餐饮服务许可现场核查笔录.doc

食品药品监督管理食品经营许可现场核查记录牟食（2016）第001 号申 请 人: 兴安大酒店 负责人：XXX 联系方式：123456789 申请项目: 大型餐馆 核查地点: 中牟县东风路12号 核查时间: 2016年2月10日 核查记录：执法人员 张三 、 李四 ，执法证号 XXX 、 XXX ，在兴安大酒店法定代表人XXX的陪同下，按河南省食品经营许可（餐饮服务类）审查细则、食品经营许可（餐饮服务类）现场核查表对其经营场所 进行现场核查。1、该餐饮服务单位从事经营，总使用面积 ，其中：食品处理区 （包括粗加工 ，切配烹饪场所 ，凉菜间 ，消毒间或区域 ，食品库房 ），就餐场所 ，非食品处理区 （包括办公室 ，更衣室 ，非食品库房 ），就餐座位数_。共_层，设包厢_间，厨房位于_，与有毒有害场所及其他污染源距离符合规定。2、该餐饮服务单位有食品展示柜_台，冷藏库_立方米，冰柜_台，冰箱_台，空调_台，消毒柜_台，餐具保洁柜_台，紫外线消毒灯_盏，有清洗水池_个；防蝇、防虫、防鼠设施_，设低位墩布池 个，设员工洗手池 个。餐具消毒方式：_。3、基本卫生设施：厨房墙壁表面采用 材料，高度 m。地面使用防水防渗材料。有机械排风排烟设施并能正常运转。4、 凉菜间：设水池 个，空调（有、无），紫外线消毒灯 个，位于操作台上方 m高度，有冷藏柜 个，洗手池 个。二次更衣间（有、无）。 5、 消毒间（区）：水池 个，密闭保洁柜 个，消毒柜 个。6、 粗加工间（区）：水池 个。7、 主食加工间：水池 个。8、 副食加工间：水池 个。9、 食品库房：货架 个，地架 个，冷藏库 ，冷冻库 。10、就餐场所：设洗手池 个。11、该餐饮服务单位从业人员_人，持有有效健康证上岗_人；12、该餐饮服务单位食品处理区及顾客就餐场所布局和加工流程符合规定。配置有符合规定的凉菜制作间和备餐间。核查结论： 符合规定 限期整改 不符合规定 整改后符合规定 整改后不符合规定当事人签名：XXX 核查人签名： XXX XXX 2016年2 月10 日 2016年2月10日备注: 本笔录一式两联，第一联留存卷宗备查，第二联交当事人。国家食品药品监督管理局制食品药品监督管理食品经营许可现场核查记录牟食（2016）第001 号申 请 人: 兴安大酒店 负责人：XXX 联系方式：123456789 申请项目: 大型餐馆 核查地点: 中牟县东风路12号 核查时间: 2016年2月10日 核查记录：执法人员 张三 、 李四 ，执法证号 XXX 、 XXX ，在兴安大酒店法定代表人XXX的陪同下，按河南省食品经营许可（餐饮服务类）审查细则、食品经营许可（餐饮服务类）现场核查表对其经营场所 进行现场核查。1.该餐饮服务单位从事经营，经营场所面积约 ，食品处理区面积 ，就餐场所面积 ，就餐座位数个；与有毒害场所及其他污染源距离符合规定。 2.该餐饮服务单位有冰柜 台，冰箱 台，消毒柜 台，餐具保洁柜台，有清洗池 个；防蝇、防虫、防鼠设施，餐具消毒方式 。3.该餐饮服务单位从业人员 人，持有有效健康证上岗 人。 4.该餐饮服务单位食品处理区及顾客就餐场所布局和加工流程符合规定。 核查结论： 符合规定 限期整改 不符合规定 整改后符合规定 整改后不符合规定当事人签名：XXX 核查人签名： XXX XXX 2016年2 月10 日 2016年2月10日备注: 本笔录一式两联，第一联留存卷宗备查，第二联交当事人。国家食品药品监督管理局制食品药品监督管理食品经营许可现场核查记录牟食（2016）第001 号申 请 人: 兴安大酒店 负责人：XXX 联系方式：123456789 申请项目: 大型餐馆 核查地点: 中牟县东风路12号 核查时间: 2016年2月10日 核查记录：执法人员 张三 、 李四 ，执法证号 XXX 、 XXX ，在兴安大酒店法定代表人XXX的陪同下，按河南省食品经营许可（餐饮服务类）审查细则、食品经营许可（餐饮服务类）现场核查表，就经营场所的选址：场所设置、布局、面积和高度：食品处理区地面与排水；食品处理区墙壁、门窗；食品处理区天花板；洗手消毒设施；餐用具清洗消毒保洁设施；食品原料、工具清洗水池；食品接触的设备；通风排烟设施；采光照明设施；废弃物暂存设施和；库房和食品贮存场所，专间；更衣室厕所等十六项内容进行了行现场核查。核查过程中发现：1、用于原料、半成品、成品的工用具和容器，存放区域未分开设置，无明显的区分标志。2、切配烹饪场所面积100平方米，食品处理区面积300平方米，切配烹饪场所面积食品处理区面各50%。3、未设置存放消毒后餐用具、易于清洁的密闭保洁设施。4、冷拼间未设置空气消毒设施。核查结论： 符合规定 限期整改 不符合规定 整改后符合规定 整改后不符合规定当事人签名：XXX 核查人签名： XXX XXX 2016年2 月10