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年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 年产年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目吨真姬菇周年栽培项目 可行性研究报告可行性研究报告 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 目目 录录 第一章第一章 总论总论 1 1 1 项目概况 1 1 2 技术支持单位及技术负责人 4 1 3 编制依据 原则 范围 7 1 4 规范和标准 8 1 5 可行性研究结论 9 第二章第二章 项目背景及必要性项目背景及必要性 10 2 1 项目背景 10 2 2 必要性分析 11 第三章第三章 市场预测市场预测 15 3 1 行业介绍 15 3 2 产品特性 16 3 3 销售模式 17 3 4 风险预测及应对 17 第四章第四章 项目建设条件项目建设条件 18 4 1 项目建设地点 18 4 2 自然条件 18 4 3 社会经济环境状况 19 第五章第五章 原材料及燃料供应原材料及燃料供应 21 5 1 原材料概况及供应条件 21 5 2 能源供应 21 第六章第六章 总图运输及工程建设方案总图运输及工程建设方案 23 6 1 总图运输 23 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 6 2 土建工程建设 24 6 3 给排水工程 26 6 4 供电工程 26 第七章第七章 生产工艺生产工艺 28 7 1 生长环境 28 7 2 生产真姬菇工艺及技术 30 7 3 设备清单 33 第八章第八章 环境影响分析及节能 节水环境影响分析及节能 节水 34 8 1 设计依据 34 8 2 环境影响分析 34 8 3 节能措施 35 8 4 节水措施 36 第九章第九章 劳动安全 卫生与消防劳动安全 卫生与消防 37 9 1 编制依据 37 9 2 安全措施 37 9 3 卫生措施 38 9 4 消防 38 第十章第十章 公司组织及员工培训公司组织及员工培训 40 10 1 机构设置 40 10 2 人员配置 40 10 3 员工培训 41 第十一章第十一章 实施方案实施方案 42 11 1 建设期 42 11 2 项目进度安排 42 11 3 项目实施进度计划表 42 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 第十二章第十二章 投资估算及资金筹措投资估算及资金筹措 44 12 1 投资估算 44 12 2 资金筹措 48 第十三章第十三章 项目财务评价项目财务评价 49 13 1 财务评价依据 49 13 2 财务评价基础数据 49 13 3 营业收入和营业税金及附加估算 49 13 4 成本费用估算 49 13 5 利润总额及分配 50 13 6 财务盈利能力分析 50 13 7 不确定性分析 51 13 8 财务评价结论 53 第十四章第十四章 项目社会效益评价项目社会效益评价 54 附表 附表 1 总成本费用估算表 2 利润与利润分配表 3 项目投资现金流量表 4 项目资本金现金流量表 附件 附件 1 有限公司企业法人营业执照 2 有限公司项目平面布置图 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 1 第一章第一章 总论总论 1 1 项目概况项目概况 1 1 1 项目名称项目名称 有限公司年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目 1 1 2 建设地点建设地点 市 1 1 3 建设单位概况建设单位概况 单位名称 有限公司 注册资本 公司类型 有限责任公司 经营范围 食用菌生产 加工 销售 法定代表人 1 1 4 技术支持单位技术支持单位 1 1 5 编制单位编制单位 编制单位 资质 甲级 证书 编制负责人 1 1 6 项目建设期项目建设期 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 2 该项目建设期为 1 年 1 1 7 建设规模建设规模 有限公司租用土地 22 亩 用来建设该项目 本项目总建筑面积约 7175m2 其中 拟建菇房 4 座共 5520m2 仓库一座 200m2 菌包车间一座 400m2 锅炉房一座 225m2 配电房一座 50m2 宿舍办公楼一座 780m2 项目建成达产后 年生产鲜菇约 1000 吨 1 1 8 项目总投资及资金筹措方案项目总投资及资金筹措方案 本项目估算总投资为 787 22 万元 其中 建筑工程费 386 60 万 元 安装工程费 5 06 万元 仪器设备购置费 257 00 万元 工程建设 其他费用 47 56 万元 预备费 48 74 万元 铺底流动资金 42 26 万元 资金筹措方案 本项目所需资金全部由 有限公司自筹 1 1 9 主要经济技术指标主要经济技术指标 主要经济技术指标见表 1 1 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 3 表表 1 1 项目建设主要经济技术指标一览表项目建设主要经济技术指标一览表 序号序号名称名称数量数量单位单位备注备注 1总用地面积22亩 2总建筑面积7175m2 菇房5520m2 仓库200m2 锅炉房225m2 菌包车间400m2 宿舍及办公楼780m2 其中 配电房50m2 3产品方案 3 