视易神通夜总会收银系统培训教材V1.1.ppt

1 视易神通夜总会收银系统培训教材张含2008 04v1 1 一 ktv概况 ktv的几种类型 1 夜总会2 量贩式3 混合型不同类型的ktv 在经营管理的模式上会有不同 所以 对应的收银管理系统也会有不同 目前的ktv以夜总会和量贩为主 混合型是ktv多年发展后渐渐衍生出来的一种新模式 同时具备了夜总会和量贩的一些特点 此文档不对混合型做专门介绍 夜总会场所的特点 1 营业时间一般在晚上18 19点以后 也就是晚饭后 客人一般是晚饭之后进夜总会消费 营业结束时间一般在晚上凌晨2点左右 2 消费群体主要为公司经理 商务人事 高级白领等等 总的来说 夜总会里的消费大多都带有商务请客性质 3 相对其他的ktv类型来说 夜总会的收费标准比较高 一般以酒水消费为主 设有最低消费 消费的商品类型也相对高档 一个包厢一个晚上消费几千上万块是很常见的 4 由于带一定的商务性质 所以客人过来消费的目的一般不以唱歌为主 大多以喝酒等其他服务项目为主要目的 例如很多夜总会就配套有桑拿 宾馆等配套场所 5 对应高消费的是高质量服务 客人在夜总会购买酒水时不需要自己出包厢 在包厢里点单后 就会有服务员送所点物品过来 量贩式场所的特点 1 营业时间一般在中午12点或者1点就开始了 部分政府无特别规定的城市的营业时间能够持续到凌晨6点甚至24小时都营业 大多数量贩ktv的营业一般分为 下午场 晚场 晚晚场 2 去量贩消费一般为同学 同事 家庭 朋友等群体的聚会活动 也有个别的k歌发烧友和半专业人事会独自去量贩k歌 3 量贩的消费一般比较便宜 房费和酒水消费占有差不多的比例 所销售的物品也比较大众化 一般来说量贩一个场次的消费不会超过1000块 如果是下午场或者晚晚场 会更加的便宜 4 量贩就是为了k歌而存在 去量贩消费的人一般都是以k歌为目的 5 量贩中商品的酒水种类非常多 所以量贩都会带有一个酒水超市 客人购买酒水需要到超市中自己挑选 并在超市中付款 夜总会业务流程 夜总会营业流程之迎宾咨客 夜总会营业流程之点单出品 夜总会营业流程之退单 夜总会营业流程之结帐管理 量贩业务流程 量贩营业流程之迎宾 咨客 收银 量贩营业流程之超市点单 简要说明混合型ktv 顾名思义 混合型ktv就是说这个ktv同时具备了夜总会和量贩的一些特点 营业时具备两种不同的流程 比如 1 夜总会ktv 既可以在包厢点单 又有超市 且超市的费用可以挂到包厢里 2 有些夜总会要求先付包厢费 又有些量贩场所规定客人消费结束后再结帐 3 作为要求先结帐后消费并带有超市的量贩ktv 却提供公关服务 这是ktv竞争日趋激烈的结果 4 为了利益最大化和有效利用全天时间 下午场和晚晚场按量贩方式营业 晚场却按夜总会方式营业 以上是几个最典型的混合性ktv模式 这种模式在当前的ktv场所屡见不鲜 所以 我们的收银管理系统也渐渐的修改成同时能满足这些场所要求的模式 二 神通系统的安装及注册 神通收银安装步骤 由于安装非常简单 所以这里以夜总会版安装为范例 量贩的安装方法和夜总会版基本一致 注意 安装前确保收银服务器安装sqlserver2000并打了sp4补丁 其余机器不用装sqlserver 收银服务器一定要求安装win2000server操作系统 其余收银机也建议使用此系统 步骤如下 1 执行安装目录下的setup exe 神通收银安装步骤 2 接受许可协议 神通收银安装步骤 3 选择正式版或者演示版 正式版需要在收银服务器上插已授权收银功能的加密狗 具有全部功能 演示版不需要插加密狗 但是没有查询和打印的功能 是不能用于营业的 神通收银安装步骤 4 选择安装路径 这里为了便于维护和备份 强烈建议不要更改安装路径 神通收银安装步骤 5 输入收银服务器的名称和ip地址 这里一定要注意不能填错 否则这台机器连接不到收银数据库 如果当前安装的是作为收银服务器的机器 那么这里可以默认不用修改 神通收银安装步骤 6 选择是安装所有功能组件 还是选择只安装部分功能组件 如果是装非收银服务器的收银 吧台等机器 这里必须选择定制 神通收银安装步骤 7 如果上一步选择的定制安装 那么会出现此功能组件选择界面 可以根据这台机器的用途来选择 如果是当前安装的是非收银服务器 一定不能选择 收银服务管理器 神通收银安装步骤 8 到了这一步 选择步骤已全部结束 点 安装 开始安装软件 神通收银安装步骤 9 耐心的等待安装程序复制文件 神通收银安装步骤 10 在文件复制即将结束时 会弹出两个窗口 如果加密狗驱动已经安装过 点 退出 就能继续收银系统的安装 否则点 安装 后再退出如果加密狗已经注册过 点 中止软件注册 跳过这一步继续收银的安装 否则请注册 神通收银安装步骤 11 卡驱动安装在收银系统安装即将结束时 会弹出smj卡驱动安装的提示 不论有没有使用此卡 都要求安装此驱动 驱动安装非常简单 全部默认 下一步 只到安装完成 结束 在卡驱动安装结束后 收银系统的安装也就结束了 点 完成 结束安装过程 安装结束后 在系统右下角任务栏会出现两个图标 以后每次系统启动后 都必须保证这两个服务处于启动状态 否则收银系统不能正常工作 这两个服务的程序位置 收银服务管理器 c evideo billsystem billserver exe收银分发服务 c evideo