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文档简介

1 食用菌的标准化生产 2 一 食用菌菇房的选择 1 菇房外环境生产场地周围地势卫生状况污源的有无等综合环境质量 3 1 周围地势 2 环境卫生 食用菌栽培场要求地势高燥 平坦 以利于通风 控制杂菌并利于排水 避免涝灾和减少病虫源 远离一切产生虫源 粉尘 化学污染物等的场所 以减少杀虫剂的使用 确保产品卫生 避免化学污染 比如园区的食用菌厂北面就是猪场 这点就不合格 对于以后生产绿色产品影响很大 最适宜的应该远离猪场100米 由于条件原因只能这样了 再如园区的培养料制作车间 接种车间被菇房隔开了 这有利于接种不被污染 4 二 菇房内的生产设施的设计的原则 1 利于创造食用菌生长发育的环境条件2 利于病虫害的控制3 便于操作和提高工作效率 5 三 食用菌的生产流程 栽培蘑菇可采用的原料很多 新鲜晒干 黄净 无霉变的禾本科 豆类等农作物的秸秆 畜 禽 蚕粪肥 及大部分的化学肥料等均可用来配制栽培蘑菇 只要配制发酵得当 均可获得高产 栽培蘑菇的原料可因地制宜任意选择组合配用 但牛 马粪不宜用湿粪 宜晒干打碎使用 其他粪可提前自然堆积一段时间后使用 也可以晒干使用 6 培养料搅拌机 1 将发酵好的培养基倒入培养料搅拌机搅拌均匀 7 培养料装袋机 2 连接搅拌机的装袋机负责将拌好的培养基装袋 8 3 将装好的培养袋放入高压灭菌锅灭菌 高压灭菌锅 9 4 将灭过菌的培养料自然冷却后带到无菌工作室进行接种 超净工作台 10 5 将接种好的培养袋放入菇房进行培养 菇房的温度 湿度 通风 光照等都直接影响栽培效果 诸因子综合作用于食用菌的产量和品质 因此 要严格把握好各因子条件 11 6 食用菌的出菇管理 蘑菇分级器 12 四 食用菌的艺术价值 13 利用独特的想象力 创造力创造出无与伦比的作品
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