服饰礼仪.doc

服饰礼仪 一、服饰服饰是一种文化，它反映着一个民族的文化水平和物质文明发展的程度。服饰具有极强的表现功能，在社交活动中，人们可以通过服饰来判断一个人的身份地位、涵养；通过服饰可展示个体内心对美的追求、体现自我的审美感受；通过服饰可以增进一个人的仪表、气质，所以，服饰是人类的一种内在美和外在美的统一。要想塑造一个真正美的自我，首先就要掌握服饰打扮的礼仪规范，让和谐、得体的穿着来展示自己的才华和美学修养，以获得更高的社交地位。在正式的场合中，我们不仅要按规定着装，如在重大的宴会、庆典、会见，尤其是涉外性活动，组织者所发请柬上有时专门注有着装要求，参加者就应按规定着装，而且还要符合正式场合的着衣配装的礼仪规范，以符合活动的性质。 西装的穿着规范 就目前来说，西装是一种国际性服装，是世界公认的男士正统服装。男士在所有社交场合都可以身着西装。因此，经常出入社交场合的男士应自备合体的西装。 1西装的选择与穿着 西装的款式现可分为欧式、英式、美式和日式四大流派。 欧式：领型狭长，胸部收紧突出，袖拢与垫肩较高，造型优雅，为双排扣。 英式：与欧式相仿，但垫肩较薄，后背开衩，绅士味道很足。 美式：领型较宽大，垫肩较适中，胸部不过分收紧，两侧开衩，风格自然。 日式：外观略呈“H”型，领型较窄，较短，垫肩不高，多不开衩，为单排两粒扣。 但不管是哪种流派，其主要的区别在于领口、纽扣和开叉。在选择西装时，要充分考虑到自己的身高、体型，选择合适的款式。另外，还要注意选择合适的面料与颜色，西装的面料应该挺括、垂感好，一般宜选择全毛料制作。在颜色上宜选用黑色、深蓝色、深灰色等深色调，这样可使用任何正式场合。 在选择西装的大小时应注意不要太大，应合身。西装的长度应以其下摆垂到手的虎口处，袖口应垂下来到手腕。西裤的大小应以裤子扣好后腰中能塞进一只手，长度是以垂下来正好到皮鞋，两条裤缝笔直。系西裤的皮带应以黑色的，庄重、典雅的牛皮皮带为好。 西装在穿着时，要注意：单排扣西装在非正式场合可以不扣，以示飘逸的风度，在正式场合中可以扣上面的一粒或两粒扣，以示端庄。而双排扣在穿着时要全部扣上，而在坐下时可以解开下面的口子，以免坐久了衣服会弄皱，但站起来时不要忘记扣好下面的扣子。 2衬衣的选择与穿着 衬衣颜色的选择 衬衫是西装的一个点缀，具有美化西装的功能。一般而言，衬衫以淡颜色居多，最常用的是白衬衫，可以配所有的西服。而花衬衣、条纹衬衣可以配单色西装，单色衬衣可以配条纹或方格西装，近几年比较流行西装里面配有色衬衣，颜色一般选择与西服同色系。如深灰色西装配浅灰衬衣；深咖啡西装配浅咖啡衬衣，给人的感觉没有白色衬衣那样显眼，很文静、稳重。 衬衣大小的选择 在选择衬衣时，其大小以领口的大小为准。一般衬衣穿好后，扣好扣子，领子的大小以能塞进一个手指头为好，这样，等系好领带后，可显得不松不紧。衬衣领子以小方领为多，领头要硬挺，切忌软不拉几。随着时代的变化，领子大小有所改变。 3领带的选择与系法 领带是西装的装饰品，也是西装的灵魂。在正式场合下，如不系领带而穿着高级西装就显得苍白无力。领带的面料有毛织、丝质、化纤等，花色图案更多，领带的选色应与衬衫和西装相配。一般而言，男子的浑身服饰的色彩以不超过三色为原则，比如，藏青色西装，可以配雪青色衬衫和天青色的领带，当然领带上可以有一些红或白的其它花纹图案，则可以起到“万绿丛中一点红”的效果，使着装者显得更精神。 领带的系法有讲究，一般先扣好衬衣领后，将领带套在衣领外，然后将宽的一片稍稍压在领下，抽拉另一端，领带就自然夹在衣领中间了，而不必把领子翻立起来。领带系好后两端应自然下垂，宽的一片盖住窄的一片，而且宽的一片的领带尖刚好与裤腰平起为宜，切忌领带压住或垂至裤腰下。如同时穿西装马甲或V领羊毛衫，则领带应放置背心或羊毛衫内。 领带的最重要部位是领结，不同的系法可以获得不同形状大小的领结。 4西装的帕饰 西装手帕也是西装的有机组成部分，西装手帕处理好坏可以起到锦上添花的作用。