billsystem refreshserver exe请将两个服务设置为开机自动启动 神通收银的系统目录 在安装结束后 神通收银的程序目录位于 c evideo billsystem收银所安装的程序文件和相关配置文件都在于此 主要文件说明 billserver exe收银服务管理器 只有收银服务器上才有此程序 refreshserver exe数据分发服务 只有4 0及以后版本才有 ktvcharge exe神通收银程序 是最主要的功能操作程序 ktvcharge guide exe神通咨客系统 只有夜总会版才有 ktv consignation exe神通寄存系统 只有夜总会版才有 pmstaff exe神通公关管理系统 只有夜总会版才有 stbserver ini和星云点歌系统的接口配置文件 很重要 print目录 存储了自定义的帐单格式 默认就有setgrid目录 存储了自定义的报表格式 第一次定义保存后生成 神通收银的注册 神通收银使用彩虹狗 在星云系统的多狗注册模式时 和星云点歌系统可共用同一只狗 当收银使用独立服务器时 必须单独注册一只收银狗 收银狗注册后没有限时授权 有授权 收银系统就可以正常使用 无授权 收银系统就不能打开 注册方法为 打开c evideo billsystem或者c evideo ktv目录下的reg exe 插入狗 填写好注册名称 将显示的注册号提供给厂方注册人员 然后将发过来的授权码填入相应位置 提示注册成功时 弹出框提示神通收银有授权 那么收银注册就成功了 如果是多服务器的场所 必须将有注册收银的狗插在做为收银数据服务器的机器上 也就是装有收银服务管理器的机器上 不能与其他机器上的狗弄混淆 导致收银不能正常使用 如果不注册使用演示版 那么将没有查询和打印的功能 无法用于正式营业 神通收银与点播系统的联接 1 配置好配置文件stbserver ini此文件设置不正确 收银无法向点歌系统正确发送信息 serverset getdetailserver 0此行一般不用修改serverip1 从这一行起 每一行输入一个点播系统服务器的ip 有多少台点播服务器 就serverip2 输入多少个ip 且注意对应的点播系统服务器上应装有包厢管理工具 serverip3 serverip4 serverip5 stbset 2 配置集中管理中 每个机顶盒的个性设置 收银 收银台ip这里注意要输入收银服务器的ip 此处设置不正确 点歌系统无发通过收银服务管理器正确向收银系统发送信息 三 神通夜总会版的基础设置 夜总会版使用设置说明 下面开始以夜总会版4 0sp2为例说明神通夜总会版本的使用和设置方法 1 登陆 神通系统在安装之后 默认只有1个帐户 就是具有所有权限的总经理帐户 用户名和密码都是1 输入此用户名和密码之后 即可进入系统 在登陆窗口 还可以修改密码 在这里输入自己的工号 然后点 修改密码 即可方便的修改自己的密码 2 设置向导第一次登陆系统后 会出现一个初始化设置向导 这里的5个设置项目是神通收银系统最基础也是必须的的设置 如下 当我们对系统略有熟悉后 就可以取消掉此设置向导 从左边的基础数据和后台维护两个大类设置中 找到这5个项目 夜总会版使用设置说明 3 基础数据 1 基础数据之员工维护a 员工维护 部门设置此设置对权限没有什么影响 用处在于区分人员所属部门 在一些查询功能中会作为一个查询条件 夜总会版使用设置说明 b 员工维护 岗位设置这处设置比较重要 见下页分析 夜总会版使用设置说明 岗位名称 用于区分夜总会内的不同岗位人员 赠送限额上限 此岗位人员在标准周期内最高的赠送金额 赠送等级 1级最高 5级最低 一般来说 职位越高的岗位所对应的赠送等级越高 此设置是对应的夜总会所销售的物品等级 系统的物品设置中可以把不同的酒水等物品设置成不同的赠送等级 正是对应的此处设置 高级别的岗位可以赠送同级别和低于自己级别的对应物品 折扣系数 这里是指此岗位人员在结帐时做打折操作时 默认的折扣率 但如果在后面的员工设置中某岗位的某员工所设置的最低折扣高于自己岗位的默认折扣 那么以员工设置中的折扣率为准 特殊例子 某夜总会有一个 收银 的岗位 一共6个人 其中有一个是收银主管 这位收银主管的赠送等级和赠送限额都要高于另外5个收银员 那这里该怎样设置 在这里 我们为了区分她们 可以把收银设置成两个岗位 收银员 和 收银主管 就可以解决这个问题 实际上 如果其它的岗位也有类似情况 也可以这样解决 夜总会版使用设置说明 c 员工维护 权限设置在这里 我们一般把权限组和我们在岗位设置中的岗位对应起来 有多少岗位 我们就设置多少权限组 根据不同岗位人员的工作内容 来给对应的权限组设置不同的权限 权限设置对夜总会的管理是比较重要的 夜总会版使用设置说明 d 员工维护 员工设置对夜总会具体人员的信息设置 非常重要 见下页分析 夜总会版使用设置说明 员工编码 就是员工使用神通系统的工号 用户名 可以让系统自动编码 也可以自己在新增员工时手动设置这个号码 员工名称 填入员工的姓名 密码 员工登陆神通系统所要用到的密码 为了保证员工密码的安全 这里有一个方法 我们在第一次设置员工信息时可以把所有的密码都设置成同一个比较容易记的号码 比如6个8 6个6等等 然后要员工自己在规定时间内通过登陆系统时的 修改密码 这样 