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物联网与食品安全物联网是指通过各种信息传感设备，如射频识别技术、红外感应器、激光扫描器等各种装置与技术，实时采集任何需要监控、连接、互动的物体或过程，采集其物理、化学、生物等各种需要的信息，与互联网结合形成一个巨大的网络。其目的是实现物与人或物与网络的连接，方便识别、管理和控制。现如今物联网技术来解决食品在生产、加工、物流、销售等分过程方方面面所涉及到的安全问题。“买两根地沟油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶，吃完开着锦湖轮胎的车去上班。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋卤注胶牛肉”这个微博上颇为流行的段子，充分说明了食品安全隐患的问题不容小觑。将食品信息从源头开始逐步收集并且进行专业化整合，把食品安全所涉及到的生产、加工、物流、销售等各种相关信息集中存储到相应的防伪二维码中，并应用物联网射频识别技术的原理来获取存储在T&N公司食品信息数据库中的信息。此项技术可利用手机终端下载二维码识别软件来扫描食品二维码，经扫描成功后，信息数据库迅速接收到请求，计算机利用接收到的数据通过云计算迅速自动地处理并确认，然后将食品信息以短信等方式回馈到手机客户端上，从而使消费者轻松获得目标食品的有效“身份证”。按照国家食品检验部门遵照的全国统一检验标准，要求各分段的食品信息化系统建设严格遵守相关规定，打造食品安全信息的互联互通，推进我国食品安全信息化建设。比如许多城市已经建立了相关食品追溯系统，但食品追溯编码没有统一，阻碍了食品安全信息的互通。制定统一的食品安全信息化技术规范可以打破条块分割、各自独立的分段式管理监管的现状，以适应时代发展的需求。创建统一的食品二维码，利用先进的物联网技术，可以确保我们食品的安全性和稳定性。国家政府网站建设工作虽已开展多年，但由于各部门领导都肩负有繁重的工作任务，网络媒体手段的进步速度又使相当一部分职能部门对信息化的了解滞后于时代的发展，对信息化工程的作用未引起足够的重视，一些部门尤其是地方食品安全监督部门常存在有网站无维护，信息常期不更新，浏览量较低，在一些食品安全事件发生后反应迟缓。这些问题的存在都给误导性言论的传播带来了便利。此外，部分部门在反应食品安全事件问题上缺乏必要的应急预案，应对方式欠妥，虽然也想通过网络途径与消费者沟通，但由于所处的立场不同，首先希望尽快消除食品安全事件的负面影响，对事件的原因、危害轻描淡写，不能直视食品安全事件发生的原因，阐明自己立场，提出解决方案。结果常适得其反，反而扩大了食品安全事件的波及面，使消费者产生对管理部门不信任感。物联网一方面可以提高经济效益，大大节约成本；另一方面可以为全球经济的复苏提供技术动力。目前，美国、欧盟等都在投入巨资深入研究探索物联网。我国也正在高度关注、重视物联网的研究，工业和信息化部会同有关部门，在新一代信息技术方面正在开展研究，以形成支持新一代信息技术发展的政策措施。 RFID电子标签是“物联网”的一部分。通过物联网对农产品建立“电子档案”，动态收集其在整个食品供应链中的流动信息，实现可追溯，位置可跟踪，从而在发现问题食品的第一时间实现主动控制，将危害降至最低。作为物联网发展的排头兵，RFID成为市场最为关注的技术，覆盖RFID市场的方方面面，包括标签、阅读器、其他基础设施、软件和服务等。RFID卡和卡相关基础设施将占市场的57.3%,达30.3亿美元。2009年RFID市场规模达到50亿元，年复合增长率为33%，其中电子标签超过38亿元、读写器接近7亿元、软件和服务达到5亿元的市场格局。