1鲜菇1000吨 4项目总投资787 22万元 4 1建筑工程费386 60万元 4 2安装工程费5 06万元 4 3设备及器具购置费257 00万元 4 4工程建设其他费用47 56万元 4 5预备费48 74万元 4 6铺底流动资金42 26万元 5 项目投资财务内部收益率 所得税前 20 54 6 项目投资财务净现值 Ic 10 所得税前 435 67万元 7 项目投资回收期 所得税前 5 57年 8资本金财务内部收益率22 07 9 资本金财务净现值 Ic 10 452 47万元 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 4 1 2 技术支持单位及技术负责人技术支持单位及技术负责人 1 2 1 是一所具有 73 年办学历史的省重点大学 其最早前身为 1936 年创办的 2000 年 和 林学院合并为 学校位于 市西郊 校园占地面积 平方米 现有 个国家重 点学科 个国家重点 培育 学科 个国家理科生物学基地 个农业部重点学科 个国家林业局重点学科 学校是教育部本科教学工作水平评估优秀高校 是第二批实施 国家大学生创新性实验计划高校 学校设有农业部海峡两岸农业技术合作中心 个 国家农业产 业技术研发中心 个 联合国 中国 实蝇防控合作中心 个 农业 部重点实验室 个 教育部重点实验室 个 教育部工程研究中心 个 科技部国际科技合作基地 个 国家部委研发测试中心 个 省级重点实验室 个 省级工程中心 个 省级工程实验室 个 部省级研发基地 个 学校积极开展对外交流与合作 充分发挥与台湾高校和科研机 构之间深厚的地缘 血缘 学缘 亲缘优势 不断加强两岸交流 拓展教学空间 先后与 20 多个国家和地区的大学和研究机构结成友 好关系 开展教学 科研合作交流 学校被评为 年 全国精神文明建设工作先进单位 荣获 年 五一劳动奖状 还先后获得 全国先进基层党组织 全国教育 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 5 系统纪检监察工作先进单位 全国红十字模范校 全国无偿献血 促进奖 先进基层党组织 文明学校 连续 3 次 党建与 思想政治工作先进高校 连续 2 次 绿色学校 平安校园 等 荣誉称号 并连续 年被评为 全国大学生暑期 三下乡 社会实践活 动先进单位 1 2 2 技术负责人技术负责人 男 教授 1986 年毕业于 微生物专业 现任 系主任 主要从事教学和科研工作 主讲本科生 及研究生 等课 程 先后培养研究生 8 人 现为 食用菌协会理事 非农作物品 种认定委员会食用菌专业专家组成员 年被学校评为校优秀教师 几年来已参与了省教育厅 省农办 省科技厅计划的重点项目及省 自然科学基金多项 发表论文近 20 篇 主编与副主编教材 2 部 通 过省科技厅鉴定科研成果 2 项 一项成果获得 2006 年度 科学技术 三等奖 教授部分论文及承担项目如下 教授部分论文 1 3 编制依据 原则 范围编制依据 原则 范围 1 3 1 编制依据编制依据 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 6 1 中华人民共和国城乡规划法 主席令第七十四号 中共中央国务院 关于 2009 年促进农业稳定发展农民持续增收 的若干意见 2009 年中央一号文件 2 国民经济和社会发展第十一个五年规划纲要 十届全国人 大四次会议通过 2006 3 中共中央 国务院关于加大统筹城乡发展力度 进一步夯实 农业农村发展基础的若干意见 2009 年 12 月 31 日 4 关于促进农民增加收入若干政策意见 2004 5 食用菌菌种管理办法 农业部令第 62 号 6 农业科技发展纲要 2001 2010 年 7 国民经济和社会发展 十一五 规划及 2020 年远景目标纲 要 8 有限公司真姬菇栽培项目委托合同 9 建设单位提供的有关基础资料 1 3 2 编制原则编制原则 1 坚持客观性 科学性 公正性和可靠性的原则 2 遵循技术先进 经济适用 符合国情 着眼发展的原则 3 合理利用资源 节约用地 节约能源 保护环境和公共利益 4 严格执行国家 地方或行业有关技术标准 规范及规程 1 3 3 编制范围编制范围 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 7 依据国家有关政策要求并参考其他地区的食用菌种植标准 本 可行性研究报告主要对该项目建设的必要性 建设规模和内容 市 场 工程技术方案 环境保护 项目实施进度 投资估算和项目社 会经济效益等方面进行全面论证和研究 供有关部门作项目运作前 决策依据 1 4 规范和标准规范和标准 室外排水设计规范 GB50014 2006 混凝土结构设计规范 GB50010 2002 砌体结构设计规范 GB50003 2001 工业企业噪声控制设计规范 GBJ87 85 建筑抗震设计规范 GB50011 2001 建筑设计防火规范 GB50016 2006 建筑物防雷设计规范 GB50057 94 2000 年 建筑照明设计标准 GB50034 2004 建筑灭火器配置设计规范 GB50140 2005 火灾自动报警系统设计规范 GB50116 98 工业企业设计卫生标准 GBZ1 2002 村镇规划卫生标准 GB18055 2000 生产过程安全卫生要求总则 GB T12801 2008 供配电系统设计规范 GB50052 95 工业与民用电力装置接地设计规范 GBJ65 83 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 8 真姬菇 DB35 