每个员工的密码只有自己经手 避免了被泄露的的隐患 也避免了我们在设置员工信息时要去找员工一个一个来自己输密码的麻烦 性别 只做标实 没有具体作用 所属部门 在某写查询功能中作为查询的条件 另外也没有太具体的作用 证件类型及证件号 此处纯粹是为了管理层查询员工此信息用 非必填项 权限组及所属岗位 选择此人员对应的权限组和所属的岗位 以使此人员具备此岗位对应的操作权限 最低折扣 此员工在做结帐操作时最低能打几折 夜总会版使用设置说明 外卖限额 夜总会中有一种模式 员工领用一定的商品到大厅去销售 这里的限额就是指员工最多能够领用价值多少的物品出去销售 然后将销售所得金额通过上一页界面中的 充值 来冲抵自己领用时所产生的挂帐 赠送限额 此员工在标准周期内累计最多能赠送价值多少的物品 拼音 自动生成 无实际作用 伪密码 输入一个不同于密码的伪密码后 如果员工用此密码登陆 那么看到的帐单和报表都是按比例少于实际金额的 此功能用于一些特殊用途 员工卡号 为了方便管理 我们可以给每个服务员配一张卡 要求每个员工领取需出品的酒水送去包厢时要先刷卡 而这个卡号就对应了这个员工 打折设置 此员工在打折时 是对哪一部分酒水打折 比如某员工只能对酒水打折 那么假设一个房间酒水消费了100 房费消费了100 结帐时本来是要200 此员工对其结帐打8折后 结帐金额就是180而不是160启用收银权限 如果不勾上这里 那么即使此员工有了结帐管理的权限 也不能开房结帐 手工输入卡号 对于一些不愿意买读卡机又要用会员卡的地方 可以启用此功能来实现仿刷卡结帐 预定人设置 设置哪些人可以在预定时作为 定位人 选择 夜总会版使用设置说明 2 基础数据之包厢设置a 包厢设置 包厢区域设置区域设置可以按包厢位置 包厢楼层等等来划分 在主界面可以通过选择区域来筛选出所选择区域的包厢 而其它区域的包厢则不显示 方便收银 咨客等人员的查看 夜总会版使用设置说明 b 包厢设置 包厢类别维护请看下页说明 夜总会版使用设置说明 类别编码 自动生成 无实际作用 不用修改 类别名称 一般是按包厢的大小 档次来区别命名 赠送套餐 指在开房时 会给这类包厢自动赠送的一套酒水 对应基础数据中的套餐设置 非必填 酒水价格 指这类包厢采用酒水的哪一套价格 对应物品参数管理中同一酒水的多种价格设置 是否可点酒水 指是否开通此类包厢的在包厢点酒水功能 对应点歌系统的包厢点酒水功能 是否启用 指此类物品是否可销售 是否收取服务费 指这类包厢是否收取服务费 对应包厢设置和参数设置中的服务费设置 服务费用 指参数设置按固定金额收取服务费时 此类包厢收取多少服务费 赠送限额 指这类的包厢中任意一个包厢的一次开房最多可累计赠送价值多少金额的物品 夜总会版使用设置说明 c 包厢设置 包厢信息维护此处是设置每个包厢具体信息的地方 详见下页 夜总会版使用设置说明 包厢编码 可自动生成 也可自己修改 包厢名称 这里应该对应夜总会此包厢的门牌 所属区域 此包厢属于之前区域设置中的哪个区域 所属场所 此房间是属于包厢 还是大厅座位 机顶盒ip 此包厢所放置的机顶盒ip 这个设置很重要 如果填错会导致错误开关房 包厢类别 此包厢属于之前设置的哪种类别 赠送套餐 和之前包厢类别维护中的套餐一样 如果这里的设置和其所属类别的设置不同 那么以这里的设置为准 包厢费 房费的一种 如果参数设置中启用了多场次 那么会有 午场 晚场 深夜场 三个价格需设置最低消费 此包厢最少收多少酒水费用 即使没有买这么多酒水也要按这个价格收 也可分三个场次 钟点费 房费的一种 指每个小时此房间收取多少房间费用 服务费用及赠送限额 与包厢类别维护中的设置相同 当金额与类别维护中不同时 以这里设置为准 夜总会版使用设置说明 d 包厢设置 包厢打折维护这个设置是只针对于钟点费的打折设置 通过以包厢信息维护中的钟点费为基数 然后给不同类别的包箱在一周中不同的时间设置不同的钟点费折扣 也可自定义特殊日期设置不同的折扣 夜总会版使用设置说明 夜总会版使用设置说明 e 包厢设置 场次包厢费维护在大多数的夜总会里 同样类别的包厢费在同样的时间 价格是相同的 为了避免在包厢信息维护中对这么多的包厢做重复的包厢费设置 在这里可以对同样类别的包厢设置一周内各个场次的包厢费 提高设置时的效率 也便于修改时做统一修改 此处一设置 那么在包厢信息维护中的包厢费就不用设置了 3 基础数据之主机设置a 主机设置 主机维护在这里需要将所有安装了神通收银系统的机器的机器名称和ip地址全部添加进来 分配好这台机器对应的仓库 在启用了二级库的情况下 否则均是总仓库 并设置好这台机器是什么用途 夜总会版使用设置说明 b 主机设置 包厢主机分配把每一个包厢分配给不同的收银 吧台等机器 比如 把一楼的包厢分配给1楼的收银机器和1楼的吧台机器 把2楼的包厢分配给2楼的收银机器和2楼吧台机器 这样配合参数设置中的设置 可以做到不同的收银机器和吧台机器只能对自己楼层的包厢操作 夜总会版使用设置说明 4 基础数据之物品编码a 物品编码 物品大类设置见下页说明 夜总会版使用设置说明 名称 输入物品大类的名称允许计入最低消费 此类物品在结帐时是否计入最低消费 启用及允许出售 此类物品是否可销售 允许打折 在结帐时如果对帐单打折 这个打折是否对这类物品所产生的金额生效 出品方式 此类物品在客人点单后 是在吧台上出品还是在吧厨等机器上出品 