茶叶策划书.ppt.ppt

绿e茶业有限责任公司 策划方案 负责人 谢启谋 成员 肖欢欢 张金婷 秦忠 一 公司简介 绿e茶业有限责任公司 简称绿e茶业 是一家筹建中的茶叶生产 销售为一体化的公司 公司总部位于中国茶海之心的贵州凤岗县 二 茶叶市场的描述 1 产品的多样性 中国是茶叶的发源地 茶区分布广 资源丰富 茶叶种类之多堪称世界之最 因各地的区域环境 气候 茶树品种 栽培方式 制茶工艺灯方面存在的很多差异 如功夫红茶的滇红于祁红的质量差别等 此外 众多名优 特种茶是特定区域自然与人文因素结合的产物 具有明显的原产地域特征 如龙井茶属于浙江 碧螺春属于江苏等 茶叶产品的多样性为茶叶企业实施产品的研发 产品线延伸及差异营销 提供了强有力的资源保障 2 价格模糊性 由于我国茶叶种类 质量的差异性 茶叶质量缺乏归家标准来统一规范 高品茶的质量级别较为混乱 售价较为模糊 面向渠道经销商的出厂价 批发价尚能保持相对稳定 而面对消费者的零售价 往往随意定价 茶价畸高或是价格不符 消费者无从判断商品茶的真正价值及真实价位 因此 破坏茶叶价格的模糊性 保持价格诚信及定价透明度 是深入发掘茶叶市场潜力的重要途径 3 品牌的可塑性 目前 商品茶质量良莠不齐 价格缺乏诚信 茶叶品牌过少 消费者商品茶的质量和价格 往往是无所适从 无法判断产品的真伪 优劣和真实价位 品牌是商品质量价格的名誉保证 消费者正逐渐对品牌茶叶表示认同和信赖 市场期待着更多茶叶品牌涌现 由于茶叶企业经营规模小 品牌意识淡薄 知识产权 专利 版权 商标 方面投入不足 导致茶叶市场运营部规范 质量不稳定 消费者购买力受阻 从而制约了茶叶市场的深度拓展 所以 茶叶企业应制定切实可行的品牌发展策略和计划 以良好的品牌形象与激烈的市场竞争 4 包装茶的盈利性 包装茶增值空间大 盈利性强 是茶叶品牌塑造的主要载体之一品牌包装茶的开发商机 为茶叶产业发展注入了新的活力 茶叶作为快速消费面对着多元化市场 市场的定位于细分要求茶叶包装应符合现代消费理念的变化 从包装材质 外形 装饰 规格及包装需求的系列化包装机 据调查发现 很多居民用来送礼的依次西湖龙井 碧螺春 铁观音 毛尖 毛峰等 还发现一个很普遍现象 送礼的都是包装精美 价格昂贵的茶 而自己饮用的茶都是地方杂牌 价格低廉 这之间形成了鲜明对比 大多数人们只知道毛峰 毛尖等茶名而具体的品牌不清楚 甚至将品牌和茶名混在一起 这说明我们茶叶的品牌的市场渗透力较弱 整个行业的品牌塑造意识较淡 行业的销售手段仍然停留在简单的推销阶段 竞争手段较为原始 三 贵州凤岗县茶叶的优势 1 凤岗富锌富硒有机绿茶 产自贵州省凤冈县 中国富锌富硒有机茶之乡 富含天然锌硒 并通过国家ofdc有机标准认证 产品供应全国各地 产品通过国家有机食品认证机构认证 具有富含锌 硒等微量元素的特质 每千克干茶叶中锌硒的含量分别为锌 zn 90mg kg 硒 se 2mg kg左右 锌对于促进人体生长发育 调节内分泌功能 增强肌体免疫力有十分重发的作用 2 具有独特的自然资源 贵州省是茶叶的原产地之一 是国内唯一低纬度 高海拔 寡日照兼具的茶区 对喜荫 喜湿的茶树具得天独厚气候条件 土壤多为酸性黄壤 有机质含量较高 富含硒 锌等微量元素 非常适宜优质茶叶产品的形成 另外 贵州省工业发展滞后 环境的污染程度较轻 植被覆盖率高 发展无公害 绿色 有机茶叶生产有明显的优势 4 具有丰富的劳动力资源 贵州省现有农村人口近3000万 农村剩余劳动力在200万以上 部分有一定文化基础和技术能力的青壮年外出务工 但随着沿海发达地区对外来务工人员素质的不断提高 外出务工越来越艰难 很多人因为素质不够 难以在外立足 就算找到一份苦力活也只够本人勉强糊口 所以 越来越多的农村剩余劳动力需要就地转移 而茶叶产业是劳动密集型产业 生产加工阶段平均亩需劳动力1个 即便使用机械化生产加工 每个完全劳动力也最多只能管理5亩茶园 茶叶采摘环节 