574 2004 地方标 食用菌卫生标准 GB7096 2003 无公害食品 食用菌 NY5095 2006 无公害食品食用产地环境标准 NY5358 2007 鲜食用菌卫生标准 GB7097 86 干食用菌卫生标准 GB7096 86 食品包装卫生标准 GB9691 88 1 5 可行性研究结论可行性研究结论 生产真姬菇采用人为提供真姬菇的生长的最适宜条件 通过控 制温度 湿度 光照 空气等环境因子 避免了自然条件下的不稳 定因素对菇生长造成的影响 提高了菇的产量和品质 缩短了其生 长周期 另外 生产与普通农民种植相比 能更好 更科学的分布 空间 纵向发展 提高了单位亩产 符合国家提高单位土地面积的 食物产量的要求 符合生产要走集约化道路的要求 该项目建设完成后 年生产鲜菇 1000 吨 项目建成达产后 解 决农村劳动力就业岗位 100 人 此项目属于新型农业 设施农业范 畴 对环境基本不会造成负担 该项目建设期短 抗风险能力强 制种 种植 深加工管理技术成熟先进 投资回收期短 具有良好 的社会经济效益 本项目符合国家法律法规 并得到当地政府的大力支持 项目 建设将调整农业产业 发展高效农业 促进当地经济发展 并为周 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 9 围地区做出示范作用 对加快社会主义新农村建设的实施 具有十 分迫切的现实意义 能够取得良好的社会和经济效益 因此 该项 目是可行的 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 10 第二章第二章 项目背景及必要性项目背景及必要性 2 1 项目背景项目背景 食用菌如今被世界各国人民誉为 绿色食品 保健食品 而受到 青睐 成为 21 世纪的主要食品之一 这将为我省食用菌产品创造更 为广阔的市场 但我国相当部分食用菌生产工艺 质量标准与 WTO 要求不相适应 主要表现在 栽培多无规范的工艺 生产分散在千 家万户 技术水平参差不齐 部分菇农随意使用农药 化肥或添加 剂 许多产品缺乏质量标准 由此导致产量不稳 质量不稳 甚至 污染超标 影响了食用菌产业的发展 传统食用菌生产方式主要是 利用自然季节来安排生产 靠天吃饭 缺乏市场竞争力 而目前真 正能够工业化周年生产的只有如金针菇 鸡腿菇等几个少数珍稀食 用菌品种 远远满足不了现代市场的周年需求 真姬菇因品质优良 口感好而称为食用菌之王 但真姬菇是一种低温结实性品种 常规 栽培易受环境因子的影响 造成产量不稳定 质量低劣 商品价值 低 无法形成大规模产业化生产 该项目真姬菇周年生产人工生态 模拟关键技术 主要研究真姬菇的生物学特性 寻找最佳的栽培模 式 在自动化控制条件下 通过人工生产模拟技术 组合最适宜真 姬菇生长的温度 湿度 空气 光线 CO2等环境因子 进行生产 具有良好商品价值的真姬菇 该技术能打破传统的栽培模式 不受 季节的限制进行周年生产及周年供应 以丰富消费者对食用菌鲜品 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 11 的需求 提高该产品在国际市场中的竞争力 食用菌 集约化生产模式是食用菌生产发展的主要趋势 是食 用菌产品通往国际市场最有竞争力的条件之一 使人工 分散 作 坊式的传统生产模式的食用菌产业得于优化和提高 促进食用菌产 业的 这对于农村产业结构的调整 促进农业产业化的发展和农产 品物流方式的转变 大幅度提高农业效益 实现农业和农村经济健 康高速发展 具有重要的现实意义 真姬菇周年项目是由 食用菌推广总站 院等提供技术指导 采用农产品下脚料 棉籽壳 麸皮等 及野草 芦苇粉等 采用冷库周 年栽培 年生产真姬菇 400 万袋 项目建成达产后 企业可实现年 平均净利润约 143 万元 解决农村劳动力就业岗位 100 人 此项目 属于新型农业 设施农业范畴 对环境不造成任何负担 并有良好 的社会及经济效益 公司采用新技术引用新品种 并采用严格的生产管理机制 生 产和研究相结合 目标做到产业龙头 2 2 必要性分析必要性分析 2 2 1 符合当前优先发展的高技术产业化重点领域指南的规定符合当前优先发展的高技术产业化重点领域指南的规定 2007 年 1 月 23 日 国家发展和改革委员会 科学技术部 商 务部和国家知识产权局联合编制下发了 当前优先发展的高技术产 业化重点领域指南 2007 年度 以下简称 指南 在此 指南 中提出了当前应优先发展的十大产业 分为 130 项高技术产业化重 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 12 点领域 本项目完全符合 指南 中第六大产业 现代农业 中的第 85 项新型设施栽培技术中 设施农业标准化建棚技术 环境控制技术和 装备 设施专用农林作物新品种及其配套栽培技术 包括设施农业 模式化 低能耗 低成本 无公害等 的有关规定 是国家鼓励的当 前优先发展的高技术产业化重点领域 符合国家的产业优先扶持政 策 2 2 2 符合符合 十一五十一五 规划及规划及 2020 年远景目标的规定年远景目标的规定 国民经济和社会发展 十一五 规划及 2020 年远景目标纲要 提出 到 2010 年 全县食用菌栽培规模达 1 5 亿袋以上 调整食用 菌品种结构 以专业村为重点 建立各类食用菌试验 生产示范基 地 稳定发展秀珍菇 蘑菇 香菇等当家菌种 培育壮大珍稀菌种 实现食用菌生产的良种化和多品种经营 当前 食用菌种植方式正 在发生深刻的变化 小规模分散栽培正在通过合作经济组织的形式 向规模化 方式转变 我国食用菌栽培已进入了新的发展阶段 生 