对应之前的主机维护 计入客损 客损是比较特殊的一类物品 是客人意外损坏的 一般来说 如果属于客损类别 应设置不能计入最低消费 建议每个项目中都单独设置一个客损类别 属于花环 也是比较特殊的一类物品 一般只有在有演艺大厅的场所才有可能用到 是属于客人给自己喜欢的演员送的物品 一般来说这类物品也应设置成不能计入最低消费 计入服务费 在一些高档场所里 有很多单独收费的服务类别 我们可以把这些服务设置成一类商品 让其自动计入服务费 例入 收费的包厢打碟dj 就可以设置成这一类服务类商品 夜总会版使用设置说明 b 物品编码 物品单位编码按传统规范设置好所有的商品单位 以便在后面的物品参数管理中选择 夜总会版使用设置说明 c 物品编码 物品参数管理见下页说明 夜总会版使用设置说明 物品类型及单位 选择物品所属的类型和销售时用的单位 名称 输入物品名字 注意不得重复 如有一个物品多种型号请另外加字标实 如 可乐 500ml 条形码 在吧台要用到扫描抢时 用扫描抢将物品条码扫入这一栏 单价可修改 在点单的时候 可否临时修改此商品单价 进货 大厅 包厢 会员价 给同一样商品可设置不同的几种价格 对应包厢类别维护的酒水价格 促销价 启用促销价 当启用了所设置的促销价时 所有此商品的销售都按促销价销售 属于配送 当此商品允许在点单时直接配送或者需要在例送设置中做为附送商品时 需要选 是 包厢可点 此商品在包厢中是否可以通过点歌系统的操作来点单 拼音 此处拼音自动生成 此处的拼音可以在点单时利用其方便快速的点此酒水 赠送级别 对应岗位设置中的赠送等级 表示哪个赠送等级以上的岗位可以赠送此物品 夜总会版使用设置说明 d 物品编码 物品经销商管理 这里是夜总会购买酒水等物品的经销商的记录处 可以在物品入库时选择这里已设置的经销商 起到标实作用 夜总会版使用设置说明 e 物品编码 点单物品排序设置这里可以用两种方法对物品排序 第一是快速排序 按价格的高低 被点的次数 物品名称等几种方式来自动排序 第二是自定义排序 通过 向上 向下 来完全自定义所有物品的排序 夜总会版使用设置说明 5 基础数据之酒水套餐设置a 酒水套餐设置 套餐类型设置设置开房套餐的名称 一般按包厢类别来设置 说明 和很多人嘴里说的套餐不同 神通系统的套餐设置 只是说开房自动套餐 夜总会版使用设置说明 b 酒水套餐设置 套餐内容设置在这里 设置每个套餐所对应的内容 并可设置此套餐是送的还是收费的 说明 这里的套餐设置 对应的是包厢类别维护和包厢信息维护中的 赠送套餐 夜总会版使用设置说明 6 例送设置例送设置非常灵活 这里用几个例子来说明 a 一瓶芝华士 送5瓶红茶选芝华士点例送 夜总会版使用设置说明 夜总会版使用设置说明 在上方主商品区选择1瓶芝华士 下面赠送区选择5瓶红茶 然后保存 保存后 可以在前面的界面看到 下方已经有了例送信息 夜总会版使用设置说明 b 芝华士买二送一活动 在例送操作界面 主商品选择2瓶芝华士 赠送商品选择1瓶芝华士 然后保存 夜总会版使用设置说明 此时再回到前面的界面 可以看到已达到了效果 夜总会版使用设置说明 c 芝华士套餐 包含一瓶芝华士 5瓶绿茶 但是又不能影响芝华士的单独销售 且单卖芝华士和芝华士套餐的价格是不同的 在物品编码中新增一个芝华士套餐的商品 设置好价格 夜总会版使用设置说明 在例送设置中 主商品选择芝华士套餐 赠送商品选择1瓶芝华士和5瓶绿茶 夜总会版使用设置说明 可以看到 已经达到目的 说明 用这种方法 虽然 芝华士套餐 这个商品是虚拟的 但在点此套餐时 另外还是会扣掉芝华士和绿茶的库存 我们只要不理会 芝华士套餐 这个商品的库存就可以了 这个虚拟商品 我们只是拿来做价格的 为的是不影响芝华士单卖的价格 这样 芝华士套餐和芝华士都可以正常销售 价格上无冲突 库存也不会错 夜总会版使用设置说明 4 后台维护 1 参数设置参数设置中是根据不同场所的营业要求来做不同参数定义从而满足其营业要求的地方 下面先介绍一下这些参数的意义 在流程部分再结合操作来介绍这些参数的效果 夜总会版使用设置说明 a 参数设置 收银设置换房结算方式 指当给房间做换房操作时 包厢费 钟点费和最低消费是按前后哪个房间的标准结算或者是按前后哪种价格结算 结帐取整方式 指结帐时默认的取整方式 这一点在具体做结帐操作时也可以在结帐界面上临时修改 开房时是否可以修改包厢费 正常情况下我们已经在基础数据中定义了每个房间的包厢费标准 然后在做开房操作时就按这个标准收费 这个设置就是说是否允许在做开房时临时修改这个包厢的包厢费 收银 吧台主机接收包厢方式 如果选接收本机 那么就是说每台收银机或者吧台机器只能对主机维护中分配给这台机器的包厢相应操作 如果选择接收所有 那么就是说所有的收银和吧台都可以对所有的包厢做相应的操作 大厅点单数据是否送往吧台 选同时发送 那么这些酒水还需要出品的过程 选不发送 那么就可以直接结帐 酒水不需要在吧台出品 吧台未出品是否可以结帐 当这个房间点了单 但是吧台还没有对这单酒水出品时 收银是否可以对这个房间做结帐操作 开房是否分场次 这个场所是否有三个场次 且要对这三个场次做不同的费用标准设置 这个选项对应了基础数据包厢设置中和场次想关联的设置 夜总会版使用设置说明 会员卡结算方式 选现金支付 那么会员卡只起到折扣优惠和积分的作用 