劳动强度不高 对劳动力的需求大 老人 儿童均可参与 大量剩余劳动力的就地转移能够进一步发展茶叶产业提供丰富的劳动力资源 能够有效促进农民增收 十分切合农民群众的心愿 政府的支持 自2007年以来 省委 省政府每年安排3000万元扶持资金作为 火种 引导省内外企业将资金 设备 管理等资源投向贵州茶产业 逐渐在全省 燃起了一把大火 据统计 两年来 投入的6000万元茶叶专项资金 凤岗县政府将将 凤冈锌硒茶 冠名为凤冈茶产业统一的大品牌强势推出 再冠子公司的名号 凤冈县加大了对育苗户的技术引导和政策扶持 出台了茶苗扦插惠农政策 对种植高优茶苗的苗农 面积在100亩以上的 验收合格后 每亩兑现1000元补助 四 贵州茶叶产业存在的主要问题 1 机械化水平低 300家茶叶加工企业 只有湄潭 凤岗等10余家茶场规模企业配套机械化流水生产线 大部分企业生产设备都是上世纪购置 机型老旧 单机作业 有的企业甚至全部生产过程全靠手工操作 加工能力十分低下 质量不稳定 全省茶叶采摘基本上没有推行机械化 采摘效率比较低没有资金收购原料 设备陈旧落后 贵州省大多数县市属贫困财政 吃饭财政 没有更多的财力投入茶叶生产加工这类富民不富县的农业企业 致使这些企业在争取上级的项目 资金方面缺乏支持 就算有好的项目 也没有资金启动 难以上马建设 失去很多的发展机遇 2 人才匮乏 贵州茶叶生产加工企业行业效率低下 企业生产人员 科技人员报酬不高 远不及行政事业单位 很难留住人才 吸引人才更为困难 据有关资料统计 现在我省80 左右茶叶生产加工企业没有茶叶专业人才 特别是高中级专业人才 有的茶场甚至一名专业技术员都没有 主要靠经验组织生产 由老师傅依据经验进行指导 产品质量极不稳定 无法适应规模生产的需要 全省没一家企业设置研发机构 企业自我创新能力差 加工工艺无法改进 茶叶加工技术含量低 以低档产品为主 高端名优产量比例低 仅占总产量的12 左右 总体附加值不高 生产一线的人员 无论是采茶工 还是制茶工 大多聘用当地农民工 这部分人茶叶加工专业知识甚少 有的根本不懂 加上文化水平有限 他们只能听从老师傅指导 简单操作 产品质量很难保证 在学校 院 开设茶叶专业 培养人才 3 规模小 效益低 贵州茶叶以中小种为主 产品主要是春茶 夏秋茶利用率低 以手工制作为主 产品标准无法统一 质量不稳定 茶叶规模虽然有所扩大 但行业效益并没有明显提高 当今茶叶生产水平比较高的日本 斯里兰卡 肯利亚等国 茶叶规模和高效益实现手段就是机械化 标准化 所以 要做大做强贵州茶叶产业 必须打破限制茶叶生产规模的瓶颈 发展壮大 机械化 标准化为生产工具 五 绿色有机产品的发展前景 国外发展概况从世界范围看 目前有机食品的销售量还不到食品销售量的1 但其发展速度相当快 而且销售潜力相当可观 有人预测在21世纪初 全球有机食品销售量占全部食品销售量的5 但不同地区有所差别 在发展中国家由于多数人还在解决温饱问题 有机农业的发展相对较慢 而在众多发达国家由于人们对这个问题认识较早 投入力度大 再加上国家给子相关政策来支持和鼓励农民进行有机农业生产 因此在欧美及日本等国家有机农业发展得比较快 如法国大约有5 的农场专门从事有机食品原料的生产 有机食品市场占整个食品市场的5 婴幼儿食品基本上都是有机食品 欧洲其他国家从事有机食品生产的农场在2 3 之间 90年代初已注册登记专门从事有机食品中加工的工厂有1716家 美国几乎在所有的连锁店都销售有机食品 有1 3的美国人会购买有机食品 1980年有机食品销售额为7800万美元 估计2000年为60亿美元 以每年20 左右的速度增长 从事有机农业生产的农民以每年12 的速度递增 目前日本有8000多个有机农场 有机食品的市场规模将由1990年的300亿日元发展到2000年的3500亿日元左右 年增长率为30 左右 我国有机农业的发展起始于八十年代 1994年10月国家环保局正式成立有机食品发展中心 