产以提高栽培的水平以及产品质量与市场竞争力 增加经济效益和 社会效益 该项目提出的真姬菇周年栽培技术 符合 国民经济和 社会发展 十一五 规划及 2020 年远景目标纲要的要求 2 2 3 真姬菇市场潜力大真姬菇市场潜力大 真姬菇是集营养 保健于一身的健康食品 含有丰富的蛋白质 氨基酸 矿质元素和维生素等 具有高蛋白 低脂肪 低热量的特 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 13 点 符合世界卫生组织推荐的无公害绿色食品标准 是世界公认的 保健食品 因此该项目产品是符合现代人追求的健康营养食品和中 药保健食品 随着人们生活水平的不断提高 城乡居民的消费观念有了较大 的改变 人们不再满足于吃饱穿暖 在吃方面更注重营养和美味 而且随着工业的发展 城市的环境污染日益严重 恶性肿瘤 呼吸 系统疾病 脑血管病和心脏病被排在了人类死因的前四列 其中又 有四分之一的人死于癌症 而真姬菇是纯天然绿色保健食品 在防 癌 抗癌 保健 养生上有着独特的功效 随着人们的保健意识增 强 治病不如防病 药补不如食补 所以绿色保健食品倍受消费者 青睐 极具开发前景 本项目加工产品营养丰富 口味鲜美 在预 防保健方面有着独特的作用 非常适合现代人的美食追求 现代生活节奏日趋紧张 大多数人都忙于工作而较少动手烧菜 特别是旅游和出差的人们 尤为喜爱美味的方便食品 应运而生的 各种各样的方便食品 显得很有生命力 发展很快 但是截止目前 市场上精美的食用菌系列加工食品不多 因此顺应市场需要 及时 推出精美的食用菌农产品加工系列食品尤为必要 可见该项目产品的市场潜力巨大 前景较好 投资建设十分必 要 2 2 4 合理利用资源 引导农产品结构调整的需要合理利用资源 引导农产品结构调整的需要 辖 3 个自然村 以秀珍菇与花卉为主导产业 为促进农业增 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 14 效和农民增收 在学习实践活动中 突出实践特色 通过与希望 食用菌专业合作社 食用菌推广总站 生命科学院的合作 建 立了食用菌生产基地 2009 年全村共种植食用菌 1200 万袋 为全 村增收 840 万元 从而推动了全村食用菌产业蓬勃发展 食用菌等 农副产品种植加工的发展不仅是农民增收的支柱产业 而且也是全 面推进建设社会主义新农村的必要途径 全村多数农户掌握了熟练 的食用菌种植栽培技术 产业的发展解决了大量农村富余劳动力就 业难题 为实现生产发展 生活富裕 乡风文明 村容整洁 管理 民主和农村经济结构战略性调整奠定了基础 其投资建设 不仅可以充分利用 的资源优势 发展 食用菌 等特色资源产品产业 促进农产品加工业发展 推动农产品加工业 技术进步和技术创新 引导农产品加工业结构的调整和结构优化及 产业升级 节约资源 保护环境 推进农业现代化 规范市场经济 秩序 并且极大程度地带动当地人民脱贫致富奔小康 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 15 第三章第三章 市场预测市场预测 3 1 行业介绍行业介绍 我国的食用菌人工栽培已有 1800 多年的历史了 是香菇 银耳 黑木耳 草菇 茯苓 灵芝和竹荪的发源地 近十年来我国食用菌 生产一直保持着较高的增长速度 据报道 目前 中国的食用菌年 产量已突破千万吨 占到世界总产量的七成以上 中国已成为一个 食用菌种植和出口大国 随着对食用菌营养和保健价值认识的深入 国内外市场对食用 菌的需求与日俱增 中国食用菌产业也由此得以迅速发展 2008 年 我国食用菌实现产值 820 亿元 产量达到 1730 万吨 占世界的 80 以上 出口到 119 个国家和地区 创汇额 14 25 亿美元 成为 我国农产品的支柱产业之一 2009 年我国食用菌产量 1800 多万吨 出口额约 1 5 亿美元 占全球总产量的 70 以上 已成为国际食用 菌生产大国和出口大国 我国当前有 1000 多个食用菌种植村 500 多个食用菌基地县 100 多个食用菌亿元产值基地县 2000 多家食 用菌生产企业 从业人员达到 2500 多万人 据农业部统计 在国内 种植业中 食用菌仅次于粮 棉 油 菜 果 居第 6 位 在国内 种植业产值排名中 食用菌产业居第 6 位 在食用菌的国际贸易中 中国的贸易量占到亚洲的 80 占到全球的 40 食用菌已成为种 植业中的一大支柱产业和新增长点 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 16 目前世界上日益视食用菌为一种理想的保健营养食品 世界相 关组织曾提出 一荤一素一菌 的膳食保健方案 中国国内的营养学 家也表示 食用菌的预防保健价值 抵得上 半个医生 中国城市 市民已把食用菌作为 家常菜 菌菇汤 各种菇类炒菜都是餐馆饭 店 点击率 很高的品种 此外 香菇多糖 灵芝多糖等药用菌产品 已被证明对癌症及其它免疫类疾病有特殊疗效 食用菌以其丰富的营养价值而畅销国际市场 在东南亚 欧美 等国家和地区 食用菌品种日益丰富 并且正广泛应用于食品及药 品加工业 我国是世界上食用菌第一生产大国 但国内城乡居民人 均消费食用菌不足 0 5 公斤 沿海地区可达 1 0 公斤以上 目前 香 港年均最高达 4 8 公斤 而美国年人均为 1 5 公斤 日本年人均为 3 公斤 今后随着我国食用菌消费市场的扩大 产量增加 消费的前 景是广阔的 3 2 产品特性产品特性 真姬菇是目前新兴的食用菌之一 有较高的经济价值 由于含 有丰富维生素和 17 种氨基酸 其中赖氨酸 精氨酸的含量高于一般 菇类 有助于青少年益智增高 抗癌 降低胆固醇 