如果选充值支付 那么会员卡除开折扣优惠和积分的作用外 还可以做为储值卡来充值消费使用 服务费设置 设置服务费是按固定金额收还是按最终消费金额的比例收取 收多少 赠送物品时是否需要密码验证 在结帐时将酒水转赠送时 输入工号后是否需要再输入密码验证 员工卡号登陆是否需要密码验证 在登陆的时候如果不用工号而用员工卡号登陆 是否还要输入密码 不需要输入密码的情况一般适用于所有员工都配有员工卡的情况 折后费用低于低消按低消算 一般来说选则收最低消费的结帐方式时 不足最低消费按最低消费算 高于最低消费会按实际消费算 那么当这个帐单打折后的金额低于最低消费时 我们是否还是按最低消费收 使用单位名字 ktv的名字 会打印在帐单和报表上 钟点费结算方式 a 不满单位时间按单位时间算 开房少于x分钟不计费 就是说当消费时间不到设置的单位时间时 都按这个单位时间收钟点费用 超过单位时间后按分钟计算 但是开房总时间少于某个很短的时间时 不收所有房间类的费用 b 按实际消费时间计算 不管开房多久时间 都按实际的分钟来计算钟点费 c 不满单位时间y按单位时间算 开房少于x分钟不计费 之后消费时间若小于ny x分钟那么按ny分钟计算钟点费用 这里看来复杂 其实和a方法有相似的地方 只不过是当超过单位时间后 不是按实际时间计算 还是按单位时间的规则来计费 夜总会版使用设置说明 b 界面设置 夜总会版使用设置说明 时间设置 设置了吧台 收银 结帐等界面的刷新时间 一般来说按默认的就可以了 另外还可设置预定超时和预定冲突时差 是否启用初始化向导 就是新安装后第一次打开时都会出现的向导界面 当基础设置设置完后 就可以取消掉了 呼叫时是否有声音提示 如果要用呼叫功能 必须选上 否则不但无声音提示 也没有色彩状态提示 结帐后处理包厢状态 设置这个房间是结帐后就关闭点歌系统 还是结帐后并把房间空置后 才关闭点歌系统 呼叫时是否需要确认 当包厢的呼叫在收银台上显示时 是否要做点击房间操作才能取消呼叫状态 包房锁定时是否可以点歌 当给某房间打帐单后 房间会处于锁定状态 这里设置这种状态能不能点歌 包厢右上角显示内容 选择在收银主界面每个房间房块的右上角显示什么内容 是否允许手工输入员工 打折人姓名 在预定 开房 结帐等处是否可以手工输入员工名字 夜总会版使用设置说明 c 物品设置 夜总会版使用设置说明 吧台出品时是否需要刷卡验证 在酒水出品操作时 是否要有员工刷卡才可以成功出品 此功能针对要求送酒水服务员刷卡来记录自己领走了酒水的场所 必须给所有服务员配卡 出入库是否自动审核 入库和审核的这两个操作是有一人完成还是分不同人操作 如果是前者 那么就自动审核 如果是后者 就手动审核 库存为零时是否可以点单 当系统中某酒水库存数量为零时 是否还可以通过收银系统来销售 退单模式 是采用修改原来点单的数量来实现退单 还是采用点负数单的形式来退单 前者不能打印退单的物品 开房时是否赠送特定酒水 在做开房操作时是否赠送在基础数据套餐设置中给此房间的开房套餐 条形码是否可以修改 在点单时做了刷条形码操作后 是否可以用键盘修改条形码 结帐单是否显示酒水小计 在结帐单上 是否对每一类酒水做一个类别金额统计 大厅传单是否需要刷卡 在大厅点单不直接结帐而先传单时 是否需要领酒水服务员刷员工卡 有未结帐信息时是否可以日结 当还有没有结帐的帐单时 是否可以做日结操作 如果不行 那么必须先把所有帐单结帐后才可以做日结 如果可以 那么日结时还没有结帐的帐单算入第二天 夜总会版使用设置说明 客损物品前台是否显示 客损类物品是否在包厢的酒水界面中出现 赠品单是否要例送 赠送点单时 带配送物品的酒水是否还一起赠送配送物品 否的话就只会赠送主酒水 大厅结帐后才能出品 如果前面选择了大厅点单数据同时送往吧台要求出品 那么这一单大厅酒水是否要结帐后才能够出品 员工赠送限额更新周期 员工维护中所设置的最高赠送金额限制是针对于1天1个月还是1周 结帐单记录打折操作 结帐单上体现哪些打折的方式 打折卡会员卡结帐模式 当用卡来打折时 是否还可以由员工来手动修改折扣率 例送主物品是否累加 简单的例子 12瓶百威可以送1个果盘 如果这12瓶百威是分开几次点单的 当累计点满12瓶百威后 是否送果盘 否者就是必须一次点满12瓶才能送果盘 吧台点单模式 是适合鼠标操作的普通界面 还是适合触摸屏操作的大字界面 大厅点单模式未结处理 当大厅点单选择了结帐后 出现结帐界面 如果此时直接点退出而不结帐 那么是把这一单转为稍后结帐的传单 还是把这一单删除掉 库存查询结帐起始日期 整个系统是已几号作为一个月的转换日期 夜总会版使用设置说明 d 打印设置 夜总会版使用设置说明 开房条 酒水单 结帐单的设置 先解释一下连续打印 端口打印 与直接打印 图形打印 的区别连续打印 端口打印 电脑将程序提交的的打印数据传送到打印机 然后打印机读取这些数据后调用自己的字库将内容打印出来 直接打印 图形打印 程序提交给电脑的就是一个单据的图形样式了 电脑传送给打印机的就是一个图形数据 然后打印机把这个传送过来的图形打印出来 纸张格式 设置单据打印的样式及内容 纸张规格 设置打印纸张的宽度 各类查询帐单设置 一般来说各个场所都用a4 所以不需要改动 打印参数设置 设置一些自动打印的信息以及在帐单最下方的送客语 开房条是否打印客人签名 开房条上是否打印客人名称 