福建省高中化学第三章重要的酯和油脂第3课时教案鲁科版.docx

酯和油脂【教学目标及分解】课前目标：1、复习酸醇酯化反应的本质。2、预习教材，了解酯和油脂的存在、性质和用途。课中目标：1、了解酯的结构特点、命名方式、通过探究实验了解酯的性质。2、了解油脂的组成、结构、在人体中的代谢及其功能。3、了解酯和脂的区别。课后目标：1、尝试写出高级脂肪酸（如硬脂酸）和甘油酯化的方程式。2、完成课后练习。【教学重、难点】酯的水解实质，酯水解反应方程式的书写【教学过程】教学环节学生活动教师活动设计意图预习检测（2min）限时、独立、闭卷完成巡视，确保学生独立完成；获取学生答题的准确信息保证获得真实、有效预习情况，为后续教学提供依据预习检测反馈（1min）用IRS系统反馈预习检测情况操作智慧系统，获得学生预习情况；通过检测反馈，了解学生预习情况展示生活中常见的含酯物质，引出酯的概念练一练（3min）组内讨论、动手完成老师展示问题展示生活中常见的含酯物质的图片，引出酯的概念。让学生动手书写部分低级酯的结构简式让学生了解生活中的含酯物质，尝试根据酯的概念写出未知酯的结构简式讨论、展示（1min）上黑板上展示教师结合学生写的酯类物质结构简式分析、指导学生书写酯类物质的方法让学生找到酯类物质的书写方法，同时复习酯的形成过程简单介绍酯的物理性质活动探究二（10min）乙酸乙酯在三种不同条件下的水解小组讨论：具体的人员安排，落实实验中每个人的职责，分工合作，准时完成实验探究并反馈实验结果展示 具体的活动探究内容，指导学生做好人员安排和实验基本操作，简单介绍水浴加热的原理训练学生分工合作的能力，锻炼学生的基本实验操作能力交流研讨1（2min）讨论并小结：酯的水解条件引导学生分析为什么三种不同条件下酯的水解程度不同。尝试让学生从可逆反应角度和反应所需条件的角度建构思维小结：酯的水解（2min）适当记录展示小结：有关酯的水解反应帮助学生归纳整理交流研讨2：你熟悉的油脂有哪些？哪些是油？哪些是脂肪？（1min）学生讨论回答教师展示问题，抽学生回答问题学会归纳、比较的学习方法小结（2min）听，看，适当记录分析、讨论、判断提供的一系列情况是否表明化学反应已达平衡状态小结并展示有关油脂的概念，结构特点，性质展示交流研讨四的问题，巡视，参与到较弱小组的讨论中，帮助他们分析。让学生了解有关油脂的结构、性质等，为高二的学习打基础。引导学生通过具体的反应现象或数据变化来分析化学平衡的特征交流研讨3（2min）小结分析、讨论、判断展示交流研讨问题3引导学生根据已有的知识进行解释交流研讨4(1min)小结分析、讨论、展示交流研讨问题4让学生讨论分析找出异同点当堂检测（3min）限时、独立、闭卷完成巡视，确保学生独立完成；获取学生答题的准确信息保证获得真实答题情况，了解学生学习知识状况检测反馈并分析（2min）用SRI系统反馈预习检测情况获得学生答题情况，了解学生存在的问题并进行分析帮助解决学习后仍存在的问题【教学反思与改进】由于此节内容油脂部分较简单，学生可以通过自己预习落实、但酯的水解实验中因为涉及到量液体体积的问题，部分学生由于基本操作不过关，实验时间拉得较长，有的学习小组分工不明确