我国的有机食品开发才走向正规化 1990年浙江省茶叶进出口公司开发的有机茶第一次出口到荷兰 1994年辽宁省开发的有机大豆出口到日本 以后陆续在我国各地发展了众多的有机食品基地 在东北三省及云南 江西等一些偏远山区有机农业发展得比较快 近几年来已有许多外贸公司联合生产基地进行了多种产品的开发 如有机豆类 花生 茶叶 葵花子 蜂蜜等 目前绝大部分有机食品已出口到了欧洲 美国 日本等国家 从总体情况来看 我国有机食品的生产目前仍处于起步阶段 生产规模较小 且基本上都是面向国际市场 国内市场几乎为零 国内发展前景 有机农业与目前农业相比较 一 可向社会提供无污染 好口味 食用安全的环保食品 有利保障人民身体健康 减少疾病发生 二 可以减轻环境污染 有利恢复生态平衡 三 有利提高我国农产品在国际上的竞争力 增加外汇收入 四 有利于增加农村就业 农民收入 提高农业生产水平 六 有机茶的保健效益 绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 因为人体新陈代谢过程 如果过氧化 会产生大量自由基 容易老化 也会使细胞受伤 sod 超氧化物歧化 是自由基清除剂 能有效清除过剩自由基 阻止自由基对人体的损伤 绿茶中的儿茶素能显著提高sod的活性 清除自由基 1 抗衰老 研究显示 绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果 同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍 因此绿茶具备整肠的功能 2 抗菌 科学家的动物实验表明 茶中儿茶素能降低血浆中总胆固醇 游离胆固醇 低密度脂蛋白胆固醇 以及三酸甘油酯之量 同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇 对人体实验表明则有抑制血小板凝集 降低动脉硬化发生率 绿茶含有黄酮醇类 有抗氧化作用 亦可防止血液凝块及血小板成团 降低心血管疾病 3 降血脂 绿茶含有茶碱 可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶 减少脂肪细胞堆积 因此达到减肥功效 4 瘦身减脂 绿茶含有氟 其中儿茶素可以抑制生龋菌作用 减少牙菌斑及牙周炎的发生 茶所含的单宁酸 具有杀菌作用 能阻止食物渣屑繁殖细菌 故可以有效防止口臭 5 防龋齿 清口臭 专家们在动物实验中发现 绿茶中的儿茶素类物质能抗uv b所引发之皮肤癌 6 美白及防紫外线作用 绿茶对某些癌症有抑制作用 但其原理皆限于推论阶段 对防癌症的发生 多喝茶必然是有其正向的鼓励作用 7 防癌 近年的研究报告显示 绿茶能够帮助改善消化不良的情况 比如由细菌引起的急性腹泻 可喝一点绿茶减轻 8 可改善消化不良情况 七 产品的介绍 凤岗锌硒茶全名凤岗富锌硒有机绿茶 产自贵州凤岗县 中国富锌硒有机茶之乡 富含天然锌硒 并通过国家ofdc有机标准认证 产品供应全国各地 产品通过国家有机食品认证机构认证 具有富含锌 硒等微量元素的特质 每千克干茶叶中锌硒的含量分别为锌 zn 90mg kg 硒 se 2mg kg左右 在已获贵州十大名茶的同时 在今年的10月份又荣获了贵州三大名茶 凤岗锌硒茶的种类 外形细紧卷曲 翠绿鲜活油润 香气高鲜有栗香 滋味醇厚甘爽 汤色绿明清澈 叶底细嫩成朵 嫩绿明亮 外形微卷 状似雀舌 绿中泛黄 银毫显露入杯冲泡雾气结顶 汤色清碧微黄 叶底黄绿有活力 滋味醇甘 香气如兰 韵味深长 八 茶产业生态旅游 贵州凤冈属中亚热带湿润季风气候 平均海拔720米 年均气温15 2 无污染 冬无严寒 夏无酷暑 环境优美 茶林相间 气候凉爽 且茶园和森林植被覆盖率达85 的茶海之心生态休闲旅游产品已成为重庆游客生态避暑 茶文化休闲体验旅游目的地 凤冈县田坝村是国家aaa级旅游景区 