结帐单打印收银员方式 结帐单上是打印收银员名还是员工号 酒水赠送时的单价显示方式 赠送的物品在结帐单中的明细处是显示原价还是显示0 结帐单打印时间方式 结帐单上是否显示消费的日期 夜总会版使用设置说明 2 计费方式在这里 我们可以针对场所的经营要求 启用其会使用到的结帐收费方式 并把不用的停用掉 这样 在收银台做开房结帐操作时 就只会看到被启用的结帐方式 夜总会版使用设置说明 3 积分规则这个设置很简单 设置这个场所里 用会员卡消费时 消费多少钱能在会员积分上积累一分 夜总会版使用设置说明 4 数据清理这里一般用于数据的维护时操作 可以清空收银系统中的所有数据或者是清空某些方面的数据 在清空营业数据时 还可以选择清空哪一段时间的数据 夜总会版使用设置说明 5 数据备份及数据恢复数据备份是做手动备份当前收银系统所有数据的地方 可以自定义保存位置 在每次做维护时 可以先在此备份数据 当需要还原之前数据时 可以在数据恢复功能中恢复 夜总会版使用设置说明 6 数据导入 导出这里主要提供的是会员数据的导入导出 比如有连锁店情况时 就可以用此方法将所有店的会员数据共享到所有店的收银系统中 夜总会版使用设置说明 四 夜总会版营业流程之包厢 1 包厢预定很多客人都会在来夜总会之前先提前预定包厢 那么我们可以通过预定操作来实现 这个操作可以在收银主程序中操作 也可以在单独的咨客程序中操作 在收银主程序中依次点击收银管理 包厢预定 或者右键单击界面上某房间选择预定 进入如下界面在这里 我们可以根据客人的要求 选择一个大小合适的包厢 并输入客人的联系方式及预计到达时间 如果是公关经理联系来的客人 我们可以输入对应的公关经理 便于老板查询其业绩 信息输入完成后 点击预定 可看见收银界面上的这个房间变成了粉红色 说明预定成功了 夜总会版营业流程之包厢营业 2 开房管理当客人到达夜总会后 就要进包厢消费了 这时就要做开房的操作了 在收银界面上鼠标右键点击对应的房间 选择开房 或者左键双击此房间 就进入了开房界面 在此界面上选择计费方式 选择好所消费的场次 有需要的话在填入销售经理和包厢公主的名字以及此房间所赠送的开房套餐 点击开房 提示开房成功 同时收银界面上的此房间变成浅绿色 开房的操作就结束了 同时会触发点播系统开通此房间的点歌服务 夜总会版营业流程之包厢营业 3 点单录入当客人进入房间开始娱乐时 是肯定会要点一些酒水和食物的 那么这里就要用到点单录入的功能 点击上方菜单中的点单按钮 就可进入此界面 依次选择大类小类和数量 点增加到点单列表中 最后落单 提示成功 另外一个赠品点单功能在操作上和这里相同 不再重复介绍 夜总会版营业流程之包厢营业 4 吧台出品当在给某房间点了酒水之后 界面上对应的房间颜色会变成深绿色 并且房间方框上会有一个酒杯样式的图标 那么需要一个出品的操作来响应这一个点单 双击此房间方框或者点击菜单中的出品 在出品界面中点击出品按键 提示出品成功 房态变回使用 同时 我们在后台维护的参数设置中提供了自动出品的设置 如果设置为自动出品 就不需要手动来做这一步了 夜总会版营业流程之包厢营业 4 换房因为在实际情况中 很多客人会要求换一个房间或者两个房间合并到一个房间中消费的情况 所以系统提供了换房和并房的功能 通过右键点击对应的房间 选择换房 就可完成此操作 例112换到208至于换房前后的费用如何算 我们在后台维护的参数设置中有对此情况的设置 夜总会版营业流程之包厢营业 5 并房并房操作是当两个房间的客人要求并入一个房间娱乐时进行的操作 鼠标右键点击对应房间 选择并房进行操作 例如112并入105 夜总会版营业流程之包厢营业 6 结帐当客人结束消费后 要离开了 会到收银台来结帐 这里就要用到结帐功能鼠标双击对应的房间 进入结帐界面进行操作 有多种操作细节可以选择 比如 下页更多结帐操作可选细节 夜总会版营业流程之包厢营业 可选择多种结帐方式 比如挂帐一部分 使用会员卡刷卡消费并自动折扣 使用调整金额来除去零头 有权限的工号可以手动打折 夜总会版营业流程之包厢营业 可以将计费物品转为赠送 细节操作完成后做结帐操作 大厅点单大厅的座位没有点播系统 不需要做开房操作 可以直接点单 大厅点单有两种形式 一种为先传单出品 然后再结帐 另外一种为点单时先结帐 然后出品 两种方式的大厅点单在后台维护中也可以设置为大厅点单不用输出到吧台出品 那么就没有了出品这个步骤 这里先来看第一种 a 先传单后结帐 自动出品 夜总会版营业流程之大厅 在点单录入中选择大厅点单和台号 选择完酒水后选择传单操作 在出品操作总做此单物品出品操作 进入大厅结帐做结帐操作 b 点单就结帐的模式这种做法省去了传单的步骤 出品也放到了最后 夜总会版营业流程之大厅 在点单录入中选择大厅点单和台号 选择完酒水后选择结帐操作 直接做结帐操作 最后在出品操作总做此单物品出品操作 外卖 所谓之外卖 就是外卖人员在不付款的情况下从吧台先拿出一部分酒水 然后卖给大厅或者是场所之外的客人 自己收钱 然后拿钱到收银台处冲掉自己领出酒水时的挂帐 系统中也会对每个外卖人员设置一个最大挂帐金额 当外卖人员累计领出等于大于这个金额的酒水后 如果还不去收银台交钱冲帐 那就不允许再到吧台拿出酒水了 具体操作流程如下 夜总会版营业流程之外卖 吧台人员替领酒水的外卖人员点单传单 收银人员为前来交钱的外卖人员冲掉挂帐 