高中化学第四章生命中的基础有机化学物质4.1.1油脂课时练习新人教版.docx_第1页
高中化学第四章生命中的基础有机化学物质4.1.1油脂课时练习新人教版.docx_第2页
高中化学第四章生命中的基础有机化学物质4.1.1油脂课时练习新人教版.docx_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

油脂（第一课时）1下列有关油脂的说法错误的是()A油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类B油脂的水解反应叫皂化反应C天然油脂大多数是由混合甘油酯构成的混合物D油脂里饱和烃基的相对含量越大，熔点越高2（双选）油、脂肪和酯相比较()A油是高级脂肪酸的单甘油酯B脂肪是高级脂肪酸的混甘油酯C油是高级脂肪酸含不饱和烃基的量相对较大的混甘油酯，因此油属于酯类D脂肪是高级脂肪酸含饱和烃基的量相对较大的混甘油酯，因此脂肪属于酯类3下列关于油脂的叙述中错误的是()A从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂B用热的纯碱溶液去油污效果更好C硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应D用热的纯碱溶液可区分植物油和矿物油4下列各组物质，既不是同系物，又不是同分异构体的是()A软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯 B甲酸甲酯和乙酸C苯甲醇和邻甲基苯酚D油酸甘油酯和乙酸甘油酯5（双选）下列各组液体混合物中的两种物质，可用分液漏斗分离的是()A甲苯和水 B乙酸和乙酸乙酯C油脂和氯仿 D四氯化碳和水6下列关于油脂的叙述中，不正确的是()A油脂没有固定的熔、沸点，因而油脂是混合物B油脂均难溶于水C油脂在酸性或碱性条件下的水解反应都称为皂化反应D油脂是一种有机溶剂，可溶解多种维生素7A、B两种液体，一瓶是植物油，一瓶是矿物油。现各取少量，放在两只洁净的试管里，加入NaOH溶液并加热，冷却后加水振荡，A出现泡沫，B无明显现象。由此可推出，A为_，B为_；理由是_。8肥皂在含有较多钙离子或镁离子的硬水中很难产生泡沫，而且生成一些黏性的、不溶于水的皂渣，原因是_，如果向肥皂中滴加少量盐酸，会发现_现象，原因是_。【参考答案】1B 2CD 3A 【植物油中含不饱和键可与溴发生加成反应；温度越高，纯碱溶液的水解程度越大，碱性越强，油污的水解速率越快，去污效果越好；硬水中的钙(镁)离子易与肥皂反应生成难溶于水的高级脂肪酸钙(镁)；植物油为油脂，在热碱性溶液中水解，产物均溶于水，而矿物油主要为烃类，不与碱反应，液体仍为两层。】4D 5AD 6C 7植物油矿物油植物油是酯类物质，碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠盐(肥皂)形成泡沫；矿物油是烃类物质，不反应，无此现象8Ca22C17H35COO=(C17H35COO)2Ca或Mg22C17H
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论