按照目前对物联网的需求，近年就需要按亿计的传感器和电子标签，这将大大推进信息技术元件的生产，同时增加大量的就业机会。美国权威咨询机构FORRESTER预测，到2020年，世界上物物互联的业务，跟人与人通信的业务相比，将达到30比1，因此，物联网被称为是下一个万亿级的信息产业。我国在物联网领域的布局较早，中科院10年前就启动了传感网研究，中科院上海微系统与信息技术研究所、南京航空航天大学、西北工业大学等科研单位，目前正加紧研发物联网技术。2009年10月，中国研发出首颗物联网核心芯片-唐芯一号。2009年11月7日，总投资超过2.76亿元的11个物联网项目在无锡成功签约，项目研发领域覆盖传感网智能技术研发、传感网络应用研究、传感网络系统集成等物联网产业多个前沿领域。2010年工信部和发改委出台了系列政策支持物联网产业化发展，到2020年之前我国已经规划了3.86万亿元的资金用于物联网产业化的发展。在国家重大科技专项、国家自然科学基金和863计划的支持下，国内新一代宽带无线通信、高性能计算与大规模并行处理技术、光子和微电子器件与集成系统技术、传感网技术、物联网体系架构及其演进技术等研究与开发取得重大进展，先后建立了传感技术国家重点实验室、传感器网络实验室和传感器产业基地等一批专业研究机构和产业化基地，开展了一批具有示范意义的重大应用项目。目前，北京、上海、江苏、浙江、无锡和深圳等地都在开展物联网发展战略研究，制定物联网产业发展规划，出台扶持产业发展的相关优惠政策。从全国来看，物联网产业正在逐步成为各地战略性新兴产业发展的重要领域。政治因素：在国家重大科技专项、国家自然科学基金和863计划的支持下，在开展物联网发展战略研究，制定物联网产业发展规划，出台扶持产业发展的相关优惠政策。物联网的发展拥有强有力的政策基础和持久的牵引力。从全国来看，物联网产业正在逐步成为各地战略性新兴产业发展的重要领域。经济因素：随着中国加入WTO，中国目前经济正处于一个稳定发展的时期，这为物联网提供了一个发展的空间，因为物联网这一技术仍依赖于国家经济发展状况和技术的更新。在国外，物联网技术已经发展相当成熟，这行业刚刚起步但已表现出强大的发展潜力。中国经济的健康、持续增长为物联网产业的发展提供了坚实的无知基础。随着中国客户对食品安全认知度的提高，对安全无危害的食品的需求也将大幅增加。社会文化因素：随着社会的发展，人们的健康意识越来越强烈，尤其是食品安全对人们健康的影响，人们对食品的质量要求越来越高，从“吃的饱”转变到“吃的健康”的状态。技术因素：在物联网的发展方面，我们国家有着较为明显的技术、政策和市场优势。但是由于互联网发展还处于初期阶段，存在诸多产业发展的制约因素。而且，由于物联网是建立在互联网的基础上的，相当一部分是在原有信息化技术基础上的深化和发展。因而很多技术都不是从无到有的原生态创新，很难形成核心技术，在核心技术方面受制于人。在食品危机的大环境下，将物联网与食品安全的有效结合，将其推向市场。这种让消费者能够购买到自己放心食用的产品的技术，更加容易被市场被消费者所接受。一方面，我们可以推向直接销售大型卖场以及小作坊。让顾客在购买食品的同时能够即时的对产品追根溯源。另一方面，那些特殊地消费群体群体对产品的营养指标有特殊要求的保健品店等，顾客可以即时的对所购产品的营养成分等了若指掌。市场需求：俗话说“民以食为天”，食品安全因与人们的日常生活息息相关，而成为各界关注的焦点，同时也是监管部门的重头戏。从前几年媒体披露的黑心棉、毒大米、毒奶粉、地沟油，到味千拉面、塑化剂等一系列严重事件已经将食品安全问题推至风口浪尖,更是在论坛、微博等引发网民的热议。 