牵涉到的操作模块 外卖冲帐 员工充值 挂帐充帐在各个帐单结帐时 是可以选择用挂帐操作的 挂帐后对应的就会有充帐操作 过程如下 夜总会版营业流程之挂帐充帐 结帐时以挂帐的方式结帐 当客户还来消费款时做充帐操作 管理者可查询充帐的记录 操作的模块 充帐管理 交班 有两种方式 第一 前面的收银员都把自己收的钱钱交给后面来接班的收银员 然后营业结束后由最后一班收银员把钱交到财务清帐下班 第二 所有的收银员在下班时都直接把自己所收的钱交到财务清帐 收银员交班时不做钱的转交 夜总会版营业流程之收银员交班 收银员之间的交班 交班后接班人员自动登陆 收银人员到财务人员处清帐 操作到的模块 交班对帐 财务清帐 退单有两中模式 有后台维护中的参数控制 点单方式退单或者时修改方式退单 要注意的是 修改模式退单中 修改后的数量是要留下的数量而不是要退的数量 如下 夜总会版营业流程之退单 点单方式的退单 修改模式退单 使用到的模块 酒水退单 在一些场所中 要求服务员在出品处领酒水送到对应包厢时 必须要实名登记谁拿走了哪一单酒水 就可以通过酒水领用来操作 夜总会版营业流程之酒水领用 选择要领取的单号 在领用人处刷自己的员工卡领取酒水 使用到的模块 酒水领用 五 夜总会版之会员功能 夜总会版会员功能之打折卡的设置使用 打折卡专用来打折 不能储值也不能积分 在卡设置中设置打折卡类型 结帐时选打折卡自动折扣 可看到折扣变化 如果打折卡和手工打折同时使用 那么以后操作的为准 不会折上折 会员卡是可以充值消费并积累积分的 但后台参数中设置会员卡现金支付时 会员卡就充当的是打折并积累积分的作用 夜总会版会员功能之会员卡的设置使用 卡设置中设置会员等级和升降规则 采用会员卡结帐的过程 在会员信息设置中 可以对会员卡充值和修改积分 六 夜总会版之物品管理 5 物品管理 1 物品管理之物品入库点右边新增进入入库明细操作 夜总会版之物品管理 入库操作 选择经销商 经办人 填写备注等凭单信息 其中经办人必填 操作人自动会填入当前系统的操作人员 点右下方新增 用首字拼音法选择物品名称 进货单位 填入进货单价和进货数量 然后点确定 如若此入库单还有其余商品 继续点新增来增加其余商品 完成凭单详细信息后 点上方的保存 夜总会版之物品管理 审核 回到上一个页面后 我们会看到刚才填写的入库单已经可以查询到了 但此时入库还没有成功 因为为了保证入库的无误 夜总会一般会另外要专人审核库存 来保证实际物品和系统中物品的数量匹配 审核人员审核实物与系统中入库明细无误后 在这里点击审核来完成审核的操作 审核之后 入库完成 注意 未审核的凭单还可以删除重入 一旦审核 就不能删除了 如若有误 只能到 物品退货 中退货 夜总会版之物品管理 2 物品管理之物品退货 此操作方法和物品入库相同 不同的效果是此处的操作是从库存中扣减库存 效果和入库正好相逆 一般在入库之后 发现已审核物品数量搞错 才会使用到物品退货功能 夜总会版之物品管理 3 物品管理之物品领用此功能操作方法和物品入库相同 效果是完成内部部门或者员工对物品的借用操作 并可以查询所有物品的借用记录 夜总会版之物品管理 4 物品管理之物品退库操作方法和物品退货相同 当员工归还借用的物品时 在此操作冲掉之前的借用记录 夜总会版之物品管理 5 物品管理之库存查询 查询当前的库存 以及所设定时间内的物品入库和销售记录 注意 当前库存一列 不管上面时间如何设置 显示的都是当前库存 这点不要理解错误 注意 除开当前库存之外的所有列 显示的都是所设定时间内的对应操作的物品数量 但是不包括后一个设定日期当天发生的物品操作数量 例如 今天3月22日 如果要查询3月1日到今天的销售数量 那么这里要选择3月1日到3月23日 而不是选择3月1日到3月22日 否则会导致22日当日的物品销售没有统计进去 夜总会版之物品管理 6 物品管理之物品盘点 物品盘点是用于盘点这一时刻的物品实际数量与系统中数量是否一致 在某些特殊情况下 会导致物品实际数量与系统中数量不一致 例如 意外损坏 客人买了之后没吃就留下的酒水 内部员工偷盗等等 都会导致两个数量不一致 而盘点功能就是用来查询和补齐此数量 点新增 新增盘点单做盘点操作 夜总会版之物品管理 点开始盘点 会生成此刻的盘点数据 在这里举个例子 轩尼诗在系统中库存应该有38瓶 但是意外损坏或丢失了2瓶只有36瓶了 那么这里就可以通过修改实存数来让系统库存和实际库存一致 同时以后也可以查询到当天做盘点时 此商品亏了2个 夜总会版之物品管理 六 夜总会版之财务管理使用要点 1 日报表日报表是夜总会最关键的一个环节 老板和管理人员都需要通过日报表来了解每天营业场所的营业状况 见下页分析 夜总会版之财务管理 a 日报表的数据区域从上页的图片可以看到 数据显示有三个方面 帐单信息 消费信息和赠送信息 帐单信息中 体现的是已经结帐 但是还没有做日结的帐单信息 简单的说就是当天已经结帐的结帐单据信息 可以通过此处 查询这个帐单对应房间的消费和结帐方式 消费信息中 体现的是当前选择的帐单信息那张单据所对应的酒水物品消费明细 赠送信息中 体现的是当前选择的帐单信息那张单据所对应的酒水物品赠送明细 b 日报表的查询打印区域本日帐单 默认显示的就是本日帐单 作用是显示当天所有已产生帐单的信息 本日本机帐单 显示当天所有在当前这台机器上做开房结帐操作的帐单信息 