装饰性手帕一般以白色居多，因为衬衣一般都为浅色，但也可以是与衬衣相近的其它颜色，以起到里外呼应的效果。如深色西装，浅咖啡衬衣可以配浅咖啡手帕；米色衬衣可以配米色手帕，显得别具一格。 5皮鞋和袜子 皮鞋和袜子虽然穿在脚上，不是十分引人注意，但还是作为男子穿西装时必须与衬衣、领带同等看待的重要配件。试想，一套深色西装，配一双浅黄色皮鞋或一双白色袜子该是何等刺眼。对于男士而言，深色西装最好配双黑色皮鞋，最规范的应是黑色的系带皮鞋。男子的皮鞋后跟不要太高，也不要打钉，否则走起路来“咯咯”响是很刺耳的。袜子最好是与西裤的颜色相同或与皮鞋的颜色相同，切忌选配浅色袜子。而且选袜子的时候，最好选袜筒长一点的，否则，坐下来裤子一拉露出一截皮肤是不雅观的。穿西装最忌讳的就是配穿旅游鞋、套鞋或布鞋。任何时候，忌黑色皮鞋配白袜子 6领带夹与别针 穿单排扣的西装，由于不扣纽扣的时间比较多，人在动作的时候容易使领带飘起来，因此，穿单排扣的西装应夹领带夹。领带夹应夹在衬衣纽扣数下来第45颗处。而别针可夹在西装左衣领上，约与第三颗衬衣纽扣齐平。如要领带夹与别针一起用，那领带夹和别针应是同款同色为好。 7穿西装的程序 西装穿着具有一定的程序。正常的程序是：梳理头发；更换衬衣；更换西裤；穿着皮鞋；系领带；穿上装。西装穿着程序也可以说是一种礼仪规范，不要等穿戴完毕后再照镜子梳头，于是就把头皮屑、脱落的头发全梳在了西装上，走出去是极不雅观。 着装的注意点 （一）男子进入室内场所应卸去帽子、大衣、手套等。而女子如戴着装饰性的手套、帽子、披肩、短外套等，都不用脱，因为这作为服饰的一部分，脱去就失去整体美了。 （二）女子在穿露肩、露胸和露背的晚礼服赴会时，在会场外，应把裸露的部分用披肩、斗篷等遮掩起来。进入会场后，披肩才可以脱下，可不必存放在存衣处。 （三）在宴会中，手套与手提包都不能放在餐桌上，手提包可以挂到架子上或放到餐椅靠背处。 （四）拿餐具时，手套应脱下，但喝鸡尾酒时可以只脱一只手套，脱下的手套可以放在手提包中或椅子后背。 （五）结婚戒指不应戴在手套上，但装饰性戒指除外。（六）女士的饰品如超过两件应同质同色。二、礼仪中国具有五千年文明史，素有“礼仪之邦”之称，中国人也以其彬彬有礼的风貌而著称于世。礼仪文明作 为中国传统文化的一个重要组成部分，对中国社会历史发展起了广泛深远的影响，其内容十分丰富。礼仪所涉 及的范围十分广泛，几乎渗透于古代社会的各个方面。一） 握手的顺序 主人、长辈、上司、女士主动伸出手，客人、晚辈、下属、男士再相迎握手。 长辈与晚辈之间，长辈伸手后，晚辈才能伸手相握；上下级之间，上级伸手后，下级才能接握；主人与客人之间，主人宜主动伸手；男女之间，女方伸出手后，男方才能伸手相握；如果男性年长，是女性的父辈年龄，在一般的社交场合中仍以女性先伸手为主，除非男性已是祖辈年龄，或女性未成年在20岁以下，则男性先伸手是适宜的。但无论什么人如果他忽略了握手礼的先后次序而已经伸了手，对方都应不迟疑的回握。 （二） 握手的方法 握手时，距离受礼者约一步，上身稍向前倾，两足立正，伸出右手，四指并拢，拇指张开，向受礼者握手。掌心向下握住对方的手，显示着一个人强烈的支配欲，无声地告诉别人，他此时处于高人一等的地位，应尽量避免这种傲慢无礼的握手方式。相反，掌心向里同他人的握手方式显示出谦卑与毕恭毕敬，如果伸出双手去捧接，则更是谦恭备至了。平等而自然的握手姿态是两手的手掌都处于垂直状态，这是一种最普通也最稳妥的握手方式。 握手时应伸出右手，不能伸出左手与人相握，有些国家习俗认为人的左手是脏的。戴着手套握手是失礼行为。 男士在握手前先脱下手套，摘下帽子，女士可以例外。当然在严寒的室外有时可以不脱，比如双方都戴着手套、帽子，这时一般也应先说声：“对不起”。握手者双目注视对方，微笑，问候，致意，不要看第三者或显得心不在焉。 