特别是子实体 即根以上部分 的提取物具有多种生理活性成份 其中真菌多糖 嘌 呤 腺苷能增强免疫力 促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老 美 容等等 子实体中提取的 1 3 D 葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性 而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 17 其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用 因 此 有防止便秘 抗癌 防癌 提高免疫力 预防衰老 延长寿命 的独特功效 真姬菇是一种低热量 低脂肪的保健食品 正引起越 来越多注重饮食健康的人们的关注 而其味比平菇鲜 肉比滑菇厚 质比香菇韧 口感极佳 还具有独特的蟹香味 在日本有 香在松茸 味在玉蕈 之说 故又有蟹味菇一称 正在被越来越多高级餐馆列入 菜谱中 由于真姬菇栽培技术要求较高 栽培的门槛相对更高 目前产 品的价格在平时消费菇类中处于较高水平 属于较高端消费菇类 一般鲜菇市场价格在一公斤 15 元至 20 元之间 出厂价平均在 10 元 Kg 左右 3 3 销售模式销售模式 栽培真姬菇 一般只负责生产 由食用菌专业批发市场的批发 商上门收购 或固定批发商将货物通过物流发往指定地点 通常为 广州 上海 北京 深圳 珠海等市 实力雄厚的可以联系出口到 海外 或者与超市等签订合作协议 为超市供货 3 4 风险预测及应对风险预测及应对 风险包括 1 生产中的管理导致产品的产量和质量受影响 2 天灾人祸等不可预知因素 3 原材料供应 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 18 4 行业竞争等 经营过程中需做到科学的管理模式及严格的管理制度 以保证 产品的品质 采用合格的原材料 并保持稳定的合作关系 严格把 关原材料 及稳定价格 生产过程中不断探索新的发展模式 研究 新的生产技术 不断提高产量和产品质量 以求在竞争中处于优势 地位 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 19 第四章第四章 项目建设条件项目建设条件 4 1 项目建设地点项目建设地点 项目选址以交通便利 食用菌种植丰富及辐射能力强为原则 有限公司位于 厂区北面临县道 其他三面环山 地处 距 北高速路口月 3 公里 离城关约 5 公里 交通便利 4 2 自然条件自然条件 4 2 1 气候气象气候气象 依山濒海 温暖湿润 属亚热带海洋性季风气候 四季分明 夏长无酷暑 冬短无严寒 无霜期 288 344 天 多年平均气温 19 历年极端最高气温 39 5 历年极端最低气温 3 9 绝大多数地 区夏季长达 4 个月以上 冬季短约 1 个半月无严寒 多年平均降水 量 1649 5mm 历年最大降水量 2552 6mm 多年平均相对湿度 80 历年最大年相对湿度 83 强风向 WNW 最大风速 40m s 次强风向 NE 最大风速 24m s 主导风向 SS 和 SE 频率 13 多 年平均风速 2 2m s 历年大风日 8 级平均天数 9 5 天 日照时数 1752 8 小时 4 2 2 水文状况水文状况 水量来源于境内降水产生的径流及县外过境客水 全县多年 平均年来水量 22 833 亿立方米 其中境内产流 11 313 亿立方米 外 县过境客水 11 52 亿立方米 1990 年按境内产流计 人均占有水量 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 20 4941 立方米 境内由 6 大河流 13 条支流 河道总长 126 63km 流域面积 333 6km2 年径流量 11 313 亿 m3 主要河流有 4 2 3 地质 地形地貌地质 地形地貌 湾城市呈东西侧火山岩 中部花岗岩分布的格局 出露侏罗 上统南园组花岗岩和燕山期酸性侵入岩第四系残积层和平原区的冲 积 海积层岩 潮汐 漫滩区使 湾城市分布最大的一个区 地势 平坦开阔 境三面环山 一面临海 城市形态以中低山 海滨滩地为 主 呈北 西 南部为中地山区 中部为滩地 东部滨海 地势高 低起伏呈 W 状 腹部海积平原地带地势平坦开阔 一般高出潮带 2 8 米 山地分布于北部和西部 山体多呈北东 北西走向 城区地 势西北向东南倾斜 4 2 4 土壤土壤 土壤的成土母质主要是火山岩 花岗岩的残积物和运积物 红壤为主要地带性土壤 各类地壤按海拔高度呈垂直分布 从高到 低依次为草甸 黄壤 黄土壤和水稻土 4 3 社会经济环境状况社会经济环境状况 4 3 1 社会经济状况社会经济状况 根据 政府工作报告 2009 年 1 月 2008 全年完成地区生产总 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 21 值 58 67 亿元 比上年同期增长 17 3 工业总产值 94 91 亿元 增 长 24 5 其中规模以上工业产值 62 58 亿元 增长 34 4 农业总 产值 23 6 亿元 增长 5 2 财政总收入完成 3 31 亿元 增长 33 4 其中地方级收入 1 93 亿元 增长 29 3 全社会固定资产投 资额 23 5 亿元 增长 59 5 社会消费品零售额 14 62 亿元 增长 16 6 实际利用外资 211 万美元 增长 16 14 外贸自营出口总 值 2473 万美元 增长 10 75 城镇居民人均可支配收入 11551 元 增长 17 1 农民人均纯收入 