最新版食品厂员工培训试题和答案.doc_第1页
最新版食品厂员工培训试题和答案.doc_第2页
最新版食品厂员工培训试题和答案.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

.天津老茂生食品有限公司员工质量安全培训试题姓名： 一、判断题（5分/题）1 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。 （ ）2车间组长交给的任务，自己不愿意去做，可以大声的和组长争吵抗议。 （ ）3 正在生产车间线上操作，这时候电话响了，我可以拿起来就接听。 （ ）4 生产线上有饼干掉落地上，应及时捡起放入周转箱。（）5称量岗位要保证计量器具干净无异物，计量器具与其他器具的距离，按产品规格称量，并坚持按时定称。（ ） 6操作人员手部受到外伤，经过包扎后，还可以继续参加直接接触食品的工作（）7 工作间隙，可以在更衣室里吸烟，休息下 （ ）二、单项选择题（5分/题）1我国目前食品行业现行的法律是（ B ）A、中华人民共和国食品卫生法B、中华人民共和国食品安全法2、违反食品安全法规定，构成犯罪的，依法追究（ C ）。 A道德谴责 B民事责任 C刑事责任3、患下列哪种疾病时必须调离直接接触食品的工作岗位（ E ） A、病毒性肝炎B、痢疾 C、活动性肺炎D、化脓性或渗出性皮肤病E、以上都选4、下列说法正确的是：（ C ） A、在从事食品生产时，可以用双手擦拭汗水 B、为减少浪费，可以将形状不好的产品掺进成品中去 C、掉在地下的产品不能直接包装 D、在车间内可以嚼口香糖5、生产车间中的水杯应放到什么地方（D）A随身带着 B自己的脚底下 C工作台上 D车间指定水杯存放柜6、质量是一组固有特征满足要求的程度，“要求”是指：（ D ）A、老板的要求 B、品保的要求C、公司要求 D、产品自身的要求、客户要求、法律法规要求7、工作时，女同志手上的装饰物，如：戒子、手链等（ A ）A、一律不能戴 B、可以戴 C、随便8、生产车间操作流水线上（ B ）A、可以存放个人生活用品。B、不可以存放个人生活用品 C、偶尔可以存放个人生活用品9、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得（ C ）后方可上岗工作。A. 检验合格证 B.体检证明 C.健康证10、饼干分生区、熟区，其目的主要是（B）防止串味防止致病菌交叉污染防止口味异常11、在车间中属于违纪行为的有（ D ）A大声喧哗、说脏话 B.偷吃拿饼干 C.擅自脱离岗位 D.
人人文库> 全部分类> 应用文书 > 事务文书

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论