 制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消