5214 元 增长 12 0 4 3 2 交通状况交通状况 海陆空交通便捷 开辟了直抵香港 日本 新加坡等航线 104 国道 沈海高速公路穿境而过 距 国际机场仅 58 公里 市 区 65 公里 距 仅 25 公里 200 多公里 温 于 2009 年 10 月 建成使用 并在 湾开发区内设站 湾港区铁路专用线从该站点 连接贯穿港区三个作业区至 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 22 第五章第五章 原材料及燃料供应原材料及燃料供应 5 1 原材料概况及供应条件原材料概况及供应条件 本建设项目栽培真姬菇的主要原料和辅助材料全部可在国内市 场采购供应 辅料基本在就近在项目所在地均可采购 采购供应条 件较为方便 完全能满足项目投产后对原辅材料的需要 5 1 1 原材料种类原材料种类 主原料 木屑 棉籽壳 麸皮 玉米芯等 辅料 碳酸氢钙 葡萄糖 过磷酸钙等 5 1 2 原材料来源原材料来源 棉籽壳 木屑等主料主要来自内陆地区如山东 湖南 湖北等 地 辅料需要量不大 可就近购买 5 1 3 原材料价格原材料价格 棉籽壳 木屑等主料价格也随季节性及供求关系不断波动 一 般夏秋两季价格相对春冬低 棉籽壳 2009 年 8 月份 1000 元 吨 12 月份 1300 元 吨 5 2 能源供应能源供应 5 2 1 燃料燃料 有限公司生产过程有使用到锅炉 公司规划使用一吨型立式 燃煤或柴火锅炉 公司拟购 2 台锅炉 计划用煤或废弃菌包做燃料 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 23 预计一年用煤量约 40 吨 燃煤可从附近市场采购供应 5 2 2 用电负荷及供电用电负荷及供电 有限公司项目工程用电由 高压电网提供电源 供电电网已 敷设至该公司厂区用地界区 厂区设有配电房 装有 250KVA 变压 器 将外来高压电转化为三相 380V 电 供厂区使用 月用电平均 35000 度到 40000 度 5 2 2 供水供水 有限公司用水由 自来水管网提供 供水管径为 DN25 公 司每天用水量约 1 5 2 吨 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 24 第六章第六章 总图运输及工程建设方案总图运输及工程建设方案 6 1 总图运输总图运输 6 1 1 总平面布置总平面布置 1 布置原则布置原则 满足生产工艺流程和物料流向要求 做到物料流程顺畅 短 捷 连续 贯通 运输通畅 平面布置应力求紧凑合理 节约用地 方便交通运输及人员的进出 平面布置力求减少对周围环境的影响 平面布置应做到功能划分合理 分区明确 满足生产 环保 安全条件下 尽量节省投资 便于管理 考虑到今后发展的需要 兼顾到厂区的美观 2 总平设计方案总平设计方案 该项目厂区占地约 22 亩 厂区南北方向的主干道 宽 5m 将厂 区分为东西两部分 西边主要是 4 座菇房 每座面积 1380m2 厂区 东侧自南向北依次为办公宿舍楼 390m2 仓库 200m2 菌包车间 400m2 和锅炉房 225m2 仓库 10m 20m 1 座 可以满足项目贮存 原料的需要 菌包车间 20m 20m 1 座 供拌料 打包使用 菌包车 间与仓库贴邻建造便于原料的输出 锅炉房 15m 15m 位于厂区的 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 25 东南角 与菌包车间相邻 便也对菌袋灭菌使用 办公 宿舍办公 楼 30m 13m 1 座 供职工日常办公及休息使用 6 1 2 竖向布置原则和方案竖向布置原则和方案 1 竖向布置应不受洪水和地区积水的威胁 2 场地竖向布置应满足生产和运输对高程的要求 3 场地竖向布置应与公路纵向设计保持一致 6 1 3 运输设计方案运输设计方案 建筑物四周设计为环形车道 道路除主干道为 5 米宽的水泥混 凝土路面外 其余均为宽 4 米的水泥混凝土路面 转弯半径为 9 米 和 6 米 供厂区运输使用 6 1 4 厂区绿化厂区绿化 厂区周边及道路两侧进行绿化设计 在满足厂区功能和工艺要 求的前提下 努力达到生态效益与社会效益相统一 充分发挥植物 的景观 防护和保健功能 有层次 有重点地形成良好的绿化景观 序列 6 2 土建工程土建工程建设建设 6 2 1 土建设计依据土建设计依据 1 有关专业生产工艺要求 2 有关气象地质水文资料 3 建筑设计防火规范 GB50016 2006 4 建筑结构设计统一标准 GB50068 2001 5 建筑抗震设计规范 GB50011 2001 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 26 6 混凝土结构设计规范 GB50010 2002 7 建筑结构载荷规范 GB50009 2001 8 建筑地基基础设计规范 GB50007 2002 9 砌体结构设计规范 GB5003 2001 6 2 2 基础方案基础方案 项目为农业建筑工程 总体要求项目工程建设简洁实用 建构 筑物为单层 本工程建筑物火灾危险性类别为丁类 建筑物耐火等 级为二级 本项目拟建菇房四栋 每栋为长 60m 宽 23m 高 4 5m 钢结构保温大棚 菇房四周及隔墙均为泡沫保温层 在菇房 水泥地面下加层塑料薄膜提高增加保温保湿效果 同时也防止了水 泥对地下耕作层土壤的破坏 仓库面积和菌包车间分别为 200m2和 400m2 均为简单钢结构大棚 宿舍办公楼和配电房均为钢筋混凝土 结构 土建工程具体建筑规格见下表 6 1 表表 6 1 建筑物一览表建筑物一览表 