近年来，我国食品安全专项整治一直存在着“打不疼”“打不死”的问题，重要原因就在于行政执法与刑罚衔接不够完善。那么在这样的生活环境里，我们如何自己保证自我健康安全就显得尤为重要。而且食品行业信息化是大趋势，虽然在我国食品行业中，小企业多、规模普遍较小、利润率比较低，国内IT企业对食品信息化这个市场还没有足够的重视。但是，随着物联网新技术新应用的不断发展，全纵深链条式的信息化管理成为众望所归。这也是T&N公司看好物联网与食品安全这一与人们健康息息相关的开发项目的美好前景之所在。 市场与竞争分析总结：就物联网与食品安全的角度，T&N公司分析了其市场与竞争。其大致内容包括：1.生产要素资源。2.需求条件主要是本国市场的需求。3.相关产业和支持产业的表现这些产业和相关上游产业是否有国际竞争力。4.企业的战略、结构、竞争对手的表现。(一)要素资源根据调查数据显示，影响我国物联网与食品安全产业发展的主要生产要素瓶颈是人才和关键技术这样的知识资源。人才方面，虽然我国物联网产业人才数量众多，且成本较低，但是高质量人才的匮乏，已成为阻碍中国物联网发展的最大瓶颈。关键技术等物联网相关技术标准的制订上，我国追随者众多，“有数量，缺质量”。在智能处理技术方面，我国则较为落后，特别是在前沿技术开发和技术储备上。在标准决定成败的物联网产业中，如果不能在关键技术方面掌握标准制订的话语权，将使我国处于长期的被动状态中。天然资源与基础设施方面，根据物联网与食品安全规模创造价值的特点可知，我国具有较大优势，一方面我国特有的人口优势，使得我国拥有世界上最大的互联网用户群和移动用户群，另一方面我国的电信基础设施建设较为完善，覆盖程度并不逊色。此外，我国食品安全隐患是当下热点话题，我们抓住消费者对食品安全存在担心的心理再结合食品企业向绿色透明化发展的方向，那么物联网与食品安全就需要这种衔接技术的存在。(二)需求条件从物联网的市场来看，根据测算我国物联网发展市场潜力巨大。目前中国物联网产业的主要市场是RFID终端。统计显示，2009年，中国射频识别技术(RFID)市场规模已达851亿元人民币，同比增长293%，在全球居第三位，仅次于英国、美国。(三)企业的战略、结构、竞争对手的表现第一，不同的国家有着特色各异的管理意识形态，这些管理意识形态帮助或妨碍形成一国的竞争优势。例如，在德国和日本企业中，工程师背景的人在最高管理层占据重要的支配地位，这是这些国家企业注重加工制造过程和产品设计的原因。而在中国企业中，营销背景和有权力关系网背景的人在最高管理层中占据重要的支配地位，这是我国企业注重市场开发和政府关系的原因，也是正确而全面理解中国物联网企业竞争本质的一个不可缺少的方面。第二，一个行业中存在激烈的国内竞争与该行业保持竞争优势二者之间存在密切的联系。激烈的国内竞争引导企业努力寻求提高生产与经营效率的途径，反过来促使它们成为更好的国际竞争企业。国内竞争给企业带来创新、改进质量、降低成本、通过投资提升高级生产要素等一系列压力。这一切都有助于产生具有世界竞争力的企业。物联网产业的本质决定了物联网的企业竞争不是单个企业之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。在中国，供应链竞争的特殊性在于每条供应链中都存在一个具有垄断性的平台企业，平台企业为物联网业务开展提供平台，因此对其所在的物联网供应链技术标准的制订具有主导权，其他外围企业都是围绕这个企业形成一个生态圈。市场发展前景：在2011年中国物联网大会上，物联网被称为下一个IT时代的产业革命。因为，在信息产业的发展过程中,物联网是中国真正的战略新兴产业,它是一个机遇,它能使我国信息产业有可能超越