握手的力度要掌握好，握得太轻了，对方会觉得你在敷衍他；太重了，人家不但没感到你的热情，反而会觉得你是个老粗，女士尤其不要把手软绵绵地递过去，显得连握都懒得握的样子，既要握手，就应大大方方地握。 握 手的时间以13秒为宜，不可一直握住别人的手不放。与大人物握手，男士与女士握手，时间以1秒钟左右为原则。 职场递接名片礼仪须注意名片不能放在钱包中，与其发送一张破损或脏污的名片，不如不送。应将名片整齐地放在名片夹、盒或口袋中，以免名片毁损。破旧的名片应尽早丢弃。 接受名片礼仪：对方递上名片，应用双手接下，手持的高度约在胸部；然后复诵对方的姓名、头衔，不巧念错了，一定要致歉；交谈时，把对方名片放的手中或面前，并不时提及对方的姓名和头衔，而且要注意，不要把谈话内容、约定事项等记在对方的名片上。递送名片礼仪：双手递上自己的名片，并将正面朝向对方，同时说：“您好，我是，请多指教。”伴随长辈或上司拜访，绝不能比他们早递名片，以示尊重。 交换名片礼仪：交换名片的顺序一般是“第一代客后主，先低后高”。即低位低的先交给地位高的，年轻的先把名片交给年长者，客人先把名片交给主人。不过，假如是对方先拿出来，自己也不必谦让，应该大方收下，然后再拿出自己的名片来回赠。当与多人交换名片时，应依照职位高低的顺序，或是由近及远依次进行，切勿跳跃式进行。以免对方产生厚此薄彼的误会。 当几个人在场的时候，尽管其中只有一个人是自己要交往的对象，但也应该在座的每一个人打招呼，并递上名片，当名片没带够时，应向他人道歉，说明情况。鞠躬礼仪欠身礼：头颈背成一条直线，目视对方，身体稍向前倾。15度鞠躬礼：头颈背成一条直线，双手自然放在裤缝两边（女职员双手交叉放在体前），前倾15度，目光约落在体前1米处，再慢慢抬起，注视对方。鞠躬礼行礼的距离：行鞠躬礼一般在距对方23米的地方，在与对方目光交流的时候行礼，面带微笑。没有微笑的鞠躬礼是失礼的。各种场合的鞠躬礼仪：在公司内遇见贵宾，行15度鞠躬礼。当客人和领导经过你的工作岗位时，问候“您好！”、行欠身礼。在电梯门口和电梯内遇见客人，问候“您好！”、行欠身礼。中国人用餐排坐的讲究 中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套 饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。 饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同；不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)，客人了。 作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排，然后入座：这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。 从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。 家庭宴请，首席为地位最尊的客人，主人则居末席。首席未落座，其余都不能落座，首席未动手，大家都不能动手。 巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6右手边依次为3、5、7直至汇合。 若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。 如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。 防止误坐了主人位子，你一定要等主人邀请之后再入席，懂礼貌的你当然也应该等长辈们落座之后，再坐下 。中餐讲的是热闹，所以一般都用圆桌，这和西方的长形餐桌不一样，主人的身份不容易通过位置来辨认，为了防止误坐了主人位子，你一定要等主人邀请之后再入席，懂礼貌的你当然也应该等长辈们落座之后，再坐下 中餐的食物一般都放在圆盘转桌上，方便大家取菜。