序号序号工程名称工程名称规格规格 m 主体结主体结 构构 数量数量 栋栋 层数层数 建筑总面积建筑总面积 m2 1菇房60 23钢结构4单层5520 2仓库20 10钢结构1单层200 3菌包车间20 20钢结构1单层400 4锅炉房15 15钢结构1单层225 5办公宿舍楼30 13 砖混凝 土 1二层780 6配电房10 5 砖混凝 土 1单层50 合计97175 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 27 6 2 3 抗震设计抗震设计 根据 中国地震烈度区划图 1990 城区属地震烈度六度区 因此 工程设计案地震基本烈度六度设防 基本地震加速度为 0 05g 本工程所有构 建 筑物按 建筑抗震设计规范 GB50011 2001 相关规定进行抗震设计 6 3 给排水工程给排水工程 本项目厂区用水主要是生产用水 生活用水及厂区内绿化用水 厂区内生产及生活用水由工业区市政自来水管网提供水源 引入管 管径为 DN25 本项目最高日用水量为 2t d 项目的给水系统基本可 满足生产及生活用水的需要 厂区内新建 1 座 50m3消防水池 并设 1 台消防泵供厂区各建筑 物室内外消火栓系统用水 有限公司生产用水主要用于生产原料配料和冷却循环用水 真姬菇栽培过程无生产污水的排放 生活用水包括 食堂餐饮用水 卫生间用水 办公室饮用水 另外其它用水包括绿化用水及消防水 池补充用水 厂区排水系统采取雨 污分流 项目四周为新修建的水利工程 雨水由室外管道直接排至厂区外的明沟 生活污水经县埋放地下的 排水管道排出 厂区排水系统基本可以满足生活用水及大雨的疏通 6 4 供电工程供电工程 6 4 1 供配电供配电 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 28 根据 供配电系统设计规范 本项目主要用电为动力及照明 属三级负荷 根据 建筑设计防火规范 消防用电属三级负荷 有限公司工程用电由 高压电网提供电源 供电电网已敷设 至该公司厂区用地界区 厂区设有配电房 装有 250KVA 变压器 将外来高压电转化为三相 380V 电 供厂区使用 6 4 2 线路敷设方式线路敷设方式 场区内室外低压配电 控制线路均采用电缆设 各工房内动力 控制线路沿电缆桥架或穿镀锌钢管埋墙柱楼板敷设 根据工艺专业条件厂区内各建构筑物属无爆炸及火灾危险的正 常场所 电缆采用阻聚氯乙烯绝缘铜芯电力电缆 6 4 3 防雷接地防雷接地 工程界区内建构筑物属第三类防雷建构筑物 上述建构筑物采 用装设在建构筑物天面的避雷带作防直击雷保护 建筑物防雷接地 装置接地电阻不大天 30 欧 电源引入各建筑构物配电装置进线开关前其 PE N 线须重复接 地 接地电阻不大于 4 欧 所有平时不带电但事故时可能呈现电压 的金属部分均作可靠接地 各泵类 机类现场操作箱 在处理站的每组机电设备旁设置现 场操作箱 实现可在现场就地操作试运行及检修 在现场操作箱上 设置紧急停止按钮 禁止遥控操作和自动操作 保障检修时的人身 安全及避免损坏机电设备 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 29 第七章第七章 生产工艺生产工艺 7 1 生长环境生长环境 真姬菇又名蟹味菇 海鲜菇 鸿喜菇 玉蕈 胶玉蘑 属担子 菌亚门层菌纲伞菌目白蘑科离褶菌族玉蕈属 其味比平菇鲜 肉比 滑菇厚 质比香菇韧 口感甚佳 还具有独特的蟹香味 真姬菇的 蛋白质中氨基酸种类齐全 包括 8 种人体必需的氨基酸 还含有数 种多糖体 其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的 作用 常食真姬菇能起到抗癌 防癌 提高免疫力 预防衰老 延 长寿命的功效 7 1 1 真姬菇的形态真姬菇的形态 真姬菇子实体丛生 每丛 15 50 株不等 有时散生 散生时数 量少而菌盖大 菌盖幼时半球形 边缘内卷后逐渐平展 直径 4 15 厘米 近白色至灰褐色 中央带有深色大理石状斑纹 菌褶近白色 与菌柄成圆头状直生 密集至稍稀 菌柄长 3 10 厘米 粗 0 3 0 6 厘米 偏生或中生 孢子阔卵形至近球形 显微镜下透明 成堆时 白色 7 1 2 培养特性培养特性 真姬菇是北温带秋季和冬季发生的食用蕈菌 真姬菇的菌丝体白色 棉毛状 气生菌丝不旺盛 不分泌黄色 液滴 不形成菌皮 在培养程中可产生节孢子和厚垣孢子 真姬菇 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 30 抗逆性较强 其生活条件与香菇 平菇等其它木腐菌有许多共同之 处 但也有不同之处 而且真姬菇的不同菌株对各种生活条件的需 求不完全相同 现将其对生长环境的要求介绍如下 1 营养 真姬菇是一种低温型的木腐菌 栽培原料比较广 如木 屑 玉米芯 甘蔗渣和棉籽壳等都可作为主要原料 以用棉籽壳的 产量最高 在栽培过程中加少量的辅料 如米糠 麸皮 大豆皮 棉籽饼和玉米粉等可以提高单产 2 温度 真姬菇与金针菇 滑菇 香菇和平菇等一样具有变温结 实特性 菌丝发育温度范围为 9 30 适温 22 24 子实体原基 分化在 4 18 生长适温为 10 14 3 水分 真姬菇培养料含水量以调到 65 左右为宜 因其发菌 时间较长 培养料会逐渐失水变干 出菇前应补充水分 使含水量 达 70 75 菇蕾分化期 菇房相对湿度应调节到 98 100 菇 体发育时 菇房相对湿度应为 90 95 4 光线 真姬菇菌丝生长阶段不需要光线 但菇蕾分化阶段应有 弱光刺激 子实体生长时有向光性 如在地下室或山洞栽培真姬菇 每昼夜应开日光灯 10 15 小时 5 