2019年早餐店项目计划书.docx

2019年早餐店项目计划书一、市场调查报告（一）目前早餐市场情况。根据我公司调查问卷显示，90%的人群都有吃早餐的习惯，80%的人群愿意自己或与同事一起去外面的各种早餐店或小卖部吃早餐，20%的人群选择自己花时间在家里做(家庭性)。但有很多的学生和上班族，吃早餐的时间非常的少，甚至是没有时间，常常会饿着肚子上课或者开始一天的工作。（二）早餐消费情况。据调查，早餐时间都在7：30左右，70%的早餐消费水平都在3-4元，通常选择比较普通的、低价格的传统食物，如：蒸面、牛奶、包子、豆浆、混沌、面包、油条、煎饺等。大部分消费者因担心外卖费太高、食物不卫生不新鲜、不能及时送到等原因，一般不选择叫外卖。（三）竞争对手情况。一是食堂，学生们已经习惯在食堂就餐，而且食堂既经济有卫生。要解决这个问题,必须做到物廉价美、品种丰富，而服务必须是随叫随到。二是各家早餐店。他们既是我们的竞争对手，同时也可成为合作伙伴，我们可以与他们建立合作关系，这样既可以减少竞争压力，同时也可以丰富我们的食物种类，从而达到共赢。三是顾客本身。自己在家做早餐虽然卫生、经济且合乎个人口味，但耗时费力。总之，从数据看出：早餐配送的市场广阔，前景可观。二、企业经营理念通过为安康市民提供卫生、营业、经济实惠的早餐，以保护安康群众身心健康为出发点，立足解决部分群众就业，以市场为导向，通过科学管理，本着减少污染、美化安康、规范早餐市场的原则，为建设美丽富裕新安康贡献力量。三、企业基本情况1.企业名称：“XX”早餐供应公司是有限责任公司，由2个股东共同出资成立。2.企业地址：企业共设立1个总店、XX个早餐配送点。总店地址：安康市南环路XX号，早餐配送点分别在XX、XX、XX等繁华街道路口、学校、单位、医院附近。3.经营范围：产品以营养经济为主，品种有：面点、小菜、汤类、稀饭、奶制品等十几个品种，根据消费者需求配送早餐，送到消费者手中，并且准时送到。4.公司规模：公司注册资金XX万元，总店租用厂房XX平方米，按照国家卫生部要求，设立五个封闭工作区和一间办公场所，5.公司人员组成：公司法定代表人：XX市场营销部：经理两名，配送人员70名（主要为下岗待业人员）人事部：经理两名(其中一名经理兼任监事)财会部：会计一名、出纳一名四、企业宣传方式通过各种海报、广告、宣传单等形式发给社会各界人士。也可设立网站、开通热线等方式供大家咨询。同时在长假来临，寒暑假之即搞一系列的促销活动。五、企业的经营管理1、从业人员具有健康证，爱岗敬业，有责任心，能热情服务。2、食材选择安全、卫生、清洁，杜绝一切食品安全隐患。3、产品丰富多样，按时调换，外包装卫生美观，严格执行质保期内销售。4、总店、早餐车干净、整洁、卫生，工作人员服装统一，文明服务。5、早餐车设计合理，外形美观大方，具备多用、加热、保温等功能。6、坚持下岗待业人员优先录用，对从业人员进行集体培训，切实提高员工素质，严格遵守生产规章制度。六、风险评估与防范企业的风险有经营风险和财务风险。因为我们的项目适合大多数学生，上班族，和一部分的家庭。同时在假日会有比较好的销售。所以需求量相对而言是比较稳定的。而售价变化不大，原料的采购价格，工人的工资变动也不大，经营的风险也就不会太大。七、风险控制（一）采购控制1、请购人与采购分离。采购清单由企业列明需要采购的品种、数量，然后公开询价。2、采购人与请购审批人分离。3、采购执行人与确定供应商的决策人分离。4、采购人与验收管理人分离。5采购人、验收保管人、使用人与相关会计记录人员分离。6、采购人与负责付款审批的人员分离。7、付款执行人与付款审批人分离。8、付款执行人与记录应付帐款的人员分离。（二）销售与收款控制1、接受订单的人与负责核准付款条件的客户信用调查工作的人分离。2、填制销货通知的人与商平保管人员分离。3、开具发票与审核发票的岗位应分离。4、制定信用政策与执行信用政策的人分离。5、记录应收帐款的人与负责货款收