一道菜肴上桌，也许它正好在你面前，那你也不必太拘泥，可以先夹一筷在自己碗里。而如果上来的菜不在你面前，你可千万不能抡起圆盘转桌就转到自己面前，或者起身跨过半张桌子去取民以食为天，中国的饮食文化驰名世界，中餐礼仪当然也声名远播。但随着时代的变迁，饮食文化正向多元化发展，西风东移的现象也日渐看涨，中餐中的很多古老礼节早已消失殆尽，但作为礼仪之邦，决不能只为了口腹之欲，而忽略了起码的礼貌，我们应该维系优雅的用餐礼节，这除了体现个人的素养之外，更能提升中餐的品质与内涵。 几天前你收到朋友的邀请函，邀请你周末参加他的生日宴会，是一次中餐聚会。6点，你准时赴约，客人们也都到齐了。中餐讲的是热闹，所以一般都用圆桌，这和西方的长形餐桌不一样，主人的身份不容易通过位置来辨认，为了食物，这样不但妨碍了其他客人用餐，也会给人留下不好的印象。不要急，主人会按顺序一一分配给在座各位的。 当然你也不能太客气了，偶尔主动转动圆盘转桌也是必要的，这也是你表现出对菜肴的满意。中国人吃饭图的就是热闹，客人吃的高兴了，主人当然有面子。因为餐桌上餐具、食物比较多，所以转动圆盘转桌的时候一定要看清楚周围是不是有碗筷杯子，否则很容易出现击倒一排多米诺骨牌的尴尬场面。 还有，圆盘转桌一般要按照顺时针转，而且要看清楚有没有其他客人正在夹菜，否则别人以为你要抢他的菜呢。 西餐餐桌礼仪 1西餐点菜及上菜顺序 西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。 应先决定主菜。主菜如果是鱼，开胃菜就选择肉类，在口味上就比较富有变化。除了食量特别大的外，其实不必从菜单上的单品菜内配出全餐，只要开胃菜和主菜各一道，再加一份甜点就够了。可以不要汤，或者省去开胃菜，这也是很理想的组合（但在意大利菜中，意大利面被看成是汤，所以原则上这两道菜不一起点）。 正式的全套餐点上菜顺序是： 1）头盘。西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。 2）汤。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。 3）副菜。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品都称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。 4）主菜。肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。 禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡，可煮、炸、烤、焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。 5）蔬菜类菜肴。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以和肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。和主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。 沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以作为头盘。 还有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称为配菜。 6）甜品。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。 7）咖啡、茶。西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。喝咖啡