空气 真姬菇生长的各个阶段都需要新鲜空气 培养料的粒度 要粗细搭配 防止过湿 防止菇房的二氧化碳过浓 原基大量发生 时每小时应通风 4 8 次 6 pH 值 菌丝生长阶段的最适 pH 值为 6 5 7 5 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 31 真姬菇发菌需 30 45 天 菌丝成熟达到有出菇能力要 30 60 天 菇蕾分化需 7 12 天 子实体发育成长约 5 7 天 时间控制应根据不 同菌种和温度适当伸缩 细致观察 及时控制是栽培成败和质量高 低的关键 7 2 生产真姬菇工艺及技术生产真姬菇工艺及技术 7 2 1 工艺流程工艺流程 生产真姬菇优势在于 人为提供真姬菇的生长的最适宜条件 通过控制温度 湿度 光照 空气等环境因子 避免了自然条件下 的不稳定对菇生长造成的影响 提高了菇的产量和品质 缩短了其 生长周期 另外比普通农民种植更科学分布空间 纵向发展 提高 了单位亩产 有限公司周年生产真姬菇具体的栽培技术路线见下 图 7 1 图图 7 1 真姬菇栽培技术路线图真姬菇栽培技术路线图 真姬菇栽培工艺简述如下 1 配料 将新鲜 干燥 无虫 无霉的棉柴用筛网网孔直径 生产原料配料 棉籽壳 麸皮 等 及野草等 装袋 灭菌接种 打包出售 出菇管理 培养 采收 废菌袋 锅炉燃料 有机化肥 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 32 0 5 1 厘米的粉碎机粉碎 按棉柴 麸皮等按照一定的比例并加水混 合搅拌均匀 2 装袋 将拌好的培养料调节含水量 装入聚丙烯塑料袋中 栽培料装入袋中要松紧适中 太严实则菌丝生长慢 太松则菌丝生 长快 菌丝疏稀 影响产量 注意不要弄破料袋 菌袋装好后 用 直径 1 厘米的木棒沿菌袋中间扎一洞 有利于通风换气 可加速菌 丝发育 塑料袋最好用塑料套环和棉花塞好口 外面包上一张纸或 塑料薄膜 用橡皮筋或草绳捆好 待菌丝延伸覆盖料面时 可松动 棉花 以利于通风 3 灭菌 菌袋用常压蒸汽灭菌 一般 100 保持 12 小时 4 接种 接种真姬菇发菌时间长 接种过程必须严格无菌操作 将有活力的菌种接入灭菌的菌袋 5 培养 菌丝接种后菌袋应及时搬到发菌室发菌 室温保持 18 26 经 40 天左右菌丝基本长满 再培养 30 天左右 菌丝分泌 浅黄色素时 才达到生理成熟 6 出菇管理 出菇管理依下列次序进行 搔菌 要出菇时 取出栽培袋 打开袋扣 轻轻地去掉栽培 料表面的老菌种和菌丝表层 刺激料面形成籽实体 搔菌之后 把 清水加入每一个栽培袋中 经 2 小时后把多余的水倒掉 进行催蕾 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 33 催蕾 将菌袋搬至菇棚架上摆放 可把原接种口上的菌种块 挖掉 穴口向下横排于层架上 让其在穴口定向长菇 催蕾时温度 保持在 15 16 散射光线刺激 以诱导原基形成 同时向空间喷 洒雾化水 保持相对湿度 90 95 一般 7 10 天原基即可形成菇 蕾 育菇 菇蕾出现后 揭去覆盖物 菇房温度保持在 14 左右 采取向周围和地面喷水的办法保持 90 的湿度 切勿直接向菇蕾喷 水 加强通风 使空气新鲜 并有 500 勒克斯左右的光照 5 7 天 真姬菇即可育成 7 采收 采前及时喷水 采收前要喷 1 次水 这样既可以提高菇房内 的空气湿度 又可以降低空气中漂浮的孢子 因此能减少对工作人 员的影响 并使菌盖保持新鲜 干净 不易开裂 但要注意千万不 要喷水量过大 且不能朝已采收的子实体喷水 以免菇体腐烂 大小一起采收 同一丛菇体如果大部分已经成熟就应该一起 采收 不要等小菇长大后再采收 因为剩下的小菇不会继续生长 一潮菇一般以两次采摘为宜 采用正确的收菇方法 如果是单生菇 可以一只手按住菇柄基 部的培养料 一只手捏住菇柄轻轻扭下 如果是丛生菇 切不可硬 掰 以免将培养料整块带起 最好用利刀紧贴菇床表面将菇体成丛 切下 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 34 采收后管理 菇体采收后要注意轻拿轻放 并尽量减少拿放 次数 采下的菇体要放入干净 光滑的容器内 避免造成菇体的机 械损伤 菇体表面可以盖一层湿布 以保持菇体水分 及时清理料面 采完一潮菇后 要把料面清理干净 将死菇 和残留在培养料中的菇根捡净 停止喷水 1 2 天 以利于下一茬菇 的形成 7 2 2 技术指标技术指标 灭菌温度 100 保持 12 小时 利用空调设备控制培养房温度为 25 蟹味菇 海鲜菇菌袋菌龄为 90 天 杏鲍菇菌袋菌龄为 45 天 出菇温度控制在 14 16 通风良好 光线充足 相对湿 度控制在 85 95 采菇适龄 一般在八成熟时采收 7 3 设备清单设备清单 有限公司年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目所使用到的主要设 备见下表 7 1 表表 7 1 主要设备一览表主要设备一览表 序序 号号 项目项目规格规格单位单位数量数量备注备注 1水冷机组10 匹套50 2水冷机组8 匹套50 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 35 3灭菌罐100m 台2 4打包机zYd 17台3 5锅炉1 吨台2 年产 1000 吨真姬菇周年栽培项目可行性研究报告 36 第八章第八章 环境影响分析及节能 节水环境影响分析及节能 节水 8 1 设计依据设计依据 建设项目环境保护设计规定 87 国环字第 002 号文 建设项目环境保护条例 国务院 1998 第