本日本机本人帐单 显示当天在这台机器上用当前工号登陆的员工操作开房结帐的结帐单信息 打印汇总 打印出数据区域当前筛选出的所有帐单列表信息 打印帐单 打印出当前所选择帐单的结帐单 此功能用于结帐单丢失或者结帐时打印机卡纸后 对此帐单的补打 通过以上三个查询 我们可以很方便的查到精确到每台机器 每个人所对应的结帐单 c 日报表的规范一般来说 日报表每天都要求打印一份 提供给财务人员做查询和帐务存根 并提供老板的查询 打印的时间要求在营业结束之后到做日结功能操作之前 因为日结之后 日期就节转了 日结前的数据就成为了历史数据 不会显示在日报表中了 下页提供一张 打印汇总 的报表给大家熟悉 夜总会版之财务管理 在日报表点击打印汇总后 报表的格式如下 夜总会版之财务管理 2 财务清帐此操作是各个收银员下班时 向财务交当天上班所收的钱时使用 这一点在前面的收银交班中已经提到从上面可以看到 系统对每个员工每天所经手的款项都很清楚的列了出来 财务人员进行现金和系统数据的核对 当系统中的数据和员工所交纳金额一致时 财务人员就可以对此员工做清帐操作 夜总会版之财务管理 3 日结处理日结的操作是最简单 但又是最重要的一个操作注意 日结每天必须做一次 也只能做一次 这一点务必牢记 注意 日结的时间是在所有帐单都结帐以后 有未结帐的信息时 是不能做日结的 根据一些夜总会的实际情况来看 他们做日结的时间一般在当天营业结束以后 或者是在第二天营业之前 推荐前者 夜总会版之财务管理 4 帐单做废这个过程虽然属于营业流程的一部分 但是由于此功能影响比较大 必须严格控制 一般只能由财务人员或者高管来操作 本日帐单 本日本机帐单 本日本机本人帐单和日报表查询方法一样 操作步骤 选择要作废的帐单 点做废帐单 填写做废原因 确认 某帐单被作废后 这个帐单就不能在日报表等查询表单中查到了 只能到帐单作废帐单查询中查询 并可以查询到当时填入的作废原因 夜总会版之财务管理 七 夜总会版之查询统计的使用 1 帐单查询帐单查询是使用很频繁的一个功能 因为除开当日的帐单外 历史帐单和酒水出品单也能在此处查询 打印 是财务查历史帐目的工具 见下页分析说明 夜总会版之查询统计 a 条件筛选区从时间上 可以按分钟精确的选择所要查询帐单的时间范围 并可以按照开房的时间或者是关房的是时间来筛选查询 从人员上 可以选择具体某个收银员作为查询条件 并配合时间查询做二级条件筛选查询 从房型上 还可以添加包厢的类别作为查询条件 并配合时间查询做二级条件筛选查询 当然 如果知道具体的帐单号 可以直接输入帐单好查 b 单据信息区帐单信息 显示以上面的条件查询后 所筛选出来的所有符合条件的帐单信息 酒水信息 每一个帐单对应着夜总会某一次开房所产生的所有费用 那么每一个帐单对应会有此房间在消费时的一个或多个酒水单 当我们选择某帐单后 在酒水信息区就会显示此帐单所对应的酒水明细 c 查询打印区打印 打印所查询结果的所有帐单信息 打印帐单 打印当前所选择的帐单 此功能常用于帐单的补打 打印酒水单 打印当前所选择的某酒水单明细 此功能常用于酒水出品单的补打 导出excel 可以导成excel文档 方便一些习惯用此文档的财务人员使用 夜总会版之查询统计 2 营业收入a 帐单明细信息此处是查询所指定时间内 所有帐单对应的内容和酒水单的明细 此处和帐单查询类似 到帐单查询中操作会更为方便 夜总会版之查询统计 b 费用合计统计此处是以矩状来显示每一个包厢在所设定条件内所产生的费用合计 注意 右上角金额的后面 跟的是包厢名称 夜总会版之查询统计 消费类型查询此处对应着所查询时间内 结帐的8种方式的分别结帐金额以及以饼状图的对比情况 夜总会版之查询统计 3 酒水销售查询见下页分析 夜总会版之查询统计 a 查询条件区可以按时间精确到秒来筛选要查询的酒水销售信息 配送酒水 勾上 说明要查询的只是在点单时配送掉的酒水信息 酒水分类 按照酒水类别来查询酒水销售信息 比如选择洋酒 那查询出来的就只是洋酒的销售信息 销售分类 可以选择是查询计费的酒水 还是查询赠送的酒水 或是退单的酒水信息 出品机器 按照出品的机器来查询酒水信息 这样 就可以只查这个出品机所对应的某一层楼或者某一区域的酒水信息了 区域 按照包厢所在区域来查询某区域的酒水销售信息 包厢类别 按照包厢的类别来查询酒水销售信息 包厢名称 具体到只查某一个包厢的酒水销售信息 这里注意 以上的条件全部都是可以一起使用的 这样的多级筛选更有利于快速查到所需要的内容 夜总会版之查询统计 b 销售明细查询配合所设定的查询条件 这里可以显示所有符合条件的酒水具体明细 精确到每一单中的每一个酒水 夜总会版之查询统计 c 汇总统计汇总统计是很常用的查询 可查询所设定条件内所有符合条件的每一个酒水的销售数量以及金额等信息的统计 注意 可以看到某些同样的酒水会有多行 原因是因为如果此酒水前后金额有过变动 那我们就不能把它放到一行中统计了 所以会把不同销售金额的同样酒水分成多行体现 包括例送的因为销售金额为0 也会单独一行体现 夜总会版之查询统计 d 酒水类别销售统计这里分别以饼状图和矩状图来显示酒水大类和每一样具体酒水的销售对比情况 可以从这里比较直观的看出哪一类或者哪一样酒水销售情况比较好或是比较差 夜总会版之查询统计 4 员工业绩查询a 销售经理业绩查询我们会把销售经理所管理包厢