全国农业旅游示范点 茶海之心旅游景区 祭茶大典 祭茶大典 是为纪念茶圣陆羽 于每年清明节前后的祭拜仪式 每年的春茶开采节 采茶能手大赛 第二届采茶节在凤岗仙人岭举行 朴素的民风 九 营销策略 现在茶叶市场上的茶叶批发价和零售价存在巨大的差异 我们具体上主要采取以本公司专业人员进行茶叶销售方式 要树立品牌 在商场列专柜和专卖店是最理想的品牌销售方案 虽然这成本较高 但相对批发销售而言 公司把茶叶批发这一环节的利润握在手里 加上好的铺位会产生较为广泛的宣传效力 所以这一方式还是合算的 等市场成熟和技术允许 还将采取网上交易模式 以适应目前现代化的销售模式 给顾客提供更方便快捷的服务 积极参加各种茶叶的博览会 交易会等 来宣传企业 提高产品知名度的目的 还可以通过 多彩贵州 来做为品牌宣传平台 利用资源共享的宣传方式来进行宣传 现有的销售方式有 电话销售 提供免费的电话订购服务 提供送货上门 服务费视路途而定 零售商 利用市场调研 选择地方信誉良好 具备一定茶知识的商家作为公司的指定经销商 网上订购 顾客只需进入公司的网站缴纳少许的定金就可购买本公司的茶叶 促销 在个大城市的新闻媒体中刊登广告或进行茶与健康讲座 征文比赛 或者以海报形式宣传促销 为扩大公司的知名度 通过国家有关茶叶及其制品方面的权威部门认证 对相关的设计进行专利申请在各小城市商家合作 授权其为指定经销商 赢利以一定比例分配 积极与海外进行交流 获取海外经营许可证 聘用海外人员在海外销售 十 经营管理 1 严把质量关 商品的质量是决定商品销售好坏的首要因素 茶叶尤其如此 2 定价合理化 茶叶的销售价格一直是一个很难解决的问题 前期价格太高 通过媒介作用 消费者 望茶止步 现在由于竞争激烈 许多人又卖得太低 有的甚至低于成本价 引起恶性性竞争 我认为保持质量的同时 一定要有合理的定价 首先确信你的成本 在计算出你的经营成本以及你的合理利润 参考下市场定出一个合理的价格 不能牟取暴利 也不能低价竞争 3 商品全方位立体结构 根据季节的不同 增加茶叶不同的等级 经营茶叶的同时经营与茶叶相关的商品 采取与众不同的包装与储存 4 做好广告 促销工作 做好长期作战的准备 茶叶作为特殊的消费品和艺术品 顾客对其口感 滋味 内质 品位要有一个相当的时间来接受和评定过程 也逐步走向连锁化 十一 目标市场 1 客户分类 在当前社会 茶叶的消费形式有九种 家庭消费 团体消费 劳保消费 礼品消费 餐 宾 馆消费 休闲消费 旅游消费 公益消费 工业消费 根据不同产品的不同定位 将典型客户分为以下几种 统茶叶的典型客户 为有品茶习惯的有一定经济能力的人士 他们又一代的品茶能力 对茶的品质要求较高 而且他们又有足够的空余时间去喝茶 平时经常在茶艺馆品茶 可以说茶已成为他们生活得一部分 我们可以激发他们购买我们产品的激情 原因是我们产品的品牌优势 我们将极力打造我们产品的品牌概念 这是目前茶叶市场所欠缺的 即对于茶叶消费者来说 目前他们还没有很强的茶叶的品牌概念因为目前市场并没有一个茶叶企业树立树立了很强的品牌形象 因此对消费者来说心中并不讯在品牌忠诚 袋泡茶叶的典型客户 是机关 企事业单位等团体 餐馆 宾馆及白领阶层 而且目前中国的袋泡茶都为中低档产品 甚至很多是用茶叶加工后剩下的茶末茶根制成 质量非常的不理想 这种现象导致袋泡茶的市场范围被明显的缩小 袋泡茶也一直进入不了茶叶的主流消费中 而没有没有供给并不等于没有需求 现在中高档的袋泡茶有很大的市场需求 比如茶的提神解渴功效 白领上班族工作期间一般都有饮茶的需要 所以袋泡茶就成了他们的理想选择 但是目前市场袋泡茶质量欠佳这一现实 他们对此产品的兴趣不大 毕竟他们对茶的质量有较高的需求 因此 中高档茶将是他们十分理想的选择 另外 中产阶级家庭接待客人 由于传统的习惯 泡茶待客是绝大多数人的选择 但是按传统工艺泡茶一是浪费时间 二是对大多数人来说他们也没有这样的品茶需求 但抵挡的